Enzimas definición

Las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores en reacciones químicas dentro de los
organismos vivos. Estas moléculas aceleran las reacciones químicas al disminuir la energía de activación
necesaria para que ocurran. Las enzimas son esenciales para el funcionamiento de los procesos
biológicos, como la digestión, la respiración celular, la síntesis de proteínas y la desintoxicación de
sustancias en el cuerpo. Cada enzima está especializada en una reacción química específica y su función
depende de su estructura tridimensional única. Las enzimas pueden ser afectadas por factores como la
temperatura, el pH y la concentración de sustratos.

Características con ejemplos

1. Especifidad: La enzima lactasa actúa específicamente sobre el sustrato lactosa, descomponiéndola en

glucosa y galactosa.

2. Velocidad: La enzima catalasa acelera la descomposición del peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno
a una velocidad adecuada para evitar daños celulares por acumulación de peróxido de hidrógeno.

3. Regulación: La enzima fosfofructoquinasa es regulada por la concentración de ATP y AMP en la célula,

lo que afecta su actividad en la vía glucolítica.

4. Reutilización: La enzima ADN polimerasa es utilizada repetidamente durante la replicación del ADN,
ya que no se consume en el proceso.

5. Sensibilidad a factores ambientales: La enzima amilasa salival es sensible a cambios en el pH, ya que
su actividad óptima se encuentra en un rango específico de pH.

6. Especificidad estereoespecífica: La enzima enzima lipasa pancreática actúa específicamente sobre los
enlaces estereoespecíficos de los lípidos para descomponerlos en ácidos grasos y glicerol.

7. Catálisis: La enzima tripsina facilita la digestión de proteínas al reducir la energía de activación

necesaria para la ruptura de los enlaces peptídicos.

Tipos de enzimas

1. Hidrolasas: Como la enzima lactasa, que actúa sobre enlaces de hidrólisis.

2. Oxidorreductasas: Como la enzima catalasa, que participa en reacciones de oxidación-reducción.

3. Transferasas: Como la enzima fosfofructoquinasa, que cataliza la transferencia de grupos funcionales.

4. Ligasas: Como la enzima ADN polimerasa, que une moléculas mediante la formación de enlaces
covalentes.

5. Isomerasas: Como la enzima amilasa salival, que cataliza la conversión de una molécula en su
isómero.

6. Hidrolasas: Como la enzima lipasa pancreática, que actúa sobre enlaces estereoespecíficos de los
lípidos.

7. Proteasas: Como la enzima tripsina, que cataliza la ruptura de enlaces peptídicos en proteínas.

Condiciones para la acción de las enzimas

Las condiciones para la acción de las enzimas incluyen:

- Temperatura óptima: Cada enzima tiene una temperatura óptima a la cual funciona de manera más
eficiente.

- pH adecuado: El pH óptimo varía según la enzima, y es importante para mantener su estructura y

actividad.

- Concentración de sustrato: La velocidad de reacción de una enzima depende de la concentración de

sustrato disponible.

- Presencia de cofactores o coenzimas: Algunas enzimas requieren la presencia de cofactores o

coenzimas para funcionar correctamente.

- Inhibidores o activadores: Algunas sustancias pueden inhibir o activar la actividad enzimática.