BISQUETS DE ANTAÑO

INGREDIENTES PARA LA MASA

HARINA 300 GRS

MANTEQUILLA 90 GRS

MANTECA 1 CUCHARADA

AZUCAR 50 GRS

SAL ½ CUCHARADITA

LEVADURA 10 GRS

LECHE ACIDA 1/3 DE TAZA

POLVO DE HORNEAR 1 CUCHARADA

PROCEDIMIENTO:

MEZCLE EL HARINA CON LA MANTEQUILLA ,LA MANTECA ,EL AZUCAR ,LA LEVADURA Y LA

SAL.MEZCLE AUXILIANDOSE CON UNA RASPA, AGREGUE ENCIMA LA LECHE E INCORPORE, ROCIE

EL POLVO DE HORNEAR CERNIDO, POR ENCIMA DE LA MASA.

ENVUELVA LA MASA AYUDANDOSE CON LA RASPA.AMASE, SOLO PARA UNIR LA MEZCLA,

EXTIENDA CON UN RODILLO HASTA LOGRAR UNA FORMA RECTANGULAR, DOBLE LOS LADOS

OPUESTOS HAST ENCIMARLOS, Y VUELVA A EXTENDER, REPITA EL PROCESO DOS VECES MAS .

EXTIENDA LA MASA HASTA UN GROSOR DE 2 CM Y CORTE LAS PIEZAS CON UN CORTADOR

REDONDO, COLOQUE EN UNA CHAROLA , MARQUE LOS CENTROS Y BARNIZE, CON HUEVO Y

AZUCAR BATIDOS, DEJE REPOSAR 20 MINUTOS ANTES DE HORNEAR.