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Nuestros recomendados

ANTIPASTI FAMOSI PER

Las entradas son para compartir
DUO DI BRUSCHETTE $ 4600
LA PASTA
Bruschette “Calabresa” + bruschette “Salmone”.
PASTA SECA
BRUSCHETTA CALABRESA $ 2050
CASARECCE POMODORO AL USO $ 4700
Nduja (embutido calabres), rúcula, tomates secos NOSTRO
y aceitunas negras.
Pasta corta italiana con salsa de tomate italiano,
BRUSCHETTA SALMONE $ 2900 stracciattella, aceite de oliva extra virgen, ajo,
Salmón ahumado, stracciatella (queso cremoso), tomate cherry y albahaca fresca.
echalotte y alcaparras.
SPAGHETTONI PESTO E RICOTTA $5250
BURRATA Extra crudo + $750 $ 4900 Pasta larga con pesto de albahaca y ricota
Mozarrella fresca cremosa con reducción de cremosa
aceto balsámico y tomates secos.
CARPACCIO DI BRESAOLA $ 5250
Finas lonjas de carne curada premium, rucula,
CASARECCE MELANZANE D'ORO $5250
escamas de queso pecorino y aderezo honey mustard Pasta corta italiana con pesto de tomates secos,
berenjenas y straccoattella.
ANTIPASTO D’ORO $ 6100
Mortadella italiana, prosciutto, spianatta, nduja, SPAGHETTI NERO SALMONE E $ 6650
queso pecorino, tomates secos y olivas negras. GAMBERI
Pasta larga de tinta de calamar con salsa a base
GAMBERI VERMOUTH $ 4500 de salmón, langostinos y crema.
Langostinos sarteneados con aceite de oliva, ajo,
peperoncino, desglasado con vermouth italiano. PACCHERI FUNGHI E GORGONZOLA $6000
Pasta corta italiana premium con queso
CARPACCIO DI SALMONE $ 7150
gorgonzola, variedad de hongos y echalotte.
AFUMICATTO
Finas fetas de salmón ahumado premium con un SPAGHETTI NERO DI MARE E $ 6300
toque de mostaza dijon y hierbas. VERMOUTH
POLPETTE AL USO NOSTRO $ 3950 Pasta larga de tinta de calamar con chipirones,
langostinos, tomate cherry y vermouth italiano.
Albóndigas con carne premium vacuna, escamas
de queso pecorino y salsa pomodoro italiana.
SALUMI E FORMAGGI
PASTA FRESCA
Tabla de quesos y fiambres. GNOCCHI PESTO E STRACCIATELLA $ 4700
2 ingredientes Ñoquis caseros de papa con pesto de albahaca,
$ 3850
4 ingredientes queso mascarpone, striaccitalla y tomates secos.
$ 6100
6 ingredientes $ 7400 GNOCCHI DI PATATA DOLCE FUNGHI $ 5800
Quesos: gruyere, pecorino, gorgonzola, brie o Ñoquis caseros de batata con variedad de hongos,
bocconcini. Fiambres: spianatta (salami aplastado crema y toque de naranja.
típico de Roma), prosciutto, jamón cocido natural
o mortadella con pistacchio. PAPARDELLE RAGU DI MANZO $ 5900
Pasta fresca con pomodoro italiano, mix de carne
de ternera desmenuzada y picada especial.

INSALATA PASTA RIPIENA

NUOVA VEGGIE $ 4710
PANZOTTI DI ZUCCA E MANDORLE $ 5800
Mix de verdes, calabaza braseada con aceto
balsámico, cebolla de verdeo, queso gorgonzola, Pasta rellena de calabaza, almendra y ricota
guacamole, trigo burgol, quinoa, castañas de caju cremosa con queso mascarpone, nueces y ralladura
y aderezo de aceto, naranja y miel. de limón.

CAPRESE Proscuito + $750 $ 4500 PANZOTTI DI BROCCOLI E BACON $ 5450

Stracciattella, tomate natural, albahaca fresca y Pasta rellena de de brocoli y panceta premium
olivas negras. con tomillo, echalotte y crema.

CAESAR SALMONE $ 5450 RAVIOLON SICILIANO $ 6100

Lechuga crocante, salmón ahumado, crutons de
focaccia, queso parmigiano y aderezo.
TIBIA DI MANZO $ 5250
Mix de verdes, lomo y hongos sarteneados con
salsa de soja, morrones asados y bocconcini
(mozzarella fresca).
TIBIA DI PESCE $ 6750
Mix de verdes, salmón fresco, chipirones
langostinos, sarteneados con salsa de soja, hongos
morrones asados y bocconcini (mozzarella fresca).
Pasta rellena de ricota cremosa, nuez, mozzarella
y jamón cocido natural con salsa de tomate italiano
y albóndigas.
MEZZELUNE DI SALMONE $ 6300
Pasta de tinta de calamar rellena con salmón, con
salsa de langostinos, crema y limón.
RAVIOLI DI VITELLO $ 6650
Pasta rellena de lomo y hongos, con salsa de
variedad de hongos y crema o con salsa de
reducción de vino tinto Malbec.

Valor del cubierto: mediodía $480 | noche $750 Todas nuestras salsas son sin TACC.
Los principales para compartir tendrán un recargo del 30%. Contamos con pasta apta para celíacos.
 NUESTROS HORARIOS
Lunes de 9 a 17 hs. | Martes a Viernes de 9 a 00 hs.
Sábados de 12 a 00 hs. | Domingos de 12 a 17 hs.
Estacionamiento sin cargo en Perú 441

RISOTTO COLAZIONE
ZUCCA E FUNGHI $ 5900
Arroz carnaroli italiano, calabaza y hongos
CAFÉ
Espresso $ 700
GAMBERI $ 6300 Ristretto $ 700
Arroz carnaroli italiano y langostinos desglasados Espresso Macchiato $ 750
con vino espumante.
Espresso Cortado $ 750
FUNGHI E PISTACCHIO $ 6650 Latte Macchiato $ 750
Arroz carnaroli italiano, veriedad de hongos, Americano $ 750
aceite de trufa y lluvia de pistacchio. Cortado Americano $ 800
Caffe Doppio $ 850

CARNI
Caffe Latte $ 850
Capuccino $ 850
Mocaccino $ 850
SCALOPPINE DI POLLO $ 5250
Infusiones $ 850
Escalopes de pollo con salsa de vino blanco, jugo
de limón, alcaparras y tomillo.

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

250 gr. de lomo en delgadas rodajas, jamón crudo
$ 6650 CLÁSICOS
Medialuna hojaldrada $ 240
estacionado y salvia desglasado con vino
Medialuna con jamón cocido y queso tybo $ 680
espumante.
Tostado de jamón y queso $ 1370
LOMO ALLA GRIGLIA (300 GR.) $ 6900
Con salsa de gorgonzola y pimienta $550
Con salsa de hongos y aceite de trufa $550 SPECIALE
PESCE VEGGIE
Claras de huevo revueltas con espinaca,
$2350
Pescado fresco del día: abadejo, lenguado o mero.
tomates, mozzarella fior di latte y rodajas
PESCE BIANCO AL LIMONE ED ERBE $6300 de palta con una tostada de pan negro.
Pescado fresco del día con limón, hierbas, olivas
negras, alcaparras y tomates cherry confitados. HUEVOS REVUELTOS ·$2350
Huevos revueltos, queso gratinado y palta
PESCE BIANCO CON GAMBERI E $7150 sobre tostada de pan blanco.
SEPPIA
Pescado fresco del día con limón, hierbas, TOSTADO $2350
chipirones, langostinos y vino blanco. Jamón crudo y mozzarella fior di latte.
SALMONE FRESCO AL $7800
LIMONE ED ERBE
Salmón fresco desglasado con champagna, limón PROMOS
y hierbas. Cafetería + 2 medialunas $ 1250
Cafetería + tostadas con queso crema y $ 1250
GUARNICIONES mermelada
Papines al romero
Peperonata (ají en conserva, papas y pimentón)
Puré de cabutia y hierbas
Achicoria salteada BEBIDAS
SIN
DOLCI ALCOHOL
TIRAMISU $ 2550 Agua Villavicencio $ 950
Capas de bizcocho de vainilla bañadas en café Gaseosas $ 950
con crema de mascarpone y cacao. Exprimido de naranja $ 1100
CROSTATA DI LIMONE $ 2700 Agua San Pellegrino $3000
Masa elaborada a base de almendras con crema
de limón.
PANNA COTTA DI PISTACCHIO $2900
Postre a base de crema con pistacchio.
PANNA COTTA AI FRUTTI ROSSI $2900
Postre italiano elaborado a base de crema con
salsa de frutos rojos. Somos hijos de italianos, hicimos escuela en Roma
entre los años 1989 y 1996.
TORTA DI CIOCCOLATO E MOUSSE $3300
Bizcocho húmedo de chocolate relleno de mousse Somos italianos de sangre y de escuela, italianos
de chocolate cubierto con ganache de chocolate. nacidos en Argentina que quieren compartir sus
conocimientos con vos.
FINALE ALLA FRANCESE $5250
Queso pecorino, queso grueyere y queso brie con
miel trufada. doro.italianbar doroitalianbar.com

VULCANO DI CIOCCOLATO $4200

Volcan de chocolate con queso mascarpone y
crema de pistacchio