Sesión Nº 3

Indicadores de Producción

Mg. Abel González Wong

Copyright © 4/18/20 por TECSUP

 Problematización

¿Han oído sobre el método

Kaizen?
 VIDEO

https://youtu.be/Q7yNIVlIw_c?t=15
PREGUNTAS DE REFLEXIÓN:

• ¿Qué observaron en el
video?
 LOGRO:

Evaluar alternativas para la implantación de

nuevas tecnologías y métodos en las áreas
de proceso como indicadores de
producción
Proceso de Producción:

El proceso de producción es el conjunto de procedimientos

destinados a transformar una materia en producto
terminado.
Prácticamente un proceso productivo se identifica con una
línea de producción o red de producción formada por un
número dado de estaciones de trabajo y un tiempo
predeterminado en cada una de ellas.

M.P. P.T.
1 2 3 4 5

T: 3’ 10’ 7’ 5’ 2’
Indicadores de Producción:

1. PRODUCCION (P):

Es la cantidad de productos
fabricados en un período de tb
tiempo determinado, y se P
representa de la siguiente
forma:
Tiempo base (tb)
c
Ciclo o velocidad de producción: (c)

Ciclo: representa el cuello de botella de la línea productiva y

prácticamente viene a ser la estación de trabajo que más
tiempo se demora.
• En la siguiente línea de producción:

M.P. P.T.
E1 E2 E3 E4 E5
T: 3’ 2’ 5’ 6’ 4’

• Se pide calcular la producción en una hora, un día, una

semana, un mes, un año.
Indicadores de Producción:
2. PRODUCTIVIDAD (p):

4 operarios 400 Cjas / día.

Indicadores de Producción:
2. PRODUCTIVIDAD (p):

Mide el rendimiento
de los factores P
empleados de los que
depende la
p
producción. Esta Q
medida de la
producción se
denomina
Cantidad de Recurso empleado (Q)
productividad.
Producción: (P)
Indicadores de Producción:
3. EFICIENCIA FISICA (Ef):

10 TN 8TN
Indicadores de Producción:
3. EFICIENCIA FISICA (Ef):

Es la relación
aritmética entre la Salida util de M.P.
cantidad de materia Ef 
Entrada de M.P.
existente en la
producción total
peso P.T.
obtenida y la cantidad Ef 
de materia prima, o peso M.P.
insumos empleados.

Si la eficiencia física se aproxima a 1 es lo optimo.

 Ejemplo
• Una persona que fabrica tornillos produce 200
unidades con un peso total de 95 kgr. para lo cual
se emplea 100 Kgrs de Fierro en varillas. Calcular
la eficiencia física.

• Ef = 95kg/100kg = 0.95
= 95% eficiencia física
por lo tanto, el % de desperdicios es del 5% por
productos defectuosos o desperdicios
Indicadores de Producción:
4. EFICIENCIA ECONOMICA (Ee):

S/. 10000 S/.17000

Indicadores de Producción:
4. EFICIENCIA ECONOMICA (Ee):

Es el total
aritmético entre el
total de ingresos Ventas (Ingresos)
o ventas y el total Ee 
Costos (Inversión )
de egresos o
inversiones de
dicha venta.
La eficiencia económica debe ser mayor que 1 para que se
pueda obtener beneficios.
 Ejemplo

• En la empresa de tornillos del ejercicio

anterior, si el Kgr. de varilla se compra a 10
soles el kilo, y el kilo de tornillos se vende a 15
soles, hallar la eficiencia económica.

Ee = 95 * 15 (ventas) / 100 * 10 (costo)

= 1425 / 1000 = 1.425
• Esto significa que por cada sol invertido se obtiene un

beneficio de $ 0.425 (42.5 %)

 Ejercicio

• En un molino de Sílice se reciben 400

toneladas de material para molienda, con un
costo de $ 40000. Los gastos del molino
incluyendo mano de obra, mantenimiento,
depreciación de máquina y demás gastos del
proceso, son de $ 56000. El material molido se
recibe en el almacén, siendo su peso total de
380 toneladas. Se vende el 60% de dicha
existencia a un precio de $ 400/tonelada.
Determinar:
• Eficiencia física y económica
• Dos indicadores de productividad
 Solución:

• Ef = mp sale / mp entra
= 380 tm / 400 tm
= 0.95
= 95 %
• Ee = ingresos / costos
= 380 tm* 0.6*400 $ / $40000 + $56000
= 0.95 (pérdidas: 5%)
 Solución:

• p$ = 380 tm-pt/($40000 + $56000)

= 0.004 tm-pt/$

• pmp = 380 tm-pt / 400 tm-mp

= 0.95 tm-pt / tm-mp
Problema 1

Una empresa de productos lácteos, produce 80 kg

diarios de manjar blanco. Para el proceso se requieren
5 litros de leche por cada kg de manjar blanco
producido. Se estima que durante el proceso, se usa
efectivamente 4 litros por cada kg de producto. El litro
de leche se compra a S/.1,20 y el kg de manjar blanco
se vende a S/.10,00.
•Hallar dos indicadores de productividad (mp y mo), si
la empresa tiene una planilla de 5 operarios con un
salario de S/20/día por operario y se trabaja de lunes a
sábado.

•Determinar la Eficiencia Física

•Determinar la Eficiencia Económica
 SOLUCION

PRODUCTIVIDAD: RESPECTO A LA M.P. LECHE

PO= 80 kg/día
Q = 5lt/kg x 80 kg = 400 lt
p = 80 kg/día
400lt
p = 0.20 kg/lt x día
PRODUCTIVIDAD: RESPECTO A LA MANO DE OBRA
PO= 80 kg/día x 26 días /mes x 12 meses/año
PO = 24960 kg/año
Q = 5 operarios
p = 24960 kg/año
5 operarios
p = 4992 kg/operario x año
SOLUCION

EFICIENCIA FÍSICA
MP (sale) = 4 lt
MP (ingresa)= 5 lt

Ef = 4 lts = 0,80 = 80%

5 lts
EFICIENCIA ECONÓMICA
Ingreso por Ventas = 24960 Kg/año x S/.10/kg = S/.249600
Costo MP= 5 lt/kg x 24960 Kg x s/.1.20/lt = S/.149760
Costo MO = S/.20/día x 5 op x26 días/mes x 12 meses
Costo MO = S/. 31200
Costo Total = S/.149760 + S/.31200 = S/.180960

Ee = S/. 249600 = 1.38

S/.180960
Problema 2

Una fábrica, para producir hilo de nylon, utiliza como materia

prima, basit en escamas, la que tiene un costo de S/12500 por
tonelada. La producción, que incluye, adicionar ácido, colorante y
un proceso a través de diversas máquinas, tiene un costo por
tonelada de S/ 17500 (Este costo incluye mano de obra,
depreciación y otros gastos). Si se obtiene 990 Kg de hilo y el
precio de venta es de S/.45000 / TN. Calcular la eficiencia física
y económica de esta producción.
Problema 3

En una empresa siderúrgica, producen a la semana

6000 toneladas de acero, con una planilla de 250
obreros con un salario de S/30/día. Calcular la
productividad semanal respecto a la mano de obra y al
salario.

SEMANA LABORAL: 5 DIAS

Problema 4

La productividad de una empresa es de 200000

juguetes mensuales por máquina y la producción fue de
4 000 000 juguetes por mes. Determinar la cantidad de
maquinas empleadas?
Problema 5

Se fabrica 150 muebles, para lo cual emplea 10 m² de

madera por mueble. Al terminar la fabricación en
retazos por mueble le quedan 1.5m² Calcular la
eficiencia física.
Problema 6

Una fábrica de muebles, produjo en serie un lote

de 20000 sillas, para surtir un pedido cuyo precio
de venta es de S/.200000. La madera que entregó
al almacén pesó 160 toneladas y costó S/. 70000,
los demás gastos de producción, fueron de
S/.40000. El peso de una silla terminada es de
6kg.
Calcular la eficiencia física y económica de dicha producción.
Problema 7

La fabricación de cubrecamas, necesita 7 metros

de tela para cada una, pero sólo 6.37m son
aprovechables. Se firma un pedido por 300
sobrecamas por un valor de s/.42000. El costo por
metro de tela es de s/10 c/u. El costo por
sobrecama adicional a la tela que incluye mano de
obra, hilos, cordón y demás gastos es de s/.18. Se
pide calcular la eficiencia física y económica y dos
indicadores de productividad de dicha producción.
Problema 8

Una fábrica de chompas, compra 500 kg. De poliéster a 35 soles

el kilogramo y produce 1950 chompas, que vende al precio de
90 soles cada uno. El peso por chompa es de 250 gramos por
unidad y cada unidad tiene un costo de manufactura de 25
soles, si sólo se consigue colocar en el mercado el 90% de la
producción (venta). Determinar:

1. La eficiencia física
2. La eficiencia económica
Taller
Conclusiones de la Sesión
 Bibliografía
• Handbook of Industrial Engineering: Technology and Operations
Management, 3rd. Ed., Edited by Gavriel Salvendy 2001

• Introducción al Estudio del Trabajo ta. Ed. Organización

Internacional del Trabajo, Kanawaty Ginebra Suiza 1996

• Fundamentos de Manufactura Moderna, Materiales, Procesos y

Sistemas. Mikell P. Groover. Graw-Hill Interamericana de España
S.L., 2007

• Ingeniería Industrial, Métodos, Estándares y diseño del Trabajo

Niebel Freivalds 11va. Ed. Alfaomega Grupo Editor