ENFOQUE

La Corporación Nacional de Alimentación Escolar en su rol y compromiso educativo

impulsa el desarrollo y fortalecimiento de la alimentación a través de las escuelas para
su formación y atención integral. Promueve las políticas educativas, culturales a través
de las instituciones y centros educativos de los diferentes niveles y modalidades del
subsistema de educación básica, a través de este programa de promoción, difusión y
elaboración de canciones, puestas en escena que permitan conocer y reconocer el
valor nutricional de los alimentos, además, de la importancia de aprender a comer
sano, cuidar la salud, en el marco de los 10 vértices y los énfasis para la educación del
futuro. Este nuevo periodo escolar 2022-2023 llega con innumerables retos para
nuestras cocineras y cocineros de la patria los cuales giran en torno de una
alimentación sana, segura, sabrosa y soberana.
Muchas veces estamos inmersos en un sinfín de obligaciones, creyendo que no
podemos escapar de ellas. Apenas dedicamos tiempo para nosotros mismos y esto
acaba pasándonos factura. «Vivimos» sin darnos cuenta, con poca conciencia de lo que
supone verdaderamente vivir. Hay actividades que nos dan la oportunidad de soñar
despiertos y gozar del momento presente sintiéndonos más vivos. Como cantar y
bailar, que son, sin duda, actividades tan especiales que cualquier persona debería
experimentarlas. No tiene importancia que se te de mejor o peor, lo importante en
este caso es practicarlas, disfrutarlas y vivirlas. Te vamos a mostrar por qué deberías
cantar y bailar más. No cabe duda de que lo que hacemos en nuestro día a día
determina lo que somos y hacia dónde nos dirigimos.
Bailar y cantar son actividades que se practican en la mayoría de las culturas,
podemos encontrarlas hasta en la tribu más recóndita del planeta Tierra, ¿por qué
crees que sucede esto? En cualquier lugar y momento de nuestra historia, el ritmo, la
música y la danza han formado parte de la humanidad. Se utiliza en momentos
alegres, rituales sagrados, como estrategia de cortejo, fomentar la cohesión social; y
por supuesto, para disfrutar, socializar y liberar nuestro cuerpo.
Pero cantar y bailar tiene muchos más beneficios de los que piensas, ya que se
podría decir que es una actitud ante la vida, una forma de expresarte a través del
movimiento, del ritmo y la melodía. ¿Por qué deberías cantar y bailar más? Te lo
aclararemos a continuación.
Por lo que no es de extrañar que nuestro cuerpo necesite moverse al ritmo de la
música. Ahora sabemos que bailar es una capacidad innata del ser humano, ya no vale
la excusa de «yo no sirvo para bailar». A cualquier persona, ya sea de mejor o peor
forma le beneficia soltar su cuerpo y relajarlo para que vaya al ritmo de la música. El
baile juega un papel fundamental en la evolución de las relaciones sociales, esta
actividad posee la capacidad de vincularnos emocionalmente, independientemente del
idioma que hablemos y las capacidades lingüísticas que poseamos.
Ya está más que demostrado que la actividad física y la práctica del deporte nos
genera muchos beneficios para nuestra salud. Y que el sedentarismo tiene
consecuencias nefastas para nuestro organismo, por eso mantenernos activos es de
 vital importancia. Nos ayuda a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y
a mejorar el funcionamiento de nuestro sistema respiratorio; también mantiene
nuestros huesos y musculatura fortalecidos impidiendo que se debiliten fácilmente.

OBJETIVO
Garantizar una vida sana y promover el bienestar de las cocineras y cocineros de la
patria en trabajo conjunto con nuestra población estudiantil en los diferentes niveles y
modalidades.

PROPOSITO
Mantener y mejorar la salud de la población, y el eje de todas sus políticas, programas
y acciones debe ser este.

LA IMPORTANCIA DE LA MÚSICA 7. Se pueden asociar rutinas a diferentes

1. Cantar sirve para reforzar la memoria y
aprender nuevos conceptos. Todo lo que se
aprende cantando lo recordarán en el tiempo,
estimulando su capacidad de memorización y
concentración. Lo mismo ocurre con el baile,
que desarrolla su capacidad de concentración
y disciplina, elementos fundamentales para
cualquier actividad que quieran emprender
en la vida.
2. Cantar desarrolla y mejora el habla, así
como su conducta social y control de la
agresividad, ya que se producen hormonas
que hacen que se sientan mejor.
3. La música permite transformar
situaciones estresantes o tensas en un
momento más sereno y de paz. Además, a
través de la danza los niños liberan todo el
estrés que puedan tener acumulado y esto
produce una sensación de bienestar.
4. Es una manera de expresarse que les hace
sentir libres, mejora su autoestima y se
sienten más felices.
5. Incentiva su imaginación y creatividad, ya
que reconocer los ritmos o melodías actúa
sobre la región creativa del cerebro del niño.
 Contribuye
6. Mejora su sociabilidad: Al estar en
contacto e interactuar con otros niños y
adultos mediante bailes o canciones, hace
que se favorezcan sus relaciones sociales.
canciones para que sea más fácil para
ellos seguirlas y ser disciplinados.
8. A través del baile mejoran el control
de su propio cuerpo y su condición
física, ya que implica tener una vida
activa y desarrollar habilidades como la
flexibilidad, la fuerza y la resistencia.
9. Mejora el trabajo en equipo ya que
cantar o bailar en grupo es mucho más
divertido. Además aprenden a perder la
vergüenza y la timidez, y mejora la
confianza en sí mismos. Se trata de
momentos de espontaneidad e
improvisación para ser como quieren ser.
10. Permiten conocer su cultura u otras
culturas a través de bailes y canciones
tradicionales de cada país. Inculcando el
respeto y tolerancia por otras culturas y
desarrollándose una mente más abierta.
Con el baile como actividad física no
solo obtenemos estos beneficios, sino
que también podemos beneficiarnos a
nivel psicológico y emocional. El baile
sirve para mejorar nuestra conexión con
nosotros y nuestro entorno:
a que soltemos
emociones negativas como la rabia, la
ira, agresividad, miedo, nerviosismo,
entre otros
 Mejora nuestra expresión de las emociones a tu salud sino que te hará conectarte mejor con
y los sentimientos, ayudándonos a gestionarlos , tu naturaleza.
además de canalizarlos de una forma saludable
 El baile, como forma de expresión
creativa, potencia y fomenta nuestra expresión
de la creatividad y la espontaneidad.
 Disminuye nuestros niveles de cortisol,
siendo esta la sustancia que nos genera una
mayor ansiedad. Aumenta significativamente
nuestros niveles de endorfinas, generándonos
emociones más agradables y deseables.
 Mejora nuestro estado de ánimo,
haciéndonos sentir mejor con nosotros mismos.
La autoestima también se ve reforzada gracias a
que nos percibimos con más recursos para
enfrentarnos a los problemas y resolverlos.
 Con los movimientos, la coreografía y el
ritmo mejoramos y ejercitamos la memoria.
Según investigaciones científicas, mediante este
ejercicio aeróbico se puede revertir la pérdida
del volumen del hipocampo, disminuyendo así el
riesgo de padecer demencia, protegiendo
nuestro cerebro a largo plazo.
Conforme nos vamos haciendo adultos
vamos perdiendo la capacidad para disfrutar,
para hacer lo que nos gusta y lo que nos
motiva. Siempre con la excusa de que no
disponemos de tiempo, transmitimos este
mensaje incluso a nuestros hijos. Los niños son
los que mejor saben aprovechar cualquier
momento para cantar y bailar.
Como adultos aprendemos a tener
vergüenza y a reprimir lo que nuestro cuerpo
nos demanda. Muchas veces nos gustaría cantar
y bailar, y nos cohibimos por lo que dirán de
nosotros, por tener un mal concepto de
nosotros mismos. Esto nos impide expresar lo
que sentimos tanto de forma verbal como
corporal. Las emociones se quedan atrapadas
en nuestro cuerpo convirtiéndose incluso
en problemas psicosomáticos. No cabe duda de
que nuestro cuerpo habla, y nuestra obligación
en beneficio de nuestra salud es escucharlo.
¡No te olvides de cantar y bailar más! Tal y
como has visto, esta actitud no solo beneficiará
Y, además, puedes acompañar estas
actividades de otra práctica que te permitirá
acceder a tu yo interior y practicar la
atención plena, y es la meditación. Para ello
puedes ayudarte del método Crear
Salud, que te enseñará las bases para
aprender a meditar. Y no solo eso, además,
debemos ser conscientes de que para llevar
una vida saludable también
necesitamos nutrirnos adecuadamente
y activarnos haciendo cosas que aporten a
nuestro bienestar integral, y el método Crear
Salud también te aconsejará sobre ello.
BENEFICIOS APORTA LA RISA
Cada vez son más las personas que
acuden a sesiones de risoterapia. El uso
voluntario de la risa es un método natural
para levantar el estado de ánimo y tiene
múltiples beneficios para la salud, entre ellos
podríamos destacar:
 Podemos decir que la risa es un
desestresante. Disminuye los niveles de
cortisol que tenemos en la sangre cuando
sufrimos estrés.
 Nos ayuda a calmar la ansiedad cuando
estamos pasando por un período depresivo.
 Produce endorfinas, que son los
neurotransmisores que el cerebro pone en
marcha cuando sentimos placer.
 Reduce el riesgo de contraer ciertas
enfermedades porque fortalece nuestro
sistema inmunológico.
 Mejora las relaciones con los demás.
 Descargamos tensiones acumuladas y nos
ayuda a equilibrar el humor.
 Nos ayuda a adelgazar, cuando nos
reímos llegamos a movilizar 400 músculos,
con lo cual, al reír, quemamos calorías.
 Cuando reímos elevamos nuestra
autoestima y nuestra actitud ante la vida se
convierte en positiva.
  Si elegimos la risa, seremos capaces de antes de empezar a practicar el canto, nos
disfrutar más de la vida y seremos más costaba mucho enfrentarnos a ellas.
espontáneos.
La risa puede abrirnos muchas puertas en la
vida y hacer que gocemos de relaciones personales
más armoniosas y divertidas. Es muy positivo
fomentar momentos de distensión y risa en el seno
familiar, de este tipo de prácticas crecen niños que
serán adultos positivos y seguros de sí mismos. La
risa siempre debe vivirse desde el respeto y la
generosidad a los demás, nunca como una manera
de burla.
LOS BENEFICIOS QUE CANTAR A PORTA A TU
SALUD
Tal vez has escuchado desde que eras
pequeño que lo tuyo no era cantar, o tal vez te
da un poco de vergüenza hacerlo, pero si lo
haces de manera asidua, aunque sea en la
ducha, o tal vez te dedicas a ello en tus ratos
libres, debes saber que trae muchos beneficios
para la salud y para el estado de ánimo. No
importa si lo haces bien o mal, si eres capaz de
entonar o no, tu salud se beneficiará por igual.
 El canto ayuda a liberar endorfinas, por eso los
bebés se relajan cuando sienten que les cantan
suavemente.
 Se ponen en marcha muchas partes de nuestro
cuerpo y los músculos trabajan más, incluso si
cantas sentado, esto conlleva a quemar calorías
y notaremos que nos es más fácil adelgazar.
 Si perteneces a un grupo de canto notarás
que creas vínculos especiales con las
personas con las que practicas la actividad, esto
se debe a lo que algunos científicos llaman
«romper el hielo».
 Se ejercitan los pulmones.
 Se estimula el sistema circulatorio.
 Ayuda a combatir los ronquidos en las personas
que roncan por falta de ejercicio en los
músculos de la garganta, el canto hace que se
relajen y a la hora de dormir no presenten el
bloqueo que hace que al aire le cueste pasar.
 Proporciona tranquilidad y eleva nuestra
autoestima, nos ayudará a enfrentarnos a
situaciones, como hablar en público, que tal vez
BENEFICIOS TIENE PARA NUESTRA
SALUD BAILAR
Bailar es muy divertido, nos ayuda a salir
de la rutina y tiene muchos beneficios a
nivel mental, físico y emocional. Bailar no
tiene edad, solo hay que saber elegir la
modalidad que más se adapta a nuestro
cuerpo y a nuestro estado de ánimo.
Si te estás planteando empezar a bailar,
toma nota de los beneficios que
comenzarás a notar en tu vida:
 Notarás que mejora tu flexibilidad y tu
resistencia.
 Aumenta la energía, tanto física como
emocional, cuando encuentras ese punto
que hace que te enganches con la actividad
verás que no te da pereza acudir a tu cita de
baile.
 Ayuda a perder peso.
 Aumenta la autoestima y aporta
mayor confianza.
 Te sentirás más feliz porque ayuda a
liberar endorfinas.
 Ayuda a combatir los efectos del
Alzheimer.
 Mejora la memoria, es un gran ejercicio
para el cerebro recordar las coreografías
de determinados bailes.
 Elimina el estrés y ayuda a combatir la
depresión.
 Nos ayuda a conectar con nosotros
mismos a través de la expresión corporal.
Sentir que destinamos una parte de
nuestro tiempo a una actividad que nos
llena hace que nos sintamos más positivos.
Como habrás podido comprobar, reír,
cantar y bailar tienen muchísimos
beneficios para nuestra salud física y
emocional, no requieren hacer ninguna
inversión, están al alcance de todos y, si
combinas los tres en tu día a día, te
 aseguro que verás la vida desde una
perspectiva más positiva.
FECHAS, FASES E INSTANCIAS DE
PARTICIPACIÓN
Empecemos cada año con un buen gusto
preparando el encuentro según las siguientes
fechas, fases e instancias:
Fase I:
 Instancia Institucional: desde el 8 hasta el 12
de abril 2024, nuestras cocineras y nuestros
cocineros, estudiantes y docentes comenzaran
un proceso de intercambio de experiencias
llevando a la práctica desde la creación de
canciones, puestas en escena relacionadas con
la alimentación de carácter local; estos
encuentros nos harán conocer las diferentes
maneras de presentar el valor nutricional de los
alimentos de manera divertida.
 Instancia Parroquial: desde el 15 al 18 de
abril 2024, nuestras cocineras y nuestros
cocineros estudiantes y docentes se
encontraran en esta instancia para continuar su
proceso de aprendizaje a través de muestras
prácticas consolidadas en muestras productivas
a través de stands donde presentaran los
procesos realizados y los resultados obtenidos.
DE LA CONSTRUCCIÓN DEL
ENCUENTRO
Todas las instituciones educativas deberán
tomar en cuenta los siguientes aspectos antes
de realizar su encuentro Bailo, Canto y Sueño
en la Alimentación:
1. Es importante que existan registros a
través de videos de todos los procesos
pedagógicos mencionados anteriormente, pues .1
estos a su vez podrían formar parte de la .2
decoración de su muestra.
2. Iniciaremos con el encuentro
institucional donde participarán todas y
todos los cocineros acompañados por
estudiantes y docentes, de allí saldrán
grupos integrados de casa escuela, los
cuales participarán en un encuentro
parroquial donde a través de un
congresillo realizado por los mismos
participantes; se seleccionarán de los
diferentes niveles y modalidades que
finalmente se encontrarán en una
institución educativa para mostrar todo lo
que se hace, es importante destacar que
nuestras y nuestros cocineros de la patria
deben recibir todo el apoyo del personal
que hace vida en la institución a la que
pertenece y representa.
3. Estas son algunos criterios para la
formación de los participantes:
PARA CANTOS
 Investigación.
 Organización.
 Acoplamiento.
 Entonación. ...
 Expresión e interpretación. ...
 Dominio verbal. ...
 Variaciones en la intensidad. ...
 Actitud en el escenario.
 Creatividad y practicidad.
PARA BAILES
 Aptitudes psicomotrices y corporales.
 Disposición para el movimiento
corporal.
 Proporción corporal
 Capacidad de integración al trabajo de
grupo.
 Capacidad de observación, percepción
e imaginación.
 Capacidad reflexiva y creativa para la
escena.
ESTRUCTURA DE LA
PRESENTACIÓN
 Presentación del equipo.
Nombre de la institución educativa.
Nombre los participantes.
 Importancia de las actividades
culturales para el desarrollo del
PAE para las y los estudiantes.
 Significado para vida e influencia
para el desarrollo del PAE para las
y los cocineros de la patria.
 Importancia del docente como
guía en el proceso nutricional.
  Presentación: - Agradecimientos a todas y todos
.1 Canción, baile , cuento, poemas los que hacen posible que el
otros programa de alimentación escolar
.2 Nombre de la actividad se encuentre activo y garantice el
 Experiencias significativas para la derecho a la alimentación de
vida. nuestras y nuestros estudiantes
 Cierre .
REGISTRO Y SISTEMATIZACIÓN

Cada acción pedagógica desde las diferentes instancias tiene que llevar un registro y
sistematización a través de una Bitácora. El reporte de las actividades realizadas a la CNAE es de
vital importancia, pues esto ayuda a evaluar las políticas educativas. Que esta orientación se
convierta en una costumbre para futuros encuentros y podamos registrar las experiencias de cada
instancia en esta actividad, para así poder analizar los procesos de creación y aceptación del
programa, esto para ir interpretando y transformando los procesos. En cada acción debemos
reflejar la cantidad de cocineras y cocineros, producciones creadas según sea el caso por cada
participante, así mismo, las incidencias y nudos críticos para mejorar, tomando como recurso
cualquier dispositivo donde se pueda visualizar el link de reportes.
Finalmente, la formación en este momento histórico que demanda que cada ser humano
asuma con conciencia, conocimiento, compromiso y convicción la necesidad de la producción
alimentaria, para ello tomemos en cuenta las diferentes orientaciones, los textos de la Colección
Bicentenario, el libro Alimentación y Nutrición Pensamiento y Obra de Hugo Chávez. Todas y Todos
a sembrar pero de manera bien planificada y organizada para el logro de los objetivos propuestos.

QUINTILLONES DE BENDICIONES Y EL MAYOR DE LOS ÉXITOS