Recurso Humanos

INFORME DE LAS ÁREAS DE RECURSOS HUMANOS

I. DATOS INFORMATIVOS:

 Unidad didáctica: Recursos Humanos

 Fecha de entrega: Semana 08
 Integrantes:

1. ANTONY BRAYAN RODAS RUIZ

2. MARICIELO SHUÑA GRANDEZ
3. RONY SMITH TORRES TORRES
4. JOSE LUIS

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II. DESARROLLO DEL CASO

1.1 INTRODUCCIÓN:

En el siguiente informe veremos unas las áreas más importantes que compone la
empresa Alicorp para el desarrollo del de personal humano, creando un perfil de trabajo
específico para la organización, así como brindando una la propuesta de capacitación.

1.2 ÍNDICE:

I. Datos Informativos:..............................................................................................................1
II. Desarrollo del Caso..............................................................................................................2
1.1 INTRODUCCIÓN:......................................................................................................2
1.2 Índice:...........................................................................................................................2
1.3 Descripción de la empresa............................................................................................3
1.3.1 Misión..................................................................................................................3
1.3.2 Visión...................................................................................................................3
1.4 Descripción del organigrama........................................................................................4
1.4.1 Consumo masivo..................................................................................................4
1.4.2 Negocios Internacionales......................................................................................4
1.4.3 Manufactura..........................................................................................................4
1.4.4 Ventas...................................................................................................................4
1.4.5 Finanzas................................................................................................................4
1.4.6 Administración.....................................................................................................4
1.4.7 Sistemas................................................................................................................5
1.4.8 Marketing.............................................................................................................5
1.4.9 Planeamiento y Demanda Planeamiento...............................................................5
1.4.10 Recursos Humanos y Relaciones Institucionales..................................................6
1.5 CENTRALIZACIÓN Y DESCENTRALIZACIÓN.....................................................8
1.6 Describe los elementos necesarios del área de recursos humanos................................8

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1.7 Identifica un puesto de trabajo y menciona la descripción de su puesto.......................9

1.8 Describe el proceso de reclutamiento y selección del puesto......................................11
1.9 Realiza una propuesta de CAPACITACIÓN PARA el nuevo colaborador................11
1.10 Bibliografía.................................................................................................................15

1.3 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

Alicorp, empresa peruana fundada en 1997, luego de su fusión con empresas del grupo
Romero. Se dedica a la industria, exportación, importación, distribución y
comercialización de consumo masivo; es líder en el sector y destaca en el mercado de
alimentos y bebidas en el Perú. En sus inicios, era una compañía de aceite y jabones, y
se expandió al rubro de alimentos, cuidado personal y del hogar, insumos a granel para
sectores de panificación y gastronomía, así como alimentos balanceados marinos,
harinas y aceites. Actualmente, cuenta con 4 líneas de negocio desarrollando negocios
en consumo masivo, B2B, acuicultura y molienda con más de 125 marcas y operaciones
comerciales en 10 países de Latinoamérica: Perú, Colombia, Ecuador, Bolivia,
Argentina, Uruguay, Brasil, Honduras, Chile y México, desde donde exporta hacia
distintos mercados en el mundo. Las ventas netas de Alicorp ascendieron a S/ 9,182
millones en el año 2019, alcanzando un crecimiento del 19.1 %, el cual representó 3,129
miles de T en volumen de ventas.

1.3.1 Misión
Transformamos mercados a través de nuestras marcas líderes, generando experiencias
extraordinarias en nuestros consumidores. Buscamos innovar constantemente para
generar valor y bienestar en la sociedad

1.3.2 Visión
Ser líderes en los mercados en los que competimos.

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1.4 DESCRIPCIÓN DEL ORGANIGRAMA

1.4.1 Consumo masivo

Gestiona más de 125 marcas líderes en los mercados de consumo masivo, productos
industriales y nutrición animal; crea experiencias extraordinarias para los consumidores;
innova de manera permanente, lo que genera bienestar para la sociedad.

1.4.2 Negocios Internacionales

Identifica oportunidades de negocio en otros países y desarrolla productos que
satisfagan las necesidades propias de sus consumidores. Define las estrategias de
producto, precio, distribución y promoción de las marcas que Alicorp comercializa en el
exterior.

1.4.3 Manufactura
Es el área responsable de lograr niveles óptimos de productividad (en términos de
eficiencia, efectividad, calidad y costos de las plantas industriales) y de garantizar los
niveles de producción requeridos para cumplir con las metas de ventas de la empresa

1.4.4 Ventas
Optimiza la gestión de ventas en cada región ejecutando de manera eficiente las
estrategias planteadas. Establece las directivas de la gestión de ventas que permitan
lograr los objetivos de volumen, cobranza, distribución y merchandising para cada una
de las marcas de Alicorp

1.4.5 Finanzas
Está a cargo de la óptima determinación y administración de la estrategia financiera de
la empresa, así como de la evaluación de las necesidades de flujo de caja a futuro y de la
obtención de recursos financieros en el corto, mediano y largo plazo.

1.4.6 Administración
Planifica, ejecuta y controla los procesos de servicios generales, con el fin de lograr la
satisfacción de los clientes internos; también se ocupa de los procesos de venta de
activos no productivos para asegurar la reducción del capital inmovilizado de la
empresa y contribuir al incremento del índice de rotación de activos (ROA).

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1.4.7 Sistemas
Propone e impulsa el uso de la tecnología en los procesos: identifica soluciones
beneficiosas, evalúa requerimientos tecnológicos y de información de las áreas usuarias
y prioriza su atención en función de los planes estratégicos de la empresa.

1.4.8 Marketing
Detecta oportunidades de negocio y desarrolla productos que satisfagan las necesidades
de los consumidores. Define las estrategias de producto, precio, distribución y
promoción de todas las marcas que comercializa la compañía.

1.4.9 Planeamiento y Demanda Planeamiento

planifica la producción, compra y distribución de los productos que la empresa
comercializa; también asegura la disponibilidad del producto para atender los
requerimientos de los clientes, optimizando los costos productivos, logísticos y
financieros. Demanda pronostica los requerimientos del mercado, distribuye los planes
de comercialización de los productos y provee de información e indicadores de ventas a
toda la organización.

Figura 1 “Organigrama especifico de Alicorp por áreas”

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Figura 2 “organigrama corporativo general de Alicorp 2022”

1.4.10 Recursos Humanos y Relaciones Institucionales

Responsable de los recursos humanos y de la imagen interna y externa de toda la
organización. Se encarga de velar por el bienestar de los trabajadores, seleccionar
personal, administrar la capacitación y mantener relación con entes externos relevantes

Esta última área nos enfocaremos y a continuación describiremos sus departamentos

más importantes.

GERENCIA DE RR.HH Relaciones institucionales

DEPARTAMETOS DEPARTAMENTO DEPARTAMENT DEPARTAMENTO

SEGURIDAD
DE PUESTO DE DESENPEÑO O LEGAL Y DE PROVISION Capacitación
E HIGIENE
FINANCIERO y desarrollo

DESCRIPCION
Y ANALISIS
VALUACION DE
PUESTO
PLANEACION Y
CLUTAMIENTO
SELECCIÓN “ELA”

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 Departamento de puesto:
Este tiene como objetivo el diseño y el análisis de los puestos de trabajo.
El diseño del puesto implica el proceso de describir las funciones,
responsabilidades y operaciones del puesto. Mientras que el análisis del
puesto implica la descripción de los requisitos del puesto, como las
habilidades, la cualificación y la experiencia laboral.

 Departamento de desempeño:
El Detectar los aciertos y oportunidades de mejora es otra de las tareas
del área. Esto permite evaluar a las personas y a los equipos de trabajo en
cuanto a su rendimiento con relación al puesto de trabajo que
desempeñan. además de corregir los desajustes entre las competencias del
trabajador y las exigidas por el puesto.

 Departamento de área legal y financiero:

consiste en gestionar todos los trámites jurídico-administrativos que
comporta el personal de la empresa, englobados en ámbitos como la
selección y formalización de contratos, tramitación de nóminas y seguros
sociales y control de los derechos y deberes del trabajador.

 Departamento de provisión
Tiene como objetivo el suministro de personas a la organización. Estos
procesos responden por los insumos humanos e implican todas las
actividades relacionadas con investigación de mercado, reclutamiento y
selección de personas, así como su integración a las tareas
organizacionales. Los procesos de aprovisionamiento representan la

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puerta de entrada de las personas en el sistema organizacional. Se trata

de abastecer la organización con los talentos humanos necesarios para su
funcionamiento.

 Seguridad e higiene
La finalidad de este departamento es revisar las condiciones de trabajo y
de los riesgos laborales asociados preceden a la implementación de
medidas de prevención y de protección, a fin de preservar la salud de las
personas que trabajan en la empresa

 Capacitación y desarrollo
Esta última área tiene la mayor importancia ya que debe garantizar que
los nuevos empleados adquieran los conocimientos y habilidades
específicas para realizar su tarea de forma eficiente. Para aumenta la
eficiencia y la productividad general de la mano de obra, lo que en última
instancia se traduce en un mejor negocio para la empresa.

1.5 CENTRALIZACIÓN Y DESCENTRALIZACIÓN

Alicorp se caracteriza por poseer una toma de decisiones descentralizadas, ya que, al ser
una empresa muy grande un modelo centralizado solo le causa ineficiencia porque todas
las acciones tendrían que ser aprobadas por la alta dirección

1.6 DESCRIBE LOS ELEMENTOS NECESARIOS DEL ÁREA DE RECURSOS HUMANOS.

1. Contratación y empleo:
1. Reclutamiento
2. Selección
3. Contratación
4. Introducción o inducción
5. Promoción, transferencias y ascensos

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2. Capacitación y desarrollo:
1. Entrenamiento.
2. Capacitación.
3. Desarrollo.
3. Sueldos y salarios:
1. Análisis y valuación de puestos.
2. Calificación de méritos.
3. Remuneración y vacaciones.
4. Relaciones laborales:
1. Comunicación.
2. Contratos colectivos de trabajo.
3. Disciplina.
4. Investigación de personal.
5. Relaciones de trabajo.
5. Servicios y prestaciones:
1. Actividades recreativas.
2. Actividades culturales.
3. Prestaciones.
6. Higiene y seguridad industrial:
1. Servicio médico.
2. Campañas de higiene y seguridad.
3. Ausentismo y accidentes.
7. Planeación de recursos humanos:
1. Inventario de recursos humanos.
2. Rotación.
3. Auditoría personal.

1.7 IDENTIFICA UN PUESTO DE TRABAJO Y MENCIONA LA DESCRIPCIÓN DE SU

PUESTO.

EMPRESA ALICORP S.A.A.

TÍTULO DEL PUESTO coordinador de calidad procesos y pt

NIVEL ORGANIZACIONAL contribuidor individual sr

MISIÓN Supervisar los procesos de aseguramiento

de la calidad en el desarrollo, elaboración
del producto y durante el
almacenamiento a fin de garantizar su
calidad e inocuidad en cumplimiento de
los estándares establecidos por la
organización, los requisitos legales
/reglamentarios aplicables y de los
clientes
PRINCIPALES FUNCIONES  Analizar, monitorear y comunicar
los resultados e indicadores de los

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controles de aseguramiento de la
calidad de los productos en
proceso y productos

 Participar en la evaluación de
riesgos y establecimiento de
medidas de control en el proceso
productivo y productos
terminados
 Programar y supervisar al
personal para la ejecución de los
planes de inspección y control de
productos en proceso y producto
terminado hasta su liberación en
SAP
 Coordinar la ejecución de los
planes de inocuidad del producto
terminado y asegurar el
cumplimiento del plan HACCP
para los procesos productivos.
 Coordinar y supervisar el
cumplimiento del plan de
mantenimiento y calibración de
los equipos de control de procesos
y producto terminado.
 Dar soporte en la atención de los
reclamos de los clientes,
realizando y evaluando la
trazabilidad de los lotes
involucrados
FORMACIÓN  Bachiller o titulado de las carreras
Ingeniería de Alimentos,
Ingeniería Industrial, Ingeniería
Agroindustrial o afines.
CONOCIMIENTOS  Gestión de Inocuidad
Alimentaria: Buenas Prácticas de
Manufactura/ Almacenamiento,
HACCP.
 Normas internacionales: ISO
9001, ISO 14001, OHSAS 18001,
Global GAP, BAP : Best
Acuacultura Prácticas, GS1
Trazabilidad
 Lean Six Sigma Yellow Belt
 Inglés nivel intermedio
 SAP
 Informática: (Excel avanzado,
Word, Power Point), Power BI
avanzado y Minitab intermedio

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COMPETENCIAS  Integridad y confianza

 Planificación
 Compromiso con la organización.
 Habilidades funcionales y
técnicas
 Orientación hacia el cliente
 Creatividad
 Habilidad para relacionarse con
sus compañeros

1.8 DESCRIBE EL PROCESO DE RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN DEL PUESTO.

El proceso de reclutamiento y selección se divide en cuatro etapas y dependerá del perfil

que se busca para que el reclutamiento sea interno o externo.
Aplicación online: El proceso inicia a través de la página web de la empresa Alicorp.
Se presentan el CV para su evaluación, en este primer filtro se toman en cuenta tres
elementos principales los cuales son competencia, motivaciones y experiencias. Por otro
lado, también se evalúan antecedentes panales, formación académica, verificación de
deudas con entidades publicas o privada.
Dinámica grupal: En esta segunda etapa ya con los candidatos preseleccionados, se
realiza dinámica grupal con la cual se desea evidenciar las competencias blandas y
técnicas de los candidatos. los cuales resuelven diversos casos de negocio o dinámicas
basada en un juego, también se resuelven cualquier duda que se tenga hacia la empresa
y el puesto que se está postulando.
Entrevista individual: Para esta etapa son entrevistas individuales con distintas
personas de la compañía, comenzando con RR. HH, luego con el área / jefe directo /
director y finalmente con business partner. Con la finalidad de que puedan conocer un
poco mas de del candidato y tener una visión general de los intereses y motivaciones
futuras y como desde Alicorp podemos contribuir a que puedas alcanzar estas metas.
Entrega de carta oferta: En esta última etapa del proceso ya se tiene seguridad de que
el candidato encaja en el perfila solicitado. Por ello el líder directo de la posición a la
que postula hace la entrega de la carta oferta y si el candidato esta de acuerdo, una ves
firmada, se da inicio al proceso de incorporación.

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1.9 REALIZA UNA PROPUESTA DE CAPACITACIÓN PARA EL NUEVO

COLABORADOR.

 PLAN DE CAPACITACION PARA EL PERSONAL NUEVO

a) EMPRESA/ ACTIVIDAD:
 Alicorp S.A. - actividad acuicultura

b) ALCANCE:
 Este plan de capacitación es aplicación para todo el personal que se
integra a la a la empresa subsidiada de Alicorp S.A.

c) FINES DEL PLAN DE CAPACITACION:

 Generar conductas positivas y mejoras en el clima de trabajo, la
productividad y la calidad y, con ello, a elevar la moral de trabajo.
 Elevar el nivel de rendimiento de los colaboradores nuevos y, con ello, al
incremento de la productividad y rendimiento de la empresa
d) OBJETIVOS DEL PLAN DE CAPACITACION:
 Objetivos Generales: Preparar al personal para la ejecución eficiente de
sus responsabilidades que asuman en sus puestos.
 Objetivos Específicos: Proveer conocimientos y desarrollar habilidades
que cubran la totalidad de requerimientos para el desempleo de puestos
específicos.
e) ESTRATEGIAS:
 Realizar talleres
 Metodología de exposición – diálogo.

f) TIPO DE CAPACITACION:
 Capacitación Inductiva: Es aquella que se orienta a facilitar la
integración del nuevo colaborador, en general como a su ambiente de
trabajo, en particular

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g) MODALIDADES:

 Complementación: Su propósito es reforzar la formación de un

colaborador que maneja solo parte de los conocimientos o habilidades
demandados por su puesto y requiere alcanzar el nivel que este exige.
 Formación: Su propósito es impartir conocimientos básicos orientados a
proporcionar una visión general y amplia con relación al contexto de
desenvolvimiento.

h) NIVELES DE CAPACITACION
 Nivel Básico: Se orienta a personal que se inicia en el desempeño de
una ocupación o área específica en la Empresa. Tiene por objeto
proporcionar información, conocimientos y habilidades esenciales
requeridos para el desempeño en la ocupación

i) TEMAS DE CAPACITACIÓN
 CULTIVO DE PECES
 UN RIESGO EN LOS CULTIVOS DE PECES
 EL MEJOR ALIMENTO DE LOS PECES EL SOL
 REVISIÓN CONSTANTE DE PROCESOS

j) RECURSOS
 HUMANOS: Lo conforman los participantes, facilitadores y
expositores especializados en la materia, como: ingeniero en
acuicultura, biólogo marino, zootecnista.

 INFRAESTRUCTURA. - Las actividades de capacitación se

desarrollarán en ambientes adecuados proporcionados por la gerencia
de la empresa.


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 MOBILIARIO, EQUIPO Y OTROS. - está conformado por carpetas

y mesas de trabajo, pizarra, plumones, total folio, equipo multimedia,
TV-VHS, y ventilación adecuada.

 DOCUMENTOS TÉCNICO – EDUCATIVO. - entre ellos tenemos:

certificados, encuestas de evaluación, material de estudio, etc.

 FINANCIAMIENTO

k) PRESUPUESTO

MATERIALES UNID CANTIDAD

PLUMONES Unid. 10
VIATICOS Pasaje 4
REFRIGERIO Unid. 10
CERTIFICADO Unid. 10
LAPICERO Unid. 10
HONORARIOS DE
h/día 90
EXPOSITORES

l) CRONOGRAMA

SEMANA
TEMA
1 2 3 4 5 6 7
cultivo de peces
un riesgo en los cultivos de peces
el mejor alimento de los peces el sol
revisión constante de procesos

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1.10 BIBLIOGRAFÍA

https://oportunidadesalicorp.com/job/La-Libertad-COORDINADOR-DE-CALIDAD-
LA-L/1024812300/

https://repositorio.up.edu.pe/bitstream/handle/11354/3143/
VillanuevaWendy_Tesis_maestria_2021.pdf?sequence=1

https://www.alicorp.com.pe/media/PDF/rsost2008.compressed.pdf

https://www.alicorp.com.pe/media/PDF/
Alicorp_Reporte_2018_compressed_1_CJmPNIv.pdf

https://www.alicorp.com.pe/media/PDF/rsost2008.compressed.pdf

https://www.ceupe.com/blog/los-departamentos-de-una-compania-y-sus-funciones.html

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