Los alimentos gourmet son aquellas preparaciones que han sido elaborados con

ingredientes exquisitamente seleccionados, con exhaustivos cuidados de higiene y de las

propiedades organolépticas; además han sido elaborados por personas que, después de
muchos años de experiencia y una clara pasión por la alta cocina, están preparados para
ofrecer un producto que pueda ser consumido por alguien que realmente aprecie su calidad
y delicadeza.
La mayoría de los productos artesanales también pertenecen a esta clasificación, ya que
han sido elaborados cuidadosamente por personas que aman su trabajo y desean ofrecer un
producto de calidad.

Los productos gourmet son preparaciones elaboradas con ingredientes seleccionados

usando buenas prácticas de higiene y elaboradas por personas que dominan el preparado
específico para finalmente ser consumido por alguien que aprecie la calidad y la buena
comida.

En sencillas palabras, son los productos elaborados por gente que gusta del buen comer
para personas que gustan del buen comer y beber, así de simple.

La mayoría de los productos artesanales también pertenecen a esta clasificación, ya que

han sido elaborados cuidadosamente por personas que aman su trabajo y desean ofrecer un
producto de calidad.

1- El gourmet debe gustar de la comida – lo básico

2- El gourmet debe apreciar la acción de masticar – nada de engullir ni tragar los

alimentos, se debe apreciar y comer sin apuro, sintiendo sabores y texturas

3- El gourmet conoce bien la gastronomía de su zona – antes de explayarse en otras

delicatesen, uno debe conocer los sabores de su territorio, de su país. Saber de sus platos y
sus costumbres alimenticias

4- El gourmet conoce de la gastronomía extranjera – debemos tener nociones básicas

de cómo se alimentan en otras naciones. Como comen en China, Tailandia, Francia, etc.
Simplemente para conocer las diferencias.

5- El gourmet se atreve con nuevos sabores – algo fundamental, debemos atrevernos a

probar nuevos platos, nuevas texturas y siempre abierto a nuevas sensaciones culinarias

6- El gourmet tendrá un criterio amplio y será tolerante – he aquí un error común, a

modo de ejemplo: si nos gustan las pastas solo con mantequilla, no andaremos divulgando
que es la única y mejor manera de comerlas. La idea es tener criterio y aceptar la
diversidad. Ya que como dicen, en gustos no hay disgustos.
7- El gourmet es una persona de carácter social y cultural – al ser gourmets,
debemos difundir el conocimiento que tenemos. Ya sea recomendando productos,
restaurants, etc. La comida será parte importante de nuestras vidas, eso nos refuerza la
cultura.