1.

Tensión Superficial
La tensión superficial es la propiedad de un líquido de reducir su superficie al mínimo arrastrando las
moléculas superficiales hacia su centro. Por ejemplo, el mercurio, con alta tensión superficial, forma
gotas sobre vidrio, mientras que el agua, con menor tensión superficial, tiende a esparcirse. Esta
propiedad se debe a las diferencias en las fuerzas de atracción intermoleculares.

Las moléculas en el seno de un líquido están atraídas en todas direcciones, pero las moléculas en la
superficie experimentan una fuerza desbalanceada hacia abajo, reduciendo la superficie a un mínimo.
En un fluido, las fuerzas moleculares buscan la forma de área superficial mínima, como una esfera. La
magnitud de esta fuerza es la tensión superficial, definida como la energía necesaria para aumentar el
área superficial en una unidad de área. Cuanto más fuertes son los enlaces moleculares en el líquido,
mayor es la tensión superficial.

Aplicaciones

En la industria farmacéutica el comportamiento de las moléculas en los límites de fase es muy

importante. En general, es diferente a su comportamiento en el resto de la fase. Esto tiene
implicaciones tanto en la fisiología del cuerpo como en la administración de fármacos. De hecho, la
solubilización, dispersión y adsorción de fármacos en diferentes sustratos se ve afectada por las
propiedades interfaciales de los fármacos y su entorno.

Los límites de sólidos, líquidos o gases con otros sólidos, líquidos o gases se denominan interfaces.
Los límites de sólidos o líquidos con el aire se denominan superficies.

Equipos de Medición

Entre los equipos de medición utilizados en la industria farmacéutica encontramos:

Tensiómetro totalmente automatizado

Tensiómetro de volumen de gota

Tensiómetro de presión de burbuja

Entre estos tres el equipo con un mecanismo más familiar es el tensiómetro totalmente automatizado,
ya que trabaja Realizando mediciones de tensión superficial e interfacial según los métodos del anillo
de Du-Noüy y la placa de Wilhelmy. Su tecnología de vanguardia es ideal para la industria
farmacéutica, pues funciona con gran precisión, incluso al medir tensiones interfaciales bajas

Metodo Del Anillo

Con un dinamómetro se mide el empuje máximo ejercido por el fluido sobre el anillo de Platino -
Iridio. La tensión superficial se calcula a partir del diámetro del anillo y de la fuerza medida. Esta
experiencia permite determinar la tensión superficial de un líquido en función de la temperatura, y la
tensión superficial de mezclas (por ejemplo, agua / etanol) en función de la fracción molar.

La tensión superficial se calcula así =

ɣ = F agua / 2L

ɣ = Tensión superficial

F= Fuerza que opone el liquido al desprenderse

L = Longitud del anillo = 2 π r

UNIDADES = Dinas / cm o N/m

2. Humectación y Extensión
La humectación implica el contacto íntimo entre un sólido y un líquido, con la expansión del líquido
ocurriendo espontáneamente. Puede variar en grados según la importancia de esta expansión. La
adhesión entre sólido y líquido depende de la naturaleza de ambos, con humectantes específicos para
ciertas superficies.

La humectación también puede ocurrir entre dos líquidos no miscibles. En este caso, el trabajo de
adhesión mantiene en su lugar las moléculas del líquido superior, y la extensión se explica por la
diferencia entre la energía libre asociada al nuevo estado y la energía libre del estado inicial.

En el caso de un líquido extendiéndose sobre un sólido (humectación), se utiliza un coeficiente de

extensión expresado en función de la tensión superficial de la solución y del ángulo de enlace con la
superficie. Un líquido se considera humectante si moja la superficie, avanzando con un ángulo de
avance pequeño. Esto ocurre cuando las fuerzas de adhesión superan las fuerzas de cohesión entre las
moléculas del líquido, permitiendo que se extienda sobre el sólido.

3. Adhesión y Cohesión
Cohesión: Las moléculas en estado líquido experimentan una fuerte fuerza de atracción
intermolecular. Cuando esas fuerzas son entre moléculas iguales, entonces las referimos como fuerzas
cohesivas. Por ejemplo, las moléculas de una gota de agua se mantienen unidas por fuerzas de
cohesión y la fuerza de cohesión especialmente fuerte constituye en la superficie constituye la tensión
superficial.

Cuando las fuerzas de atracción son entre moléculas diferentes, se dice que son fuerzas de adhesión.
Las fuerzas de adhesión entre moléculas de agua y las paredes de un tubo de vidrio, son mas fuertes
que las fuerzas cohesivas, por lo que se desarrolla un mecanismo de elevación del agua sobre las
paredes de la vasija y contribuyendo por tanto a la acción capilar.
Las fuerzas de adhesión, cohesión y energía superficial están muy relacionadas con los fenómenos de
humectación y extensión

4. Tensoactivos

Los tensoactivos, también conocidos como surfactantes, son moléculas clave en la interfaz entre
líquidos y sólidos o líquidos e incluso gases. Su capacidad para reducir la tensión superficial de los
líquidos es fundamental para entender su comportamiento. Al reducir esta tensión, los tensoactivos
permiten la dispersión uniforme de las moléculas en la superficie del líquido, facilitando procesos
como la formación de burbujas y gotas.

La estructura dual de los tensoactivos, con una cabeza hidrofílica y una cola hidrofóbica, es esencial
para sus propiedades. La porción hidrofílica interactúa favorablemente con el agua, mientras que la
cola hidrofóbica busca alejarse de ella. Esto da lugar a la formación de micelas en soluciones
concentradas, donde las cabezas se orientan hacia el exterior en contacto con el agua, y las colas se
agrupan en el interior. Estas micelas son fundamentales en procesos como la solubilización de
compuestos hidrofóbicos en sistemas acuosos.

propiedades de los tensoactivos

Los tensoactivos, también conocidos como surfactantes, son compuestos químicos con propiedades
excepcionales en la interfaz entre líquidos y sólidos o gases. Su estructura molecular única les
confiere la capacidad de reducir la tensión superficial, estabilizar emulsiones, formar micelas en
soluciones concentradas y alterar la mojabilidad de superficies sólidas. Además, desempeñan un papel
fundamental en la formulación de productos como detergentes, contribuyen a la estabilidad coloidal y
pueden modificar la viscosidad de los líquidos.

Emulsificación:

La capacidad de los tensoactivos para estabilizar emulsiones es crítica en diversas aplicaciones. Las
emulsiones son sistemas coloidales que consisten en la dispersión de pequeñas gotas de un líquido
inmiscible en otro. Los tensoactivos facilitan la formación y estabilización de estas emulsiones al
reducir la tensión interfacial entre las fases líquidas inmiscibles. Esto impide la coalescencia de las
gotas, asegurando una distribución uniforme y estable de las fases.

En términos prácticos, esta propiedad se explora en la formulación de productos cotidianos. Desde

aderezos para ensaladas hasta cremas cosméticas, los tensoactivos desempeñan un papel crucial en la
estabilidad y la apariencia de estos productos, mejorando la experiencia del consumidor.

Formación de Micelas:

La formación de micelas por parte de los tensoactivos es una propiedad fascinante que tiene
ramificaciones significativas en la química coloidal. Cuando la concentración de tensoactivos en una
solución alcanza un punto crítico, las moléculas se organizan espontáneamente en micelas. Este
fenómeno se conoce como la concentración micelar crítica (CMC).
La CMC tiene implicaciones en la solubilización y el transporte de compuestos insolubles. En
aplicaciones farmacéuticas, la capacidad de los tensoactivos para formar micelas puede mejorar la
solubilidad de medicamentos, facilitando su administración. Además, en la limpieza, los detergentes
aprovechan la formación de micelas para disolver y eliminar grasa y aceite.

Estabilidad Coloidal:

La estabilidad coloidal, influenciada por los tensoactivos, es crucial en sistemas donde partículas finas
se suspenden en un medio líquido. Los tensoactivos evitan la aglomeración y la sedimentación de
estas partículas, manteniendo una distribución homogénea en la solución. Esto tiene aplicaciones
desde la industria alimentaria hasta la farmacéutica.

En la fabricación de alimentos, por ejemplo, los tensoactivos pueden utilizarse para estabilizar
suspensiones de partículas como pigmentos o nutrientes. En medicina, la estabilidad coloidal puede
ser esencial para la administración de fármacos en formulaciones inyectables.

Wetting (Mojado):

El mojado es la capacidad de un líquido para extenderse sobre una superficie sólida. Los tensoactivos
mejoran esta propiedad al reducir el ángulo de contacto. Esto es particularmente importante en
aplicaciones que involucran recubrimientos o adhesión de líquidos sobre superficies sólidas.

En la fabricación de productos textiles, por ejemplo, los tensoactivos se utilizan para mejorar la
capacidad de los tejidos para absorber y repeler líquidos. En la industria de la impresión, esta
propiedad afecta la calidad y la precisión de la impresión de tintas sobre sustratos.

Propiedades Detergentes:

La capacidad de los tensoactivos para disolver grasas y aceites es explotada en la formulación de

detergentes. La cola hidrofóbica de los tensoactivos se orienta hacia las grasas, mientras que la
cabeza hidrofílica se une al agua, permitiendo que las grasas se dispersen y se eliminen en solución
acuosa.

La limpieza de superficies, desde platos hasta tejidos, se beneficia de esta propiedad. Además, la
formulación de productos de limpieza para la industria puede aprovechar esta característica para
eliminar eficazmente residuos oleosos.

Capacidad de Formar Películas:

Los tensoactivos pueden formar películas delgadas en la interfaz entre un líquido y el aire. Esta
propiedad es esencial en aplicaciones que requieren recubrimientos protectores o la prevención de la
coalescencia de gotas. La formación de películas puede influir en la estabilidad y la resistencia de
interfaces líquido-aire.

En la industria alimentaria, por ejemplo, los tensoactivos pueden utilizarse para crear películas
protectoras en frutas y verduras, prolongando su vida útil al evitar la pérdida de humedad y
minimizando el contacto con el oxígeno.
Cambios en la Viscosidad:

La capacidad de los tensoactivos para alterar la viscosidad de los líquidos tiene aplicaciones en una
variedad de campos. La viscosidad modificada puede mejorar la manipulación de productos en
procesos industriales o afectar la aplicación de productos como pinturas o adhesivos.

En la industria farmacéutica, los tensoactivos pueden utilizarse para ajustar la viscosidad de

formulaciones líquidas, facilitando su administración y mejorando la estabilidad del producto

Reducción de la Tensión Superficial:

La reducción de la tensión superficial es una propiedad destacada de los tensoactivos que tiene
implicaciones fundamentales en varios procesos físicos y químicos. La tensión superficial es la fuerza
que actúa en la superficie de un líquido, causada por las atracciones moleculares en la interfaz entre el
líquido y el aire. Los tensoactivos intervienen en esta dinámica al mitigar estas fuerzas
intermoleculares en la interfaz, reduciendo así la tensión superficial del líquido.

La acción de los tensoactivos radica en su estructura dual: una porción hidrofílica que se orienta hacia
el agua y una porción hidrofóbica que se extiende hacia la fase no acuosa. En la interfaz líquido-aire,
las colas hidrofóbicas de los tensoactivos se sitúan en la superficie del líquido, mientras que las
cabezas hidrofílicas se dirigen hacia el agua.

Este posicionamiento único permite que los tensoactivos interrumpan las fuerzas de cohesión entre las
moléculas del líquido, debilitando la tensión superficial. La consecuencia directa es la facilidad con la
que se pueden formar burbujas, gotas y otras estructuras en la superficie del líquido. En términos
prácticos, esto se traduce en la mejora de procesos como la emulsificación, donde las fases
inmiscibles se dispersan de manera más eficiente.

5. HBL
William Griffin introdujo el sistema HLB en la década de 1940 como un método para determinar qué
emulsionante funcionaría mejor con la fase de aceite de un producto emulsionado. Todos los
emulsionantes tienen una cabeza hidrofílica (afinidad por el agua) compuesta generalmente por un
grupo funcional soluble en agua y una cola lipofílica (afinidad por el aceite) compuesta generalmente
por un ácido graso o un alcohol graso.

La proporción entre los porcentajes en peso de estos dos grupos en una molécula de surfactante indica
el comportamiento esperado del producto. Un emulsionante lipofílico recibe un número HLB bajo,
mientras que uno hidrofílico recibe un número alto. El punto medio es aproximadamente diez, y los
valores asignados van desde uno hasta cuarenta.

La teoría detrás del HLB es que los emulsionantes con un valor bajo tienden a ser solubles en aceite,
mientras que aquellos con valores altos tienden a ser solubles en agua. Sin embargo, esto no siempre
es cierto, ya que dos emulsionantes con el mismo HLB pueden tener características de solubilidad
diferentes. Además, se destaca que el tipo químico por sí solo no establece el equilibrio
hidrofílico-lipofílico, ya que los jabones, ésteres, éter-ésteres y éteres pueden tener HLBs bajos o
altos, y sulfatos y sulfonatos pueden variar de medio a alto.

6. Adsorción solido-liquido
Las isotermas de adsorción se obtienen al graficar la concentración de un soluto remanente en
solución acuosa (C) y la concentración de ese compuesto que quedó adsorbida a las partículas sólidas
(Q). Giles et al. (1974) propusieron el modelado general de isotermas, en el cual se pueden dar cuatro
casos:

• Tipo “C” describen una relación de tipo lineal en la cual la relación entre la concentración del
compuesto remanente en solución y la concentración adsorbida al sólido es igual para cualquier
concentración inicial dada.

• Tipo “L” son de forma cóncava, y se dan cuando la relación del compuesto en solución y la
concentración adsorbida decrece a medida que se aumenta la concentración inicial. Esto sugiere una
saturación progresiva de la fase sólida.

• Tipo “H”, el compuesto tiene una alta afinidad por la fase sólida y presenta una pendiente con
valores altos.

• Tipo “S” son curvas sigmoidales, Se dan cuando la relación del compuesto en solución y la
concentración absorbida crece cuando se llega a un punto de inflexión a dicha concentración inicial.
 7. Isoterma de Langmuir y freundlich
Graficar la isoterma de Langmuir y Freundlich son herramientas valiosas en la caracterización de la
adsorción en superficies y en la comprensión de la relación entre la concentración de soluto y la
cantidad absorbida en un sistema.

La isoterma de Langmuir modela la adsorción en una monocapa, lo que significa que representa la
cantidad máxima de adsorción en una superficie. Al graficar esta isoterma, puedes entender cómo la
adsorción alcanza un límite máximo a medida que la concentración del soluto aumenta.

A diferencia de la isoterma de Langmuir, la de Freundlich permite modelar la adsorción en multicapa,

lo que significa que tiene en cuenta la formación de varias capas de moléculas adsorbidas. Esto es
especialmente útil en sistemas donde la adsorción no se limita a una sola capa.

8. Isoterma de BET
La isoterma de BET (Brunauer-Emmett-Teller) es una herramienta fundamental en la caracterización
de superficies porosas y se utiliza específicamente para analizar la adsorción de gases en sólidos.

La isoterma de BET se utiliza para calcular el área superficial específica de un material sólido. Esta
área se refiere a la cantidad de superficie por unidad de masa y es un parámetro crítico en diversos
campos, como la catálisis, la adsorción y el desarrollo de materiales.

La isoterma de BET permite evaluar la porosidad de un material. La forma de la isoterma y el

comportamiento en la región de alta presión ayudan a distinguir entre materiales microporosos,
mesoporosos y macroporosos.
La isoterma de BET es capaz de describir la adsorción multicapa de gas en superficies porosas. Este
comportamiento es importante para entender la capacidad de almacenamiento de gases en materiales
porosos, como zeolitas y carbones activados.