“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”

FICHA DE ACTIVIDAD - PERSONAL SOCIAL

VALORAMOS LA GASTRONOMÍA DE NUESTRA

COMUNIDAD

Propósito: Hoy conoceremos y valoramos nuestra gastronomía peruana como una

manifestación cultural .

1. Observa las siguientes imágenes.

Responde:

● ¿Cuál de estas delicias haz probado?

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● ¿Han degustado una pollada?

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● ¿Cuál es su plato favorito?

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● ¿Creen que la gastronomía peruana nos une como peruanas y peruanos?

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2. Lee la siguiente situación.

Sabías que: Los World Travel Awards 2019 (WTA) han reconocido a Perú como Mejor Destino Culinario del
Mundo por octavo año consecutivo. Este premio llega en un año en que la cocina peruana ha situado a dos de
sus restaurantes en la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo

Observan la siguiente situación:

Gastón
● Acurio Chef Peruano que ha sido galardonado a nivel nacional e internacional
por su gran identidad con la rica comida peruana. El promociona estas delicias a los
paladares más exigentes por ello ha visitado a este grupo de escolares:

Pachamanca

ceviche
JUANE

Responden:

❖ ¿Quién se rinde ante las bondades de nuestra cocina peruana?

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❖ ¿Crees que a los niños les gusta la comida peruana?¿Cómo lo sabes ?

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❖ ¿Qué comidas peruanas dijeron los niños que les gusta?

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❖ ¿Y a ti que comida es tu preferida?, ¿Por qué?

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“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”

Nuestra comida peruana

es una de las más
variadas y deliciosas del
mundo. Representa la
herencia de nuestros
antepasados y la fusión
de influencia extranjera
así como parte de las
costumbres de las
familias y las
comunidades todo
nuestro territorio
Nacional. ¡Viva mi Perú!
 “Año de la unidad, la paz y el desarrollo”

Ají de Gallina
Pachamanca
Se sancocha el pollo. Después de cocido, se
deja enfriar; luego, se deshilacha. Se licúa
el pan y las pecanas con el caldo. Licuar el huacatay, chincho, ajos y
En una olla, se hace el aderezo con cebolla, ajies. Mezclar lo licuado con chicha
ají amarillo molido, ají mirasol, ají panca,
de jora y macerar las carnes un día
orégano, palillo, pimienta y sal al gusto. Se le
previo a la preparación. Colocar una
agrega el pollo deshilachado, lo licuado y una
taza de agua. Se deja cocinar por 10 minutos olla las carnes, encima las papas,
moviendo constantemente. camotes, habas y choclos. Cocinar a
Finalmente, se agrega leche al retirar la olla fuego lento por 40 minutos.
del fuego. El plato se puede acompañar con
arroz, huevo, papa sancochada y aceitunas.

1.- Completa la tabla según el texto que has leído ¿Qué ingredientes mencionados en las recetas has
reconocido?

Platos Ingredientes Plato típico Ingredientes

típicos de comunes
de la tu
lectura comunidad

CEVICHE

PATASCA

JUANE

AJI DE
 “Año de la unidad, la paz y el desarrollo”
GALLINA

PACHAMANCA

2.-De los ingredientes que conoces, ¿cuáles tienen usos diferentes en la preparación
de un plato?

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3.-¿Crees que será importante conocer la variedad de comidas de nuestro país? ¿Por qué?

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4.-¿Qué opinas de la comida peruana? Explica

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5.- Dibuja o pega 3 comidas típicas que preparen para que los demás lo conozcan tu familia

6.- Elabora un cartel para promocionar tus platos Típicos. Ayúdate con un lema de gran impacto.
Describe su elaboración de tu cartel.