ANTES DE CONTINUAR

CON LA GUIA KETO PARA

PRINCIPIANTES

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DE LA D
 ¿QUE VAS A
APRENDER?

En esta guía vas a aprender que es la

dieta Cetogénica, la cetosis, beneficios
y riesgos, cómo hacer la dieta
Cetogénica, que puedes comer y que no
podes comer para que puedas entender
si realmente la dieta Keto es para vos.
 IMPORTANTE...
Te pedimos encarecidamente que consultes a
tu médico de cabecera si puedes y estás apto
para cambiar tu alimentación. Por ejemplo si
alguien tiene alguna condición crónica, estás
embarazada o lactando no recomendamos que
comiences la dieta. Esto es muy importante
entender para que no tengas ningún problema
de salud.

Cada persona que está leyendo esta guía

toma la decisión por ella misma si va comenzar
a partir de lo que le dice el médico, nosotros
simplemente lo que presentamos en este Ebook
es una guia para que puedas comenzar a
introducirte en un estilo de vida cetogenico, no
nos hacemos cargo de ningún problema de
salud que puedan llegar a tener las personas.

Cabe destacar que la alimentación cetogénica

es un estilo de vida que muchísimas personas
hoy en día están disfrutando de sus
beneficios, hay que tomarla con suma
responsabilidad informándote bien antes de
comenzar.

Te aconsejamos que en caso de que tomes la

decisión de comenzar, te asesores con
profesionales, como libros, coach o
entrenamientos que ya estén probados.

También que disfrutes el proceso de todo y

empieces a vivir una vida plena, sana y llena
de energía transformando tu cuerpo. Estoy
seguro que vas a poder lograr tus objetivos
con esta alimentación maravillosa.
¿QUE ES LA DIETA
CETOGÉNICA?

La dieta Cetogénica es un plan de

alimentación donde reduce de manera drástica
el consumo de Carbohidratos, con un alto
consumo de grasas buenas y moderada
ingesta de proteínas.

El principio fisiológico en el cual está basada la

dieta cetogénica parte de la necesidad del
cuerpo humano de energía para su
funcionamiento, este combustible vital se
obtiene a través del consumo de glucosa
(azúcar) contenida en los hidratos de carbono
o carbohidratos, y en menor medida por la
ingesta de proteínas; ahora bien, si se suprime
el consumo de glucosa el cuerpo busca
obtener la energía que necesita, a través de
un proceso denominado cetosis, por el cual se
producen pequeñas moléculas llamadas
cetonas al descomponerse las grasas a nivel
hepático.
 Estas cetonas sirven como fuente de energía
para todo el cuerpo, fundamentalmente para
el cerebro que es un órgano que requiere
grandes cantidades de energía para su
funcionamiento.

Este proceso de cetosis trae entonces como

consecuencia directa la quema de grasa
constante al transformar la que se consume en
elevadas proporciones en cetonas, y al
quemar esta grasa 24 horas al día 7 días a la
semana se pierde peso en corto plazo.
¿QUÉ ES LA CETOSIS?

Una de las características de la dieta

cetogénica y que le brinda seguridad es que
está respaldada por un proceso fisiológico,
natural y que ha sido ampliamente estudiado
probado y respaldado por la comunidad
científica .

La energía es fundamental para que se

cumplan las funciones de millones de células
que conforman los tejidos y órganos, esta
energía vital proviene de los alimentos que se
consumen, por lo tanto, las necesidades de
energía estarán satisfechas cuando el
consumo de alimentos es adecuado para
mantener un buen desarrollo del cuerpo y una
actividad física que le permita mantenerse
saludable.

Los nutrientes que el organismo utiliza como

energía son los carbohidratos, las proteínas y
las grasas, que después de digeridos se
reducen por un proceso de oxidación hasta
convertirse en un carbohidrato: la glucosa que
es la principal fuente de energía.

La cetosis se define como el proceso

metabólico natural del organismo que se
produce cuando existe una supresión
importante de la ingesta de carbohidratos, por
lo que la energía necesaria para el
funcionamiento del sistema proviene del
catabolismo de las grasas, lo que genera a
nivel hepático unos compuestos denominados
cuerpos cetónicos.

Los cuerpos cetónicos descomponen tanto la

grasa que se consume en la dieta como la
grasa hepática de reserva. . Así el cuerpo deja
de utilizar la glucosa como fuente primaria de
energía (glucólisis) y utiliza la grasa.

Se considera entonces que el cuerpo se

encuentra en estado de cetosis cuando los
niveles de beta hidroxibutirato alcanzan los
0,5 mmol/L, con niveles bajos y estables de
insulina y glucosa en sangre. Este estado
metabólico de supervivencia en que el cuerpo
es capaz de utilizar las grasas como fuente de
energía, se produce en períodos de ayuno
prolongado y como resultado de una dieta
cetogénica.

Para transformar la grasa en cuerpos

cetogénicos el páncreas sintetiza una hormona
llamada glucagón, y se entra en un proceso
llamado cetogénesis, este proceso libera los
llamados cuerpos cetónicos a partir de
aminoácidos y ácidos grasos en el tejido
adiposo.

Es muy importante aclarar la diferencia entre

el estado de cetosis y la denominada
cetoacidosis. Como ya se mencionó la cetosis
es un proceso natural, fisiológico y funcional
que puede mantenerse en el tiempo y que
tiene como objetivo la producción de energía a
partir de grasa cuando no hay cantidad
suficiente de glucosa disponible.

La cetoacidosis es un estado patológico como

consecuencia de una complicación de la
diabetes mellitus I por falla total de la insulina
en sangre y aumento descontrolado de
cetonas que conlleva a una acidificación de la
sangre con un Ph por debajo de 7,35. Puede
llevar a un coma diabético y poner en riesgo la
vida del paciente.
Normalmente existen algunos síntomas de
cetosis que pueden variar de persona a
persona y desaparecen después de algunos
días.

SINTOMAS DE ESTAR
EN CETOSIS

Aliento con sabor metálico o mal aliento,

aliento “afrutado” o cetósico.
Poliuria: aumento de la ganas de orinar.
Polidipsia: aumento de la sensación de sed.
Disminución del apetito.
Dolor de cabeza.
Náuseas.
Debilidad.
BENEFICIOS DE LA
CETOSIS:
Regulación del apetito: Es una de las cosas
que las personas sienten cuando comienzan, es
que no tienen hambre todo el tiempo.

Pérdida de Peso: Son muy efectivas para la

pérdida de peso, ya que se pierde el apetito,
el nivel glucémico en sangre se mantiene bajo
aumentando la quema de grasas para el uso
de energías.

Corrección de la diabetes y la pre diabetes:

En el caso de las personas con diabetes tipo 2
o prediabtes, estar en cetosis puede ayudar a
normalizar la glucemia y la relación con la
insulina.
BENEFICIOS DE LA
CETOSIS:
Mejora potencial del rendimiento deportivo:
La cetosis puede proporcionar un suministro de
energía muy duradero durante el ejercicio. Por
este motivo hay muchos deportistas que
utilizan este tipo de alimentación para
aumentar su rendimiento.

Control de crisis epilépticas: Mantenerse en

cetosis tiene un efecto probado para controlar
la epilepsia tanto en niños como en adultos que
no responden a la medicación.
¿CÓMO ALCANZAR LA
CETOSIS DE FORMA
ÓPTIMA?
¿CÓMO ALCANZAR LA
CETOSIS DE FORMA
ÓPTIMA?
Estar en Cetosis no se trata de estar de un
bando o en otro, no es que estés en cetosis o
no estés en cetosis. Lo mejor explicado es que
podes estar en diferentes grados de cetosis.
En el siguiente gráfico se muestra los distintos
grados.

Las cifras representan los valores de análisis

de cetonas en Sangre.
Por debajo de 0,5 mmol/l no se considera
cetosis, aunque un valor de por ejemplo
0.2 eso significa que te estás acercando.
En este nivel estás lejos de la capacidad
máxima de quemar grasas.

Entre 0.5 - 1.5 mmol/l es una cetosis

nutricional ligera, es probable que tengas
un buen efecto en tu peso, pero no es lo
óptimo.

Entre 1.5 - 3 mmol/l se denomina cetosis

óptima, se recomienda a veces para
obtener el máximo rendimiento físico y
mental. En este estado tiende a aumentar
la capacidad de quemar grasas, lo que
favorece a la pérdida de peso.

Más de 3 mmol/l es más alto de lo

necesario probablemente no lograras ni
mejores ni peores resultados que estar
entre 1.5 - 3 mmol/l. Las cifras más altas
También pueden significar que no estás
recibiendo suficiente comida (cetosis por
inanición), para los diabéticos tipo 1, esto
puede darse por una grave falta de
insulina que requiere atención urgente.

Más de 8 - 10 mmol/l, normalmente es

imposible llegar a este nivel con la dieta
keto. Significa que algo está mal. La causa
más común, por muchos, es la diabetes tipo
1, con una grave falta de insulina. Los
síntomas incluyen sentirse muy enfermos
con náuseas, vómitos, dolor abdominal y
confusión. El posible resultado final es la
cetoacidosis, puede ser fatal y requiere
atención médica de manera urgente.
 GRIPE KETO

La mayoría de las personas que comienzan la

dieta cetogénica comienzan a experimentar en
los primeros días algunos síntomas llamado la
GRIPE KETO. Casi siempre aparecen después
de unos días de haber comenzado esta
alimentación.
 Dolor de cabeza.
Fatiga.
Mareo.
Náusea ligera.
Dificultad para concentrarse.
Falta de motivación / Irritabilidad.

Estos síntomas iniciales generalmente

desaparecen en una semana, a medida que tu
cuerpo se adapta al aumento de la capacidad
de quemar grasas.

¿CUAL ES LA CAUSA
PRINCIPAL DE LA GRIPE
KETO?

La causa principal es que los alimentos ricos en

Carbohidratos pueden provocar retención de
agua (hinchazón en el cuerpo). Cuando
comienzas una alimentación baja en carbos
gran parte de estos excesos de líquidos en el
cuerpo se pierden. Puedes notar un aumento
de deseo para ir a orinar y al pasar eso se
pierde junto al líquido algo de sal extra. Esto
puede resultar en deshidratación y falta de
sal. Esto parece ser la principal razón detrás
de la mayoría de los síntomas de la gripe keto.

¿CÓMO CURAR ESTOS

SÍNTOMAS?

Aumenta el consumo de sal y agua ya que la

falta de estos componentes en tu cuerpo es el
principal factor de todos los problemas de la
gripe keto, al aumentar el consumo puede
disminuir significativamente los síntomas y
aveces a subsanarlos totalmente.

Siempre que tengas dolor de cabeza, letargo,

náuseas, u otros síntomas durante la primera
semana, toma un vaso de agua con media
cucharita de sal.
 Esta medida tan sencilla puede disminuir los
síntomas o acabar con ellos después de 15 a
30 minutos. Si es necesario puede hacerlo 1 o 2
veces al día.
Asegúrate de beber suficiente agua , una
regla general es beber 2,5 litros de agua al día
durante la primera semana de la dieta keto.
Fuente Diet Doctor
Consumir suficiente agua, sodio y otros
electrolitos como magnesio y potasio que
también pueden ayudar a los estreñimiento
que suelen presentar durante la dieta keto.

¿LOS ELECTROLITOS SON

IMPORTANTES EN KETO?

Los electrolitos son minerales que se

encuentran disueltos en la sangre, estos se
encargan de mantener diversas funciones en
el organismo, como regular la frecuencia
cardiaca, favorecer la contracción muscular,
favorecer la contracción muscular y
movimientos, la producción y liberación de
hormonas.

Cuando comenzamos un estilo de alimentación

cetogenico, es muy importante asegurar el
balance hidroelectrolítico del organismo
porque si se disminuye estos electrolitos se
pierden sus funciones. Y si pasa esto
podríamos sufrir los síntomas de la gripe keto.

SEÑALES DE DEFICIENCIA DE
ELECTROLITOS Y QUÉ HACER
AL RESPECTO:

Sodio
Síntomas:
Fatiga.
Debilidad.
Dolores de cabeza.
Dificultad para concentrarse.
Qué hacer:
Se más liberal con el salero a la hora de comer,
o puedes consumir 1 o 2 tazas de caldo de
hueso. Es importante que consumas sal marina
o sal rosa del himalaya.

Potasio
Síntomas:
Calambres musculares.
Espasmos musculares.
Palpitaciones cardiacas/ mayor
persecución de los latidos cardiacos.

Qué hacer:
Come una palta (aguacate), una porción de
verduras de hojas verdes, champiñones,
salmón, almendras y tomate.
 Magnesio:
Síntomas:
Calambres o espasmos musculares por la
noche o despùes de hacer ejercicios.

Qué hacer:
Comer semillas de cáñamo, calabaza y chía o
una porción de caballa, almendras, o verduras
de hojas verdes al día.
Si es necesario toma un suplemento de
magnesio.

¿CÓMO PREPARAR
ELECTROLITOS NATURALES?

Ingredientes:
1 - 2 cucharadas de vinagre de manzana.
½ cucharadita de sal rosada del himalaya.
Zumo de medio limón.
Agua natural o agua con gas.
 Consejos:
Consume esta bebida con las comidas y no
con el estómago vacío ya que puede
ocasionar problemas en la digestión.
Comienza poco a poco.
Comienza tomando solo la mitad de la
mezcla por dia e ir tomando más cantidad
hasta lograr tomar 1 litro por dia.
 CONCLUSIÓN
Con esta guía ya estarás lista o listo para
saber si realmente es para vos la dieta Keto.

Si llegaste hasta acá significa que realmente

estás preparada para comenzar este camino.
Felicidades! :)

RECOMENDACIÓN: Presta mucha atención

a nuestros canales de comunicación para
empezar en los diferentes retos que
estaremos organizando para acelerar tus
resultados.