¿Cómo prevenir la anemia?

La anemia es un problema de salud pública severo en el Perú que afecta, principalmente, a

la niñez. Según el INEI, el 40.1% de las niñas y niños de 6 a 36 meses de edad tiene anemia,
lo cual pone en riesgo su desarrollo. Algunos de los departamentos con más casos son Puno,
Cusco, Huancavelica, Ucayali, Loreto, Junín, Madre de Dios y Pasco.

Un menor con anemia puede presentar palidez, cansancio, pérdida de apetito, incremento
de sueño, mareos e irritabilidad. Aunque estos son los síntomas más comunes, son pocos
los casos en los que estas características aparecen, por eso, la anemia es conocida como una
“enfermedad silenciosa”.

De acuerdo con el Ministerio de Salud (MINSA), una de sus principales causas es el bajo
consumo de hierro y su pobre calidad (la de origen vegetal). Paul Lucich, jefe de nutrición de
CARE Perú, remarca que el hierro es indispensable para la formación de la hemoglobina,
sustancia encargada de transportar el oxígeno a todas las células del cuerpo. “En el
organismo, el hierro se encuentra principalmente en la sangre, pero también en los órganos
y en los músculos”, comenta

Prevención de la anemia: ¿Qué alimentos son ricos en hierro?

Para evitar consecuencias irreversibles, debemos prevenirla desde la gestación y en los

primeros años de vida, y la mejor solución es una alimentación rica en hierro.

Existen dos tipos de hierro: el hemínico y el no hemínico. Por un lado, el hierro hemínico, se
encuentra solo en alimentos de origen animal y es absorbido con mayor facilidad por el
cuerpo, por ello, es el más recomendado. Lo podemos encontrar en el hígado, el pulmón, la
sangrecita, el bazo, el pescado de carne oscura y las carnes rojas.

Por otro lado, el hierro no heminico, se encuentra en los alimentos de origen vegetal como
las menestras (lentejas y algunos tipos de frijoles) y en hojas de color verde oscuro como las
espinacas y la acelga. Este es más difícil de absorber por el cuerpo, por este motivo, necesita
de alimentos con vitamina C o proteínas (como el huevo y las carnes) para mejorar su
absorción.

Fuente: https://www.care.org.pe/la-alimentacion-rica-en-hierro-ayuda-a-prevenir-la-anemia/
Responde:

1. ¿Qué es la anemia?

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2. ¿Por qué se produce la anemia?

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3. ¿Qué síntomas presentan los niños con anemia?

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4. ¿Por qué es importante el hierro?

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5. ¿Cómo podemos prevenir la anemia?

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6. ¿Qué tipo de alimentos son ricos en hierro?

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7. ¿Qué tipo de hierro se absorbe con mayor facilidad?

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Completa el siguiente cuadro:

ALIMENTOS CON HIERRO HEMINICO ALIMENTOS CON HIERRO NO HEMINICO

Después de haberte informado, explica con tus propias palabras

¿por qué debemos prevenir la anemia?

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Y ¿Cómo podemos prevenirla?

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Dibuja los alimentos que debes consumir en casa para prevenir la anemia