Plan de Investigación:

Plan de Investigación sobre la preferencia de los consumidores al

preferir KFC como su primera opción en comida rápida para ello
nos centraremos en el distrito de San Juan de Miraflores
Descripción de la empresa KFC S.A.

Kentucky Fried Chicken más conocido a nivel mundial con sus siglas KFC, Pertenece al
grupo YUM!, donde cuya participación en el mercado es de gran relevancia por brindar a
todos los comensales el mejor servicio y los mejores productos sin importar su nivel
socioeconómico. El principal producto de oferta es el pollo frito en sus diversas
presentaciones, adicional a esto esta empresa ofrece otra línea de productos de comidas
rápidas.
KFC Corporation, con sede en Louisville, Kentucky, es la marca líder en productos de
pollo, propietaria de la genuina receta del Coronel Sanders, cuenta con más de 17.000
restaurantes en todo el mundo. Todos los días se atienden a más de 12 millones de
clientes en los restaurantes de KFC ubicados en 109 países.
KFC es reconocido mundialmente no solamente por su pollo Receta Original (marca
registrada logo) sino también por su receta crujiente, brazer y las hamburguesas. La
célebre receta original está hecha con los mismos ingredientes secretos de 11 especias y
hierbas que el Coronel Harland Sanders perfeccionó hace más de medio siglo.

La amplia variedad de productos permite a cualquier cliente elegir a su gusto una

comida equilibrada y completa, además de tener una experiencia única basada en la
calidad del producto, unos locales modernos y acogedores, y una amplia selección de
recetas.

La oferta de KFC se sigue ampliando regularmente con nuevos productos que

constituyen una parte muy importante de la estrategia de desarrollo de la marca.

Kentucky Fried Chicken S.A. identificada con RUC N° 20100123330, ubicada en San
Isidro Av. Javier Prado Oeste Nro. 1650
 Capítulo I/Aspectos Informativos

1.1Integrantes
Integrantes Correo electrónico
Delgado Garcia, Fabiola sm75366668@idat.edu.pe
Carlos Diaz, Isaías Ismael SM74437522@idat.edu.pe
Castro Motta, Piero Sebastian A17203399@idat.edu.pe
Fuerte Tinoco, Andrea Livia Sv7183656@idat.edu.pe
Ortega Rodas, Yesenia sm76178255@idat.edu.pe

1.2Recursos Humanos que participan en la investigación

Recursos Humanos
Coordinadora Ortega Rodas, Yesenia
Responsable Castro Motta, Piero Sebastian
Supervisor Carlos Diaz, Isaías Ismael
Digitadora Fuerte Tinoco, Andrea Livia
Encuestadora Delgado Garcia, Fabiola

1.3Duración Estimada de la Investigación

-Periodo comprendido entre febrero 03 hasta finales de abril 2024

1.4Fecha de Inicio
03 de febrero de 2024
Capitulo II/Aspectos de la Problemática

2.1Planteamiento del problema:

En el Perú hay personas que piensan o creen que la leche del grupo gloria usa poca leche de
vaca en su compuesto para considerarse lácteo y esto debido a la sanción de Indecopi en 2012
por el rotulado de pura vida (Grupo Gloria) sacando el producto del mercado peruano.
Además, hay videos en YouTube de nutriólogos que hablan de que la leche Gloria usa
Carragenina siendo un compuesto que causa malestares intestinales según la Aspec en 2017,
siendo esto una alarma para el consumidor, pero solo si se consume en dosis altas.
Esta investigación tendrá como propósito saber él porque piensan que la leche gloria no es
completamente natural en el distrito de Villa el Salvador.

2.2Formulación del problema:

Dada las referencias señaladas en los apéndices anteriores nace lo siguiente:
2.2.1Problema principal:
- Investigar los factores que influyen en la preferencia del consumidor de San Juan de
Miraflores por KFC como opción de consumo de alimentos(cambiar)

2.2.2Problemas Específicos:
- Analizar el entorno social de estas personas como familiares, amigos, compañeros.
-Ver que medios informativos influyeron en estas personas.
-Analizar las preferencias de los consumidores.
- Analizar la percepción de las personas sobre nuestro producto.

2.3Justificacion e importancia del Estudio:

2.3.1Justifiacion del Estudio:
Porque las personas perciben que KFC es mejor que otros establecimientos de comidas rápidas,
que factores sociales influyen en ello, para que la empresa pueda tomar decisiones donde esa
opinión de las personas pueda ser acatadas y así mantener su buena posición.

2.3.2Importancia del Estudio:

Esta investigación se realiza para saber que dice las personas sobre KFC, si hay una opinión
negativa hacer lo posible para revertirla y no perder público ante una posible competencia de
establecimientos de comidas rápidas que podría significar muchas pérdidas para KFC.

2.4Objetivos de la Investigación
2.4.1Objetivo principal:
- Investigar los factores que influyen en la preferencia del consumidor de San Juan de
Miraflores por KFC como opción de consumo de alimentos.

2.4.2Objetivos Específicos:
1- Analizar la percepción del consumidor sobre la calidad de los productos ofrecidos por KFC en
comparación con otras cadenas de comida rápida.

2- Investigar la influencia de la publicidad y el marketing de KFC en las decisiones de consumo

de los habitantes de SJM.

3- Determinar la importancia de la ubicación y accesibilidad de los restaurantes de KFC en la

preferencia del consumidor.

4- Evaluar la relación entre el precio de los productos de KFC y la elección del consumidor en
comparación con otras alternativas disponibles

5- Reconocer la influencia de factores socioeconómicos en la preferencia del consumidor por

KFC, como ingresos familiares, nivel educativo y ocupación.
6- Comparar la percepción del consumidor sobre la frescura, sabor y variedad de los productos
de KFC en comparación con otras opciones de comida rápida.

7- Analizar la influencia de la experiencia previa del consumidor en KFC en su decisión de

repetir la visita y recomendar la marca a otros.

8 - Analizar la percepción del consumidor sobre la imagen de marca de KFC, incluyendo su

reputación, valores corporativos y responsabilidad social.

9- Determinar la influencia de las tendencias alimentarias y preferencias culturales en la

elección del consumidor por KFC en San Juan de Miraflores.

10- Analizar la percepción del consumidor sobre la experiencia general de servicio en los
restaurantes de KFC, incluyendo rapidez, amabilidad del personal y limpieza del
establecimiento.

Capitulo III/Marco teórico

3.1 Antecedentes del problema

Durante los años 1950, el Coronel Sanders comenzó a expandir su negocio de pollo frito a
través de la franquicia, a la que llamó Kentucky Fried Chicken. El primer restaurante de KFC de
este tipo se abrió en 1952 en Salt Lake City (Utah) de manos de Pete Harman, dueño de una
hamburguesería en esa ciudad.4 En esos años Sanders aumentó la presencia de su cadena en
otros estados a través de demostraciones personales por las ciudades, donde se presentó con
un mostacho blanco, perilla y vestido con un traje completamente blanco. Esa imagen fue
posteriormente adoptada como logotipo de la compañía. En 1956 Sanders trasladó la sede del
negocio a las afueras de Louisville, capital de Kentucky, donde podía conseguir ingredientes y
freidoras con más facilidad. Diez años después de la apertura del primer restaurante, KFC
alcanzó las 600 franquicias en todo el país y unos beneficios anuales de 300.000 dólares brutos.
Al no poder manejar todo el volumen de negocio ni mantener el control sobre todos sus
restaurantes, el Coronel Sanders vendió Kentucky Fried Chicken a un grupo inversor local por 2
millones de dólares, más un salario vitalicio de 40.000 dólares al año para hacer apariciones
públicas como embajador de la marca.

3.2 Base teórica

La teoría de diferenciación se basa en una receta secreta de 11 hierbas y especias creada por el
fundador Harland Sanders. Esta fórmula única ha sido un pilar de diferenciación de la marca y
ha contribuido en gran medida a su popularidad ya que ha concedido gran importancia a la
calidad del pollo frito. También factores como el sabor, la calidad del producto y la experiencia
en el restaurante son fundamentales.

“Posicionamiento, es el lugar que ocupa en la mente del consumidor una marca de producto o
servicio, sus atributos, las percepciones del usuario y sus recompensas” (Jack Trout y Al Ries,
1972).
3.3 Hipótesis
3.3.1 Hipótesis Principal
Factores que influyen en la preferencia del consumidor son la calidad percibida de los
productos, la ubicación estratégica y el tiempo de espera.

3.3.2 Hipótesis Secundaria

 Los consumidores de SJM consideran que KFC ofrece una variedad de opciones de
alimentos que se adaptan a sus gustos y preferencias, lo que influye en su elección de
consumo de alimentos.
 Los consumidores de San Juan de Miraflores prefieren KFC debido a la calidad
percibida de los productos, como el sabor y la frescura de los alimentos.
 factores que influyen en la preferencia del consumidor de SJM por KFC como opción
de consumo de alimentos

Capitulo IV/Marco Metodológico

4.0 Encuestas
La preferencia del consumidor por KFC

La presente encuesta es sobre el consumo de KFC

Sus respuestas nos ayudaran ver cómo está la opinión hoy en día referente a los productos
lácteos de la marca Gloria y sus preferencias de consumo.

Filtro Previo

- Nombres y Apellidos: (Importante)

-Sexo: (Importante respuesta)

 Masculino
 Femenino

- Edad: (Importante respuesta)

 18 - 24
 25 - 31
 32 - 38
 39 - 45
 46 a más
- ¿Pertenece al distrito de San Juan de Miraflores? (Importante respuesta) (solo si se
desarrolla formulario Google)

 Si
 No

- ¿Conoce KFC? (si responde No termina la encuesta)

 Si
 No

Preguntas

1. ¿Con que frecuencia consume KFC?

 Casi Siempre
 Siempre
 A veces
 Nunca
 Casi Nunca

2. Al comprar un producto KFC ¿Qué producto es su favorito??

 Combos
 Big box
 Twisters
 Sándwiches
 Helados

3. ¿Cuándo digo KFC que se le viene a la mente? (Pregunta Abierta)

4. ¿Cómo califica la calidad de la comida en KFC? Del 1 al 5 Teniendo en cuenta donde

1 es la mínima calificación y 5 es la máxima calificación.

 1
 2
 3
 4
  5

5. ¿Estás satisfecho con la variedad de opciones en el menú de KFC?

 Si
 No
6. ¿Por qué consume productos de KFC y no productos de otros establecimientos?
(Pregunta Abierta)

7. Al comprar y consumir el producto ¿Queda Satisfecho? (Pregunta Abierta)

8. ¿Cómo evaluarías la amabilidad y el servicio del personal de KFC?

 Muy bueno
 Bueno
 Regular
 Malo
 Muy malo

9. ¿Ha tenido alguna mala experiencia en KFC?

 Si
 No

10. ¿Ha leído los ingredientes que contiene KFC? ¿le llamo algo la atención? (Pregunta
Abierta)

Preguntas

11- ¿Recomendaría KFC a tus amigos y familiares?

 Si
 No

12- ¿Por qué medio de comunicación se informó de los establecimientos de KFC?

 Instagram
 Tik Tok
 Facebook
 YouTube
  Otros
13- ¿Cree usted necesario poner un límite de consumo en los productos de KFC?
 Totalmente de acuerdo
 De acuerdo

 Ni de acuerdo ni en desacuerdo
 Desacuerdo
 Totalmente desacuerdo

4.0.1 Focus Group

INTRODUCCIÓN
Buenas tardes / días mi nombre es Yesenia Ortega Rodas, alumna de la carrera de Marketing
en el instituto IDAT. Agradezco la participación de cada uno de ustedes. El día de hoy nos
encontramos con ustedes para hablar de un tema común entre nosotros por tal motivo me
gustaría pedirles que sean totalmente sinceros ya que esta reunión no es un debate, pero si nos
interesa conocer la opinión de cada uno. No existen respuestas correctas ni incorrectas, todas las
respuestas son válidas e importantes.
Quisiera informarles que esta reunión será grabada en video ya que sus opiniones son muy
importantes y no quisiéramos omitir algún detalle de información útil que nos brinden durante
esta tarde.
Esta reunión durará aproximadamente 1 hora. Básicamente deseamos conocer la opinión que
tienen ustedes respecto al tema de los factores que influyen en la preferencia del consumidor
de SJM por KFC como opción de consumo de alimentos. Elegido para esta sesión.

OBJETIVOS DE LA REUNIÓN

Objetivo General
 Analizar las personas que opinan que la leche gloria no es completamente natural y
factores que influyen en esa percepción como saber si la promoción del producto
transmite el mensaje correcto y que preferencias de consumo tienen estas personas
(Natural o procesado).
Objetivos específicos
1- Analizar la influencia de las recomendaciones de amigos, familiares por la decisión de los
consumidores de elegir KFC.
2- Evaluar la satisfacción de los consumidores con el servicio del cliente proporcionando por los
restaurantes de KFC.
3- Investigar la importancia de la rapidez en el servicio y la eficiencia en la entrega de pedidos.
 4- Analizar a los consumidores sobre la limpieza e higiene de los restaurantes de KFC en San
Juan de Miraflores.
5- Determinar si el entorno social influye en la toma de decisión de los nuevos posibles clientes.

6- Reconocer cuáles fueron los medios por el cual las personas conocieron y optaron por probar
KFC.
7- Analizar si la estrategia publicitaria de KFC contribuye a la atracción de potenciales clientes.
8- Investigar porque las personas prefieren comer en KFC en lugar de otras comidas rápidas.
9- Evaluar la accesibilidad y la ubicación de los restaurantes de KFC en la decisión de compra
de los consumidores.
10- Determinar el impacto del precio y promociones establecidas por KFC.
PRESENTACIÓN DE INVITADOS (la presentación se cambiará si se hace presencial)
Agradezco que por favor todos puedan tener la cámara encendida y pasaremos a presentarnos,
comentar el cargo que desempeñan actualmente.
Integrantes:
 Delgado Garcia, Fabiola
 Carlos Diaz, Isaias Ismael
 Castro Motta, Piero Sebastian
 Fuerte Tinoco, Andrea Livia
 Ortega Rodas, Yesenia
DINÁMICA
Muchas gracias a todos por su participación. Pasaremos a visualizar un video con una
introducción al tema de investigación del día de hoy
 Mostrar video

ESTUDIO EN PROFUNDIDAD
El objetivo de esta investigación no es concluyente, pero nos ayudará a recopilar sus opiniones
sobre este tema tan importante que nos reúne hoy. Por esto tenemos para ustedes las siguientes
preguntas:

OBJETIVO ESPECÍFICO PREGUNTAS

1- Analizar la influencia de las 1. ¿Con qué frecuencia ha influido una recomendación
recomendaciones de amigos , familiares de amigos o familiares en tu elección de visitar un
por la decisión de los consumidores de
elegir KFC. restaurante de KFC en San Juan de Miraflores?
2-Evaluar la satisfacción de los
consumidores con el servicio del cliente
proporcionando por los restaurantes de
KFC.
3- Investigar la importancia de la rapidez
en el servicio y la eficiencia en la entrega
de pedidos.
4- Analizar a los consumidores sobre la
limpieza e higiene de los restaurantes de
KFC en San Juan de Miraflores.
5- Determinar si el entorno social influye
en la toma de decisión de los nuevos
posibles clientes.
6- Reconocer cuáles fueron los medios
por el cual las personas conocieron y
optaron por probar KFC.
7- Analizar si la estrategia publicitaria de
KFC contribuye a la atracción de
potenciales clientes.
8- Investigar porque las personas
prefieren comer en KFC en lugar de otras
comidas rápidas.
9- Evaluar la accesibilidad y la ubicación
de los restaurantes de KFC en la decisión
de compra de los consumidores.
10- Determinar el impacto del precio y
promociones establecidas por KFC.
CIERRE / CONCLUSIONES
Finalmente, para dar término a la reunión, completaremos las siguientes frases a modo de
conclusiones:
- Frase 1: La leche evaporada del grupo Gloria tiene _____
- Frase 2: Los Ingredientes de la leche evaporada son _________
- Frase 3: Ustedes consumen la leche evaporada Gloria por ___________
2. ¿cómo calificaría su experiencia general con el
servicio al cliente en los restaurantes de KFC en San
Juan de Miraflores?
3. ¿Qué tan determinante es para ti el tiempo de espera
en la entrega de tu pedido en los restaurantes de
KFC?
4. ¿Qué tan satisfecho está con el nivel de limpieza e
higiene percibido en los restaurantes de KFC que ha
visitado?
5. ¿Consideras que KFC ofrece suficientes opciones
de consumo para satisfacer tus necesidades y
preferencias como consumidor ?
6. ¿Cuál fue el principal medio a través del cual
conociste y decidiste probar por primera vez los
productos de KFC ?
7. ¿Qué elementos específicos de la publicidad de
KFC le ha llamado más la atención y le ha motivado
a visitarnos?
8. ¿Cuáles son los principales factores que te llevan a
preferir comer en KFC en lugar de otras cadenas de
comidas rápidas?
9. ¿Tiene rápido accesos para encontrar nuestra
empresa y realizar su consumo ?
10. ¿Consideras que KFC ofrece suficientes opciones
de promociones y descuentos para satisfacer tus
necesidades y preferencias como consumidor ?
Antes de cerrar, me gustaría conocer sus comentarios respecto a esta reunión y/o pedir
sugerencias finales.

AGRADECIMIENTO
Muchas gracias por su tiempo y comentarios, son de gran importancia para la mejora
continua en la calidad de enseñanza y formación de futuros profesionales. Estaremos
contactándolos en un par de meses para conversar también de otros temas de interés común.
Buenas tardes.
CONCLUSIONES DE LA INVESTIGACION:

4.1 Tipo de Investigación

4.2 Nivel de Investigación

https://www.dw.com/es/kfc-se-disculpa-por-promoci%C3%B3n-
para-conmemorar-la-noche-de-los-cristales-rotos-con-queso-suave-
y-pollo-crujiente/a-63716523

https://digitk.areandina.edu.co/bitstream/handle/areandina/2769/
Franquicia%20Kentucky%20Fried%20Chicken.pdf?sequence=1

4.3 Población
4.4 Métodos y técnicas de recolección de datos
4.5 Análisis Estadísticos y Gráficos de los datos
4.6 Conclusiones para cada tipo de investigación