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Examen final cultuta 8 de diciembre-1

Actividades Integradoras II: Expresión Creativa (Universidad César Vallejo)

Studocu no está patrocinado ni avalado por ningún colegio o universidad.

Descargado por Jhudith Cajahuaman Torres (ycajahuamanto@ucvvirtual.edu.pe)
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INTEGRANTES:

- DEL ÁGUILA TENAZOA, JACOB.

- FASABI BONIFAZ, SARINNA NICOLE.

- FLORES CARRANZA, ALICIA MILAGROS.

- GONZALES DÁVILA, ANNY MARIEL.

Propuestas de mejora en las - PINEDO SÁNCHEZ, KIARA MISHEEL.

áreas operativas de la
- VILLALOBOS ISUIZA, MAELSI LLULIANA.
empresa

ASIGNATURA:
- CULTURA EMPRESARIAL.

DOCENTE:
- FLORES PANDURO, KARINA.

FECHA:
08/12/2022

2022 - II

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ÍNDICE

1. INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA.................................................................................2

1.1. Nombre de la empresa.............................................................................................................2
1.2. Descripción detallada de la empresa......................................................................................2
1.3. Mercado objetivo......................................................................................................................2
2. PROPUESTA DE MEJORA DEL MODELO DE NEGOCIO CANVAS DE LA EMPRESA......................2
3. PROPUESTA DE MEJORA DEL PLAN ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA.......................................3
3.1. Análisis FODA...........................................................................................................................3
3.2. Visión:.......................................................................................................................................3
3.3. Misión:......................................................................................................................................4
3.5. Objetivos Estratégicos..............................................................................................................4
3.6. Ventaja Competitiva.....................................................................................................................5
3.6. Estrategia Genérica Competitiva............................................................................................5
3.7. Estrategia de Responsabilidad Social.....................................................................................5
4. PROPUESTA DE MEJORA EN EL ÁREA DE MARKETING/VENTAS/ÁREA AFÍN..........................5
4.1. Análisis Gráfico.........................................................................................................................5
4.2. Propuestas de mejora..............................................................................................................5
5. PROPUESTA DE MEJORA EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN/INVENTARIO/ÁREA DE
OPERACIONES AFÍN......................................................................................................................6
5.1. Análisis Gráfico.........................................................................................................................6
5.2. Propuestas de mejora..............................................................................................................6
6. PROPUESTA DE MEJORA EN EL ÁREA DE RECURSOS HUMANOS..............................................6
6.1. Organigrama de la empresa....................................................................................................6
6.2. Diagnóstico del personal.........................................................................................................6
6.3. Evaluación 360°.......................................................................................................................7
6.4. Conclusiones con respecto a la evaluación 360°....................................................................8
7. CONCLUSIONES FINALES..............................................................................................................8
8. ANEXOS..........................................................................................................................................8

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1. INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA

1.1. NOMBRE DE LA EMPRESA:

GRUPO LA PATARASHCA

1.2. DESCRIPCIÓN DETALLADA DE LA EMPRESA:

Empresa que se dedica al rubro gastronómico desde el 1992 dando servicio de

atención al cliente con platillos tradicionales de nuestra Amazonía, y, sobre todo

dando valor agregado a productos que nos brinda nuestra despensa amazónica

y poniendo ante los ojos del mundo lo que la selva peruana produce.

1.3. MERCADO OBJETIVO:

El mercado objetivo de nuestra empresa son las personas que quieren y/o necesitan lo
que nuestro restaurante La Patarashca les puede ofrecer.

2. PROPUESTA DE MEJORA DEL MODELO DE NEGOCIO CANVAS DE LA EMPRESA

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3. PROPUESTA DE MEJORA DEL PLAN ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA

3.1. ANÁLISIS FODA:

FORTALEZAS DEBILIDADES
➢ Poseer suficientes recursos ➢ Mal manejo de la empresa por
financieros para el falta de experiencia en su
negocio. personal de trabajo.
ANÁLISIS ➢ Tener una marca reconocida a ➢ No contar con insumos de calidad
INTERNO
nivel internacional. siempre.
➢ Líderes en el mercado regional. ➢ No saber si todos los
➢ Aprovechamiento de la economía trabajadores brindan buena
de escala y manejo de costos bajos. atención al cliente.
➢ No saber aprovechar las ofertas
de los insumos.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
➢ Brinda puestos de empleo en la ➢ Escases de recursos.
región. ➢ Poca acogida de comensales.
➢ Compra a los pequeños ➢ Que los agricultores no
ANÁLISIS produzcan suficiente para
agricultores sus productos que
EXTERNO abastecernos.
generan sus tierras. De manera
que los apoyan económicamente. ➢ Que los turistas no lleguen a
➢ Hacer que la región sea conocida visitarnos por falta de seguridad
a nivel mundial a través de en la ciudad.
nuestro producto y servicio que ➢ Que la economía del Perú empeore.
brindamos, en este caso, a nivel
gastronómico.

3.2. VISIÓN:

VISIÓN PROPUESTA DE MEJORA DE LA VISIÓN

Ser una empresa líder en el rubro Ser la empresa líder en gastronomía regional
gastronómico amazónico, teniendo el amazónica que contribuye a brindar alimentos
objetivo de ser reconocida en la zona de calidad a miles de personas aportando
norte del país, asimismo destacar la sensaciones nuevas a los paladares más
calidad de una alimentación equilibrada y exigentes.
saludable que ofrecemos. Además,
brindar la mejor atención y servicio al
cliente, utilizando los más altos
estándares de calidad y tecnología de
vanguardia en nuestros procesos
productivos para así garantizar la
confiabilidad hacia los consumidores.

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3.3. MISIÓN:

MISIÓN PROPUESTA DE MEJORA DE LA MISIÓN

Hoy más que nunca es seguir dándoles el
servicio de calidad que merecen, con
innovación de platos y delicias amazónicas.
Priorizar la buena relación entre los
trabajadores con el cliente, de manera que
se sienta un ambiente armonioso para
disfrutar con las mejores comidas que
ofrecemos.

3.4. VALORES:
PROPUESTA DE NUEVOS
VALORES
VALORES
INSTITUCIONALES
● La transparencia: Hacia nuestro equipo • Honestidad: Actuar adecuadamente
y hacia nuestros clientes. con fundamentos basados en la
● Puntualidad: No solo en la hora de verdad ante algún acontecimiento.
llegada al trabajo, también las • Respeto: Tratar de manera digna a
reuniones de venta; al cliente actual, todas las personas de dueños a
trabajadores como trabajadores a
como los envíos y plazos de entrega; e
clientes y viceversa.
incluso a nuestro equipo, como el pago
• Justicia: Actuar con imparcialidad
de facturas y nóminas. garantizando la equidad de derecho
● Responsabilidad: Demostrando ser a defenderse ante un problema.
responsables con la sociedad y el medio • Lealtad: Obrar de acuerdo a los
ambiente, no interesa únicamente los principios éticos, morales,
beneficios económicos. culturales e institucionales.
● La excelencia: La calidad llevada al
máximo, eso es la excelencia.
● La pasión: Mostrarse apasionado con su
trabajo con lo que se hace, contagia esa
pasión y esa energía a los demás.

3.5. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS:

LOGRO PORCENTUAL
OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
2022 2023 2024
Seguir creciendo día a día. 10% 15% 20%
Liderar el mercado gastronómico. 23% 51% 91%
Aumentar la producción. 50% 70% 100%
Alcanzar los objetivos de ventas. 54% 100% 100%
Mantener la calidad de servicio que nos caracteriza. 100% 100% 100%

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3.6. VENTAJA COMPETITIVA:
VENTAJA COMPETITIVA
Nuestra ventaja competitiva que poseemos
y que claramente nos diferencia es que
cada día innovamos para brindar calidad de
servicio, nuevos platillos para el deleite del
paladar de nuestros comensales y sobre
todo invertimos en equipamiento para la
elaboración de nuevos insumos.
3.6. ESTRATEGIA GENÉRICA COMPETITIVA:
ESTRATEGIA GENÉRICA COMPETITIVA
● Diferenciación.
● Liderazgo en Costo.
● Enfoque.
3.7. ESTRATEGIA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL:
RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL
• La voluntad.
• Identidad y Sostenibilidad.
• Relación con los grupos de Intereses
4. PROPUESTA DE MEJORA EN EL ÁREA DE MARKETING/VENTAS/ÁREA AFÍN
4.1. ANÁLISIS GRÁFICO:
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PROPUESTA DE MEJORA
Al ser una empresa que va en crecimiento y
ya es reconocida, muchas personas
extranjeras vienen a consumir nuestros
productos, por ende, necesitamos que
nuestro personal sepa manejar otros
idiomas o por lo menos entender lo más
básico para el buen entendimiento hacia el
comensal visitante.
PROPUESTA DE MEJORA
• Ser diferentes a la competencia.
• Tener un precio justo y sin perder la
calidad de servicio.
• Brindar un servicio único y de
calidad.
PROPUESTA DE MEJORA
Poner en marcha una política de reciclaje:
a) La reutilización de ciertos productos que
han sido empleados en otras fases de
producción y b) Los plásticos, el papel y el
poliespán son devueltos por logística
inversa a los almacenes y los bloques
logísticos.
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4.2. Propuestas de mejora:

5. PROPUESTA DE MEJORA EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN/INVENTARIO/ÁREA

DE OPERACIONES AFÍN

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5.1. ANÁLISIS GRÁFICO:

5.2. PROPUESTA DE MEJORA:

6 PROPUESTA DE MEJORA EN EL ÁREA DE RECURSOS HUMANOS

6.1 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA:

5.1. DIAGNÓSTICO DEL PERSONAL:

DIAGNÓSTICO DE MISHEEL PINEDO:

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DIANOSTICO DE ANY MARIEL GONZALES
DAVILA:

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DIAGNÓSTICO DE ALICIA MILAGROS FLORES CARRANZA:

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DIAGNOSTICO DE MAELSI LLULIANA VILLALOBOS ISUIZA:

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DIAGNOSTICO DE SARINNA NICOLE FASABI BONIFAZ:

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DIAGNOSTICO DE JACOB DEL AGUILA TENAZOA:

6.2 EVALUACION DE 360°

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 CARGO / RESULTADOS DE LA RUEDA
EMPLEADO ENEATIPO
PUESTO DE LA VIDA
FASABI Gertente Posee un excelente Leal: Responsable,
BONIFAZ, general. estado en las finanzas, en trabajador,
SARINNA la carrera profesional y comprometido,
NICOLE en los negocios. Está conflictivo y
enfocado en su desarrollo sumiso ante la
personal, tiene autoridad.
pasatiempos y espacios
de entretenimiento como
momentos espirituales.
Sin embargo, debe
mejorar aspectos como la
salud, el deporte,
entorno de amigos, amor
de
pareja y amor en familia.
FLORES Recursos Posea un valor único de la Paciencia: tolerante
CARRANZA, humanos paciencia y sabe comunicar y muy dinámica para
ALICIA de una buena manera. comunicar las cosas.
MILAGROS.
VILLALOBOS Atención al Posee un carisma único de Mental: observadora
ISUIZA, MAELSI cliente o muy fácil de comunicar y sobre mental y muy
LLULIANA publico todo muy dinámica y analítica
extrovertida.
GONZALES Área de Posea una sensibilidad que ayuda Emocional:
DÁVILA, ANNY psicología. ver la realidad de una forma muy encuentra una
MARIEL. clara y sobre todo directa. salida muy rápida
apesar de las
circunstancia que se
lo presenta
PINEDO Área de Tiene la habilidad y sobre todo la Emocional:
SÁNCHEZ, atención al vocación de atención al cliente generosa y calidad
KIARA cliente. que y sabe dar un trato único a con su entorno y
MISHEEL. las personas. muy compresiva
ante cualquier
situación de sus
compañeros.
Jacob del águila Área de Posea una habilidad única de Mental: se centra en
tenazoa. relaciones relacionar y dirigirse ante so objetico y sobtre
públicas. cualquier publico llegando a todo alcance su
conversar de una manera clara y objetivo trazado en
precisa. su cabeza.

6.3. EVALUACIÓN 360°:

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 CARGO /
EMPLEADO RESULTADOS DE LA EVALUACIÓN 360°
PUESTO
FASABI Gertente Comunicación (4.0), liderazgo (3.10), motivación (2.0),
BONIFAZ, general. seguridad (5.1), capacitación (3.99), colaboración (5.67),
SARINNA solución de problemas (4.97), ambiente de trabajo
NICOLE (2.33), capacidad personal (4.97) y productividad (2.59),
promedio general 3,142, lo que indica que cumple con
10 esperado y en ocasiones suele superarse por lo que
finalmente satisface las expectativas.
FLORES Recursos Comunicación (4.0), liderazgo (3.0), motivación (4.0),
CARRANZA, humanos seguridad (5.0), capacitación (3.67), colaboración (3.67),
ALICIA solución de problemas (4.0), ambiente de trabajo
MILAGROS. (3.33), capacidad personal (4.67) y productividad (4.33),
promedio general 4,41, lo que indica que cumple con 10
esperado y en ocasiones suele superarse por lo que
finalmente satisface las expectativas.
VILLALOBOS Atención al Comunicación (4.5), liderazgo (3.99), motivación (5.0),
ISUIZA, MAELSI cliente o seguridad (5.0), capacitación (3.99), colaboración (4.67),
LLULIANA publico solución de problemas (4.0), ambiente de trabajo
(4.33), capacidad personal (4.67) y productividad (5.5),
promedio general 4,565, lo que indica que cumple con
10 esperado y en ocasiones suele superarse por lo que
finalmente satisface las expectativas.
GONZALES Área de Comunicación (4.33), liderazgo (3.96), motivación (4.0),
DÁVILA, ANNY psicología. seguridad (5.0), capacitación (5.0), colaboración (3.67),
MARIEL. solución de problemas (4.0), ambiente de trabajo
(3.93), capacidad personal (4.67) y productividad (5.0),
promedio general 4,356, lo que indica que cumple con
10 esperado y en ocasiones suele superarse por lo que
finalmente satisface las expectativas.
PINEDO Área de Comunicación (4.0), liderazgo (5.0), motivación (5.0),
SÁNCHEZ, KIARA atención al seguridad (4.50), capacitación (3.00), colaboración
MISHEEL. cliente. (4.67), solución de problemas (4.50), ambiente de
trabajo (3.00), capacidad personal (3.67) y
productividad (3.33), promedio general 4,067, lo que
indica que cumple con 10 esperado y en ocasiones
suele superarse por lo que finalmente satisface las
expectativas.
Jacob del águila Área de Comunicación (4.0), liderazgo (5.0), motivación (4.55),
tenazoa. relaciones seguridad (5.0), capacitación (4.67), colaboración (5.00),
públicas. solución de problemas (5.00), ambiente de trabajo
(4.33), capacidad personal (5.00) y productividad (5.00),
promedio general 4,755, lo que indica que cumple con

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 10 esperado y en ocasiones suele superarse por lo que
finalmente satisface las expectativas.

5.2. CONCLUSIONES CON RESPECTO A LA EVALUACIÓN 360°:

La evaluación de los 360° nos ayudó a conocernos un poco más y profundidad de nuestras
cualidades y cuáles son nuestras debilidades, y sobre todo en que nos podemos
desempeñar como jóvenes y sobre todo en que rubro o ambiente podemos trabajar, a
través de esta evaluación hemos sabido cualidades, aspectos y sobre todo de nuestras
falencias que debemos mejorar.

6. CONCLUSIONES FINALES
A lo largo de las 16 semanas del curso de cultura empresarial, hemos aprendido muchas
cosas como uno de ellas trabajar en equipo y ser tolerante, y también cual es el manejo
de una empresa y su funcionamiento de la misma que más adelante nos ayudara en
mucho ya que todos tenemos visiones y misiones diferentes a pesar tener una carrera.

También hemos aprendido a conocernos de otra dimensión utilizando en aplicativo de los

360° ya que al llenar y responder dichas interrogantes del tés salieron resultados que ni
nosotros mismo no conocíamos, atreves de los resultados mejoraremos en el ámbito
personal y sobre todo profesional.

Y por último agradecer a la mis KARINA por la paciencia y dedicación a lo largo del ciclo
esperando más adelante encontramos en el camino juntos con nuestros compañeros
gracias.

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7. ANEXOS

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