¿Existe algún peligro en esta etapa del proceso?

S No es un PCC Parar
SÍ NO

¿Existen medidas preventivas para los peligros

identificados?

SÍ NO
Modificar la etapa, proceso o producto
O

¿Es necesario el control en esta etapa? SÍ

NO
No es un PCC Parar

¿Está esta etapa diseñada específicamente para

eliminar o reducir la probabilidad de aparición del
peligro hasta un nivel aceptable?

NO SÍ

¿Pueden los peligros aparecer o incrementarse hasta

alcanzar niveles inaceptables?

SÍ NO No es un PCC Parar

PPC
¿Una etapa o acción posterior eliminará o disminuirá
el peligro a un nivel aceptable?

SÍ NO