PROFESORADO EN EDUCACIÓN FÍSICA

ANATOMÍA FUNCIONAL- PILAR FÉLIX

ACTIVIDAD N 10:
APARATO DIGESTIVO
FECHA DE ENTREGA: NO SE ENTREGA

Resuelve las siguientes consignas:

1) Es habitual que se utilicen los términos ¨alimentación¨ y ¨nutrición¨ como sinónimos. Explica
por qué es un error.

2) Diferencia los siguientes conceptos: ingestión, digestión, secreción, absorción y egestión ¿en
qué lugar del cuerpo humano se produce cada uno de ellos?

3) Define los conceptos digestión mecánica y digestión química, y explica por qué la primera
favorece la segunda.

4) A continuación, se te presenta un gráfico del tracto digestivo humano y una tabla de

secreciones digestivas: completa el nombre del órgano correspondiente y su función, en su
respectivo recuadro:
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5) Organografía interna del tubo digestivo: Investiga la función específica de cada una de las
capas del tubo digestivo, que aparecen en la siguiente figura y luego explica a qué se le llama
movimiento peristáltico:

6) Explica el siguiente gráfico, anota las estructuras involucradas y la finalidad de este:

7) Interpretando el mecanismo de acción de las enzimas digestivas: En las figuras 3 y 4 se

esquematizan los mecanismos de acción de dos enzimas digestivas muy relacionadas: la
amilasa salival y la maltasa. En base al análisis de las figuras, contesta las siguientes preguntas.
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Figura 3 (izq.) y 4 (arriba). Esquemas de

mecanismos de acción de dos enzimas
digestivas: amilasa y maltasa, las que
ayudan a degradar almidón y maltosa,
respectivamente

a. ¿Los cambios mostrados serían cambios físicos o cambios químicos? 


b. Averigua en internet de que alimento incorporamos almidón y contesta: ¿Qué
importancia parece tener el sitio con que la enzima se une al almidón o a la maltosa?
c. En el esquema de la amilasa aparecen anotados una temperatura y un pH ¿Por qué
crees que 
se mencionan tales variables? 

d. ¿Afectará la concentración de la enzima en la rapidez con que un sustrato se
transforma en las 
moléculas que lo conforman? 

e. ¿Qué rol parece jugar el agua en la degradación del almidón? Define “enzima
hidrolítica” 

f. ¿Qué te parece más “caro” desde el punto de vista energético: “armar” moléculas de
almidón 
o “romperlas”? Justifica 


8) Interpretando un resumen de las enzimas digestivas humanas: Cada sección del aparato
digestivo produce enzimas digestivas específicas. No solo son específicas en cuanto al
sustrato que reconocen, sino también en cuanto al pH al que actúan. A partir del siguiente
cuadro resumen, debes Completar las columnas que están vacías: la enzima, el nutriente
producto que surge tras la degradación catalizada por cada enzima y el lugar o sector del
aparato digestivo en que debería ocurrir cada una de las etapas señaladas:

Jugo Secretado Enzima pH Nutriente Nutriente Lugar

digestivo por… sustrato producto
Saliva Glándulas 7 Almidón
salivales
Jugo Glándulas 1 Proteínas
gástrico de la pared
estomacal
Jugo 8 Almidón
pancreático Páncreas proteínas
lípidos
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Jugo Células de 8 Proteínas

intestinal la pared
del
intestino
delgado

9) De acuerdo con la figura del punto 1, señala cuál es el órgano que...

a. empieza la digestión de las proteínas 

b. absorbe los nutrientes resultantes de la digestión 

c. secreta el jugo pancreático 

d. recibe el jugo pancreático 

e. tiene un pH ácido 

f. secreta bilis 


10) En el siguiente gráfico se muestran las glándulas anexas del sistema digestivo: el hígado y el
páncreas. Explica la secreción liberada al intestino delgado (parte del duodeno) por cada una
y su función. Con respecto al páncreas, existe además una función endócrina (secreción de la
hormona insulina), relaciona esta con la obtención de energía de las células de todo el cuerpo
vista en el tema anterior (la célula).

11) A medida que el alimento sigue su recorrido por el sistema digestivo se va mezclando con
diversas secreciones. Es por esto por lo que al mismo se lo puede denominar de acuerdo con
el órgano por donde pasa y a las secreciones con el que se mezcla, como: bolo alimenticio,
quimo y quilo. Explica cada uno de ellos.

12) El intestino delgado consta de tres partes: duodeno, yeyuno e ileón. El siguiente gráfico
representa la superficie interna del intestino delgado, que se la llama luz intestinal. Como
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puedes observar su superficie se ve enormemente aumentada para permitir la gran absorción

de nutrientes que tienen lugar ahí. Explica, a partir del dibujo, cómo es esta magnificación de
su superficie y el camino que siguen los distintos nutrientes (aminoácidos, azúcares o
carbohidratos y grasas) una vez que ingresan a las células epiteliales que revisten el intestino.

13) Averigua las partes del intestino grueso y su función ¿a qué se le llama flora intestinal y cuál
es su función?

14) Identifica las ideas equivocadas respecto a la función de algunas estructuras digestivas.
Fundamenta tu decisión en tu carpeta:
a. La saliva posee enzimas digestivas
b. Los riñones están conectados con el intestino grueso

c. El esófago es un órgano hueco, es decir, posee lumen

d. El intestino delgado y el grueso poseen la misma función

e. La mayor parte de la digestión se produce en el estómago

f. La mayor parte de los dientes sirven para triturar el alimento

g. El origen de la orina es totalmente distinto al del excremento.
h. Hay dientes para cortar, otros para triturar y otros para desgarrar

i. La faringe es una estructura que está conectada con los pulmones

j. El intestino es un órgano que puede medir más de 7 metros de largo
k. El alimento digerido pasa por el páncreas a la altura del intestino delgado

l. Los excrementos están formados fundamentalmente por microorganismos

m. El órgano digestivo que está conectado con los vasos sanguíneos es el intestino
n. Se pueden almacenar algunos alimentos en el estómago en caso de ser necesario
o. En las células de los órganos digestivos hay enzimas que no sirven para la digestión