Alejandra Yazmin Hernandez Rubio

LOS TIPOS
DE MENÚ
MENÚ FIJO
Ofrece una selección de platos
establecidos que no varían con
frecuencia.

MENÚ EMERGENTE
O CAMBIANTE
Cambia regularmente para
adaptarse a la temporada, las
tendencias o eventos especiales

MENÚ CÍCLICO
- Rotación de platos o menús
según un período de tiempo
predefinido, como semanal o
mensualmente.

A LA CARTA
El más común. Es aquel que muestra, con
sus respectivos precios, el listado
completo de platos y bebidas del
establecimiento. Una modalidad del
mismo es la que separa en distintas
cartas las bebidas, los postres y el resto
de platos.

DEL DÍA
Es una fórmula que ofrece a los
comensales la posibilidad de comer en un
local por un precio módico. A tal fin se les
ofrece una comida completa low cost.
Por lo general, ofrece varias opciones a
elegir y suele incluir la bebida

COMPLETO Y
SENCILLO
Los completos son aquellos que incluyen
primer y segundo plato, mientras que los
llamados sencillos se componen de un solo
plato. Ofrecer ambas alternativas permite
amoldarse a las necesidades de distintos
comensales (por ejemplo, aquellos que van
con prisa o están a dieta preferirán la opción
sencilla).