Cuadro de distribución por tiempos de

comida

Fórmula de Mifflyn Se le agrega:

AF(depende)

¿Que es?
Se trata de una ecuación predictiva del gasto energético en
reposo en individuos sanos.
Se validó en 1990
Se estudió en un grupo de mujeres y hombres de 19-78 años.
Sirve para calcular el GEB en individuos con IMC normal
Va dirigida a: Personas de 19-25 años
 Se le agrega:
Fórmula de Owen AF
ETA
¿Que es? F3

Sirve para obtener el GER el cual representa la cantidad de

energía que se produce después de 4 hrs de ayuno.
Fue diseñada en 1986(mujeres), 1987(hombres)
Se validó en personas con obesidad y atletas por calorimetria
directa.
Va dirigida a población EEUU(hombres y mujeres adultas).

Fórmula de Ireton Jones

¿Que es?
Se ajusta a los cambios en la demanda metabólica en
pacientes con quemaduras, debido a el estado hipercatabólico
de los traumatismos y las quemaduras.
Fue diseñada en 1992 y en 1997 se mejoró.
Es utilizada en pacientes encamados o pacientes con
obesidad.

Toronto Se le agrega:
F3
¿Que es?
Se utiliza para sacar el GEB para paciente quemado
ventilado que requiere
Se público en 1988
Se estudio en 23 pacientes con SCQ
Dirigida para paciente ventilado quemado.
Fórmula de FAO/OMS Se le agrega:
AF

¿Que es? FE

Utilizada para estimar las necesidades calóricas diarias de

una persona en función de su edad, genero, peso, altura y
nivel de actividad física.
Se fundó en 1945 gracias a 4 naciones que firmaron un
compromiso para luchar por el hambre.
Dirgidia a personas en función a edad, género, peso,
altura y AF.
Se le agrega:
Valencia AF
FE
¿Que es?
Es una ecuación para calcular el GEB a partir del peso en
población MEXICANA
Se probó en Mexicanos, mestizos, indígenas.
El estudio se incluyeron mujeres adultas, mestizas y
mexicanas formaron 3 grupos .

Se le agrega:
Harris benedict AF
ETA
¿Que es?
Se usa para estimar el GEB, (TMB) , lo que necesita para
mantener sus funciones vitales en reposo.
La ecuación original se publicó 1918-1919(personas con peso
normal).
Se estudió en 136 hombres y 103 mujeres de GMB.
Se utiliza en persona con peso normal de >18
 Se le agrega:

Fórmula de Oxford AF
ETA
¿Que es? FE

Se usa para calcular el GEB.

Expertos seleccionaron en 1980- 2000 para calcular GEB.
Se excluyeron a italianos y se incluyeron habitantes del
trópico.
Para personas De >10 >60 años.

Se le agrega:
Fórmula de Cunningham AF
FE
¿Que es?
Es una ecuación predicta del Gasto energético en
resposo/basal en individuos sanos.
En 1980 se realizó un estudio a 223 adultos sanos.
El factor más significativo es MLG.
Se diferencia por que toma en cuenta la MCM.
Va dirigida para adultos sanos.

Schoffield
¿Que es?
Para calcular el GER por sexo y edad en niños y
niñas.
Creada en 1985.
Se puede con el peso y con peso y talla.
Va dirigida a niños de 3-10 años y adolescentes
de 10-18 años
Calorimetria directa
¿Que es?
Mide la energía que se desprende de la oxidación de la
materia.
Se utilizan equipos herméticos y aislados térmicamente.
El calor que se desprende del individuo se comunica con el
agua y posterior se mide el calor absorbido de esa agua.

Calorimetria indirecta
¿Que es?
Determina el GER en una persona.
Nos orienta acerca de su metabolismo basal.
Es un examen no invasivo, que permite medir de forma
exacta el gasto calórico en reposo.

Se puede saber si su metabolismo está:

• Normal
• Aumentado o disminuido
Calorimetria
Es una espirometria en la que
se mide el consumo de:
• O2
¿Que es? • Consumo de CO2

Es la parte de la física que se encarga de la medición del calor

en una reacción química o cambio de estado.
Se usa un instrumento llamado calorímetro.

Calor que producen los organismos vivos a partir de:

• CO2
•N
• Y consumo de O2
Cálculo de sucedáneos
ETAPA 1. Fórmula de inicio (0-6 meses)
100 ml aporta 67 kcal

ETAPA 2. Fórmula de seguimiento (6-12 meses)

100 ml aporta 67 kcal

ETAPA 3. Fórmula de crecimiento (1-3 años)

100 g de polvo aportan 460-495 kcal

PREMATURO. Fórmulas especializadas (6,7 y 8

meses)
100 ml aporta 80-81 kcal
Cálculo de sucedáneos
Fornula de estimación de energía
100-120 kcal/ kg peso

MESES %
30% AC
6-8 m
70% LECHE

45% AC
9-11 m
55% LECHE

60% AC
12-23 m
40% LECHE

15 gr de CHO
Conteo de Carbohidratos metaboliza 1 UI
Pasó 1: Obtener relación IU: CHO (fórmula de 450-500).
Paso 2: Obtén el factor de sensibilidad (fórmula de 1500-1800).
Paso 3: Resta la glucemia prepandial menos su objetivo.
Paso 4: Aplica el factor de corrección.
Paso 5: Las UI que se tienen que inyectar para consumir de
CHO.
Definición de GEB
Gasto energético basal
Es la energía necesaria para mantener las actividades
vitales.

Definición de GET
Gasto energético en reposo
Es la suma del gasto anterior(GEB) con la energía
necesaria para la realización de todas las actividades
físicas del día

Definición de ETA
Efecto termogenico de los alimentos
Es la fracción más pequeña del gasto energético.
No suele superar el 10% del GET