FICHA DE IDENTIFICACIÓN DE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

Título Infección intestinal por salmonella en alimentos contaminados de

estudiantes de 4to semestre
Nombres y Apellidos Código de estudiantes
Pedraza Ayupe Riselly 90683
Bautista Ortiz Maria Yessenia 89797
Capuma Requena Inez 90196
Suarez Callaú Martha 93093
Sejas Michel Yahara Daylin 88208
Autor/es Velasquez Ponce Carla Zoraya 80932
Huarachi Barba Daniel 92841
Pereira Zeballos Erenice 86912
Choque Lizet 75457
Capuma Requena Brigida Nayeli 90198
Hinojosa Salamanca Jheny 88667
Zeballos Arancibia Lizbeth 90333
Fecha dd/mm/aaaa
 Título:
Autor/es:

Carrera Bioquímica y Farmacia

Asignatura Bacteriologia
Grupo C2
Docente Lizeth Rivera Martinez
Periodo
Académico
Subsede Santa Cruz
Copyright © (AGREGAR AÑO) por (NOMBRES). Todos los derechos reservados.
.
RESUMEN:

Debe tener un máximo de 500 palabras y contener la información necesaria para darle al
lector una idea precisa de la pertinencia y calidad del trabajo de investigación, éste debe
contener una síntesis del problema u objetivo de aprendizaje a investigar, el marco teórico,
objetivos, la metodología a utilizar y resultados esperados.

Palabras clave:

ABSTRACT:

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Key words:

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Tabla De Contenidos

Lista De Tablas 4
Lista De Figuras 5
Introducción 6
Capítulo 1. Planteamiento del Problema 7
1.1. Formulación del Problema 7
1.2. Objetivos 7
1.3. Justificación 7
1.4. Planteamiento de hipótesis 7
Capítulo 2. Marco Teórico 8
2.1 Área de estudio/campo de investigación 8
2.2 Desarrollo del marco teórico 8
Capítulo 3. Método 9
3.1 Tipo de Investigación 9
3.2 Operacionalización de variables 9
3.3 Técnicas de Investigación 9
3.4 Cronograma de actividades por realizar 9
Capítulo 4. Resultados y Discusión 10
Capítulo 5. Conclusiones 11
Referencias 12
Apéndice 13

*********EJEMPLOS Y BASES PARA LA ELABORACIÓN DE TRABAJOS******

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Lista De Tablas

Aquí debe generar el índice de tablas y cuadros

Tabla 1. El título debe ser breve y descriptivo 14

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Autor/es:

Lista De Figuras

Aquí debe listar los tipos de figuras que haya empleado, por ejemplo: Gráficos, diagramas,
mapas, dibujos y fotografías.

Figura 1. Ejemplo de figura 15

*********EJEMPLOS Y BASES PARA LA ELABORACIÓN DE TRABAJOS******

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Introducción

La bacteria Salmonella recibe su nombre por Daniel Elmer Salmon, patólogo veterinario
estadounidense; aunque fue su colega y contemporáneo Theobald Smith quien descubrió la
bacteria en 1885, aislándola de cerdos infectados de cólera. Bacteria móvil, es un género de
bacterias que pertenece a la familia de las Enterobacterias, formado por bacilos Gram negativos,
anaerobios facultativos, con flagelos perítricos, no formadora de esporas, emplean glucosa por
poseer una enzima especializada, pero no lactosa, y no producen ureasa ni tienen metabolismo
fermentativo,…

Referente a su clasificación taxonómica, ha sido muy difícil llegar a establecer criterios claros
para ello. Tradicionalmente se hablaba de tres únicas especies patógenas primarias, seis
subespecies, aproximadamente 2.580 serotipos diferentes en base a sus propiedades antigénicas
flagelares y somáticas,… Actualmente, gracias a los avances en genética molecular, el encuadre
taxonómico de Salmonella reconoce dos únicas especies: S. enterica y S. bongori, considerando
Salmonella bongori no patógena para el ser humano.

Salmonella entérica, una de las bacterias de mayor impacto en la salud pública, es un agente
productor de zoonosis de distribución universal. Se transmite tanto por contacto directo como por
contaminación cruzada durante la manipulación, y generalmente, su hábitat natural como ya se
ha comentado previamente, son los intestinos de cualquier tipo de animal homeotermo, incluidos
seres humanos.

Se puede encontrar Salmonella en gran cantidad de alimentos que consumimos a diario, tales
como carne, huevos, vegetales, fruta, frutos secos, especies… Las enfermedades tifoideas
generalmente están asociadas al consumo de aguas contaminadas o productos vegetales regados
con aguas residuales contaminadas. Es difícil a través del lavado con agua eliminar la bacteria de
los alimentos contaminados, de ahí la importancia de extremar las medidas higiénicas para la
prevención de Salmonella. El cocinado de los alimentos a temperaturas adecuadas, el lavado de
manos y descontaminación de las mismas, la separación de las materias primas por categorías de
productos para evitar la contaminación cruzada y manipularlas de forma independiente y el
control de las temperaturas de los alimentos para evitar romper la cadena de frío, entre otras, son
medidas que siempre se han de tener en cuenta a la hora de manipular los alimentos.

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Capítulo 1. Planteamiento del Problema

Dado que la elaboración y comercialización de alimentos ha cambiado Durante los últimos
años en las cadenas alimentarias internas y externas de la universidad, la importancia del
análisis Microbiológico bacteriano es de conocer el proceso gastrointestinal de los alimentos
Como consecuencia de ello se ha considerado una base fundamental Para la gestión de las
infecciones peligrosas de salmonella transmitidos por los alimentos, tanto a nivel externo y
local. Dado que los snack de la universidad y alimentos externos cerca de la Universidad
cumplen con el requisito de seguridad Alimentaria o es manejo capitalista sin importar el
daño q le puede ocasionar al estudiante y A poner en práctica la gestión basada en riesgo para
la seguridad Alimentaria y control de riesgo

1.1. Formulación del Problema

Cuál es el nivel de contaminación por infección intestinal por salmonella en alimentos

contaminados consumidos por estudiantes de la Universidad Udabol del 4 semestre de la carrera
de bioquímica y Farmacia

1.2. Objetivos general

Dar a conocer sobre la infección intestinal por Salmonella causados por la ingesta de
alimentos contaminados.

Objetivos específicos

- Informar sobre las infecciones intestinales causadas por ingerir alimentos contaminados.
- Realizar una encuesta para saber qué tan informados están los estudiantes sobre la
infección intestinal por Salmonella.
- Dar a conocer las prevenciones que se deben de tener antes de consumir cualquier tipo de
alimentos.

1.3. Justificación

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo dar a conocer más sobre el tema por
infección intestinal por salmonella y prevenir a los estudiantes de la universidad Udabol del 4
semestre de los tipos de infecciones, prevención y tratamientos que los estudiantes pueden
realizar antes de consumir algún alimento contaminado.

Esto beneficia a los estudiantes que consumen alimentos dentro y fuera de la universidad.

Buscamos poder identificar los factores epidemiológicos que están asociados a la infección por
salmonella asimismo identificando el cuadro clínico de la enfermedad y asociación de los
factores epidemiológicos identificados, lo que podrá ser de ayuda el momento de la evaluación
inicial de un paciente que se encuentre bajo la sospecha de infección por salmonella, de esta
manera facilitando la identificación y el abordaje de la enfermedad.

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1.4. Planteamiento de hipótesis

La infección intestinal por salmonella puede ser o no a causa de consumos alimentos

contaminados por estudiantes de la Universidad Udabol del 4 semestre de la carrera de
bioquímica y Farmacia.

La infección intestinal por salmonella puede ser o no a causa de consumos alimentos

contaminados por estudiantes de la Universidad Udabol del 4 semestre de la carrera de
bioquímica y Farmacia.

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Capítulo 2. Marco Teórico

2.1 Área de estudio/campo de investigación

El campo de estudio de la siguiente investigación está localizado en el laboratorio de

Bacteriología de la universidad Udabol- Santa Cruz Bolivia por estudiantes de la carrera de
Bioquímica y Farmacia 4to semestre de la universidad Aquino Bolivia

2.2 Desarrollo del marco teórico

SALMONELLA

Salmonella es un término que se emplea para denominar a un género de bacterias que

forman parte de la familia de las enterobacterias. De acuerdo al diccionario de la Real
Academia Española (RAE), cuando el concepto se escribe con una única L
(salmonela), refiere a una de estas bacterias anaerobias que pueden provocar una
contaminación de la comida.

La bacteria salmonella -recibe su nombre de un veterinario norteamericano llamado

Daniel Elmer Salmon– es Gram negativa (ya que no cambia su color a violeta o azul
cuando se le aplica la llamada coloración de Gram), no emplea oxígeno en sus
procesos metabólicos y utiliza glucosa.

Las salmonelas residen en los intestinos de las personas y de los animales e incluso en
la piel de algunos reptiles. Se trata de un agente de zoonosis: provoca enfermedades
en animales que luego se transmiten a las personas.

Los seres humanos pueden contraer salmonelosis, una enfermedad contagiosa que es
provocada por las salmonelas. Este trastorno es una de las intoxicaciones más
frecuentes entre aquellas provocadas por la comida o por el agua.

Dado que las salmonellas suelen vivir en los intestinos de palomas, loros y otras aves,
las personas suelen contraer salmonelosis cuando ingieren alimentos que estuvieron
en contacto con restos de materia fecal de estos animales.

Si bien los productos provenientes de animales (como la leche, los huevos y la carne)
son los que más se asocian a la fuente de salmonella y causa de salmonelosis, algunos
vegetales y ciertas frutas también pueden contener esta bacteria. Uno de los recaudos
para evitar que la salmonella se mantenga con vida y pueda causarnos enfermedades
es cocer la comida hasta que ya no quede ningún rastro de materia cruda. Los
vegetales y las frutas no tienen este requisito, ya que suele ser suficiente con lavarlos
adecuadamente.

Así como el contacto con la materia fecal de animales que posean la bacteria
salmonella en sus intestinos puede contagiar a otros animales y, luego, afectar

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negativamente la salud de los seres humanos que consumen productos derivados de

ellos, la falta de atención en la cocina puede derivar en una contaminación innecesaria
de ciertos alimentos; por ejemplo, si al manipular carne cruda no nos lavamos las
manos adecuadamente y tocamos otros ingredientes.

La salmonelosis puede manifestarse con estreñimiento o diarrea, náuseas, dolor de

cabeza, molestias estomacales y fiebre. En los casos más severos, la enfermedad
puede derivar en una perforación intestinal.

Esta enfermedad provocada por las bacterias del género salmonella se diagnostica a
partir de un análisis de la materia fecal y se trata con diferentes antibióticos.

La enterocolitis por salmonella, por su parte, es una infección que se produce en el

intestino delgado (más precisamente, en su revestimiento) a causa de esta bacteria. Se
trata de una de las clases de intoxicación alimentaria más comunes, y basta con ingerir
un alimento que contenga la salmonella para adquirirla. Como dato estadístico, gran
parte de los individuos que contraen esta afección tienen menos de 20 años.

Para reducir el riesgo de infección por salmonella, es importante manipular y cocinar

los alimentos de manera segura, lavar bien las manos y utensilios, y evitar el consumo
de alimentos crudos o mal cocidos, especialmente si pertenecen a categorías de alto
riesgo como carnes de ave y huevos.

LA ENFERMEDAD

La salmonella es una de las cuatro principales causas de enfermedades diarreicas.

Si bien la mayoría de los casos de salmonelosis son leves, algunas veces la

enfermedad puede ser mortal. La gravedad de la enfermedad depende de factores
propios del huésped y del serotipo de Salmonella.

La resistencia a los antimicrobianos es un problema de salud pública mundial.

Salmonella es uno de los microorganismos entre los que han aparecido algunos
serotipos resistentes a los antimicrobianos que afectan a la cadena alimentaria.

Como medidas de prevención contra la salmonelosis se recomiendan prácticas básicas

de higiene de los alimentos, como su cocción completa.

Panorama general

La carga de las enfermedades de transmisión alimentaria es considerable: cada año,

aproximadamente una de cada 10 personas contrae la enfermedad y se pierden 33
millones de años de vida sana. Las enfermedades de transmisión alimentaria pueden
ser graves, en especial cuando afectan a los niños pequeños. Los alimentos insalubres
son la causa más común de las enfermedades diarreicas. Cada año enferman 550

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millones de personas, de las cuales 220 millones son niños menores de 5 años. La
salmonella es una de las cuatro causas principales de enfermedades diarreicas a nivel
mundial.

Salmonella es un género de bacilos gramnegativos que pertenece a la familia

Enterobacteriaceae. Hasta la fecha se han identificado más de 2500 serotipos o
serovares diferentes en dos especies, a saber, Salmonella bongori y Salmonella
enterica. Salmonella es una bacteria omnipresente y resistente que puede sobrevivir
durante varias semanas en un ambiente seco y varios meses en agua.

Si bien todos los serotipos pueden causar la enfermedad en el ser humano, unos pocos
son específicos de algunos huéspedes y pueden alojarse solo en una o en unas pocas
especies animales, por ejemplo, Salmonella enterica serotipo Dublin en vacunos, y
Salmonella enterica serotipo Choleraesuis en porcinos. Cuando esos serotipos
particulares provocan la enfermedad en las personas suelen ser invasivos y pueden ser
mortales.

Sin embargo, la mayoría de los serotipos se encuentran en una gran diversidad de

huéspedes. Por lo general, esos serotipos causan gastroenteritis, que suele ser un
trastorno sin complicaciones y no requiere tratamiento, aunque puede ser grave en los
niños, los ancianos y los pacientes inmunodeprimidos. A ese grupo pertenecen
Salmonella enterica serotipo Enteriditis y Salmonella enterica serotipo Typhimurium, los
dos serotipos más importantes de Salmonella transmitida de animales a seres
humanos en la mayor parte del mundo.

Fuentes y transmisión

-Las salmonelas están muy presentes en animales domésticos y salvajes. Son

prevalentes en animales comestibles como las aves de corral, los porcinos y vacunos, y
también en mascotas, como gatos, perros, pájaros y reptiles como las tortugas.

-Las salmonelas pueden atravesar toda la cadena alimentaria, desde los piensos para
animales y la producción primaria hasta los hogares o los establecimientos e
instituciones de servicios de comidas.

-Por lo general, las personas contraen la salmonelosis a través del consumo de

alimentos contaminados de origen animal (principalmente huevos, carne, aves de corral
y leche), aunque también hay otros alimentos que se han vinculado a la transmisión,
como por ejemplo las hortalizas contaminadas por estiércol.

-También pueden transmitirse entre las personas por vía fecal-oral.

-Además, se pueden producir casos cuando las personas entran en contacto con
animales infectados, incluidas las mascotas. A menudo, esos animales no presentan
signos de enfermedad.

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Contaminación cruzada: Puede ocurrir cuando los alimentos crudos, como carnes
crudas o huevos, entran en contacto con alimentos cocidos listos para comer o
superficies que no se han limpiado adecuadamente después de manipular alimentos
crudos.

Consumo de alimentos crudos o poco cocidos: La salmonella puede estar presente en

alimentos como pollo, huevos crudos o mal cocidos, leche no pasteurizada y mariscos
crudos. Si consumes estos alimentos sin cocinar adecuadamente, puedes estar en
riesgo de infección.

Huevos con cáscara contaminada: La salmonella puede estar presente en la cáscara

de los huevos. Si no se lavan adecuadamente antes de romperlos o si los usas en
alimentos crudos como mayonesa casera, puedes correr el riesgo de contagio.

Alimentos preparados en condiciones insalubres: Los alimentos preparados o

almacenados en condiciones higiénicas deficientes pueden contaminarse con
salmonella. Esto puede ocurrir en restaurantes, bufés u otros lugares de preparación de
alimentos.

Síntomas

En la mayoría de los casos, los síntomas de salmonelosis son relativamente leves y los
pacientes se recuperan sin tratamiento específico. Sin embargo, en algunos casos,
particularmente en niños pequeños y en ancianos, la deshidratación causada por la
enfermedad puede ser grave y poner en peligro la vida.

Si bien los grandes brotes de Salmonella suelen atraer la atención de los medios
informativos, entre el 60% y el 80% de los casos de salmonelosis no se registran como
parte de un brote conocido y se clasifican como casos esporádicos, o ni siquiera se
diagnostican.

El período de incubación (el tiempo entre la exposición y la enfermedad) puede ser de

6 horas a 6 días. Con frecuencia, las personas que tienen infección por salmonela
creen que tienen gripe estomacal.

Los síntomas de la enfermedad comienzan a manifestarse entre 6 y 72 horas

(generalmente 12 a 36 horas) después de la ingesta de Salmonella, y la enfermedad
dura entre 2 y 7 días.

Entre los posibles signos y síntomas de la infección por salmonella se incluyen los
siguientes:

· Diarrea

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· Cólicos estomacales (abdominales)

· Fiebre

· Náuseas

· Vómitos

· Escalofríos

· Dolor de cabeza

· Sangre en las heces

Los signos y síntomas de la infección por salmonella generalmente duran de unos

pocos días a una semana. La diarrea puede durar hasta 10 días, pero es posible que
pasen varios meses antes de que los intestinos vuelvan a la deposición de heces
habitual.

Algunas variedades de la bacteria salmonella provocan fiebre tifoidea, una enfermedad

que puede ser mortal y que es más común en los países en desarrollo.

Cuándo consultar al médico

La mayoría de las personas no necesita buscar atención médica para la infección por
salmonela porque desaparece por sí sola en unos días.

No obstante, si la persona afectada es un bebé, un niño pequeño, un adulto mayor o

alguien con un sistema inmunitario debilitado, llama al proveedor de atención médica si
la enfermedad presenta lo siguiente:

· Dura más que unos pocos días

· Está asociada a fiebre alta o sangre en las heces

· Parece causar deshidratación, con signos como micción menos frecuente que
lo habitual, orina de color oscuro y sequedad en la boca y la lengua.

Cómo se diagnostica la salmonela

¿Sabes cómo se diagnostica la salmonela? Te vamos a contar qué herramientas

utilizan los especialistas y cómo se puede identificar el problema en casa

No es extraño sentirse mal después del consumo de algún alimento de origen animal o
tras la ingesta de una salsa, sobre todo si no se sometieron a los procesos de cocción

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óptimos. Podría ser alguna infección o intoxicación alimentaria. Para salir de dudas,
vamos a enseñarte cómo se diagnostica la salmonela.

La salmonela se diagnostica con un examen físico

En la mayor parte de los casos el especialista recurrirá a un examen físico cuando se

acuda a urgencias con un problema de carácter gastrointestinal. Es posible que valore
si existen signos de deshidratación. También resultan frecuentes las palpaciones a
nivel abdominal para detectar dolor y sensibilidad.

Ahora bien, será determinante realizar una historia clínica con los síntomas, así como
un registro dietético de los últimos alimentos consumidos para encontrar correlaciones.
Hay que tener en cuenta que la salmonela suele cursar con diarrea y vómitos, cuya
gravedad dependerá del número de bacterias ingeridas. Incluso es posible que las
heces contengan restos de sangre o moco.

En los casos más severos existe una imposibilidad de ingerir líquidos, ya que cualquier
alimento introducido en el estómago es rápidamente expulsado. Esto incrementa el
riesgo de que la patología se complique y de que se necesite tratamiento hospitalario.

De todos modos, uno de los signos más preocupantes es la deshidratación. La pérdida

de agua corporal en grandes cantidades puede causar una alteración de la función
cognitiva.

Pruebas de laboratorio

Cuando se requiere un diagnóstico preciso puede recurrirse al análisis de pruebas de

laboratorio para detectarse con precisión qué microorganismo está causando los
problemas.

Diagnostico de salmonela con un análisis de heces

Se recoge una muestra de las heces para su estudio. Es una manera exacta de
conocer qué microorganismo es el responsable de la alteración. Se pide esta prueba
cuando la enfermedad cursa con síntomas severos.

Además, hay que tener en cuenta que otras muchas bacterias pueden generar un
cuadro clínico similar. Algunas de ellas, hasta son capaces de provocar problemas a
nivel hepático. Como norma general, las intoxicaciones más preocupantes son las
causadas por las bacterias del género Clostridium.

De acuerdo con una investigación publicada en la revista PLoS One, es posible realizar
una técnica PCR para identificar las bacterias existentes en la materia fecal. De este
modo, se puede pautar un tratamiento específico.

Pruebas sanguíneas

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En ocasiones, las bacterias que causan la salmonela pueden atravesar las paredes del
tubo digestivo y llegar al torrente sanguíneo. Esto se considera un caso grave de
intoxicación por salmonela, que de hecho requiere el uso de una farmacología
específica para su tratamiento.

El sistema inmune resulta bastante competente a la hora de luchar contra una

intoxicación por salmonela corriente. Sin embargo, cuando pasa al torrente sanguíneo
puede ser preciso el uso de medicamentos para apoyar el tratamiento.

Tratamiento

En los casos graves el tratamiento es la reposición de los electrolitos perdidos a raíz de

los vómitos y la diarrea (suministro de electrolitos como iones de sodio, potasio y
cloruro) y la rehidratación.

La terapia antimicrobiana sistemática no está recomendada para casos leves o

moderados en personas sanas. Esto se debe a que los antimicrobianos podrían no
eliminar completamente la bacteria y seleccionar cepas resistentes, con lo cual el
fármaco se volvería ineficaz.

Sin embargo, los grupos de riesgo, como los lactantes, los ancianos y los pacientes
inmunodeprimidos, podrían necesitar tratamiento antimicrobiano. Los antimicrobianos
se administran también si la infección se propaga desde el intestino a otras partes del
organismo.

Ante el aumento de la resistencia a los antimicrobianos a nivel mundial, las directrices

de tratamiento deberían revisarse periódicamente, teniendo en cuenta los patrones de
resistencia de la bacteria en función del sistema local de vigilancia.

Métodos de prevención

La prevención exige medidas de control en todas las etapas de la cadena alimentaria,

desde la producción agrícola hasta la elaboración, fabricación y preparación de
alimentos, tanto en establecimientos comerciales como en los hogares.

Las medidas de prevención en relación con Salmonella en el hogar son similares a las
adoptadas contra otras enfermedades bacterianas de transmisión alimentaria (véanse
más delante las «Recomendaciones para los manipuladores de alimentos»).

Es preciso supervisar atentamente el contacto entre lactantes/niños pequeños y

mascotas (como gatos, perros y tortugas), que pueden transmitir Salmonella.

Los sistemas nacionales y regionales de vigilancia sobre las enfermedades de

transmisión alimentaria son medios importantes para determinar y seguir de cerca la
situación relativa a esas enfermedades y para detectar tempranamente la salmonelosis

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y otras infecciones intestinales y darles respuesta con el fin de impedir su ulterior

propagación.

Recomendaciones para el público y los viajeros

Las siguientes recomendaciones le permitirán viajar con seguridad:

-Asegúrese de que los alimentos estén debidamente cocinados y aún calientes al

servirlos.

-Evite la leche cruda y los productos elaborados con leche cruda. Beba solo leche
pasteurizada o hervida.

-Evite consumir hielo a menos que esté hecho con agua potable.

-Si el agua es de salubridad dudosa, hiérvala o, si no fuera posible, purifíquela con un

desinfectante fiable de liberación lenta (habitualmente disponible en farmacias).

-Lávese a fondo y frecuentemente las manos con jabón, en particular después de haber
tenido contacto con mascotas o animales de granja o haber utilizado el inodoro.

-Lave cuidadosamente las frutas y hortalizas, especialmente si las consume crudas. De

ser posible, las hortalizas y las frutas se deberían pelar.

Recomendaciones para los manipuladores de alimentos

La OMS ofrece la siguiente guía para las personas que manipulan alimentos:

-Tanto en el ámbito profesional como en el doméstico, los manipuladores de alimentos

deben tener sumo cuidado al preparar alimentos y observar las normas de higiene en la
preparación de los alimentos.

-Los manipuladores profesionales de alimentos deben notificar inmediatamente a sus

empleadores todo episodio de fiebre, diarrea, vómito o lesiones cutáneas infectadas y
visibles.

-Las «Cinco claves para la inocuidad de los alimentos» de la OMS sirven de base
para los programas educativos destinados a capacitar a los manipuladores de
alimentos e informar a los consumidores. Las cinco claves son especialmente
importantes para prevenir intoxicaciones alimentarias.

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Capítulo 3. Método
3.1 Tipo de Investigación

Señalar del tipo de investigación y el diseño de investigación.

3.2 Operacionalización de variables

Organización y planteamiento del proceso de investigacion y las diferentes técnicas que se

utilizarán para alcanzar los objetivos, (diseños estadísticos, simulaciones, pruebas, ensayos y
otros).

3.3 Técnicas de Investigación

Debe indicarse los procedimientos a seguir en la recolección de la información, la

organización, sistematización y análisis de los datos según sea el caso.

3.4 Cronograma de actividades por realizar

Consiste en hacer una tabla en la que se distribuye el tiempo por etapas (meses, semanas, días)
según la duración de la investigación

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Capítulo 4. Resultados y Discusión

Referenciar los resultados directos medible y cuantificable que se alcanzarán con el desarrollo
de los objetivos específicos del trabajo de investigación, indicando las características del nuevo
producto, proceso o servicio.

Se presenta una descripción de los resultados (datos) obtenidos de la literatura teniendo como
guía los objetivos o preguntas de la investigación. Los resultados pueden presentarse como frases
o afirmaciones que resuman la información. Es recomendable presentar una síntesis de la idea
principal que resume los resultados y luego presentar un detalle de cada uno de ellos.

Para realizar la discusión se debe contrastar los resultados obtenidos con aproximaciones
teóricas y los resultados de otras investigaciones.

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Capítulo 5. Conclusiones

En este apartado corresponde presentar para cada objetivo específico, las conclusiones,
sugerencias o implicaciones que se derivan del trabajo de investigación.

Las conclusiones son una síntesis de lo presentado en la discusión de los datos y las
recomendaciones deben ir dirigidas a grupos de personas, funcionarios e instituciones y son
aplicaciones del conocimiento adquirido en favor de la sociedad.

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Referencias

FORMATO: Autor. (AÑO). Título del document. Editorial.

American Psychologycal Association (2010). Manual de Publicaciones de la American

Psychological Association (3 ed.). México, D.F.: Editorial El Manual Moderno.

EJEMPLOS

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Apéndice

https://muysalud.com/enfermedades/diagnostica-salmonela/

https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/salmonella-(non-
typhoidal)#:~:text=Hasta%20la%20fecha%20se%20han,y%20varios%20meses%20en%20agua.

https://definicion.de/salmonella/

https://www.mayoclinic.org/es/diseases-conditions/salmonella/symptoms-causes/syc-
20355329

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Esquema para presentar figuras y tablas

Las tablas y figuras junto con el texto deben ser puestas en la misma página donde son
mencionados por primera vez en el texto. Las tablas y figuras grandes deben ser agregadas en
una página separada. Tablas y figuras deben ser puestas en páginas diferentes
independientemente de su tamaño.

No se debe dejar espacios en blanco en las páginas de texto, pero es posible dejar espacio en
blanco en páginas que solo contienen tablas y figuras.

Formato para presentar una tabla:

Tabla 1. El título debe ser breve y descriptivo

Primera columna Segunda columna

EJEMPLO EJEMPLO
EJEMPLO EJEMPLO
EJEMPLO EJEMPLO
EJEMPLO EJEMPLO
EJEMPLO EJEMPLO
EJEMPLO EJEMPLO
EJEMPLO EJEMPLO
EJEMPLO EJEMPLO
EJEMPLO EJEMPLO
Nota: Explicar información relacionada a la tabla y la fuente de donde proviene la
información.

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Formato para presentar una figuras:

Se debe indicar si la figura (imagen, gráfico, diagrama, mapa) es propia o si se retomó de otra
fuente. En caso de retomarse de otra fuente, se debe indicar autor, año y página (en la nota de
figura) y posteriormente incluir la referencia completa en el apartado de referencias
bibliográficas.

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