Definición de problema investigación de mercados parte 2

CORDON BLUE

Integrantes

Andrés Felipe Gaitán Franco

Andrés Felipe Montoya Rojas

David Manuel Palencia Chávez

Gelio Córdoba palomino vega

José Germán Rodríguez Molina

Ficha: 2060710

Grupo 1
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA
25 Mayo 2020 Bogotá
TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN........................................................................................................................4
OBJETIVOS..................................................................................................................................5
1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO QUE ESTÁN DESARROLLANDO...........................6
2. MARCO TEÓRICO...............................................................................................................7
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA DE ESTUDIO......................................................8
4. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA.................................................................................11
5. JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO O NECESIDADES DEL PROYECTO A LAS QUE
RESPONDE................................................................................................................................12
6. OBJETIVO GENERAL “DEL ESTUDIO” O DE LA INVESTIGACIÓN........................13
7. OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL ESTUDIO....................................................................14
8. HIPÓTESIS DEL ESTUDIO...............................................................................................15
9. VARIABLES DE LA INVESTIGACIÓN..........................................................................16
10. DIAGNÓSTICO DEL MERCADO – MATRIZ DOFA..................................................17
11. CRONOGRAMA DEL PROYECTO..............................................................................19
12. TIPO DE DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN..............................................................20
13. FUENTES DE INFORMACIÓN.....................................................................................21
14. TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN...............................................22
15. INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN....................................23
16. POBLACIÓN Y DEFINICIÓN DE LA MUESTRA......................................................24
17. MUESTRA.......................................................................................................................25
18. RECOLECCIÓN DE DATOS.........................................................................................26
19. TABULACIÓN Y ANÁLISIS DE DATOS, INFERENCIAS ESTADÍSTICAS E
INTERPRETACIÓN...................................................................................................................27
20. INFORME FINAL...........................................................................................................28
BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................29
 INTRODUCCIÓN

Este proyecto consiste en realizar una empresa de servicios alimenticios, la cual

consiste prestar al cliente un gran beneficio y gran calidad a la hora de elegir un
alimento como el CORDON BLUE.

La calidad del servicio y lo más importante la satisfacción del cliente, entre otras
que destaquen un buen funcionamiento. Presentando una buena imagen de esta
empresa frente al cliente.

El CORDON BLUE se considera una de las recetas más fáciles a la hora de

preparas de diferente maneras, y así ofrecer cada día nuevas variedades de nuestro
producto.

Para la realización de este proyecto es de suma importancia la investigación,

recolección de datos, de esta manera iremos desarrollando la segunda fase del
proyecto, tomando todas las pautas necesarias para obtener resultados que sean
beneficiosos para nuestra empresa
 OBJETIVOS

Objetivos generales

 Determinar la factibilidad de la implementación de nuestro producto a la

empresa, para el consumo familiar de los habitantes de la ciudad de Bogotá
 Ofrecer un servicio con un variado menú don el plato fuerte siempre será el
CORDON BLUE

Objetivos específicos

 Proporcionar un servicio con calidad donde los clientes puedan pasar

momentos agradables con la familia o amigos.
 Reducir el tiempo de atención pues la empresa estaría ubicada cerca de un
lugar de trabajo o residencia.
1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO QUE ESTÁN DESARROLLANDO

Debido a la importancia de consumir alimentos sanos para el buen

desarrollo y crecimiento y funcionamiento del organismo de los diferentes
clientes. Este proyecto se decide realizar con la facilidad de contribuir el
mejoramiento de la nutrición y prevenir enfermedades a causa de consumir
alimentos que no beneficien la buena alimentación.

Ya que el pollo tiene grandes beneficios para la salud. Es un ave baja en grasa
y calorías, aumenta los niveles de serotonina en el cerebro.

Este producto esta destinado para todas las edades, ya que es un alimento
indispensable para la nutrición, del ser humano rico en proteína carbohidratos,
minerales, vitaminas. Además es de una alta digestibilidad para beneficio del
consumidor.
2. MARCO TEÓRICO

Es aquí donde podemos fomentar nuestra propuesta del CORDON BLUE para
que logue ser expandida a los pequeños y grandes productores avícolas el
correcto desarrollo nutricional del pollo para lograr obtener beneficios.

Es de suma importancia el ambiente que se vive en esta zona ya que la mayoría

de personas van a estos lugares a comprar los productos nutricionales para su
producción avícola por el sistema económico que expande estos productos. Y que
están al alcancé de los pequeños productores avícolas que compran ciertos
productos expendidos o elaborados por industrias que realizan estos productos
alimenticios hechos a base de químicos que son perjudiciales para la salud del ser
humano.

También cabe resaltar que para el expendido de alimentos, se debe recalcar el

nivel de calidad y limpieza del ambiente.

El pollo es un alimento que todo el mundo conoce y consume, ya que es delicioso

y nutritivo y se puede preparar de varias formas y unas de ellas es al CORDON
BLUE.
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA DE ESTUDIO
 La gente por la situación actual
esta mas precavida al comprar
estos tipos de alimentos

EFECTOS
Desnutrición y
Competencia en enfermedades
el mercado

PROBLEMA
PRINCIPAL

VIABILIDAD DEL
PRODUCTO

CAUSAS

El cliente quiera
Malos hábitos cosas nuevas
alemancitos
En la situación
actual Virus Covid19
4. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Cómo brindar una alternativa de alimentación?

El cordón blue es una gran alternativa de alimentación ya que como anterior

mente lo decíamos el pollo.

Cierta población prefiere el pollo que las carnes rojas

El hombre para mantener la salud desde el punto de vista nutricional, necesita

consumir diariamente una determinada cantidad/calidad de energía y de unos 50
nutrientes que se encuentran almacenados en los alimentos.

Gracias a las diversas adaptaciones que ha desarrollado a lo largo de su

evolución, en la actualidad, puede utilizar o consumir una amplia gama de
productos o alimentos para obtener la energía y los nutrientes necesarios.

Toda esta facilidad alimentaria, se ve afectada con frecuente consumo de

alimentos preparados fuera del hogar debido a los cambios actuales del estilo de
vida de las personas, crea la necesidad de determinar el contenido de
macronutrientes presentes en este grupo de alimentos y es de gran utilidad para
evaluar su valor nutricional.
5. JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO O NECESIDADES DEL PROYECTO
A LAS QUE RESPONDE

Con esta investigación buscamos que las personas tengan la oportunidad de

informarse y conocer en un contexto más amplio como podemos tener una
alimentación adecuada por medio del cordón blue. Así mismo esta investigación.
ayudará a los lectores a comprender la razón por la que el tema del mismo es
realmente importante y muy interesante para nuestra vida y salud.

Como resultado obtenemos la población y zona que es más viable para ofrecer el
producto, lo cual nos facilita identificar cuáles serían los beneficios y desventajas
las cuales se corrigieron de manera inmediata.
6. OBJETIVO GENERAL “DEL ESTUDIO” O DE LA INVESTIGACIÓN

Se conocerá y diagnosticara el resultado de la población y zona que es más viable

para ofrecer el producto. Y asi se establecerá la competencia más directa, que
afectará a esta empresa.

 Determinar si las variables precio y calidad son inversamente

proporcionales
 Identificar la población que resulte más favorable para ofrecer el servicio.
7. OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL ESTUDIO

 Analizar el tipo de población con el fin de ingresar un nuevo producto al

mercado.

 Identicar los gustos de los clientes para asi ofrecer un servicio de calidad en
nuestra especialidad cordón blue.

 Definir la relación real entre encuestas y satisfacción del cliente.

8. HIPÓTESIS DEL ESTUDIO

¿Es el cordón blue, una comida saludable para nuestros clientes?

(cordón blue) está compuesto de pollo que es proteína blanca que aporta bajas
calorías por su naturaleza, contribuye con la nutrición, es alimenticio y saludable.

Después de las condiciones encontradas nos damos cuenta que las personas
disfrutan salir en familia y comer en lugares diferentes a los restaurantes donde
comúnmente siempre se manejan los mismos menús tienen preferencia por
sabores diferentes e innovación lo que se adecua perfectamente al CORDON
BLUE, nuestro producto a ofrecer.
9. VARIABLES DE LA INVESTIGACIÓN

Analizando la localidad de Tunjuelito ,específicamente Venecia se pudo

observar que no se encuentran establecimientos donde manejen cordón blue, y
por el contrario se manejan establecimientos donde se distribuye comidas rápidas
no tan saludables como nuestro producto , por eso buscamos hacer innovación y
brindar un excelente servicio a nuestros clientes, comida saludable y bajos costos
, siendo esta un generador de empleo por esta razón a continuación podremos
observar que las variables de investigación que se tendrán encuentra

 Promoción : tendremos en cuenta por encima de todo lo mas importante

para esta empresa es el ambiente ya que es el lugar donde vivimos por esto
la bluciidad y promoción será en redes sociales , lo que evitará el manejo
de papel también se hará publicidad voz a voz que creemos es de suma
importancia y lo tomaremos como estrategia
 Servicio : se tendrá atención personalizada a cada uno de nuestros clientes
lo que mostrará a ellos la importancia que tienen ,haciendo un excelente
ambiente donde compartan la experiencia voz a voz y incrementamos las
ventas
 Incentivos : se manejarán incentivos entre nosotros al que preste mejor
atención desempeño y aptitud para así ser cada vez mejor
 Producto : siempre se brindará un producto saludable , sin salirnos de
nuestro concepto inicial pero iremos innovando con el tiempo para no
perder la esencia
DIAGNÓSTICO DEL MERCADO – MATRIZ DOFA

DEBILIDADES OPORTUNIDADES

*buena ubicación
*lugar llamativo

FORTALEZAS AMENAZAS

*Producto innovador
*Generar hábitos
saludables
*servicio de primera
calidad
*
10.CRONOGRAMA DEL PROYECTO

Dí Dí Dí Dí Dí Dí Dí Dí INT
a a a a a a a a EGRA
ACTIVIDAD 1 2 3 4 5 6 7 8 NTE

ANDR
Descripción del proyecto, marco teórico, ES
platamiendo de problema, formulación del GAITA
problema. N

DAVID
Justificación del estudio, objetivos generales y PALEN
específicos, hipótesis del estudio. CIA

Variables de la investigación, diagnóstico del JOSE

mercado, cronograma del proyecto, tipo de diseño RODRI
de la investigación. GUEZ

Fuentes de información, técnicas de recolección GELIO

de info, instrumentos de recolección de info, CORD
población y definición de la muestra OBA

ANDR
Muestra, recolección de datos, tabulación y ES
análisis de datos, informe final. ROJAS
11.TIPO DE DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

A lo largo de la elaboración y aplicación de este trabajo podemos evidenciar que

el tipo de investigación que en este aplicamos corresponde a los ámbitos
cualitativos y cuantitativos toda vez que se implementó la aplicación de una
encuesta. Por medio de la investigación diagnostica, toda vez que necesitamos
evaluar el impacto que puede tener la inclusión en el mercado del Cordón blue, en
donde partiremos de una situación problemática como puede ser su elaboración,
preció y competencia en el mercado de comidas rápidas, para de esta manera
encontrar con un diagnóstico a esta temática presentada y por ende visionar una
solución de la viabilidad de incorporar en este mercado nuestra propuesta del
Cordón blue.
12. FUENTES DE INFORMACIÓN
FUENTE PRIMARIA DE
INFORMACIÓN
Fuentes de información
esta es de gran
importancia para nuestro
proyecto de investigación
ya que se constituye como
un instrumento que nos
permite el
conocimiento,busqueda y
acceso a la información.
FUENTES SECUNDARIAS DE
INFORMACIÓN
De una manera rápida,
veras, eficiente y oportuna,
con lo que al estudio de
marketing respecta y más
este que es el que nos
compete, cómo lo es la
En la fuente de información primaria nos
basamos en que esta debe ser lo más
estructurada posible, con el firme propósito de
alcanzar una máxima calidad de información
que nos permita tomar decisiones bien acertadas
con respecto al eje central de nuestro proyecto
de investigación. Para lo cual nos dimos a la
tarea de diseñar de nuestra fuente y de esta
forma podremos tener la inmensa posibilidad de
un mejor análisis e interpretación de los
resultados. Por ende fuimos muy minuciosos e
implementamos un buen enfoque de
investigación como lo es la encuesta, al igual
que información de contacto de las personas
encuestadas tales como: número de teléfono,
correó. Otros aspectos fundamentales son el
plan de la muestra en donde encontramos como
pilares unidad de muestreo, tamaño de la
muestra y procedimiento de la muestra. 
 lainformación secundaria toda vez que se debe
priorizar en fuentes internas y datos comerciales
haciéndonos interrogantes para nuestro punto de
vista individual con relación a la problemática
presentada para recopilar información de
precios, calidad y ubicación para la
comercialización de nuestro Cordón blue.
 incorporación del Cordón
blue.

13. TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN

En este apartado del trabajo deben seleccionar las técnicas de recolección de información
para el desarrollo de su investigación.
Recuerden que la técnica es la forma en que van a recolectar la información, aquí deben
indicar cual técnica van a utilizar y como la van a aplicar.

TÉCNICAS JUSTIFIQUE
La observación
Se capta de forma
sistemática y a través de la
vista el fenómeno.
Recopilación documental
Recuperación, análisis,
crítica e interpretación de
datos secundarios.

La entrevista
Diálogo entre
entrevistador-entrevistado
sobre un tema previamente
determinado.

La encuesta:
Información que se
extrae de una muestra
acerca de un tema en
 particular

NOMBRE : ________________________ EDAD:_________

FECHA: _____________________
 
ENCUESTA DE CORDON BLUE

1 .¿Con qué frecuencia comes alimentos saludables?

( ) Diario
( ) Semanal
( ) Quincenal
( ) Mensual

2. ¿Qué formas de pago utilizas para comprar comida?

( ) Efectivo
( ) Tarjeta de débito
( ) Tarjeta de crédito
( ) bonos

3. ¿Cuál de las comidas rápidas mencionadas aquí es su preferencia?

( ) Pollo
( ) Hamburguesas
( ) Pizza
( ) Picar

4. ¿Cuál de los siguientes alimentos prefiere?

( ) Carne
( ) Pollo frito
( ) Verduras

5. ¿Qué tipo de comidas prepara con más frecuencia?

( ) Buñuelos
( ) Comida horneada
 ( ) Comida asada
( ) Guisos
 

6. ¿Cuántas veces comes fuera durante la semana?

( ) Una vez
( ) Dos veces
( ) Tres veces
( ) cuatro veces

7. Si no compra carne, ¿qué tipo de proteína come?

( ) pollo
( ) pez
( ) huevo
( ) atún

8. ¿Qué bebidas prefieres para acompañar el Cordón blue ?

( ) Soda
( ) Bebidas naturales
( ) Agua
( ) Soda

9. ¿Qué buscas en un nuevo producto?

( ) Innovación
( ) Precio
( ) Calidad
( )Todas las anteriores

10. ¿Qué parte del pollo prefieres

( ) pecho
( ) muslo
 ( ) Perni
( ) Todas las anteriores

14. POBLACIÓN Y DEFINICIÓN DE LA MUESTRA

La población la cual fue objeto de este estudio está compuesta de preguntas de suma
importancia ya que se enfocó en la población de Tunjuelito , en la cual se encuentra ubicada
nuestra empresa

Esta encuesta va dirigida a estudiantes , personas mayores , y jóvenes, allí encontrada tiene
como intención saber que comida es la preferida por la población con que frecuencia es
consumida ,adicional se tuvo en cuenta si las personas buscan innovación en los productos
que consumen fuera de su hogar .
15. MUESTRA

Con la muestra tenemos la ventaja de recolectar una gran cantidad de datos de

cada individuo de la muestra. También es versátil, ya que son aplicables a
diferentes contextos.
La muestra de este trabajo se obtiene basándonos en una población de diversos
ámbitos económicos y sociales, puesto que estos pueden ser nuestros posibles
clientes el tamaño de la muestra corresponde a 30 personas, por ende
implementamos la aplicación de una encuesta, con interrogantes relacionados con
nuestro producto tales como: valor, cantidad, especiaciones del producto,
ubicación entre otros. Para de esta manera tener un panorama más claro en lo que
al marketing de este producto se refiere, toda vez que buscamos posicionarlo en
un amplio mercado y muy competitivo como lo es en la actualidad el de las
comidas rápidas. Es importante aclarar que los resultados obtenidos de esta la
tomaremos como un gran referente debido a su amplio rango de análisis.

INTERROGANTE MEDIA MEDIANA MODA

ESTRATO 3,7 4 4

CONSUMO 4,5 4 1

POLLO 2,2 2 1

NINGUNA 0,2 0 0

POLLO N. NUTRICI 1,6 2

1
16. RECOLECCIÓN DE DATOS.

Para la recolección de datos de nuestro proyecto nos enfocamos en una

encuesta ya que esta es la más indicada y guarda una amplia relación tanto
con nuestra pregunta problema como con los obj3 de este mismo por ende es
la más opcionada para que la implementemos, ya que esta nos permite tener
al alcance diversos tipos de preguntas, al igual que el uso de variables
personalizadas y lógicas que nos permitirán obtener mejores resultados y
nos ayudaran a conocer a profundidad a nuestros posibles clientes. Es
importante tener en cuenta que con la encuesta el valor a i invertir en ella es
mucho menor que la puesta en marcha de otros métodos. Ya que nos facilita
llegar de forma más rápido a las personas. Ya que estas fueron abordadas en
distintos lugares de la localidad, como en parques, calles, afuera de distintos
sitios públicos. Generándonos una mayor eficaz en la obtención de datos y
su elaboración,procesamiento, análisis y resultados optimos .para nuestra
puesta en marcha del Cordon blue.
17. TABULACIÓN Y ANÁLISIS DE DATOS, INFERENCIAS ESTADÍSTICAS E INTERPRETACIÓN

Resultados obtenidos:

Pregunta
No. 1
¿Con qué frecuencia comes alimentos saludables?
Respuesta Código Frecuencia Porcentaje
Diario 1 6 30%
Semanal 2 6 30%
Quincenal 3 8 40%
TOTAL 20 100%
1. ¿Con qué frecuencia comes alimentos
saludables?

Diario Semanal Quincenal

Una mayor parte de la población se alimenta de forma
saludable quincenalmente.

Pregunta
No. 2
¿Qué formas de pago utilizas para comprar comida?
Respuesta Código Frecuencia Porcentaje
Efectivo 1 10 50%
Tarjeta debito 2 6 30%
Tarjeta
credito 3 4 20%
TOTAL 20 100%
2. ¿Qué forma de pago utilizas para
comprar comida?

Efectivo Tarjeta debito

Tarjeta credito
La mitad de
 personas de la muestra prefieren cancelar sus pagos en efectivo, la
otra mitad entre tarjeta débito y tarjeta crédito.

Pregunta
No. 3
¿Cuál de las comidas rapidas mencionadas aquí es de su
preferencia?
Respuesta Código Frecuencia Porcentaje
Pollo 1 6 30%
Hamburguesa 2 4 20%
Pizza 3 5 25%
Picar 4 5 25%
TOTAL 20 100%

3. ¿Cuál de las comidas rapidas

mencionadas aquí es de su preferencia?

Pollo Hamburguesa
Pizza Pica
La preferencia de alimentación respecto a las comidas rápidas es
casi totalmente homogénea, sin embargo, el pollo lleva la ventaja
por un 5% más de preferencia, mientras la picada lleva la
desventaja por un 5% menos

Pregunta
No.4

¿cuál de los siguientes alimentos prefieres?

Respuesta Código Frecuencia Porcentaje
Carne 1 12 60%
Pollo frito 2 8 40%
TOTAL 20 100%
 4. ¿cuál de los siguientes alimentos
prefieres?

Carne Pollo frito

preferencia de la carne prima sobre la preferencia por el pollo frito.
Pregunta
No. 5
¿Qué tipo de comidas prepara con más frecuencia?
Respuesta Código Frecuencia Porcentaje
Comida
horneada 2 7 35%
Comida
asada 3 7 35%
Guisos 4 6 30%
TOTAL 20 100%

5. ¿Qué tipo de comidas prepara con más

frecuencia?

Comida horneada Comida asada Guisos

resultados obtenidos en esta pregunta son, nuevamente, casi
completamente homogéneos, primando la comida horneada por un
5% más de frecuencia.

Pregunta
No. 6

¿Cuántas veces comes fuera durante la semana?

Respuesta Código Frecuencia Porcentaje
Una vez 1 4 20%
Dos veces 2 7 35%
Tres veces 3 9 45%
TOTAL 20 100%
Una mayor parte de la muestra se alimenta fuera de casa con más
frecuencia (3 veces) a la semana.
Pregunta
No. 7

Si no come carne, ¿qué tipo de proteína come?

Respuesta Código Frecuencia Porcentaje
Pollo 1 7 35%
Pez 2 3 15%
Huevo 3 7 35%
Atún 4 3 15%
TOTAL 20 100%

7. Si no come carne, ¿qué tipo de

proteína come?

Pollo Pez Huevo Atún

En esta pregunta, los resultados obtenidos son paralelamente
homogéneos, es decir, el pollo y el huevo tienen la misma
frecuencia, mientras el pez y el atún también comparten igualdad
en sus resultados.

Pregunta
No. 8
¿Qué bebidas prefieres para acompañar el Cordon Blue?
Respuesta Código Frecuencia Porcentaje
Soda 1 7 35%
Bebidas
naturales 2 10 50%
Agua 3 3 15%
Ninguna 4 0 0%
TOTAL 20 100%
 8. ¿Qué bebidas prefieres para acompañar el
Cordon Blue?

Soda Bebidas naturales

Agua Ninguna
La mitad de la muestra prefiere acompañar el cordon blue con
bebidas naturales, mientras, ninguna persona de la muestra prefiere
consumirlo sin acompañarlo con ningún tipo de bebida.

Pregunta
No. 9

¿Qué buscas en un nuevo producto?

Respuesta Código Frecuencia Porcentaje
Innovación 1 1 5%
Precio 2 4 20%
Calidad 3 5 25%
Todas las
anteriores 4 10 50%
TOTAL 20 100%

9. ¿Qué buscas en un nuevo producto?

Innovación Precio
Calidad Todas las anteriores
Por mayoría de votos, la opción de “todas las anteriores” se
establece como primaria entre las demás, lo que quiere decir que
las personas buscan tanto innovación, como precio y calidad en un
producto.

Pregunta
No. 10

¿Qué parte del pollo prefieres?

 Respuesta Código Frecuencia Porcentaje
Pecho 1 9 45%
Todas las
anteriores 4 11 55%
TOTAL 20 100%
10. ¿Qué parte del pollo prefieres?

Pecho Todas las anteriores

Un 55% de la muestra indica que le parece
bien consumir cualquier parte del pollo mencionada, ya sea pecho, muslo o pernil.

Deducciones y conclusiones:
Cuando se trata de preferencias alimenticias los consumidores prefieren los alimentos
cárnicos por sobre las verduras, de igual forma, la carne de res prima en preferencia
sobre el pollo, pescado y atún. A la hora de escoger y comparar un producto con otro,
el consumidor no se fija solo en una cosa, sino que hace un esquema conjunto con
todas las características o variables que pueda tener, como el precio, la calidad o la
innovación del mismo; esto indica que no basta con presentar solo un producto de
calidad, o un producto con precios accesibles, sino que debemos saber como integrar
el precio y la calidad en la presentación de un producto que sea innovador pero al
mismo tiempo esencial o necesario para los consumidores.
Las personas suelen comer fuera de casa con bastante frecuencia, y respecto a las
comidas que consumen no hay mucha diferencia entre unas y otras, pero algo que
 tienen en común es la presencia de ingredientes cárnicos en su preparación y
composición, ya sea pollo, embutidos o carne de res o porcina. Por tal motivo,
debemos enfocarnos en la preparación de productos con ingredientes cárnicos, que
sean ligeros y estilizados, pero que sean lo suficiente para satisfacer las necesidades de
nuestros consumidores.

18. INFORME FINAL

Mediante el presente trabajo se realizó un proyecto de investigación de mercados de
corte mixto, pues se utilizaron técnicas e instrumentos de investigación pertenecientes
tanto a la investigación cualitativa como a la investigación cualitativa.
Desde el proceso de la observación desarrollado en un inicio se logran tener resultados
importantes, pues es una manera relativamente sencilla pero vital y provechosa de
obtener información sobre los consumidores y el mercado al que se está dirigiendo el
proyecto. Claro está también que, si de obtener información sobre las preferencias de
los consumidores se trata, la encuesta es sin duda el instrumento más esencial para
descubrirlo.
Por medio del ejercicio de la aplicación de la encuesta se logra un acercamiento directo
con el consumidor y, además, se puede conocer y detallar con exactitud cuáles son sus
demandas respecto a un producto.
Ahora, realizando el análisis de los datos obtenidos por medio de las técnicas e
instrumentos empleados, podemos concluir que el proyecto es viable en su totalidad.
Con el proyecto se está ofreciendo un producto que definitivamente es de preferencia
para el consumidor, por lo cual no se corren riesgos en el ejercicio de ventas y
recolección de ganancias. Además, tras realizar el análisis a profundidad de los
resultados de las encuestas, se puede concretar una manera de adaptar las exigencias
de los consumidores al producto ofrecido, consiguiendo así una mayor aceptación y
rango de cobertura en el mercado, y asegurando, además, la opción de competir con
otros productos del mercado e incluso superarlos debido al factor innovador que se
ofrecerá en el producto en cuestión.
Se considera que adaptando las recomendaciones pertinentes realizadas por los
consumidores respecto a la preparación del Cordon Blue y respaldando la presente
investigación con un análisis de mercadeo hecho más a profundidad, el producto
Cordon Blue tendrá todos los elementos necesarios para ser un éxito de ventas y
popularidad dentro del público al que va dirigido. Y como propuesta anexa, se plantea a
futuro la expansión del presente proyecto con el objetivo de dirigirlo a un público más
extenso del que aquí se propone, pues no se trata de solo conseguir el propósito actual
y detenerse ahí, sino además, se debe estudiar la manera apropiada de expandir el
mercadeo del producto, para brindar así mayores oportunidades a los directores y
creadores del proyecto, con la posibilidad de hacer llegar el Cordon Blue a más
personas, en más partes de la región y posteriormente el país.
BIBLIOGRAFÍA

https://youtu.be/WqwuHAzbu18

http://metodologiaeninvestigacion.blogspot.com/2010/07/variables.html?m=1

https://youtu.be/WqwuHAzbu18

https://www.eumed.net/libros-gratis/2010f/852/TECNICAS%20DE%20RECOLECCION%20DE
%20INFORMACION.htm