ENSAYO: SOCIOANTROPOLOGIA DE LA ALIMENTACION

Presentado por: Keren Atencio Guerrero

La alimentación es el proceso mediante el cual los organismos obtienen y consumen los nutrientes
necesarios para su crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la vida. En el contexto humano, la
alimentación se refiere a la ingesta de alimentos y bebidas que proporcionan los nutrientes
esenciales, como carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua, necesarios para
mantener la salud y el funcionamiento adecuado del cuerpo.
La alimentación al igual que el ser humano ha evolucionado pues desde la prehistoria que es el
periodo que va desde el primer ser humano en la tierra hasta la aparición de las civilizaciones y la
escritura. Este se comprende en dos grandes periodos: edad de piedra y edad de los metales. En la
edad de piedra el ser humano comenzó con la creación de herramientas hechas a base de madera,
piedra o huesos para la caza y la vida cotidiana, también comenzó la domesticación de animales y la
creación de los primeros asentamientos. En la edad de los metales el ser humano consiguió saber
de la metalurgia y los metales como hierro, bronce y cobre lo cual hizo que sus armas fuesen más
fuertes y versátiles.
Por esta razón la utilización de armas y herramientas pues fue un factor crucial en la evolución
humana, ya que transformó la forma en que nuestros antepasados se alimentaban, se desplazaban
y se adaptaban a diferentes entornos. Estas innovaciones contribuyeron significativamente al éxito y
la supervivencia de la especie humana.
en la actualidad a tecnología juega un papel fundamental en nuestra alimentación, desde la forma en
que producimos y procesamos alimentos hasta cómo compramos y consumimos. Si bien estos
avances han brindado beneficios en términos de conveniencia y accesibilidad, también plantean
desafíos en términos de salud y bienestar pues. Con las aplicaciones de pedidos móviles, ahora
podemos acceder a una variedad infinita de opciones gastronómicas con solo tocar un botón.
Si bien esto puede ser conveniente, también puede fomentar hábitos alimentarios poco saludables,
como el consumo excesivo de alimentos ultra procesados y la falta de preparación de comidas en
casa por eso es importante adoptar un enfoque equilibrado hacia la tecnología y la alimentación.
La alimentación de la población colombiana puede variar considerablemente dependiendo de
factores socioeconómicos, geográficos, culturales y ambientales. Mientras que algunas personas
tienen acceso a una amplia variedad de alimentos nutritivos y una dieta balanceada, otras enfrentan
desafíos significativos en términos de acceso a alimentos adecuados y nutritivos.
Durante la época precolombina, las poblaciones indígenas en Colombia desarrollaron sistemas
agrícolas y de pesca para garantizar su alimentación. Sin embargo, eventos climáticos extremos y la
colonización europea trajeron consigo desafíos significativos en la seguridad alimentaria de las
comunidades indígenas. Además, durante la colonización española, las poblaciones indígenas
fueron sometidas a la esclavitud y despojadas de sus tierras, lo que limitó su capacidad para
producir alimentos y los dejó vulnerables al hambre y la malnutrición.
En el siglo XIX y principios del siglo XX, Colombia experimentó una serie de conflictos internos y
enfrentamientos políticos que resultaron en desplazamientos masivos de población y escasez de
alimentos en algunas regiones. La inseguridad alimentaria era común entre los campesinos y
trabajadores agrícolas, quienes luchaban por acceder a alimentos suficientes y nutritivos luego
durante el siglo XX, Colombia enfrentó períodos de violencia política y conflicto armado interno, lo
que resultó en desplazamientos forzados y escasez de alimentos en algunas áreas afectadas por la
violencia. La falta de acceso a alimentos nutritivos y suficientes afectó a muchas comunidades,
especialmente en áreas rurales.
Aun en el siglo XXI Colombia continúa enfrentando desafíos en términos de seguridad alimentaria. A
pesar de los avances económicos y sociales, la desigualdad persiste y muchas comunidades luchan
por acceder a alimentos adecuados.
Los trastornos de la alimentación están rodeados de muchos mitos y conceptos erróneos que
pueden dificultar la comprensión y el tratamiento adecuado de estas enfermedades como lo son
algunos:
Los trastornos de la alimentación son simplemente problemas de imagen corporal: falso pues estas
enfermedades son mucho más complejas y están influenciadas por una variedad de factores
genéticos, psicológicos, sociales y culturales.
Solo afectan a las mujeres jóvenes: falso si, las mujeres jóvenes son más propensas a desarrollar
trastornos de la alimentación, pero estos problemas pueden afectar a personas de todas las edades,
géneros, razas y trasfondos socioeconómicos.
Son simplemente una opción o una forma de llamar la atención: Los trastornos de la alimentación
son enfermedades graves y potencialmente mortales. No son elecciones conscientes ni una forma
de llamar la atención, sino que son trastornos mentales complejos que requieren tratamiento
especializado
Solo afectan a personas con bajo peso: Si bien la anorexia nerviosa se caracteriza por un peso
extremadamente bajo, otros trastornos de la alimentación, como la bulimia nerviosa y el trastorno por
atracón, pueden afectar a personas con cualquier peso, incluidas aquellas con sobrepeso u
obesidad.