¨Año del Bicentenario, de la consolidación de nuestra Independencia, y

de la conmemoración de las heroicas batallas de Junín y Ayacucho¨

Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas

Facultad de negocios

Actividad
Trabajo parcial

Curso:
Administracion de operaciones

Sección:
KS63

Docente:
Franco Ramiro Oviedo Anguis

Integrantes grupo 1:
- Acuña Regalado, Lucero Brigitte (U201620304)
- Apaza Bocanegra, Angelica Sofia (U202014008)
- Arguelles Flores, Milagros (U20171A887)
- Barra Rosas, Maribel (U20211D798)
- Ballarta Heredia, Camila Guadalupe
(U202113020)

Fecha de entrega: Sábado 20 de abril del 2024

 Índice
1. Resumen 3
2. Antecedentes 3
3. Análisis del Sector 5
3.1 Análisis del sector con Las 5 fuerzas de Porter 5
3.1.1. Amenaza de entrada de nuevos competidores: Alto 6
3.1.2. Rivalidad entre competidores: Alto 6
3.1.3. Amenaza de productos y servicios sustitutos: Medio 6
3.1.4. Poder de negociación del proveedor: Alto 7
3.1.5. Poder de negociación del cliente o consumidor: Alto 7
3.2 Análisis del sector con FODA 8
4. Descripción de la empresa y presentación de protagonista 8
4.1. Presentación de protagonista 8
4.3. Descripción de la empresa 9
4.4 Estrategia de operaciones 9
4.5 Estrategia comercial 10
4.6 Participación de mercado 12
4.7 Alcance de la cadena de suministros 12
4.7.1. Clientes 12
4.7.2. Competencia 12
4.7.3. Proveedores 12
4.7.4. Familia de productos 12
5. Descripción cuantitativa de los procesos 12
5.1. Análisis de productividad 12
5.2. Diagrama de Flujos 15
5.3. Descripción de Diseño de Proceso 16
Fuente: Elaboración propia 17
5.4. Diagrama de Análisis de Procesos (DAP) 17
5.5. Distribución de Instalaciones 18
5.6. Distribución de pronósticos 18
5.7. Gestión de Proyectos 23
6. Oportunidad de mejora 27
7. Objetivos 28
7.1. Objetivo General 28
7.2. Objetivo específico 28
8. Plan de acción 29
9. Análisis del éxito en la puesta en marcha 29
10. Conclusiones y Recomendaciones 30
10.1. Conclusiones 30
10.2. Recomendaciones 30
11. Referencias Bibliográficas. 30
12. Anexos. 31
1. Resumen

El presente trabajo tiene como finalidad dar a conocer los

2. Antecedentes

En un contexto donde los ecosistemas globales están en declive, las empresas enfrentan la
responsabilidad de tomar medidas proactivas para mitigar su impacto ambiental. La creciente
importancia de la conciencia ambiental sostenible en el sector industrial se ve reflejada en la
presión ejercida por diversas partes interesadas para reducir dicho impacto. Aunque
tradicionalmente las decisiones de producción se han guiado principalmente por
consideraciones económicas, hay un cambio perceptible positivo hacia la integración de la
sostenibilidad en los procesos industriales. Esto implica no solo la minimización de emisiones
dañinas, sino también la adopción de tecnologías limpias y una gestión más eficiente de los
recursos disponibles (Hartmann & Germain, 2015, p.1).

Por otro lado, es necesario mencionar que durante los últimos años se ha incrementado la
contaminación ambiental por el aumento de la producción de las grandes industrias. Según los
hallazgos del estudio “A Green Supply Chain Management Strategy for E-Commerce Based on
Multiple Blockchain Technology” se resalta que este fenómeno ocurre debido al aumento de la
población humana mundial, uno de los principales recursos más explotados hoy en dia es el
agua así como la energía, estos se usan sobre todo en la fabricación tradicional de productos
como el acero, lavado, papel, química y carbón lo cual conlleva a un considerable uso de agua
y energía, que impacta no solo la eficiencia empresarial, sino que también obstaculiza el
desarrollo sostenible y de calidad en la economía social. Por ende, ante el creciente deterioro
ambiental, las empresas manufactureras han implementado y expandido programas de
producción limpia y ecológica para mejorar la eficiencia en el uso de recursos. El beneficio de
estos programas es que reducen el impacto del alto consumo de recursos y su repercusión en el
medio ambiente, mediante la optimización de la tecnología los procesos varios y la inclusión de
nuevos equipos con tecnología avanzada.

De la misma manera, la creciente conciencia ambiental en diferentes sectores industriales ha

estado generando una atención particular en la sostenibilidad en la gestión de residuos. Kannan,
D., Solanki, R., Dhingra Devika Kannan, Rahul Solanki f, Jyoti Dhingra Darbari a f, Kannan
Govindan b c d e, Jha P.C. f destacan la preocupación por la acumulación de desechos
electrónicos, problema el cual ha impulsado propuestas como lo son los modelos integrados
multiobjetivo, utilizados para agilizar la evaluación de redes de logística inversa. En el ámbito
de la producción de alimentos, Lee y Gomez (2021) mencionan la presencia de cambios
significativos en los patrones regionales y sostenibles de suministro. La mejora en la gestión y
distribución de alimentos se ha vuelto esencial para abordar los desafíos ambientales y de
sostenibilidad relacionados con la producción comercial de alimentos. Dentro de estos cambios
se encuentran la implementación de prácticas más sostenibles junto a la mejora en la
recuperación de alimentos, con el fin de garantizar una alimentación de la mano con el cuidado
y una buena relación con el medio ambiente.

Un aspecto clave a considerar en la transición hacia cadenas de suministro más ecológicas y

sostenibles es la falta de coordinación que puede surgir cuando los diferentes actores, como
fabricantes y minoristas, toman decisiones de manera descentralizada para maximizar sus
propios beneficios individuales. Según los hallazgos del estudio "Differential game model and
coordination model for green supply chain based on green technology research and
development", esta falta de coordinación conduce a menores niveles de inversión en
tecnologías verdes, lo que se traduce en productos menos ecológicos y ganancias totales
subóptimas para la cadena de suministro en comparación con una situación idealizada de
decisión centralizada que maximiza los beneficios conjuntos. Para solucionar este problema de
coordinación, el artículo propone un novedoso mecanismo de precios mayoristas dinámicos
vinculados a los volúmenes de venta, que permite alinear los incentivos de los diferentes
actores y alcanzar los mismos niveles de inversión en tecnologías verdes e ingresos totales que
en una cadena centralizada. Estos hallazgos resaltan la importancia crucial de implementar
mecanismos de coordinación y alineación de incentivos, así como fomentar la colaboración y
toma de decisiones conjuntas entre los actores, para superar los obstáculos que surgen al
perseguir objetivos individuales y adoptar prácticas más sostenibles en las cadenas de
suministro.

Cabe destacar que el compromiso con la sostenibilidad no solo beneficia al medio ambiente,
sino que también puede tener un impacto positivo en la reputación y la competitividad de las
empresas en el mercado global. La adopción de prácticas eco amigables no solo es una
responsabilidad ética, sino también una oportunidad para diferenciarse y atraer a consumidores
cada vez más conscientes. Además, la innovación en tecnologías verdes puede generar nuevas
fuentes de ingresos y abrir puertas a mercados emergentes centrados en la sostenibilidad, lo que
potencialmente puede impulsar el crecimiento económico a largo plazo.

En resumen, el panorama actual nos muestra una clara necesidad de que las empresas asuman
una responsabilidad proactiva en la mitigación de su impacto ambiental. A medida que la
conciencia sobre la sostenibilidad crece, se observa un cambio positivo hacia la integración de
prácticas más ecoamigables en los procesos industriales. Sin embargo, el aumento de la
producción industrial ha exacerbado la contaminación ambiental, lo que requiere un enfoque
renovado en la gestión de recursos y residuos. Las investigaciones señalan la importancia de la
coordinación en las cadenas de suministro para promover inversiones en tecnologías verdes y
maximizar los beneficios tanto individuales como colectivos. En última instancia, la
colaboración y la toma de decisiones conjuntas entre los actores de la industria son
fundamentales para superar los desafíos y avanzar hacia un futuro más sostenible.
3. Análisis del Sector

3.1 Análisis del sector con Las 5 fuerzas de Porter

El análisis de las 5 fuerzas de Porter nos ayudará a conocer las oportunidades y amenazas que
tiene la empresa dentro del sector en relación a los proveedores y los competidores.

Fuente: Elaboración propia

3.1.1. Amenaza de entrada de nuevos competidores: Alto

En el mercado de productos ecológicos, entrar es difícil debido a las diversas certificaciones,
estándares ecológicos y cadenas de suministro sostenibles. Las empresas con métodos
ecológicos grandes tienen economías de escala que les permiten precios competitivos. Además,
la diferenciación a través de tecnologías verdes y prácticas sostenibles puede dar ventaja a los
ya establecidos.

Criterio Impacto

Barreras de entrada Alto

Economías de escala Medio

Fuente: Elaboración propia

3.1.2. Rivalidad entre competidores: Alto

El número de competidores en el mercado de productos ecológicos se sitúa en un punto
intermedio, ya que aunque ha habido un aumento en el número de empresas en los últimos
años, la competencia no ha alcanzado niveles de saturación. El crecimiento del mercado se
percibe como alto, impulsado por la creciente conciencia sobre la sostenibilidad y la demanda
de productos ecológicos, lo que ha generado una competencia más intensa entre los fabricantes
por una mayor cuota de mercado. La diferenciación de productos y el branding se consideran
aspectos destacados, ya que la distinción de productos y la reputación en términos de
sostenibilidad juegan un papel crucial en la competencia en este sector.

Criterio Impacto

Número de competidores Medio

Crecimiento del mercado Alto

Diferenciación de productos Alto

Fuente: Elaboración propia

3.1.3. Amenaza de productos y servicios sustitutos: Medio

El impacto de la tecnología y las variaciones en las preferencias de los consumidores se califica
como moderado, ya que, si bien pueden fomentar la llegada de productos sustitutos, el
crecimiento en la conciencia ambiental podría contrarrestar este efecto. Respecto a la
disponibilidad de productos sustitutos, se evalúa como intermedia, dado que, aunque existen
alternativas, el aumento en la preferencia por productos ecológicos puede atenuar la amenaza
de sustitución hasta cierto punto.

Criterio Impacto

Tecnología y cambios en la demanda Medio

Disponibilidad de productos sustitutos Medio

Fuente: Elaboración propia

3.1.4. Poder de negociación del proveedor: Alto

El poder de negociación de los proveedores en la industria de productos ecológicos puede
variar dependiendo de la naturaleza de los recursos sostenibles necesarios para la producción.
Si hay escasez de materias primas sostenibles, los proveedores podrían tener un mayor poder de
negociación. Los criterios para medir esta fuerza podrían incluir la concentración de
proveedores, la disponibilidad de materias primas sostenibles, la importancia de la
sostenibilidad en las relaciones con los proveedores y la capacidad de integración hacia atrás de
los proveedores. Sin embargo es importante mencionar que en esta industria el poder de
negociación de los proveedores es alto debido a la escasez de materias primas certificadas y
las barreras de entrada para nuevos proveedores. Esto puede llevar a precios más altos y
condiciones de pago menos favorables para las empresas.

Criterio Impacto
 Barrera de entrada Alta

Oferta Baja

Costos de cambio Alta

3.1.5. Poder de negociación del cliente o consumidor: Alto

Los compradores en la industria de productos ecológicos pueden tener un poder de negociación
moderado a alto, especialmente si tienen acceso a información sobre prácticas sostenibles y
están dispuestos a cambiar de marca en busca de productos más responsables. Los criterios para
medir esta fuerza podrían incluir la concentración de compradores, la sensibilidad al precio, la
disponibilidad de opciones alternativas y la importancia del factor ambiental en las decisiones
de compra. Por lo tanto, el poder de negociación de los compradores también es alto, ya que los
consumidores son sensibles al precio y tienen acceso a una variedad de productos sustitutos.
Las empresas deben diferenciar sus productos, fidelizar a los clientes y desarrollar una marca
fuerte para mitigar este poder.

Criterio Impacto

Demanda Medio

Productos sustitutos Alto

Precio Ato

3.2 Análisis del sector con FODA

El sector de envases ecológicos presenta una serie de fortalezas, como la creciente demanda
impulsada por la conciencia ambiental y la innovación tecnológica, junto con oportunidades de
expansión en mercados emergentes y colaboraciones estratégicas. Sin embargo, enfrenta
desafíos en cuanto a costos iniciales, limitaciones de rendimiento y la percepción del
consumidor, además de amenazas como la competencia creciente, cambios en la legislación y
fluctuaciones en los precios de los materiales. Si bien es cierto, el resultado del análisis es
positivo, no es tan impactante. En este contexto, las empresas deben centrarse en capitalizar sus
fortalezas y abordar sus debilidades.
Fuente: Elaboración propia

4. Descripción de la empresa y presentación de protagonista

4.1. Presentación de protagonista

La señorita Ana García, una ingeniera industrial apasionada por la sostenibilidad y la
innovación, con 15 años de experiencia, desempeña un papel crucial como coordinadora
de operaciones en Eco Produce S.A.C., una empresa líder en la manufactura de
productos ecológicos, ella cuenta con una sólida formación académica y experiencia
previa en proyectos de mejora continua, Ana supervisa todos los procesos de
operaciones logísticas en el área de producción. Su responsabilidad abarca desde la
coordinación de la adquisición de maquinaria y equipos especializados hasta la
capacitación del personal y el cumplimiento de las normativas ambientales y de calidad.
Ana enfrenta desafíos como ajustar la oferta con la demanda, debido a que producir
productos biodegradables supone altos costos por los precios de los insumos a
diferencia de los productos industriales, por ello busca la mejor alternativa para mejorar
la gestión de recursos y productividad de la empresa. Sin embargo, su motivación radica
en contribuir al éxito de Eco produce S.A.C. como líder en soluciones sostenibles, con
el objetivo de generar un impacto positivo en el medio ambiente y promover un futuro
más verde y responsable.

4.2. Planteamiento de problema:

 Durante una investigación Ana García se encuentra con una situación desafiante al
intentar equilibrar la oferta y la demanda en Eco Produce S.A.C. La alta incidencia de
costos de producción dificulta este equilibrio, lo que plantea un obstáculo significativo
para la rentabilidad y la competitividad de la empresa en el mercado. Consciente de la
importancia de encontrar soluciones efectivas, Ana se embarca en una misión para
identificar y aprovechar las mejores oportunidades para la empresa. Esto implica una
exhaustiva investigación de mercado para comprender las tendencias y preferencias del
consumidor, así como el análisis detallado de los procesos internos de producción para
identificar áreas de mejora y eficiencia que puedan reducir los costos operativos o
productos nuevos (a base de insumos a menores costos) que puedan incrementar la
rentabilidad. Ana también busca activamente nuevas fuentes de materias primas
ecológicas y económicas, así como oportunidades de optimización logística y de cadena
de suministro que puedan mejorar la eficiencia y reducir los gastos generales. Además,
trabaja en estrecha colaboración con otros departamentos, como el de marketing y
ventas, para desarrollar estrategias que impulsen la demanda de los productos de Eco
Produce, asegurando que cualquier esfuerzo por reducir costos no comprometa la
calidad o la integridad ambiental de los productos. En última instancia, el objetivo de
Ana es encontrar un equilibrio sólido entre la oferta y la demanda, garantizando la
viabilidad financiera de la empresa a largo plazo mientras sigue cumpliendo con su
compromiso con la sostenibilidad y la protección del medio ambiente.

4.3. Descripción de la empresa

EcoProduce S.A.C. es una innovadora empresa peruana que se dedica a la fabricación
de envases y embalajes ecológicos para la industria alimentaria y de productos de
consumo. Comprometida con la sostenibilidad ambiental, se especializa en la
producción de envases 100% biodegradables y compostables, elaborados a partir de
materiales renovables y amigables con el medio ambiente, como almidón de maíz,
bagazo de caña de azúcar o fibra de bambú. Su misión es ofrecer soluciones sostenibles
y eco-responsables para reducir significativamente el impacto ambiental de la industria
manufacturera en el Perú y de este modo, promover una economía circular.

4.4 Estrategia de operaciones

La estrategia de operaciones de EcoProduce S.A.C. se basa en los siguientes pilares
fundamentales:
a) Enfoque en la eco-eficiencia
EcoProduce S.A.C. está comprometida con la eco-eficiencia en todas sus operaciones.
Utiliza procesos de fabricación que minimizan el consumo de energía, agua y
generación de residuos. Además, realiza una cuidadosa selección de proveedores que
comparten los mismos valores de sostenibilidad ambiental.
b) Integración de la economía circular
La empresa ha adoptado el modelo de economía circular, reciclando y reutilizando
materiales en la mayor medida posible. Los residuos generados durante la producción se
reincorporan al ciclo como materia prima secundaria. Adicionalmente, los envases
 producidos son 100% biodegradables y compostables al final de su vida útil.
Adicionalmente, la empresa ha implementado un innovador sistema de logística inversa
para la recolección y reciclaje de los envases y embalajes ecológicos una vez cumplida
su función, fomentando así la circularidad de sus productos y minimizando residuos.
c) Innovación continua
EcoProduce S.A.C. invierte constantemente en investigación y desarrollo para crear
nuevos productos y mejorar sus procesos de fabricación. Su equipo de ingenieros
trabaja en estrecha colaboración con centros de investigación para explorar nuevos
materiales renovables y tecnologías más eco-amigables. Además, ha adoptado prácticas
de producción limpia como el reciclaje de agua y optimización de materias primas.
Utiliza fuentes renovables como energía solar y eólica para reducir su huella de
carbono.
d) Calidad superior
A pesar de utilizar materiales naturales, los envases de EcoProduce S.A.C. cumplen con
los más altos estándares de calidad, resistencia e higiene para garantizar la protección
óptima de los alimentos y productos que contienen. La empresa cuenta con
certificaciones internacionales que avalan la excelencia de sus productos. La empresa
cuenta con certificaciones internacionales de alto prestigio como el Sello Ambiental
Colombiano y Cradle to Cradle, que avalan la excelencia y sostenibilidad de sus
productos.
e) Producción flexible
Las instalaciones de EcoProduce S.A.C. están diseñadas para permitir una producción
flexible y adaptable a las necesidades específicas de cada cliente en cuanto a tamaños,
formas y volúmenes de pedido. Esto les permite ofrecer soluciones a medida de manera
eficiente.
f) Trabajo colaborativo
EcoProduce S.A.C. colabora activamente con organizaciones ambientales, comunidades
locales y autoridades para promover la educación ambiental y la transición hacia una
economía circular y baja en carbono.

4.5 Estrategia comercial

La estrategia comercial de EcoProduce S.A.C. se centra en posicionar a la empresa como líder
en soluciones de envases ecológicos en el Perú y la región, a través de las siguientes acciones:

4.5.1. Segmentación del mercado objetivo

EcoProduce S.A.C. Se ha identificado como mercado objetivo principal a las
empresas del sector alimentario y de consumo masivo que buscan disminuir su huella
ambiental y ofrecer a sus clientes envases sostenibles. Dentro de este mercado, se
enfoca en dos segmentos clave:
● Grandes empresas consolidadas con políticas de responsabilidad social y
ambiental establecidas.
● Empresas emergentes y startups con un enfoque eco-friendly desde su
concepción.
 4.5.2. Propuesta de valor diferenciada
La propuesta de valor de EcoProduce S.A.C. se basa en ofrecer envases 100%
biodegradables, compostables y de alta calidad, respaldados por procesos de
producción eco-eficientes y el compromiso con la economía circular. Esto les
permite presentarse como socios estratégicos que contribuyen a que sus clientes
alcancen sus objetivos de sostenibilidad.

4.5.3. Estrategia de precios

Si bien los precios de los envases ecológicos suelen ser más elevados que los
convencionales, EcoProduce S.A.C. busca ser competitiva ofreciendo precios
razonables que reflejen el valor agregado de sus productos. Además, trabaja en la
optimización de costos para poder reducir precios progresivamente a medida que
incremente su escala de producción.

4.5.4. Canales de distribución y venta

EcoProduce S.A.C. emplea una estrategia de distribución híbrida:
● Fuerza de ventas directa para atender a grandes clientes corporativos.
● Distribuidores y representantes comerciales para llegar a empresas de menor
tamaño.
● Plataforma de comercio electrónico (e-commerce) para ventas directas a clientes
finales.

4.5.5. Marketing y promoción

La empresa invierte en marketing digital, relaciones públicas, participación en ferias
y eventos del sector para dar a conocer sus productos y posicionarse como referente
en envases ecológicos. Además, promueve programas de educación sobre economía
circular y consumo responsable.

4.5.6. Servicio postventa

EcoProduce S.A.C. ofrece servicios de asesoría técnica y acompañamiento a sus
clientes para garantizar una implementación e integración exitosa de los envases
ecológicos en sus procesos productivos y cadenas de valor.

4.6 Participación de mercado

La marca EcoProduce tendría una participación de mercado no tan grande (5%), pero sí
significativa para ventas de alta magnitud como eventos donde se realizan consumos
masivos. Si bien su tamaño no resulta ser tan atractivo para las grandes empresas
consumidoras, existe la posibilidad de aprovechar la ocasión de tener pocos clientes
para así reforzar las carencias dentro de la atención al cliente y adaptarse más a las
necesidades que puedan surgir.
 4.7 Alcance de la cadena de suministros

4.7.1. Clientes
Está empresa busca dedicarse a satisfacer las necesidades dentro de la industria
alimentaria mientras ofrecen envases y paquetes de la mano con la sostenibilidad y
responsabilidad ambiental

4.7.2. Competencia
EcoProduce debe mantenerse a la vanguardia de los métodos, estrategias, decisiones y
productos que se realizan en otras empresas dentro del mismo rubro de envases y empaques
dentro de Perú. Necesita buscar una diferenciación y competencia adecuada para no quedarse
atrás.

4.7.3. Proveedores
La colaboración con sus proveedores son firmes, siendo estas personas que otorgan
materiales tales como el almidón de maíz, bagazo de caña de azúcar y fibra de bambú que
además otorgan el factor sostenibilidad y calidad.

4.7.4. Familia de productos

La cadena de suministros de la empresa permite la variedad de productos destinados al
envase y embalaje productos destinados a ser empaquetados, siento cada uno hecho y
destinado con los principios principales, que son el compromiso con el medio ambiente, la
calidad y la sostenibilidad.

5. Descripción cuantitativa de los procesos

5.1. Análisis de productividad

Ana Garcia realiza un análisis de la productividad de la empresa Eco Produce S.A.C durante
los últimos 5 años a partir del 2019 hasta el 2023, para poder identificar tendencias, áreas de
mejora y oportunidades de crecimiento. Asimismo, un análisis de productividad de Eco
Produce S.A.C. proporcionaría a Ana García información crítica para identificar áreas de
mejora, optimizar recursos, tomar decisiones estratégicas, establecer objetivos y comunicar el
rendimiento operativo de la empresa. Esto sería esencial para su papel como coordinadora de
operaciones y contribuiría al éxito general de la empresa. Esta información servirá para
respaldar la planificación estratégica, la toma de decisiones informada y la comunicación
efectiva con partes interesadas, al tiempo que ofrece una visión integral del compromiso de la
empresa con la eficiencia operativa, la rentabilidad y el crecimiento sostenible.

● Producción durante 5 años consecutivos: 2019-2023

 Fuente: Elaboración propia

En resumen, la empresa Eco Produce S.A.C. mantiene una productividad positiva con
respecto al análisis de los 5 años consecutivos anteriores a 2024, con variaciones debido a
factores externos como la pandemia que alteraron los hábitos de consumo de las personas
que afectaron los costos y precios de venta. Así como otros factores como el incremento de
las tasas de interés o caídas de PIB a nivel nacional e internacional. Sin embargo las olas
de cambio nacional e internacional a pesar de haber afectado a muchas industrias, ha
promovido el cambio en el comportamiento de los consumidores que aunque se mantienen
reacios a comprar envases biodegradables en lugar de los convencionales, ya vienen
comprando los nuevos productos en favor de prevenir los cambios climáticos por la alta
contaminación de los plásticos. Finalmente se observa que la productividad tiene una
tendencia al alza y con los ajustes necesarios de la empresa podría ser posible con un buen
plan de acción.

5.2. Diagrama de Flujos

El análisis del diagrama de flujos de Eco Produce S.A.C, es esencial para Ana García,
ya que le permite identificar ineficiencias, optimizar procesos, analizar riesgos,
establecer prioridades y mejorar la comunicación y colaboración dentro de la empresa.
Con una comprensión clara del flujo de trabajo y los procesos operativos, Ana estará
mejor equipada para proponer mejoras específicas, mitigar riesgos y coordinar
eficientemente las actividades entre diferentes áreas funcionales, contribuyendo así al
éxito general de la empresa.

Fuente: Elaboración propia

5.3. Descripción de Diseño de Proceso

Conocer el diseño de procesos sería esencial para Ana García, ya que le permitirá
identificar oportunidades para mejorar la eficiencia, reducir costos, mejorar la calidad y
aumentar la agilidad de Eco Produce S.A.C. Comprender cómo están estructuradas y
ejecutadas las actividades dentro de la empresa le ayudará a proponer cambios
específicos que optimicen la producción, minimicen desperdicios y aseguren la
satisfacción del cliente, lo que en última instancia contribuiría al éxito operativo y
competitivo de la empresa en el mercado.
El diseño de proceso de nuestra empresa EcoProduce es especializada en la producción
y distribución de envases y empaques biodegradables. Su elaboración forma parte
fundamental de la elaboración del producto debido a que permite tener una gestión más
eficiente de los recursos y tiempo priorizando el otorgar valor al cliente.

Fuente: Elaboración propia

5.4. Diagrama de Análisis de Procesos (DAP)

Fuente: Elaboración propia

Fuente: Elaboración propia

5.5. Distribución de Instalaciones

Con respecto a la distribución de instalaciones tenemos lo siguiente:
El proceso empieza con la recolección de la materia prima lo cual toma entre 10 a 20
minutos dependiendo del volumen de la misma, luego se transporta la materia prima al
área de procesamiento lo cual toma un máximo de 3 minutos, el material se almacena
en los almacenes adecuados para conservar la materia prima, se almacenan los
materiales tiempo máximo de 30 minutos para no perder los componentes de los
insumos, luego se envía a las maquinas de trituracion y moledora lo cual duran 20 y 30
minutos correspondientemente, luego de que pasen por dichos procesos, el producto se
mezcla con aditivos correspondientes lo cual toma un tiempo de 5 minutos, luego dejar
reposar la mezcla por 3 minutos para que los componentes se unan,después de este
proceso se manipula la mezcla una vez más para crear una masa lo cual dura un
promedio de 6 minutos. Después de la mezcla y reposo de la mezcla se procede a verter
la masa en diversos moldes para darle la forma deseada, este proceso puede durar 5
minutos por lote, luego se procede a cortar, doblar y manipular los envases este proceso
puede durar un máximo de 20 minutos, además se dejan los moldes en reposo para que
se endurezcan y pueda desmoldarse, este proceso tiene como tiempo aproximado 40
minutos, luego de ello se procede a colocar etiquetas en los envases lo cual dura un
máximo de 5 minutos. Como uno de los últimos puntos se procede a realizar pruebas de
calidad lo cual tendría un tiempo aproximado de 10 minutos por lote, luego de pasar
dichas pruebas se envían los productos finales a la sala de embalado para colocarlas en
el transporte, cada lote puede demorar 15 minutos por dicho proceso. Por último, se
almacenan las cajas con los productos finales a la espera de que puedan ser
transportados a las diferentes tiendas para su venta.

5.6. Distribución de pronósticos

Ana Garcia necesita conocer la distribución de pronósticos de la empresa ya que le
proporciona información crucial para planificar la producción, gestionar inventarios de
manera eficiente, optimizar la cadena de suministro y mejorar la planificación
financiera de Eco Produce S.A.C. Con esta información, Ana podría anticipar la
demanda futura de productos, ajustar los niveles de inventario según sea necesario y
colaborar con proveedores para asegurar la disponibilidad oportuna de materiales,
contribuyendo así al éxito operativo y financiero de la empresa en un mercado
competitivo.

EcoProduce S.A.C. realiza pronósticos de demanda trimestrales para planificar

adecuadamente su producción y gestión de inventarios. A continuación, se presenta la
distribución de pronósticos para el año 2024, expresada en toneladas métricas de
productos terminados:
 DESVIACIÓN
TRIMESTRE MEDIA (TONELADAS) ESTÁNDAR

1 263 16

2 280 18

3 315 22

4 345 25

Fuente: Elaboración propia

- Para el Trimestre 3:
Media: 375 toneladas
Desviación estándar: 22 toneladas (aproximadamente el 5.9% de 375)
Porcentaje = (22 / 375) x 100% = 5.87%

- Para el Trimestre 4:
Media: 420 toneladas
Desviación estándar: 25 toneladas (aproximadamente el 6% de 420)
Porcentaje = (25 / 420) x 100% = 5.95%

Estos pronósticos reflejan el patrón estacional de la demanda, con picos en el tercer y

cuarto trimestre debido a la mayor actividad comercial y eventos festivos. La desviación
estándar oscila entre el 5.7% y el 6% con respecto a las medias correspondientes, de
manera que, en los últimos trimestres indica una mayor incertidumbre en la demanda
durante esos períodos.
EcoProduce S.A.C. utiliza estos pronósticos para ajustar sus planes de producción,
gestión de inventarios y abastecimiento de materias primas. Además, realizan revisiones
mensuales para ajustar los pronósticos según las condiciones del mercado y la
retroalimentación de sus clientes.
Por consiguiente, se presentará un análisis comparando dos métodos de pronósticos,
uno de la categoría de modelos de series de tiempo y otro de la categoría de modelos
asociativos.

5.6.1. Modelos de series de tiempo:

5.6.1.1. Promedio Móvil Simple:

El método de Promedio Móvil Simple es uno de los más sencillos para realizar
pronósticos. Se basa en el cálculo de la media aritmética de un número
determinado de observaciones recientes. Supongamos que se utiliza un período
de 4 trimestres para calcular el Promedio Móvil Simple, la tabla de pronósticos
quedaría de la siguiente manera:
 DEMANDA REAL PRONÓSTICO
TRIMESTRE (TONELADAS) (PROMEDIO MÓVIL
SIMPLE)

1 - 2022 87 -

2 - 2022 98

3 - 2022 119

4 - 2022 139

1 - 2023 161

2 - 2023 187 -

3 - 2023 214 332.5

4 - 2023 245 290.0

1 - 2024 263 347.5

2 - 2024 280 397.5

3 - 2024 315 345.0

4 - 2024 345 297.5

Fuente: Elaboración propia

Para obtener el pronóstico del segundo trimestre del 2023, se deben sumar las
demandas reales desde el tercer trimestre del 2023: (360 + 305) /2 = 332.5.

5.6.1.2. Promedio Móvil Ponderado

El Promedio Móvil Ponderado asigna pesos decrecientes a las observaciones

más recientes, dando mayor importancia a los datos más actuales. Supongamos
que utilizamos un período de 4 trimestres con los siguientes pesos: 0.5, 0.4, 0.1
(la suma de los pesos debe ser igual a 1).

DEMANDA REAL PRONÓSTICO

TRIMESTRE (TONELADAS) (PROMEDIO MÓVIL
SIMPLE)

4 - 2023 - -
 3 - 2023 360 -

2 - 2023 305 -

1 - 2023 275 312

4 - 2024 420 359.5

3 - 2024 375 339.5

2 - 2024 315 363

1 - 2024 280 321.5

Fuente: Elaboración propia

Para obtener el pronóstico del cuarto trimestre del 2024, se deben sumar las
demandas reales desde el tercer trimestre del 2023: (0.5 * 420) + (0.4 * 305) +
(0.1 * 275) = 359.5.
.
5.6.1.3. Ajuste Exponencial
El Ajuste Exponencial también conocido como Suavizado Exponencial, es un
método que pondera exponencialmente los datos más recientes, asignando un
factor de ponderación (constante de suavizado) α entre 0 y 1. Un valor bajo de α
dará mayor importancia a las observaciones pasadas, mientras que un valor alto
de α dará mayor peso a las observaciones más recientes. Supongamos que
utilizamos un valor de α = 0.5.

DEMANDA REAL PRONÓSTICO

TRIMESTRE (TONELADAS) (PROMEDIO MÓVIL
PONDERADO)

4 - 2023 - -

3 - 2023 360 360

2 - 2023 305 188.5

1 - 2023 275 359

4 - 2024 420 359.5

3 - 2024 375 339.5

2 - 2024 315 363

 1 - 2024 280 321.5

Fuente: Elaboración propia

Para obtener el pronóstico del segundo trimestre del 2024, se deben sumar y
multiplicar las demandas reales desde el cuarto trimestre del 2023:Para obtener
el pronóstico del primer trimestre del 2024, se deben sumar las demandas reales
desde el tercer trimestre del 2024: (0.5 * 275) + (0.4 * 360) + (0.1 * 305) = 359.

5.6.2. Modelos asociativos

5.6.2.1. Regresión Lineal Simple
La Regresión Lineal Simple es un modelo asociativo que establece una relación
lineal entre una variable dependiente (demanda) y una variable independiente o
predictora.
Suponiendo que la variable predictora sea el Producto Interno Bruto (PIB)
trimestral, y utilizando datos históricos, se podría obtener la siguiente ecuación
de regresión:
Demanda = 150 + 0.8 0* Demanda ReA
Aplicando esta ecuación a los valores de PIB proyectados para el 2024, se
obtendrían los siguientes pronósticos de demanda:

DEMANDA REAL PRONÓSTICO DE

TRIMESTRE (TONELADAS) DEMANDA
(TONELADAS)

1 - 2024 420 286

2 - 2024 375 294

3 - 2024 315 302

4 - 2024 280 310

Fuente: Elaboración propia

Ambos métodos tienen ventajas y desventajas. El Promedio Móvil Simple es

más sencillo de calcular pero no captura tendencias ni patrones estacionales. La
Regresión Lineal Simple puede capturar la relación con una variable predictora,
pero asume una relación lineal y requiere datos adicionales.
EcoProduce S.A.C podría considerar utilizar una combinación de ambos
métodos, o explorar otros modelos más avanzados, para mejorar la precisión de
sus pronósticos y la planificación de su producción y gestión de inventarios.

5.6.3. Cálculo de métricas de error

 MÉTRICA PROMEDIO PROMEDIO AJUSTE REGRESIÓN
MÓVIL MÓVIL EXCEPCI LINEAL
SIMPLE PONDERADO ONAL SIMPLE

MAD (Mean 21.25 12.75 15.75 62.25

Absolute
Deviation)

MSE (Mean 562.5 256.25 344.25 4462.55

Squared
Error)

MAPE
(Mean 6.18% 3.54% 4.51% 19.14%
Absolute
Percentage
Error)

Fuente: Elaboración propia

Interpretación:

● El Promedio Móvil Ponderado y el Ajuste Exponencial tienen los

menores valores de MAD, MSE y MAPE, lo que indica una mayor
precisión en los pronósticos.
● La Regresión Lineal Simple tiene los valores más altos de error,
posiblemente debido a que la relación lineal asumida no es adecuada
para este conjunto de datos. El Promedio Móvil Simple tiene un
desempeño intermedio en términos de precisión.

Estos resultados sugieren que EcoProduce S.A.C. podría considerar el uso del
Promedio Móvil Ponderado o el Ajuste Exponencial como métodos de
pronóstico más confiables, ya que captan mejor los patrones estacionales y las
fluctuaciones en la demanda. Sin embargo, también podrían explorar la
combinación de diferentes métodos o la inclusión de variables predictoras
adicionales para mejorar aún más la precisión de sus pronósticos.

5.7. Gestión de Proyectos

Eco Produce S.A.C., como empresa innovadora en el sector de envases y embalajes
ecológicos, constantemente se encuentra involucrada en diversos proyectos para
mejorar sus procesos, productos y servicios. A continuación, se presenta un ejemplo de
cómo la empresa gestiona uno de sus proyectos clave.
Proyecto: Implementación de una nueva línea de producción de envases biodegradables
a base de fibra de caña de azúcar.

Objetivo del Proyecto: Introducir una nueva línea de producción de envases

biodegradables fabricados a partir de fibra de caña de azúcar, con el fin de expandir la
gama de productos ecológicos ofrecidos por Eco Produce S.A.C. y satisfacer la
creciente demanda de soluciones sostenibles en el mercado de envases y embalajes.

Presupuesto: S/.30,000.00

5.7.1 Definición del proyecto

Actividades del Proyecto:

1. Investigación de mercado y análisis de la demanda:

● Estudiar las tendencias del mercado relacionadas con envases
biodegradables y la aceptación del consumidor hacia productos
ecológicos.
● Analizar la demanda potencial de envases biodegradables a base de fibra
de caña de azúcar y evaluar la viabilidad económica del proyecto.
2. Desarrollo de especificaciones técnicas y diseño de la línea de producción:
● Definir las características técnicas requeridas para los envases
biodegradables, incluyendo dimensiones, resistencia, biodegradabilidad
y certificaciones necesarias.
● Diseñar la distribución de la planta y el layout de la nueva línea de
producción, considerando los equipos necesarios y los flujos de
materiales.
3. Adquisición de maquinaria y equipos especializados:
● Identificar y seleccionar los proveedores de maquinaria y equipos
necesarios para la fabricación de envases biodegradables a base de fibra
de caña de azúcar.
● Negociar contratos de adquisición y gestionar la entrega e instalación de
la maquinaria en la planta de producción.
4. Capacitación del personal y ajustes en el proceso de producción:
● Capacitar al personal técnico y operativo en el manejo y mantenimiento
de la nueva maquinaria y en los procesos de fabricación de los envases
biodegradables.
● Realizar ajustes y pruebas en el proceso de producción para garantizar la
calidad y eficiencia de los envases fabricados.
5. Desarrollo de proveedores de materia prima:
● Identificar y establecer relaciones con proveedores de fibra de caña de
azúcar u otras materias primas necesarias para la producción de los
envases biodegradables.
 ● Negociar contratos de suministro y asegurar la calidad y disponibilidad
continua de la materia prima.
6. Certificación y cumplimiento de normativas ambientales:
● Obtener las certificaciones necesarias para garantizar la
biodegradabilidad y la ecoeficiencia de los envases fabricados.
● Asegurar el cumplimiento de las normativas ambientales locales e
internacionales relacionadas con la producción y comercialización de
envases biodegradables.
7. Lanzamiento comercial y marketing:
● Diseñar estrategias de marketing y comunicación para promocionar los
nuevos envases biodegradables y generar conciencia sobre su impacto
ambiental positivo.
● Lanzar la nueva línea de productos al mercado, destacando sus
características ecológicas y beneficios para los consumidores y el medio
ambiente.
8. Monitoreo y evaluación del desempeño:
● Establecer indicadores clave de desempeño (KPIs) para medir el éxito
del proyecto en términos de ventas, aceptación del mercado, eficiencia
de producción y cumplimiento de objetivos ambientales.
● Realizar seguimiento periódico del desempeño del proyecto y realizar
ajustes según sea necesario para alcanzar los objetivos establecidos.
9. Gestión del cambio y participación de partes interesadas:
● Comunicar los cambios propuestos a todas las partes interesadas internas
y externas, incluyendo empleados, clientes, proveedores y comunidades
locales.
● Gestionar las expectativas y preocupaciones de las partes interesadas y
garantizar su participación activa en el proceso de implementación.
10. Evaluación post-implementación y mejoras continuas:
● Realizar una evaluación exhaustiva del proyecto después de la
implementación para identificar lecciones aprendidas, éxitos y áreas de
mejora.
● Implementar medidas correctivas y mejoras continuas en los procesos y
productos para mantener la competitividad y la sostenibilidad a largo
plazo.

Alcance: El proyecto incluye la investigación y desarrollo del nuevo material, el diseño

y adquisición de maquinaria especializada, la adaptación de las instalaciones de
producción, la capacitación del personal y el lanzamiento de la nueva línea de
productos.

Entregables: Nuevos envases biodegradables a base de fibra de caña de azúcar,

manuales de producción, certificaciones ambientales, estrategia de marketing y ventas.
Restricciones: Presupuesto limitado, disponibilidad de proveedores de fibra de caña de
azúcar, normativas ambientales y de seguridad.

5.7.2 Asignación de recursos

- Equipo del proyecto: Gerente de proyecto, ingenieros de Innovación y

Desarrollo, expertos en materiales, ingenieros de procesos, técnicos de
producción, personal de marketing y ventas.

- Recursos financieros: Presupuesto asignado de S/. 30,000 para la adquisición de

maquinaria, adecuación de instalaciones, capacitación y gastos operativos.

- Recursos materiales: Instalaciones de producción existentes, equipos de

laboratorio, fibra de caña de azúcar y otros insumos.
De acuerdo al análisis PERT del proyecto, se encuentran 3 rutas críticas, las cuales son
las más largas de este, las cuales son el lanzamiento comercial y marketing,
participación de partes interesadas y optimización y seguimiento.

En el caso que se redujera el tiempo y costes presupuestados se podrían acelerar las

actividades de: Lanzamiento comercial y marketing, participación de partes interesadas.
Lo cual significa un nuevo presupuesto:

Diferencia con el presupuesto inicial: 28803.33 - 25000 = S/.3803.33

Aunque el coste del presupuesto aumenta, es un costo que puede ser asumible por la
empresa y significa el término anticipado del proyecto.
6. Oportunidad de mejora

Cualitativo Cuantitativo

Base de análisis - Crecimiento económico - Según la ley 30884

en el rubro. denominada Ley de
- Crecimiento en Plásticos de un solo uso
indicadores. (2018) se debe regular
el uso de plástico de
solo un uso,
incluyéndose los
envases descartables.

Resultado proyectado - Crecimiento del PIB - Mayor uso de envases

anual en 2. 7% (Banco eco-amigables con el
Mundial, 2022) medio ambiente, es
decir, biodegradables.

Fase de mercado Fase inicial

Características Poca cantidad de competidores en el mercado peruano

Fuente: Elaboración propia

El Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI, 2022) anunció que Perú experimentó
un crecimiento del 2.68% respecto al Producto Bruto Interno del año 2022. Uno de los
principales factores fue el sector de restaurantes y alojamiento, que destacó con la mayor
expansión, alcanzando un aumento del 23.17%. Además, según el INEI citado por el diario “El
Peruano”, reveló que en abril de 2023, la industria de restaurantes experimentó un aumento del
9,16% en comparación con el mismo período del año anterior. Este crecimiento fue impulsado
por los cuatro componentes del sector, influenciados por los feriados prolongados de ese mes.
Además, se señaló que entre enero y abril de ese año, la actividad restaurantera mostró un
progreso del 6,43%.
Por otro lado, según una encuesta de Boston Consulting Group (BCG), entre el 50% y el 70%
de los consumidores latinoamericanos estarían dispuestos a pagar más por productos
sostenibles, como sugiere el informe de BCG. Sin embargo, a pesar de que el 73% de los
ejecutivos de la región considera que los clientes valoran la sostenibilidad, sólo el 36% cree
que están dispuestos a pagar extra por productos net-zero, revelando una subestimación por
parte de los ejecutivos sobre la disposición real de los consumidores (Forbes, 2023),

Implicaciones: Esta problemática tiene diversas implicaciones económicas, sociales y

ambientales. Económicamente, la gestión de residuos plásticos representa costos significativos
para los gobiernos locales y nacionales. Socialmente, la contaminación plástica afecta a las
comunidades locales, especialmente a aquellas que dependen de los recursos naturales.
Ambientalmente, la acumulación de residuos plásticos amenaza la biodiversidad terrestre y
marina del país.
7. Objetivos

7.1. Objetivo General

Introducir una nueva línea de producción de envases eco amigables en el Perú para
reducir el impacto ambiental y promover la sostenibilidad en la industria de envasado.

7.2. Objetivo específico

1. Desarrollar envases biodegradables y compostables que sean viables
económicamente y cumplan con los estándares de calidad y seguridad.
2. Establecer alianzas estratégicas con proveedores locales de materias primas
sostenibles para garantizar la disponibilidad continua de insumos.
3. Implementar prácticas de producción sostenibles y eficientes que minimicen el
uso de recursos naturales y reduzcan la generación de residuos.
4. Educar y sensibilizar a los consumidores peruanos sobre la importancia de
utilizar envases eco amigables y promover un cambio de comportamiento hacia
prácticas de consumo más sostenibles.

8. Plan de acción

La propuesta de innovación que se consideró más adecuada es bajo el enfoque de la

característica de la innovación incremental, a continuación se detallará más sobre la propuesta.
● Propuesta de innovación: Implementar una línea de producción de envases
biodegradables y compostables fabricados principalmente a partir de materias primas
renovables y locales, como fibra de caña de azúcar o almidón de maíz. Esta línea de
producción utilizará tecnologías de vanguardia para garantizar la calidad y la eficiencia
del proceso, y se centrará en la optimización de recursos y la minimización de residuos.
Además, se desarrollará un plan integral de educación y sensibilización para
concienciar a los consumidores sobre los beneficios ambientales de los envases eco
amigables y fomentar su adopción en el mercado peruano.

Acciones a llevar a cabo para lograr la propuesta:

● PASO 1: Se llevará a cabo un exhaustivo análisis para identificar las materias primas
más adecuadas y las tecnologías de fabricación más eficientes para producir envases
biodegradables y compostables. Esto incluirá pruebas de materiales, optimización de
procesos y garantía de calidad.
● PASO 2: Se adquirirán e implementarán los equipos necesarios para la línea de
producción de envases biodegradables y compostables. Se capacitará al personal en el
manejo de estas tecnologías avanzadas y se establecerán protocolos rigurosos de control
de calidad para asegurar la consistencia y fiabilidad de los productos.
● PASO 3: Se elaborará un plan completo para informar a los consumidores sobre los
beneficios ambientales de los envases ecológicos y promover su aceptación en el
 mercado peruano. Esto implica campañas de marketing, colaboraciones con
organizaciones ambientales y programas educativos en escuelas y comunidades locales.

9. Análisis del éxito en la puesta en marcha

● Éxito en la puesta en marcha: La introducción de la nueva línea de producción de

envases eco amigables se evaluará mediante indicadores clave de desempeño como:
a) Innovación contínua: Es necesario que para mantener su posicionamiento y lograr
escalar entre los competidores. En una sociedad donde la tecnología está en constante
cambio se ve la necesidad de estar a la vanguardia de nuevas herramientas. Esto puede
ser medido por expertos en Marketing usando un análisis de mercado con respecto a las
nuevas tecnologías usadas para la producción, comercialización, etc, y así aplicarlas en
EcoProduce.
b) Precio competitivo: A pesar de buscar ofrecer precios bajos a los clientes para tener
relevancia, es importante tener en cuenta tener un precio de venta competitivo en el
mercado para no caer en bajar las utilidades cerca al costo de venta. Se requieren
expertos para analizar la situación del mercado y calcular el precio estimado para no
caer en el error de tener un márgen de ganancia pequeño junto a pérdidas.
c) Calidad de productos: La calidad de los productos vendidos forma parte fundamental
en la percepción del cliente sobre lo que está comprando. EcoProduce puede aplicar
métodos tales como una constante revisión de la maquinaria junto a controles de calidad
antes de ser empaquetado para la venta.
d) Percepción del consumidor: Se realizarán encuestas y estudios de mercado para
recopilar datos cualitativos sobre la aceptación del producto por parte de los
consumidores y la percepción de la marca. Además, se llevará a cabo un seguimiento
continuo del proceso de producción para identificar áreas de mejora y garantizar la
eficacia a largo plazo de la iniciativa.

10. Conclusiones y Recomendaciones

10.1. Conclusiones
- La implementación de un sistema integral de gestión de residuos representa una
oportunidad significativa para que EcoProduce S.A.C.. reduzca su impacto ambiental,
maximice el reciclaje y la reutilización de sus propios desechos, y refuerce su
compromiso con la economía circular y la sostenibilidad ambiental.

- El éxito del proyecto dependerá del compromiso de la alta dirección, la participación

activa del personal, la selección adecuada de tecnologías y procesos, la integración con
las operaciones existentes, un monitoreo y control continuo, y una estrategia de
comunicación y promoción efectiva.
 10.2. Recomendaciones

- Asignar los recursos financieros y humanos necesarios para la implementación exitosa

del sistema de gestión de residuos.

- Explorar oportunidades de colaboración con otras empresas, organizaciones

ambientales y autoridades para promover la economía circular y el cuidado del medio
ambiente. Asimismo, establecer alianzas estratégicas con proveedores de tecnologías de
reciclaje y reutilización, así como con centros de investigación y universidades para
explorar nuevas soluciones innovadoras.

11. Referencias Bibliográficas

Hartmann, J., & Germain, R. (2015). Understanding the relationships of integration

capabilities, ecological product design, and manufacturing performance. Journal of Cleaner
Production, 92, 196-205.

Chiang, A. y Guardia, A. (2020). Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta

para la producción y comercialización de envases descartables a partir de bagazo de caña de
azúcar (Tesis de licenciatura, Universidad de Lima). Repositorio Institucional de la Universidad
de Lima.
https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12724/14318/Chiang-Guardia_Estudio
-prefactibilidad-instalaci%C3%B3n%20.pdf?sequence=1&isAllowed=y

de Bachiller en las siguientes carreras:, T. de I. P. O. el G. A. (s/f). PLATOS Y VASOS

COMPOSTABLES A BASE DE BAGAZO DE CAÑA DE AZÚCAR Y ALMIDÓN DE
YUCA– MISK’I WIRU. Edu.pe. Recuperado el 20 de abril de 2024, de
https://repositorio.usil.edu.pe/server/api/core/bitstreams/6ec0c5e9-87e3-4145-a16a-f0ce9d065c
1c/content

12. Anexos.

Anexo 1°
Reporte de la Matriz de Análisis y Diagnóstico Externo (MADE)
Anexo 2°
Reporte de la Matriz de Análisis y Diagnóstico Interno (MADI)
Empresa ficticia: EcoProduce S.A.C.

Descripción: EcoProduce es una empresa peruana dedicada a la fabricación de envases y

embalajes ecológicos para la industria alimentaria y de productos de consumo. Se especializa
en la producción de envases biodegradables y compostables elaborados a partir de materiales
renovables, como almidón de maíz, bagazo de caña de azúcar o fibra de bambú. Su objetivo es
ofrecer soluciones sostenibles y respetuosas con el medio ambiente para reducir el impacto
ambiental de la industria manufacturera en el Perú.

Innovación: Implementación de un sistema de logística inversa para la recolección y reciclaje

de envases y embalajes ecológicos.

Justificación de la innovación: La implementación de un sistema de logística inversa

permitirá a EcoProduce cerrar el ciclo de vida de sus productos ecológicos, promoviendo la
reutilización y el reciclaje de los envases y embalajes una vez que hayan cumplido su función
inicial. Este enfoque ayudará a reducir la generación de residuos y fomentará la economía
circular en el sector manufacturero peruano. Además, al ajustar estratégicamente su cadena de
suministros para incluir este sistema, EcoProduce fortalecerá su compromiso con la
sostenibilidad y mejorará su posición competitiva en el mercado.

Beneficios esperados:

- Reducción del impacto ambiental: Al implementar la logística inversa, se reducirá la

cantidad de residuos plásticos en el medio ambiente y se fomentará el uso responsable
de los recursos naturales.

- Mejora de la imagen de la empresa: EcoProduce se posicionará como una empresa

comprometida con la sostenibilidad y la responsabilidad ambiental, lo que podría atraer
a consumidores conscientes del medio ambiente y generar lealtad a la marca.

- Eficiencia en la cadena de suministros: Al integrar el sistema de logística inversa,

EcoProduce optimizará sus operaciones logísticas y mejorará la gestión de inventario,
lo que conducirá a una cadena de suministros más eficiente y rentable.
- Promover la reutilización: EcoProduce, e implementando sistemas de economía
circular en la industria manufacturera, lo que implica diseñar productos que puedan ser
reparados, reutilizados y reciclados de manera eficiente. Estos sistemas permitirán
reducir la generación de residuos y promover la reutilización de materiales,
contribuyendo así a la sostenibilidad ambiental.(LU)