Guía de trabajo autónomo-cocina-grado xi

-Con base en la anterior actividad desarrolla las siguientes actividades

 Elabore un Glosario (términos desconocidos y sus

definiciones); Resumen del texto presentado, incluyen
los cuadros

Glosario:

 Prepatogénico: precede a las manifestaciones clínicas y está

conformado por las condiciones del huésped, el agente y el medio
ambiente. Este período tiene su aparición antes de que se manifieste
clínicamente la enfermedad (nos indica cuando la enfermedad se va a
desarrollar y así buscar los medios necesarios para contrarrestarla)

 Cronificación: Cronificación del dolor se describe como la progresión

de un dolor agudo a crónico por los diferentes cambios fisiopatológicos
en el sistema nervioso periférico y central que persiste mas allá del
tiempo de curación (mayor o igual a 3 meses).

Imágenes

CONCEPTOS SALUD Y ENFERMEDAD.

 HISTORIA NATURAL DE LA ENFERMEDAD.

 Diseñe un modelo de Historia natural de la Enfermedad por COVID-

19, teniendo en cuenta los factores Determinantes de la Salud,
siempre en relación con la gastronomía; Apóyese en el Docente;
utilice representaciones gráficas, Mapas conceptuales, Cuadro
sinópticos y otros.

El primer domingo del mes de enero juan y su familia decidieron reunirse para
celebrar el cumpleaños del sobrino menor, para esto decidieron ir a un restaurante
a las afueras de la ciudad, pues bien sabían que si iban hacer la reunión dentro de
la ciudad donde Vivian no les ibas a permitir reuniesen ya que estaban pasando
por la pandemia mundial.
A esta reunión llegaron todos los familiares incluyendo los papas y los abuelos de
juan, de los cueles se reunieron más de 40 personas.
Al comienzo todos llegaron con tapabocas y tratando de guardar la distancia, pero
al pasar el tiempo cuando empiezan a compartir el almuerzo todos empiezan a
quitar sen el tapabocas sin prestarle atención a la seguridad que inicialmente
habían tomado, se reunieron hasta tarde de la noche convencidos que en un lugar
lejos de la ciudad no iban hacer molestados por la autoridad puesto que eran
prohibidas las reuniones y así fue nadie los molesto.

Pasados cuatro días la hermana de juan y sus hijos comenzaron a sentir molestias
como si tuvieran un resfriado pero al día siguiente se comunicó con su hermana
mayor y se dieron cuenta que ellos estaban en la misma situación, pero sus
síntomas eran un poco más fuertes y delicados, y el resto de invitados al ver esto
decidieron hacerse la prueba, y el resultado arrojo que doce personas de las
reunidas habían dado positivo, y comunicados vía telefónica recordaban como
habían prescindido de sus tapabocas y en el momento de tomar trago compartían
de la misma botella ,pero también recordaron una última cosa, no haber visto a los
dueños del restaurante desinfectar mesas, silla y demás utensilios.
 ACTIVIDADES DE TRANSFERENCIA

 Escoja 2 factores determinantes de la Salud de los que se

encuentran en la figura 1.3

 Estilo de vida
 Asistencia sanitaria

 Proponga acciones de autocuidado en la gastronomía para

prevención en tiempos de pandemia; Socialice en su núcleo
familiar o entorno más inmediato.

 Después de hacer mercado desinfectar cada bolsa donde se encuentra

las verduras u otras cosas

 Que siempre los empleados tengan tapabocas, se desinfecten al llegar al

restaurante y que constantemente se laven las manos

 Tener siempre desinfectado las mese, sillas donde se sientan los clientes

 Presente Resumen sobre las acciones de autocuidado en la

gastronomía, para prevención en tiempos de pandemia(breve)

Sabemos que los restaurantes siempre serán el mejor plan para

compartir en familia, con amigos o con la pareja, pero en realidad no
Sabemos que los restaurantes siempre serán el mejor plan para
compartir en familia, con amigos o con la pareja, pero no tenemos que
bajar la guardia, así que siempre tenemos que seguir los protocolos de
bioseguridad como lo es el uso del tapabocas, el uso de gel anti
bacterial y la lava de manos de todos los empleados del restaurante y
claramente de los clientes.