Buenos dias mi nombre es José Rivero y se les dará una breve charla sobre las BPF en

almacenamiento de los productos alimenticios, en nuestro punto de partida decidimos

realizar una recopilación de información y elaboración de las preguntas, tanto para los
jefes de comunidad como sus habitantes, por medio de entrevistas para luego ser
analizadas y dar posibles soluciones o recomendaciones a sus problemáticas. Una de las
constantes inquietudes e inconformidades en la comunidad es respecto a acceso de los
beneficios de los productos CLAP, Comité Local de Abastecimiento y Producción es un
programa del gobierno venezolano que busca garantizar el acceso a alimentos básicos a
la población. El programa distribuye alimentos a través de una red de bodegas y
comercios. Sin embargo, el almacenamiento de los mismos representa un desafío
importante.
Espacio limitado: Las bodegas y comercios a menudo tienen espacio limitado para
almacenar los alimentos CLAP. Esto puede ocasionar que se apilen en condiciones
inadecuadas, lo que puede afectar su calidad.
Falta de infraestructura: Muchos centros de acopio no cuentan con la infraestructura
adecuada para almacenar alimentos perecederos. Esto puede ocasionar que los
alimentos se dañen antes de ser distribuidos.
Control de inventario: Es importante llevar un control adecuado del inventario para
evitar que se agoten o que se venzan.
Seguridad: Es importante tomar medidas para garantizar la seguridad de los alimentos.
Como estudiantes del Segundo año de Procesamiento y Distribución de Alimentos de la
casa de estudio Universidad Politécnica Territorial De Yaracuy “Arístides Bastidas”,
teniendo en cuenta la problemática respecto a los productos del CLAP, las posibles
soluciones serian:
Mejor calidad de los alimentos: Un almacenamiento adecuado ayudará a mantener la
calidad de los alimentos por más tiempo.
Reducción de pérdidas: Se reducirán las pérdidas de alimentos por daños o vencimiento.
Mayor eficiencia: Un sistema de control de inventario permitirá una distribución más
eficiente de los productos CLAP.
El almacenamiento de los productos CLAP en el sector Sebastopol, municipio Sucre,
estado Yaracuy, presenta una serie de problemas que deben ser abordados para
garantizar la calidad e inocuidad de los productos.
La implementación de las recomendaciones propuestas permitirá mejorar el
almacenamiento de los productos y garantizar la seguridad alimentaria de la comunidad.