Promoción de La Alimentación Saludable

Promoción de la alimentación saludable 1
CURSO: INTRODUCCIÓN AL MERCADEO SOCIAL PARA LA SALUD PÚBLICA

Estudio de caso. Promoción de la alimentación saludable Notas
Estudio de caso 1 / 40
PROMOCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Transcripción
Te damos la bienvenida al tercer estudio de caso, en el que se usó un enfoque comunitario de
mercadeo social para promover una alimentación saludable. Antes de empezar, reflexionemos sobre lo
que hemos aprendido.
¿Qué hemos aprendido hasta ahora? 2 / 40
LEGISLADORES PROFESIONALES DE LA SALUD
WIC
Tarjeta de puntos
del programa
CONSUMIDORES
VERB
Transcripción
Los dos estudios de caso que hemos visto hasta ahora que fueron—el proyecto del WIC sobre la
lactancia materna y el programa de verano para promover la actividad física en Lexington (Kentucky)—
apuntaban a generar un cambio de comportamiento en las personas (madres en el primer caso y
preadolescentes en el segundo). Pero todos sabemos que, a veces, cambiar no depende solo de las
personas en sí sino del sistema que las rodea, el cual debe evolucionar para que las personas puedan
llevar una mejor vida y tomar decisiones más saludables.
Notas
¿Alimentación saludable?
Transcripción
Pensemos, por ejemplo, en la alimentación saludable: si el comedor escolar solo ofrece comida rápida,
será casi imposible que los niños coman más saludable.
¿Qué hemos aprendido hasta ahora? 4 / 40
LEGISLADORES
Mercadeo social para influir en
PROFESIONALES DE LA SALUD
los encargados de formular

políticas
WIC
Tarjeta de puntos
del programa
CONSUMIDORES
VERB
Transcripción
En este estudio de caso nos centraremos precisamente en cómo utilizar el mercadeo social para influir
en los encargados de formular políticas a fin de que impulsen cambios en el entorno, de forma que en
definitiva las personas puedan tomar mejores decisiones acerca de su alimentación.
Al finalizar este caso serás capaz de… 5 / 40
Determinar el enfoque en la política del estudio de

caso
Reconocer el público objetivo
Indicar los objetivos de la investigación

formativa y los métodos empleados
Distinguir los elementos de la mezcla de

mercadeo – las 4 P
Transcripción
Al finalizar este módulo, podrás:
Determinar el enfoque en la política del estudio de caso.

Reconocer el público objetivo
Indicar los objetivos de la investigación formativa y los métodos empleados en el estudio.
Distinguir los elementos de la mezcla de mercadeo, también conocida como las 4 P.
Presentación del caso (1 de 2) 6 / 40
Centro De
Investigación Sobre
Prevención (FPRC)
+
Consorcio Healthy
Pinellas FLORIDA
Transcripción
En este módulo hablaremos de un proyecto que se llama “Fun Bites” (algo así como “bocaditos
divertidos” en español), que tuvo lugar en Florida. Lo llevó a cabo un grupo de investigadores del Centro
de Investigación sobre Prevención de Florida (FPRC), en colaboración con una entidad local, llamado el
consorcio Healthy Pinellas.
Presentación del caso (2 de 2) 7 / 40
Centro De Investigación Sobre Prevención (FPRC)
MERCADEO SOCIAL BASADO EN LA COMUNIDAD
DEPARTAMENTOS COALICIONES
UNIVERSIDADES
DE SALUD COMUNITARIAS
POLÍTICAS Y PROGRAMAS BASADOS EN EVIDENCIA
Transcripción
Para el programa Fun Bites, el Centro de Investigación sobre Prevención de Florida diseñó y aplicó un
marco que denominó Mercadeo Social Basado en la Comunidad. A grandes rasgos, se trata de
incorporar la participación de las comunidades en el mercadeo social a fin de ayudar a los
departamentos de salud estatales y municipales, a las coaliciones comunitarias y a las universidades a
ejecutar +políticas y programas basados en la evidencia.
Mercadeo Basado en la Comunidad para la Prevención 8 / 40
MERCADEO SOCIAL BASADO EN LA COMUNIDAD
Miembros de una comunidad o interesados directos

Reciben capacitación en mercadeo social
Aplican los principios de mercadeo social a las causas que desean promover
Se alían formando un consorcio o coalición
Utilizan el mercadeo social para lograr cambios en las políticas
Promueven cambios dentro de la comunidad
Fomentan el cambio a nivel individual
Transcripción
En pocas palabras, con dicho marco los miembros de una comunidad y los interesados directos reciben
capacitación en mercadeo social y desarrollan las habilidades necesarias para aplicar los principios del
mercadeo a las causas que desean promover.
Esos miembros de la comunidad e interesados directos, que normalmente se alían formando un
consorcio o una coalición, utilizan el mercadeo social para lograr un cambio en las políticas,
modificando las prioridades de las entidades decisorias, promoviendo cambios dentro de la comunidad
para abordar aspectos del contexto social, que son acciones dirigidas a un nivel intermedio o
fomentando el cambio a nivel individual, es decir, a acciones dirigidas a un nivel bajo.
Objetivo del programa “Fun Bites” 9 / 40
Transcripción
En este estudio de caso, el programa Fun Bites era de nivel intermedio, ya que buscó incrementar la
oferta de alimentos saludables en las cafeterías de los centros recreativos locales.
Análisis de la situación (1 de 3) 10 / 40
Consorcio Healthy Pinellas

Entidades de salud pública
OBJETIVO:
“Promover cambios en las políticas que
alentasen a niños y adultos a elegir un estilo de
Condado
vida activo y una alimentación sana” de Pinellas
Transcripción
El consorcio Healthy Pinellas está integrado por entidades de salud pública del condado de
Pinellas (ubicado en la región centro-occidental de Florida, Estados Unidos).
El objetivo del consorcio era promover cambios en las políticas que alentasen a niños y adultos
a elegir un estilo de vida activo y una alimentación sana en pos de un futuro más saludable.

“Promover cambios en las políticas que
OBJETIVO:
alentasen a niños y adultos a elegir un estilo de
vida activo y una alimentación sana”
ADOLESCENTES ADULTOS
Tomaron 1 o más
88% bebidas azucaradas
30% 66% por día
Consumieron la
SOBREPESO U 40% cantidad de frutas
OBESIDAD recomendadas
SOBREPESO U por día
OBESIDAD
Transcripción
En particular, el consorcio quería centrarse en el problema de la obesidad en los adolescentes de la
zona, debido a que el 30% de los adolescentes de las escuelas secundarias de Pinellas presentaban
sobrepeso u obesidad, y en adultos el porcentaje llegó al 66% . Además, se notó una tendencia
creciente en la población general al presentar sobrepeso u obesidad, que pasó del 24% en el 2010 al
28% en el 2012.
Adicionalmente, el 88% de los adultos de Pinellas tomaron una o más bebidas azucarada por día y solo
el 40% consumieron la cantidad diaria recomendada de frutas y verduras.
.

ADOLESCENTES ADULTOS
30% 66%
SOBREPESO U
OBESIDAD SOBREPESO U
OBESIDAD
Centro de Investigación sobre la Prevención de Florida
Transcripción
El consorcio Healthy Pinellas decidió abordar el problema para evitar que siguiera agravándose y, con
suerte, revertir la tendencia de la obesidad. Es por esto que contactó al Centro de Investigaciones sobre
la Prevención de Florida para que les ayudase a abordar este problema de salud pública.
Capacitación en mercadeo social 13 / 40
Transcripción
Siguiendo lo establecido en el marco de Mercadeo Basado en la Comunidad para la Prevención, los
miembros del consorcio Healthy Pinellas recibieron capacitación sobre mercadeo social.
8 pasos del modelo 14 / 40
Examinar posibles Definir público Elaborar plan Promover la

políticas objetivo estratégico política
PASO 2 PASO 4 PASO 6 PASO 8
Sentar bases Seleccionar Escuchar al Establecer plan

sólidas política público objetivo de seguimiento
y evaluación
Transcripción
El marco consta de ocho pasos con varios puntos que coinciden con el proceso de planificación inicial
del mercadeo social. El primer paso es sentar unas bases sólidas y consiste en poner en marcha el
proyecto y acordar el uso del mercadeo social para abordar el problema. El segundo paso consiste en
examinar las opciones de políticas. En el tercero, el consorcio selecciona el enfoque en la política y en el
cuarto se define el público objetivo. El quinto paso es escuchar al público objetivo para proceder,
mientras que en el sexto paso, se elabora el plan estratégico. En el séptimo, se establece un plan de
seguimiento y evaluación; y en el octavo, se promueve la adopción de la política entre los encargados
de formular políticas que sean relevantes al caso.
Comparativa con proceso de mercadeo social (1 de 3) 15 / 40
PLANIFICACIÓN
INICIAL
ELABORACIÓN DE
LA ESTRATEGIA
DESARROLLO DEL PASO 1 PASO 3 PASO 5 PASO 7

PROGRAMA

IMPLEMENTACIÓN
sólidas política público objetivo de seguimiento y
evaluación
MONITOREO Y
EVALUACIÓN
Transcripción
Aquí vemos estos pasos en un esquema comparativo.
PLANIFICACIÓN
INICIAL
Público objetivo políticas objetivo estratégico política
ELABORACIÓN DE
LA ESTRATEGIA
PASO 2 Elaborar
PASO 4 PASO el6contexto PASO del
8
proyecto e indagar motivación
DESARROLLO DEL
PROGRAMA
PASO 1 PASO 3 Enfoque
PASO enPASO
de5la comunidad el comportamiento
7
aplicado a una política

IMPLEMENTACIÓN
Sentar bases Seleccionar Escuchar al Investigación
Establecer plan
formativa
evaluación
MONITOREO Y
EVALUACIÓN
Transcripción
Los primeros cinco pasos corresponden a la fase de planificación inicial del proceso de
mercadeo social.
Los pasos 1 y 2 permiten elaborar el contexto del proyecto, a fin de entender si la comunidad
está comprometida a colaborar y en qué áreas. El paso 3 se asemeja al concepto del enfoque en
el comportamiento, pero aplicado a una política; en este paso se elige una política en la cual se
va a actuar. En el paso 4 se selecciona el público objetivo y el quinto corresponde a la
investigación formativa.
PLANIFICACIÓN
INICIAL
ELABORACIÓN DE
LA ESTRATEGIA
Plan de acción y criterios de
evaluación
DESARROLLO DEL PASO 1 PASO 3 PASO 5 PASO 7
PROGRAMA

IMPLEMENTACIÓN
evaluación
MONITOREO Y
EVALUACIÓN
Transcripción
El paso 6 es la fase de elaboración de la estrategia, en la que el equipo analiza los datos de la
investigación formativa y define una estrategia. El paso 7 forma parte de la fase de desarrollo de
programas, en la que se define un plan de acción y los criterios de evaluación.
Fíjate que a estas alturas el programa todavía no se ha adoptado, de modo que por ahora la
evaluación solo se ha planificado, no se ha llevado a cabo. Entre los pasos 7 y 8 se ejecuta el
cambio de la política y en el octavo el equipo evalúa el resultado de su trabajo.
Paso 1: Sentar bases sólidas 18 / 40


evaluación
Reunión del Centro de Investigación

sobre Prevención de Florida (FPRC)
y el consorcio Healthy Pinellas
Transcripción
En el primer paso del marco, que es “sentar unas bases sólidas”, el equipo de mercadeo social del
Centro de Investigación sobre Prevención de Florida, ayudó al consorcio Healthy Pinellas a comprender
lo que implicaba el proceso y evaluar los recursos necesarios para llevarlo a cabo.
Paso 2: Examinar posibles políticas 19 / 40


evaluación
Qué áreas intervenir para reducir la obesidad:

1 Incrementar oferta saludable en espacios públicos
2 Incrementar oferta saludable y asequible en comercios
3 Mejorar infraestructuras para peatones
4 Mejorar infraestructura para ciclistas
5 Usar los patios de escuelas para actividad física
Transcripción
El segundo paso, “examinar las posibles políticas”, sirvió para definir en qué áreas habría que intervenir
para reducir la obesidad en el condado de Pinellas. Examinando los datos existentes, el consorcio
seleccionó un grupo de áreas de particular interés: tales como, incrementar la disponibilidad de
alimentos y bebidas saludables y asequibles en los espacios públicos; 2) incrementar la disponibilidad
de alimentos y bebidas saludables y asequibles en los comercios (p. ej., pequeñas tiendas de
alimentos); 3) mejorar la infraestructuras para los peatones; 4) mejorar la infraestructura para los
ciclistas; y 5) usar los patios de recreo de las escuelas como espacios para la actividad física.
Paso 3: Seleccionar una política 20 / 40


evaluación
1 Incrementar oferta saludable en espacios públicos
2 Incrementar oferta saludable y asequible en comercios
3 Mejorar infraestructuras para peatones = COMPORTAMIENTO
4 Mejorar infraestructura para ciclistas
5 Usar los patios de escuelas para actividad física
Transcripción
En el tercer paso, “seleccionar una política”, el consorcio tuvo que elegir en cuál de las políticas
mencionadas en el paso anterior iba a centrar sus esfuerzos. Esto equivale a elegir el comportamiento
en el proceso de mercadeo social que presentamos en otros estudios de caso a lo largo de este curso
introductorio.
Traducido a intervenciones relacionadas con políticas y la comunidad, esto significaba dar respuesta a
la siguiente pregunta:
Rendimiento de la inversión 21 / 40
¿QUÉ POLÍTICA DEBEMOS PROMOVER?
Caminar
Alto APERITIVOS SALUDABLES
EN ESPACIOS PÚBLICOS
Montar en
IMPACTO
bicicleta
Tiendas
pequeñas
Patios de
recreo
Bajo
Bajo VIABILIDAD Alto
Transcripción
¿qué política debemos promover? El Centro de Investigación sobre Prevención de Florida recomendó
que el consorcio utilizara el ejercicio de “rendimiento de la inversión” para tomar esta decisión.
Analizando cada una de las cuatro áreas posibles, el consorcio calculó su posible impacto (en este caso,
el potencial de reducir el riesgo de obesidad) y la probabilidad de adopción por parte de los principales
interesados directos. Los miembros del consorcio compararon el posible rendimiento de la inversión de
cada política y eligieron las que ofrecían el equilibrio óptimo entre impacto y viabilidad. Teniendo en
cuenta la información disponible, los miembros del Consorcio Healthy Pinellas identificaron que la
mejor política a trabajar sería incrementar la disponibilidad de alimentos y bebidas saludables y
asequibles en los espacios públicos recreativos.
Después de seleccionar el área de intervención, el consorcio tuvo que decidir cuál sería su público
objetivo prioritario.
Paso 4: Público Objetivo 22 / 40


evaluación
Beneficiarios Interesados directos Encargados de políticas

(Personas afectadas por la (Personas que tienen interés en el (Personas que tienen poder de
intervención) resultado) implementar cambios legislativos o
administrativos)
Jóvenes de 8 a 12 años Miembros del consorcio Miembros del gobierno
municipal
Sus padres Grupos de padres y madres
Directivos de
ONG locales establecimientos recreativos
Transcripción
En el cuarto paso, determinaron qué grupos y personas iban a verse directamente afectados por la
intervención, es decir, los beneficiarios o público objetivo, quiénes tenían interés en su resultado, o los
interesados directos, y quiénes tenían el poder necesario para velar por el cumplimiento del cambio a
nivel legislativo, o sea, los encargados de formular políticas. En este caso, el consorcio señaló que los
beneficiarios o público objetivo eran los preadolescentes de 8 a 12 años y sus progenitores. Los
interesados directos eran los miembros del consorcio Healthy Pinellas, los grupos de padres y las
madres de los alumnos de las escuelas secundarias) y las ONG locales. Las instancias normativas serían,
en este caso, miembros del gobierno municipal y los directivos de los establecimientos recreativos.
Paso 5: Investigación formativa 23 / 40


evaluación
Jóvenes de 8 a 12 años Miembros del consorcio Miembros del gobierno
municipal
Sus padres Grupos de padres y madres
Directivos de
ONG locales establecimientos recreativos
Entrevistas individuales Grupos focales Encuestas in situ
PLANIFICACIÓN INICIAL
Transcripción
En el 5º paso, “escuchar”, el consorcio realizó una investigación formativa con el público prioritario. En
el proceso de mercadeo social tradicional, este sería el último paso de la fase de planificación inicial.
El consorcio y los investigadores del Centro de Investigación sobre Prevención de Florida, realizaron
entrevistas individuales, organizaron grupos focales e interceptaron a consumidores en el condado de
Pinellas para conocer su opinión in situ.
Entrevistas individuales Grupos focales Encuestas in situ
¿Aumentar oferta de alimentos saludables en espacios públicos recreativos?

¿Estaría interesado en promover este cambio de política?
¿Cuáles serían los siguientes pasos?
Transcripción
Se pidió su opinión sobre incrementar la disponibilidad de alimentos más saludables en espacios
públicos recreativos, se preguntó quiénes estarían interesados en promover este cambio de política y se
indagó cuáles serían los siguientes pasos.
Conocimiento sobre alimentación saludable:

Opciones saludables disponibles:
Oferta en establecimientos municipales:
Frescura y precio de los productos:
Transcripción
Los investigadores descubrieron que en general los preadolescentes y sus progenitores sabían cómo
alimentarse de forma saludable, pero en la mayoría de los casos no podían hacerlo por falta de
opciones.
La oferta en los establecimientos municipales de recreación normalmente contiene gran cantidad de
grasas, sal y azúcar.
Además, los padres y los preadolescentes dieron un alto valor a la frescura de los productos y los
precios competitivos al decidir qué comprar para comer o tomar.
Paso 6: Elaborar un plan estratégico 26 / 40


evaluación
COMPONENTES DE UN PLAN DE MERCADEO PARA PROMOVER CAMBIOS DE POLÍTICA:

1 Objetivos (producto real) 6 Aliados a movilizar (colaboradores)
2 Destinatarios (público objetivo) 7 Adversarios (competencia)
3 Valores e inquietudes (producto principal) 8 Tácticas de activismo (promoción)
4 Modelo causal (precio y otros factores) 9 Medidas de éxito (evaluación)
5 Marco de promoción (posicionamiento)
Transcripción
En el 6º paso, “elaborar un plan estratégico”, los datos recogidos sentaron las bases de la estrategia. Los
componentes de un plan de mercadeo para promover los cambios de política son: 1) objetivos (o el
producto real); 2) destinatarios (o el público objetivo); 3) valores e inquietudes que se abordarán (o el
producto principal); 4) modelo causal (es decir, precios y otros factores influyentes); 5) marco de
promoción de la causa (posicionamiento); 6) aliados que se deben movilizar (colaboradores); 7)
adversarios (competencia); 8) tácticas de activismo (promoción); y 9) medidas de éxito (evaluación). La
estrategia se lleva a la práctica después de tomar esas decisiones.
Estrategia 27 / 40
OPCIÓN SALUDABLE O P C I Ó N M Á S FÁ C I L
Opciones
Oferta consaludables disponibles:
precio competitivo:

Oferta en establecimientos
apetitosa y fresca: municipales:

Transcripción
En este caso, la estrategia se centró en la idea de que la opción saludable también debía ser la más fácil.
Los progenitores y los niños habían expresado su preocupación sobre la oferta de comidas y bebidas
saludables.
Teniendo involucrados a los encargados de formular políticas había la oportunidad de introducir
alimentos saludables al menos en los espacios públicos, donde los municipios tenían más control. Por
otro lado, las opciones debían tener un precio competitivo y ser apetitosa y fresca.
¿Qué tipo de programa desarrollar? 28 / 40
Estudiaron otras intervenciones que abordaban problemas similares
PROGRAMA “BETTER BITES”

Se ajustaba a las necesidades del público objetivo
Había tenido éxito en otros contextos
Transcripción
Para llevar a cabo dicha estrategia, el consorcio tenía que decidir qué tipo de programa desarrollar.
Mientras lo pensaban, estudiaron otras intervenciones que ya abordaban problemas similares en otros
contextos, para ver si alguna podría abordar la situación en el condado de Pinellas, y encontraron el
programa “Better Bites”, que había dado resultados positivos en otro estado.
Este programa se ajustaba a las necesidades expresadas por el público objetivo y había tenido éxito en
otros contextos locales.
Posicionamiento (plaza) 29 / 40
PARQUE
ESCUELA
ESTADIO
PARQUE
Transcripción
Consistía en introducir una oferta más sana y menos costosa en los lugares más próximos a los jóvenes,
es decir, en los kioscos y puestos de comida de los centros públicos de recreación.
La oferta saludable se señalaba en color azul en los menús. Los productos y los precios ya se habían
definido para el programa Better Bites con la colaboración de nutricionistas. El consorcio decidió
adoptar este programa, con algunas modificaciones y con el nombre de “Fun Bites”.
Paso 7: Monitorear y diseñar un plan de evaluación 30 / 40


evaluación
¿CÓMO SABER SI EL PROGRAMA ESTÁ FUNCIONANDO?

Plan de evaluación Criterios de evaluación
Seguimiento del progreso Número de locales que adoptaron el
Asegurar metas originales de la política programa
Evaluar repercusión de la política Cantidad de alimentos saludables
vendidos
Transcripción
En el séptimo paso, “monitorear y diseñar un plan de evaluación”, el consorcio trató de responder a la
pregunta de “cómo saber si el programa está funcionando”. Como parte del plan de mercadeo social,
elaboraron un plan de evaluación para hacer un seguimiento del progreso, señalar la necesidad de
actividades intermedias para asegurar la fidelidad con los objetivos originales de la política y evaluar la
repercusión de la política.
Los criterios de evaluación fueron el número de locales que adoptaron el programa y la cantidad de
alimentos y bebidas saludables que se vendieron en los diferentes locales.
Paso 8: Promover la adopción de la política 31 / 40


evaluación
Largo
2016 Clearwater
Saint Petersburg
Palm Harbor
Transcripción
Por último, gracias a los esfuerzos realizados a diferentes niveles, en el 2016 el consorcio consiguió que
varios locales se adhiriesen al programa en el condado de Pinellas. Los primeros puestos de comida que
adoptaron el programa Fun Bites estaban en la ciudad de Largo, tras lo cual se sumaron las ligas
deportivas juveniles de las ciudades de Clearwater, Saint Petersburg y Palm Harbor.
Resultados del programa (1 de 2) 32 / 40
Departamento de Salud de Florida en Pinellas
50%
Cambios en políticas institucionales

Promulgación de ordenanzas municipales para que
los proveedores ofrezcan al menos un producto del
programa “Fun Bites”
Transcripción
De acuerdo con un estudio preliminar del Departamento de Salud de Florida en Pinellas, los
productos de “Fun Bites” representaron la mitad de las ventas en los puestos de comida
durante el período de la evaluación. La iniciativa dio lugar a lo siguiente:
• Cambios en las políticas institucionales, gracias a lo cual 13 locales comenzaron a ofrecer los
productos “Fun Bites” en el condado de Pinellas.
• Promulgación de ordenanzas municipales en dos municipios en relación con eventos y
festivales: ahora se exige que cualquier proveedor de alimentos en un evento ofrezca al
menos un producto del programa “Fun Bites”.
Resultados del programa (2 de 2) 33 / 40
Certificación para proveedores
Sostenibilidad
Fidelidad
Éxito
Transcripción
Después de la iniciativa “Fun Bites” en el condado de Pinellas, ha habido interés en exportarla a otras
partes de Florida. En otra ciudad grande de ese estado ya ha comenzado un programa piloto. Por el
momento, se trabaja en establecer un sistema de certificación en línea para los proveedores, a fin de
que pueden recibir los materiales para que su local se adhiera al programa Fun Bites y siga las pautas
nutricionales. Este componente es fundamental para la sostenibilidad, la fidelidad y el éxito de la
iniciativa, que ahora ha despertado interés en todo el país.
Notas
Resumen del caso
ENFOQUE EN LA POLÍTICA
Objetivo: Efectuar cambios en las políticas para aumentar

oferta de alimentos saludables en centros
recreativos municipales
Beneficiarios: Jóvenes de 8 a 12 años y sus padres
Interesados directos: Consorcio Healthy Pinellas, promotores y ONG locales
Encargados de políticas: Miembros del gobierno municipal y directivos de
establecimientos de recreación
Investigación formativa: Beneficiarios daban alto valor a oferta de productos
asequibles, disponibles y frescos
Estrategia: Ofrecer alimentos saludables a precios competitivos
en los centros de recreación de la localidad
Transcripción
En resumen, este estudio de caso presenta una nueva aplicación del mercadeo social para promover el cambio
de políticas y la acción de la comunidad. En este caso nos hemos centrado en una política en lugar de un
comportamiento. De hecho, el objetivo era efectuar cambios en las políticas para aumentar la oferta de
alimentos y bebidas saludables en los centros recreacionales del condado de Pinellas.
Los jóvenes de 8 a 12 años eran los beneficiarios, junto con sus padres y madres.
Los interesados directos eran los miembros del consorcio Healthy Pinellas, los promotores y las ONG locales.
Los encargados de formular políticas eran en este caso, miembros del gobierno municipal y los directivos de los
establecimientos de recreación. La
investigación formativa reveló que los progenitores y los niños daban un alto valor a la oferta de productos
asequibles, fácilmente disponibles y frescos. Por tanto, +la estrategia se centró en elaborar un programa que
ofreciese alimentos y bebidas a precios competitivos, que fuesen apetitosos y frescos, en los centros de
recreación de la localidad.
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Promoción de la alimentación saludable 1

CURSO: INTRODUCCIÓN AL MERCADEO SOCIAL PARA LA SALUD PÚBLICA

PROMOCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

LEGISLADORES PROFESIONALES DE LA SALUD

los encargados de formular

Determinar el enfoque en la política del estudio de

Reconocer el público objetivo

Indicar los objetivos de la investigación

Distinguir los elementos de la mezcla de

Determinar el enfoque en la política del estudio de caso.

Centro De Investigación Sobre Prevención (FPRC)

MERCADEO SOCIAL BASADO EN LA COMUNIDAD

POLÍTICAS Y PROGRAMAS BASADOS EN EVIDENCIA

MERCADEO SOCIAL BASADO EN LA COMUNIDAD

Miembros de una comunidad o interesados directos

Consorcio Healthy Pinellas

Consorcio Healthy Pinellas

30% 66% por día

Consorcio Healthy Pinellas

Centro de Investigación sobre la Prevención de Florida

Examinar posibles Definir público Elaborar plan Promover la

PASO 2 PASO 4 PASO 6 PASO 8

PASO 1 PASO 3 PASO 5 PASO 7

Sentar bases Seleccionar Escuchar al Establecer plan

DESARROLLO DEL PASO 1 PASO 3 PASO 5 PASO 7

Sentar bases Seleccionar Escuchar al Establecer plan

aplicado a una política

Sentar bases Seleccionar Escuchar al Establecer plan

Examinar posibles Definir público Elaborar plan Promover la

PASO 2 PASO 4 PASO 6 PASO 8

Reunión del Centro de Investigación

Examinar posibles Definir público Elaborar plan Promover la

PASO 2 PASO 4 PASO 6 PASO 8

Qué áreas intervenir para reducir la obesidad:

2 Incrementar oferta saludable y asequible en comercios

3 Mejorar infraestructuras para peatones

4 Mejorar infraestructura para ciclistas

5 Usar los patios de escuelas para actividad física

Examinar posibles Definir público Elaborar plan Promover la

PASO 2 PASO 4 PASO 6 PASO 8

1 Incrementar oferta saludable en espacios públicos

2 Incrementar oferta saludable y asequible en comercios

3 Mejorar infraestructuras para peatones = COMPORTAMIENTO

4 Mejorar infraestructura para ciclistas

5 Usar los patios de escuelas para actividad física

¿QUÉ POLÍTICA DEBEMOS PROMOVER?

Examinar posibles Definir público Elaborar plan Promover la

PASO 2 PASO 4 PASO 6 PASO 8

Beneficiarios Interesados directos Encargados de políticas

Examinar posibles Definir público Elaborar plan Promover la

PASO 2 PASO 4 PASO 6 PASO 8

Entrevistas individuales Grupos focales Encuestas in situ

¿Aumentar oferta de alimentos saludables en espacios públicos recreativos?

Conocimiento sobre alimentación saludable:

Examinar posibles Definir público Elaborar plan Promover la

PASO 2 PASO 4 PASO 6 PASO 8

COMPONENTES DE UN PLAN DE MERCADEO PARA PROMOVER CAMBIOS DE POLÍTICA:

2 Destinatarios (público objetivo) 7 Adversarios (competencia)

3 Valores e inquietudes (producto principal) 8 Tácticas de activismo (promoción)

4 Modelo causal (precio y otros factores) 9 Medidas de éxito (evaluación)

5 Marco de promoción (posicionamiento)

Estudiaron otras intervenciones que abordaban problemas similares

PROGRAMA “BETTER BITES”

Cambios en políticas institucionales