PROYECTO PRODUCTIVO Nº 01

“ELABORACIÓN DE MANJAR BLANCO, ¡HAY QUE RIIIIIIICO!”

I. DATOS GENERALES
1.1. ÁREA : Educación para el Trabajo
1.2. GRADO/SECCION : 4º - A
1.3. DURACIÓN : I Periodo (11 semanas)
1.4. DOCENTE : Miryam Orè Camarena

II. TEMA TRANSVERSAL:Educaciòn para la nutriciòn y la salud.

III. JUSTIFICACIÓN: Responden a las pregunta

¿Por qué? ¿PARA QUE? ¿Cómo?

La población cuenta con alto Desarrollar capacidades Utilizando tecnología
porcentaje de producción láctea que emprendedoras, productivas innovadoras que nos
es expendida a bajo precio. Que y empresariales permitan que el producto
siendo transformada se daría un valor sea aceptado en el
agregado real mercado pasando un
riguroso control de calidad
Producto pedagógico
Manjar blanco

IV. ORGANIZACIÓN DE LOS APRENDIZAJES.

PRIMER PERIODO
ORGANIZADOR (11 Semanas)
ACTIVIDADES CAPACIDADES AREAS
DE ÁREA
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1
1
 Diálogo sobre idea de  Analiza el concepto de  Comprensión y  CCSS
comercio justo. comercio justo. Aplicación de  COM
 Formula la justificación, Tecnologías  MAT
porqué se va ha dedicar al  CTA
rubro o producción selectiva
 Visita a las ferias  Realiza investigación  Gestión de  .COM
locales y cafetines explorativa del mercado Procesos  MAT
escolares de la zona consumidor mediante  Comprensión y  CTA
técnicas de observación y Aplicación de
grupos focales y encuesta. Tecnologías
 Analiza la importancia de a
tecnología en la mejora de
la productividad y la
competitividad
 Análisis de la calidad  Formula características  Gestión de  COM
de la leche técnicas que debe cumplir procesos  CTA
la materia prima, a utilizar
en el proyecto productivo

 Diseño del flujograma  Elabora diagrama de flujo y  Gestión de  COM

de producción operaciones del proceso procesos  MAT
productivo o servicio,
utilizando herramientas
informáticas sencillas
 Utilizando el  Ejecuta la actividad de  Ejecución de  COM
flujograma proceso productivo, procesos  ART
elaboración del utilizando maquinarias  Comprensión y  ING
manjar blanco equipos y utensilios aplicación de  MAT
 Identifica las características tecnologías
de distintos procesos de
transformación de materias
primas del entorno
 Calcula costos de  Realiza la proyección de  Gestión de  MAT
producción para su ventas en soles del procesos  COM
venta real producto o servicio  Ejecución de
 Balance económico y  Realiza el balance procesos
evaluación económico y distribuye las
ganancias o asume las
pérdidas

V. EVALUACIÓN

Criterio INDICADORES INSTRUMENTOS

 Realiza investigación exploratoria del mercado consumidor mediante técnicas de

GESTION DE
PROCESOS

observación en grupos focales focales y encuesta

 Formula características que debe cumplir la materia prima a utilizar en el Fichas de
proyecto productivo observación.
 Elabora diagramas de flujo y operaciones el proceso productivo o servicio
utilizando herramientas informáticas sencillas
 Realiza la proyección de ventas en soles del producto o servicio
Trabajos
 Ejecuta las actividades de proceso productivo utilizando prácticos.
EJECUCIÓN DE

PRODUCTIVOS

maquinarias equipos, utensilios y otros

PROCESOS

 Realiza el balance económico y distribuye las gananacia y/o Dialogo

pérdidas
Hojas de
presupuesto

 Analiza el concepto de comercio justo

COMPRENSIÓN Y
APLICACIÓN DE
TECNOLOGÍAS

 Formula la justificación del porque se va ha dedicar al rubro o producto

seleccionado
 Analiza la importancia de la tecnología en la mejora de la productividad y la
competitividad
 Identifica las características de distintos procesos de transformación de materias
primas del entorno

 Muestra actitudes de orden en sus actividades. ESCALA DE

ACTITUDES

 Mantiene buena disposición para trabajar en equipo LIKERT

VI. FUENTES DE CONSULTA:

 Electricidad I, II, III PERALTA TUPIA, Salvador
 Dispositivos y Componentes Eléctricos Electrónicos GARCÍA VILLAREAL, Jorge y Juan
 WWW.Google.com.pe Internet
Acolla, Marzo 2013

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Mg. Isabel Valencia Viera Miryam Orè Camarena
DIRECTORA PROFESORA