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FACULTAD DE INGENIERÍA
GRUPO 3
AUTORES
PROFESOR
Trujillo-Perú
Ejercicio1
La embotelladora Liber, produce jugo de papaya. El procesamiento de un lote o “paila” (01 paila
= 2472 botellas) son: 350 Kg de papaya, 50 Kg de agua industrial y otros aditamentos (ácido
cítrico, colorantes, ácido ascórbico, benzoato de sodio, esencia, agua pura), es precio de Kg de
papaya es de S/. 30.00 y el Kg de agua industrial es de S/. 100.00. En aditamento se gasta un
monto de S/. 5.080. El proceso que comprende: pelado, cortado, extracción, pasteurizado,
homogeneización, embotellado, enfriado y empaque cuesta S/. 16,500 soles la paila. Además,
se sabe que al pelar la papaya se desperdicia el 40% y el extractor desecha el 6.57% del peso de
papaya empleado. Si cada botella se vende en S/. 29.00, se pide determinar: a) Las eficiencias
físicas y económica. b) La productividad en relación a la materia prima y al material empleado.
A)
1) EFICIENCIA FISICA
DATOS:
MP = TOTAL DE PAPAYA = IUMP = 350KG DESPERDICIO = Pelado = 40% = 0.4 materia x
desperdicio = 350kg x 0.4 materia x desperdicio = 140kg
EF = 196.021Kg
350Kg
EF = 0.56
CONCLUSION
Determinamos que solo el 56% de la materia prima se utiliza y lo que fal
2) EFICIONCIA ECONOMICA
EGRESOS
350kg de papaya
Precio de papaya= S/. 30 Total, de precio de papayas = 350 x 30 Total, de precio de papayas = S/. 10,500.
Aditamentos = S/ 5,080.
Procesos = S/. 16,500
Total de Egresos = S/ 10 500 + S/ 5 000 + S/ 5 080 + S/ 16 500
Total, de Egresos = S/ 37,080.
Venta total = 2472 botellas X 29 soles
Venta total = S/ 71,688.
Eeco = 71688
37080
Eeco = 1.93
INTERPRETACION
Por cada sol invertido por la empresa se obtiene una ganancia de 1.93 soles
B) LA PRODUCTIVIDAD EN RELACION A LA MATERIA PRIMA Y AL MATERIAL EMPLEADO
PRODUCTIVIDAD DE MATERIA PRIMA
350kg de papaya precio de papaya= s/ 30 Total de kg de papayas = 350 x 30 Total de precio de papayas
= S/. 10,500.
50kg de agua industrial kg de agua industrial = S/. 100 Total de kg de agua industrial = 50 x 100
Total de kg de agua industrial = S/.
5,000 Aditamento = S/. 5080
Otros procesos= S/. 16
500
soles
invertidos Una fábrica de sweters, compra 500 Kg de poliéster a S/. 35.00 al kilogramo y produce 1,950
sweters, que vende al precio de S/. 90.00 cada uno. El peso de las 1,950 unidades sin incluir hilo es de 487.5 Kg
y cada unidad se manufactura a S/. 25.00. Si solo se consigue colocar en el mercado el 90% de la producción
(venta), determinar: a) La eficiencia física b) La eficiencia económica.
DATOS:
MATERIA PRIMA 500kg de poliester
COSTO DE MATERIA
PRIMA S/. 35.00
PRODUCCIÓN: 1950
PRECIO DE V.U S/. 90.00
PESO DE LAS 1950 SWETWERS 487.5 kg
COSTO DE PRODCCIÓN UNITARIA S/. 25.00
PARTE A
EFICIENCIA FISICA:
EF= SUMP
JUMP
EF= 487.5 Ks
500 Kg
EF= 0.975
CONCLUSION:
Nos indica que solo el 97.5% de materia prima se
utiliza efectivamente y que l orestante , que
vendría a ser el 2.5% se pierde durante el proceso.
PARTE B
EFICIENCIA ECONOMICA:
Poliester= 500 kg
COSTO POLIESTER= S/. 35.00 (por kg)
PRODUCCIÓN:
Precio de venta uniaria= S/.90.00
TOTAL= 1950 X 25= S/.43.750
VENTA TOTAL
Solo el 90% (0.90) de la producción se coloca en el mercado.
E.eco=
= 2.38
157.950 157.95
66.25
CONCLUSION: Determinamos que por cada sol (S/.) de inversión se obtiene una
ganancia de S/:2.38.
Una industria deshidratadora de plátanos, compró 3 ton de plátano a S/. 1,200 la ton. Proceso
y obtuvo 2 ton de plátano deshidratado. Este proceso y empaque del producto tuvo un costo
de S/. 6,800. El precio de venta por empaque de 500 Kg fue de S/. 5,000. Determinar: a)
Eficiencia física
b) Eficiencia económica
Eficiencia física:
𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠20000𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠
𝐸𝑒𝑐 = =− 1 = 0.923
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠10400
Esto nos da a entender que por cada sol invertido se gana una cantidad de 0.92 soles.
Indicadores de productividad:
Productividad en relación con la materia prima:
4𝑝𝑎𝑞𝑢𝑒𝑡𝑒𝑠𝑝𝑎𝑞𝑢𝑒𝑡𝑒𝑠3.8𝑝𝑎𝑞𝑢𝑒𝑡𝑒𝑠
𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 = = 0.00038 =
10400𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠10000𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠 Es decir que por cada
10000 soles invertidos obtenemos 3.8 paquetes.
Productividad en relación al material utilizado:
4𝑝𝑎𝑞𝑢𝑒𝑡𝑒𝑠𝑝𝑎𝑞𝑢𝑒𝑡𝑒𝑠
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 = = 1.33
3𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎
Es decir que por cada tonelada de material utilizado obtenemos 1.33 paquetes.
Tarea:
Qué mejoras propondrías en el
proceso de enseñanza aprendizaje
universitaria de la UPAO aplicando
las Mejoras en la utilización de los
factores productivos?.
• Hacer una video al respecto.
Una posible respuesta al tema propuesto es la siguiente:
Un ejemplo de mejora en el capital físico sería dotar a las aulas y laboratorios de los equipos e
infraestructura necesarios para facilitar el aprendizaje práctico y experimental, así como garantizar
su mantenimiento y seguridad.