ADMINISTRACIÓN

Y NEGOCIOS

Informe de Avance
Diagnóstico Funcional de la Organización.

NOMBRE: Bruno Albasini- Gabriel Castillo- Víctor Lafuente

CARRERA: Administración de Empresas
ASIGNATURA: Taller integrado de empresas
PROFESOR: Carolina Isabel Pedreros Zarzuri
FECHA:
Índice
 Introducción
En el dinámico y competitivo entorno empresarial de hoy en día, es fundamental para las
organizaciones comprender y evaluar su propio funcionamiento con el fin de lograr la eficiencia,
la productividad y la rentabilidad deseadas. El diagnostico funcional se presenta como una
herramienta invaluable para las empresas, permitiéndoles analizar a fondo sus procesos
internos, identificar áreas de mejora y aprovechar oportunidades de crecimiento.

Exploraremos el concepto de diagnóstico funcional aplicado al contexto empresarial y sus logros

de los objetivos estratégicos de la organización, veremos algunos puntos a desarrollar que
concluimos mediante los instrumentos de diagnóstico que se le aplico a la Carniceria, empresa
con la cual se lleva trabajando y analizando desde hace un tiempo, se llevó a cabo este
diagnóstico a través de un cuestionario que abordaba la parte financiera de la empresa, el área
de marketing, área de recursos humanos y por último la estrategia legal que conlleva la
empresa. Agrupando todos estos puntos, con el objetivo de realizar un análisis profundizado en
la organización, de acuerdo con un diagnóstico organizacional, que tiene como fin poder
observar de qué manera la empresa genera una diferenciación con su competencia, y con que
estrategias utiliza para fidelizar a sus clientes.

En el panorama empresarial actual, donde la competencia es feroz y las demandas de los

consumidores son cada vez más exigentes, la función de marketing desempeña un papel crucial
en el éxito y crecimiento de la empresa. El diagnóstico de la función de marketing se presenta
como una herramienta esencial para evaluar y mejorar las estrategias, tácticas y procesos que
impulsan el posicionamiento, la visibilidad y la satisfacción del cliente. Por ello divulgaremos a la
tienda con una serie de criterios a evaluar, analizando la estrategia de segmentación y
posicionamiento, y veremos en detalle algunos de sus productos que ofrece con el análisis del
mix comercial (basado en el enfoque de las 4P).

En el entorno empresarial actual, donde el talento y el capital humano son recursos clave para el
éxito organizacional, la función de gestión de personas se vuelve cada vez más relevante. La
gestión efectiva de los empleados, su desarrollo, compromiso y retención se han convertido en
prioridades estratégicas para las empresas que desean mantenerse competitivas y alcanzar sus
objetivos a largo plazo. Este diagnóstico nos permite analizar en profundidad aspectos cruciales
como el reclutamiento y selección de personal, la gestión del desempeño, el desarrollo de
talento, la compensación y beneficios, el clima laboral y la cultura organizacional. Donde por
ultimo analizaremos la estructura organizacional de la empresa, indicando si mantiene los cargos
establecidos, áreas de trabajo definidas y funciones del personal. Nos centraremos en poder
examinar el proceso de gestión de personas, para identificar como es que la empresa realiza la
contratación del personal, y ver cómo es que se definen las remuneraciones a los trabajadores.
 Objetivos

Abordaremos los instrumentos de diagnóstico desarrollada por el dueño de la Carnicería C&V, la

cual se le hizo este cuestionario con el objetivo de poder realizar un diagnóstico funcional a la
empresa y poder establecer en qué situación se encuentra actualmente, emprendiendo estos
siguientes criterios:

 Diagnostico organizacional:

El diagnóstico organizacional busca proporcionar una visión completa de la carniceria C&V y sus
operaciones, lo que a su vez permite a los líderes y equipos de dirección tomar decisiones más informadas
y efectivas para el mejoramiento continuo.
Este proceso se lleva a cabo con el fin de identificar áreas de mejora, tomar decisiones informadas y
optimizar el desempeño de la organización en general.
El diagnóstico busca identificar problemas y desafíos que puedan estar afectando el rendimiento de la
organización, así como las oportunidades que puedan aprovecharse para mejorar, buscando evaluar qué tan
eficientemente la organización utiliza sus recursos y si está alcanzando sus objetivos de manera efectiva,
proporcionando información valiosa para tomar decisiones y estratégias que ayuden a la organización a
alcanzar sus metas y objetivos.

 Diagnóstico de la función de marketing:

Tiene como objetivo evaluar y analizar el desempeño y la efectividad de las actividades de

marketing llevadas a cabo por la carnicería C&V. A través de este diagnóstico, se busca
identificar áreas de mejora y oportunidades para optimizar las estrategias de marketing,
realizando una segmentación y perfil de clientes, estrategias de precios que llevan a cabo,
análisis de mercado y la competencia.

 Diagnóstico de la función de gestión de personas:

El diagnóstico de la función de gestión de personas tiene como objetivo evaluar la

efectividad y eficiencia de las prácticas relacionadas con la gestión del personal. Definir
las áreas de trabajo, describir los cargos y funciones del personal, que método de
proceso utilizan para la contratación del personal.

 Diagnóstico de la función de finanzas:

Este diagnóstico es esencial para entender la salud financiera de la Carnicera C&V y tomar decisiones para
mejorar la gestión financiera. Esto implica la revisión y evaluación de los estados financieros, como el
balance general, el estado de resultados y el flujo de efectivo, para comprender la situación financiera
actual de la organización evaluando la capacidad de la organización para administrar su liquidez, es decir,
la disponibilidad de efectivo y activos líquidos para cumplir con sus obligaciones financieras. Se analizan
los costos operativos y los gastos para identificar áreas donde se pueden reducir costos innecesarios o
mejorar la eficiencia. Se evalúa cómo se generan y se administran los ingresos, incluyendo la
diversificación de fuentes de ingresos y la gestión de cuentas por cobrar.
Sirve como base para la toma de decisiones estratégicas para mejorar la gestión financiera y alcanzar los
objetivos financieros de la empresa.

Capítulo 1. Aplicación de instrumentos de diagnóstico.

La aplicación del instrumento de diagnóstico se llevó a cabo de una manera efectiva y
muy informática en la situación que se encuentra hoy en día la Carnicería C&V, con
entrevistas sobre las preguntas que se les aplico, con el fin de poder describir con más
profundidad la situación de la empresa, que se verán abordado todos estos detalles en
el informe.

Contabilidad y finanza
La Carnicería C&V cuenta con un flujo efectivo mensual promedio de $6.000.000 de
pesos, con un margen de beneficio bruto actual de $2.400.000 de pesos. Los gastos
claves y operativos mensuales son el IVA, Imposiciones y los suelos de los trabajadores.
Un 10% de los ingresos se destina al pago de los impuestos.
Con un sistema de rotación y pago de transferencias a los proveedores se administra el
flujo de efectivo para cubrir las obligaciones de pago.
Posee una deuda pendiente de $10.000.000 como pago mensual, al igual que posee un
endeudamiento actual de un 20%.
Gracias a préstamos solicitados, se han financiado y por ende se han realizado
inversiones en equipos y mejoras en la Carnicería.
Para el año siguiente (2024) el aumento de los ingresos y la reducción de gastos en
maquinarias, son algunas de las proyecciones de ingresos y gastos para la Carnicería
C&V.
Como herramienta financiera utiliza un libro de contabilidad, en donde diariamente se
registran las ventas del día, de igual manera se hace un registro mensual, para llevar un
registro de las finanzas.
En caso de enfrentar alguna dificultad económica cuenta con un capital de respaldo.
El ciclo de cobro y pago promedio para los clientes y proveedores es de cobros y/o
pagos al contado o trasferencia
Unas de las estrategias utilizadas para controlar los costos y maximizar los márgenes de
beneficio es el hacer cotizaciones y comprar al mejor precio.
Se posee un fondo de emergencia para cualquier contingencia.
La Carnicería C&V en estos momentos está enfocada en hacer crecer el negocio.
 Marketing

La Carniceria C&V como estrategia de marketing utiliza anuncios publicitarios repartidos

por los alrededores del local en Las Compañias-La Serena. El área de marketing y el
departamento comercial trabajan de la mano. El personal de C&V está al tanto de la
estructura, las funciones y los cargos que están establecidos dentro del local.

Debido a que la empresa es de carácter familiar, todos los colaboradores conocen la

misión y visión de la empresa, así también, conocen los objetivos a mediano y a largo
plazo, siendo de esto gran ayuda para remar todos para el mismo lado.

los objetivos en C&V Se fijan mes a mes superando las ventas.

A día de hoy cuenta con 20 proveedores aproximadamente y tres líneas de producción.

Terceros también pueden vender los productos comercializados por C&V.

No todos los productos en venta poseen la misma rentabilidad debido a que varían.
Los 15 años de experiencia han llevado a C&V a conocer su mercado y público objetivo.
Para que el producto comercializado sea más competitivo busca tener el mejor de los
precios para el público.
Debido a la rotación de los productos logra mantener los stocks a un nivel satisfactorio
Los principales competidores de C&V son los supermercados, haciendo que C&V sea
más débil.
Algo a destacar es que el número de clientes ha ido en aumento, debido a que existe
una relación entre los principales clientes obteniendo un 90% de satisfacción y
conformidad.
En cuanto quejas y sugerencias se reciben ocasionalmente.
 Gestión de personas
En C&V no cuentan con un área dedicada a la gestión de personas, haciendo una
elección de personal que sea gente de confianza y que sepa atender público. No posee
una ficha o alguna herramienta para hacer la selección de personal.
Cuenta con una planilla de remuneraciones y el dinero destinado para el pago de
remuneraciones es un aproximado de $1.600.000.
Para capacitar a los trabajadores de C&V, se cuenta con una semana en donde se trata
de darle a conocer las herramientas necesarias para poder ser parte del local.

Solo un trabajador posee un contrato.

No cuenta con un medidor de satisfacción para sus trabajadores.

En estos momentos no tienen en consideración la contratación de otro trabajador. El

entorno de trabajo refleja la cultura de tu negocio debido a que todo está acorde al
contexto.
 Capítulo 2. Resultados de los instrumentos de diagnóstico.

a) Diagnostico organizacional:

 Estrategia de la empresa: C&V se define con una estrategia determinada al momento

de lograr sus objetivos a alcanzar, ya que desarrollan planes estratégicos que establecen
objetivos a mediano y a largo plazo. utilizan diferenciaciones al momento de diferir con la
competencia al ofrecer productos a mejor precio, donde también se enfocan en la
innovación para ofrecer nuevos productos, servicios o procesos que les brinden una
ventaja competitiva, y cabe recalcar que aplican una orientación al cliente muy
provechosa al centrarse en comprender y satisfacer las necesidades de sus
consumidores, puesto que esto implica la entrega de un excelente servicio al cliente.

 Evaluación del cumplimiento de la empresa en materia legal y normativa:

Evaluando el cumplimiento de C&V en materia legal y normativa, la empresa se
encuentra en una situación donde efectúa y cumple con todas las normas legales de la
tienda, obedece con todas las licencias y permisos correspondientes a la empresa, y las
regulaciones de seguridad alimentaria.

b) Diagnóstico de la función de marketing:

 Análisis de la estrategia de segmentación y posicionamiento:

Segmentación demográfica:
La carnicería está ubicada en calle Viña del Mar-Las Compañías, una avenida central donde hay
una diversidad de personas y características demográficas la cual podemos destacar que este
negocio se dirige a personas con muchas necesidades como:
Edad: Se pueden identificar diferentes grupos de edad, como de niños (12-18 años),
jóvenes adultos (18-30 años), adultos (31-45 años), adultos mayores (46-60 años), y personas
de la tercera edad (más de 60 años). Ya que al ser una carnicería posee uno de los
complementos más utilizados en la cocina. De igual manera C&V cuenta con una gran variedad
de productos para la mayoría de los grupos de consumidores.
Género: G&V puede tener en cuenta el género de sus clientes, ya que esto puede influir en las
preferencias de compra, pero es una carnicería, y al público al que se dirige no tiene un género
definido, ya que se orienta en apuntar a todos los grupos de personas posibles.
Ingresos: la empresa opta por los productos de mayor calidad-menor precio, teniendo en cuenta
la ubicación en la que se encuentra, toma un poco de provecho a la situación, asique la
empresa segmenta su mercado con unos ingresos bajos, medios y altos.
Ubicación geográfica: La carnicería se encuentra en un lugar muy establecido y central, siendo
en la avenida Viña del Mar, habiendo colegios, centro deportivo, Restoranes y una cantidad de
personas transitando por esta calle, que saca luego una ventaja crucial para aumentar las
ventas.
Segmentación conductual:
La segmentación que considerar es muy variada en esta en C&V, ya que trata de poder dirigirse
a un público objetivo muy extenso, a base de su comportamiento de compra y patrones de
consumo, obstante a eso veremos algunos grupos de segmentos:
1. Frecuencia de compra: Los clientes están segmentados en base a la frecuencia con la
que realizan compras en la carnicería, pueden tener segmentos como "clientes
frecuentes" que compran al menos una vez por semana, "clientes regulares" que
compran una vez al mes y "clientes ocasionales" que compran de forma esporádica.
2. Valor de compra: segmentan a los clientes en función del valor monetario de sus
compras. Por ejemplo, tienen segmentos como "clientes de alto valor" que realizan
compras de gran importe, "clientes de valor medio" que tienen un gasto promedio y
"clientes de bajo valor" que realizan compras de menor importe.
3. Comportamiento de compra impulsiva: Dan a segmentar a los clientes en función de
su tendencia a realizar compras impulsivas. Realizan segmentos como "compradores
impulsivos" que suelen realizar compras no planificadas y "compradores conscientes"
que analizan cuidadosamente sus compras antes de tomar una decisión.

Segmentación geográfica
Zona geográfica: La empresa cuenta con una sola tienda física, ubicada en Las Compañías-La
Serena, la cual actúa como carnicería que busca la atención del cliente, este negocio se localiza
en un área esencial para presentarse como carnicería y tener un ingreso de dinero favorable.

Segmentación psicográfica
Gourmets y amantes de la cocina: El segmento está formado por personas apasionadas por la
cocina y la gastronomía. Buscan ingredientes de alta calidad, productos gourmet, especias
exóticas y carnes selectas.
Conveniencia y rapidez: esta segmentación valora la comodidad y la rapidez en sus compras.
ofrecen opciones de cortes de carnes listos, productos listos para consumir.

Mapa de posicionamiento
Calidad (+)

Precio (-) Precio (+)

Calidad (+)
 Calidad (-)

 Análisis del mix comercial (basado en el enfoque de las 4 P).

Precio: El precio que se maneja con Producto: 1 Kilo de lomo vetado de

este producto es de $16.500. Este calidad premium.
precio se basa tras un análisis al micro
y macro entorno, buscando una
relación calidad-precio.

Plaza: El producto lo podemos Promoción: Promoción: El producto

encontrar en el Local C&V- Ubicado en se da a publicitar mediante anuncios
Av. Viña del Mar 2630 Las publicitarios físicos y vía WhatsApp.
Compañías-La Serena.

Precio: El precio de este Producto: Hamburguesa Vegetan de

producto es de $900. Este precio garbanzos Receta del Abuelo 100g.
va de acorde al costo de compra
y costo puesto por la marca.

Plaza: El producto lo podemos Promoción: El producto se da a publicitar

encontrar en el Local C&V- mediante anuncios publicitarios físicos y
Ubicado en Av. Viña del Mar vía WhatsApp.
2630 Las Compañías-La Serena.
Precio: El precio establecido para Producto: Longanizas de Chillan
este producto es de $7.500. El precio Ramos catedral.
se decreta tras un margen de costos
ya que este producto es originario de
chillan.

Plaza: El producto lo podemos Promoción: El producto se da a

encontrar en el Local C&V- Ubicado publicitar mediante anuncios
en Av. Viña del Mar 2630 Las publicitarios físicos y vía WhatsApp.
Compañías-La Serena.

Precio: El precio de este producto Producto: Bebida de 3lts Coca-Cola

es de $2.500. Este precio esta
establecido debido a la
competencia.

Plaza: El producto lo podemos Promoción: El producto se da a

encontrar en el Local C&V- Ubicado publicitar mediante anuncios publicitarios
en Av. Viña del Mar 2630 Las físicos y vía WhatsApp.
Compañías-La Serena.
c) Diagnóstico de la función de gestión de personas:

 Análisis de la estructura organizacional.

Administrativa

 Análisis del proceso de gestión de personas.

d) Diagnóstico de la función de finanzas
 Análisis de estados financieros.
 Cálculo e interpretación de ratios financieros.