INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

INGENIERIA BIOQUÍMICA
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA MICROBIANA

INFORME (PRÁCTICA 1)

TRANSPORTE DE GLUCOSA EN
LEVADURAS

Equipo 2. Sección 1 Grupo 5IM1

• Aviles Garfias Layla Maribel
•Cañedo Morales Dairé Natalia
• Enrriquez Cruz Cristian Saúl
• Mercado Barajas Lucero
 RESULTADOS

Tabla 1.
 RESULTADOS
Tabla 2.

Tabla 3.
 DISCUSION
En el sistema 1 se presento el menor transporte de glucosa, el cual se pudo deber a que, a 4ªC la levadura
Saccharomyces cerevisiae no presenta su optimo desarrollo y por ende su optima actividad enzimàtica. El
intervalo de temperatura para el correcto desarrollo de esta levadura es de 20-30ºC (EME, 2001) , por ende a los
4ºC, se presenta una disminución en la actividad enzimática de las levaduras, y hay cambios en la fluidez de la
membrana que la vuelven mas rígida y menos permeable, lo que ralentiza bruscamente el transporte de
glucosa.
El sistema 2 funciona como nuestro control positivo ya que cuenta con las condiciones óptimas para poder
realizar el transporte de glucosa sin algún impedimento, por lo que éste nos dio la velocidad de transporte
máxima.
 DISCUSION
El sistema 3 presento menos transporte que nuestro sistema 2, sin embargo, si se llevo a cabo el transporte de
glucosa aunque en menor medida. Esto se debe a que el DNF es un desacoplante de la cadena de transporte
de electrones, lo cual genera una disminución en la producción de ATP. El hecho de que haya existido un
transporte de glucosa menor al del control positivo nos indicarìa que Saccharomyces cerevisiae transporta
glucosa mediante un transporte activo, sin embargo de acuerdo a la bibliografía esto no es del todo correcto,
pues su transporte conveniente es por difusiòn facilitada, por lo tanto podemos discutir que no solo
transporta glucosa mediante difusiòn facilitada sino tambièn por un transporte activo aunque probablemente
en menor medida.
 DISCUSION
En el sistema 4 observamos el efecto del N-etilmaleimida sobre el transporte de glucosa. Analizando la
concentración de glucosa transportada apreciamos que, a comparación del sistema 2, se reduce casi a la mitad
el transporte del sustrato. El NEM, es un agente alquilante que afecta a las proteínas transportadoras,
generando la modificación e impidiendo el paso de glucosa a través de las mismas .Por lo tanto, nos indica que
Saccharomyces cerevisiae realiza transporte de glucosa por transporte mediado en gran proporción.

Finalmente el sistema 5 nos permitió determinar la glucosa endógena en Saccharomyces cerevisiae para la
determinación de cálculos y de esta manera acercarnos más al valor real de glucosa residual en cada
sobrenadante
Rosario Lagunas (October, 1992). Sugar trasnsport in Saccharomyces cerevisiae. Instituto de
Investigaciones Biomédicas, CSIC, Madrid, Spain. Recuperado de
https://academic.oup.com/femsre/article-abstract/10/3-4/229/497148 by Instituto Politecnico
Nacional.
Linda F.Bisson, Qingwen Fan, and Gordon A. Walker. (2016). Sugar and Glycerol Transport in Saccharomyces cerevisiae (Capítulo 6).
Department of Viticulture and Enology, University of California, Davis, CA 95616, USA. Páginas consultadas 125-128
 BIBLIOGRAFÍA
Martínez L. (2021) ERV14 regula la captura de glucosa a través de su asociación con los transportadores de
hexosas HXT3 y HXT5. [Tesis de licenciatura no publicada] Universidad Autónoma del Estado de Morelos.
Chocano, C. D. J. (1990). Características de la inactivación del transporte de galactosa en saccharomyces
cerevisiae. Intento de identificación de este transporte (Doctoral dissertation, Universidad Complutense de
Madrid).
Santangelo, G.M. (2006). Glucose Signaling in Saccharomyces cerevisiae. Microbiology and Molecular Biology
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Páginas consultadas 125-128
RUBÉN GARCÍA GONZÁLEZ, ISMAEL LARA GARCÍA. (FEBRERO, 2001). ESPECIALIZACIÒN EN MÈTODOS
ESTADÌSTICOS (EME),INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA, TIPO DE EMPAQUE Y ATMÓSFERA SOBRE LA
VIA BILIDAD DE LA LEVADURA DESHIDRATADA DE PANIFICACIÓN (SACCHAROMYCES CEREVISIAE)
DURANTE EL ALMACENAMIENTO. UNIVERSIDAD VERACRUZANA.