Prácticas de Biología General Mgr.

Soledad Bornás Acosta

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PRACTICA 4

BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS

1. INTRODUCCION
Los seres vivos constan de una gran variedad de bioelementos (elementos biogenésicos),
los cuales se encuentran en forma de iones y moléculas (inorgánicas y orgánicas), que
interactúan mutuamente y asimismo con el medio ambiente. Estos son transformados e
incorporados de la naturaleza al protoplasma celular gracias a diversos procesos del
metabolismo. Las concentraciones de cada uno de ellos varía de un organismo a otro;
cumpliendo funciones específicas.
Los bioelementos primarios, más abundantes e importantes en un ser vivo, son el carbono,
hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, los cuales integran aproximadamente el 95% de la materia
viva. Los bioelementos secundarios se encuentran en menor proporción y en forma
+ + - 2+ 2+
ionizada como el Na , K , Cl y Ca y Mg . El resto de los bioelementos son llamados
oligoelementos, los cuales representan el 0.1% en un organismo, algunos son
indispensables como Mn, Fe, Co, Cu, Zn y otros son necesarios en algunos organismos
como el B, Al, V, Mo, I y Si.
Estos bioelementos se agrupan en cuerpos inorgánicos (como el agua, dióxido de carbono
y sales minerales como los fosfatos, cloruros, carbonatos, etc.) y orgánicos (prótidos,
lípidos, carbohidratos y ácidos nucleicos).
Los componentes de la materia viva se pueden identificar, en forma cualitativa o
cuantitativa, a través de pruebas experimentales, tomando en cuenta sus propiedades
físico-químicas.

2. OBJETIVOS
Identificar en forma cualitativa algunos elementos biogenésicos y biomoléculas de la
materia viva.

3. MATERIALES Y METODOS

3.1. MATERIALES
3.1.1. Materiales biológicos
 Levadura
 Ovoalbúmina
 Orina
 Suero de leche
 Saliva

3.1.2. Materiales de vidrio

 Tubos de ensayo
 Pipetas
 Matraz
 Mechero
 Láminas portaobjetos
 Laminillas cubreobjetos
 Pipeta pasteur

3.1.3. Reactivos
 Oxido cúprico
 Hidróxido de calcio o de bario
 Hidróxido de sodio
 Óxido de calcio

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 Ácido clorhídrico
 Acetato de plomo
 Nitrato de plata
 Aceite de cedro
 Alcohol isopropílico
 Agua destilada
 Ácido acético 1N

3.1.4. Equipos y otros

 Microscopios
 Centrífuga
 Pinzas de tubos
 Tapones de jebe
 Papel filtro
 Guantes quirúrgicos
 Gorra
 Mascarilla
 Fósforos

3.2. MÉTODOS
El método que se aplica en la práctica es la observación y experimentación.

4. PROCEDIMIENTO
4.1. Reconocimiento del carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N)
 En un tubo de ensayo limpio y seco tomar aproximadamente 2 gramos de levadura
y someterlo al calor del mechero por unos minutos.
 A medida que se va calentando la levadura observar la formación de pequeñas
gotas de agua en las paredes del tubo.
 Observar el desprendimiento de vapores blanquecinos y de olor característico.
 Observar un residuo de color negro en el fondo del tubo.
4.2. Reconocimiento del dióxido de carbono (CO2)
 En un tubo colocar 0,5 gramos de levadura y mezclar con 0,5 gramos
aproximadamente de óxido cúprico deshidratado.
 Empalmar al tubo, mediante un sistema tubular, otro tubo con agua de cal.
 Calentar la mezcla de levadura y óxido cúprico a nivel del mechero. Observar el
desprendimiento de vapores, los cuales harán contacto con el agua de cal, donde
se producirá un precipitado blanco lechoso.
4.3. Reconocimiento del amoniaco (NH3)
 En un tubo colocar una mezcla de levadura con hidróxido de sodio y óxido de
calcio en forma proporcional (cal sodada).
 Calentar la mezcla con un mechero y observar el desplazamiento de vapores.
 Acercar al extremo del tubo a un frasco destapado que contenga ácido clorhídrico
concentrado. Observar la formación de humos blanquecinos.
4.4. Reconocimiento del azufre (S)
 Colocar en un tubo de ensayo 2 ml de ovoalbúmina, luego tapar la abertura del
tubo con un papel filtro, previamente empapado con acetato de plomo.
 Llevar al tubo de ensayo al calor del mechero y observar que el papel filtro se torna
de color negro plomizo.
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4.5. Reconocimiento de cloruros (Cl )
 Medir en un tubo de ensayo 3ml de muestra (saliva, suero lácteo u orina).

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 Agregar 3 gotas de nitrato de plata y observar la formación de un precipitado
blanco lechoso.
4.6. Reconocimiento de cristales
 Centrifugar 10 ml de orina a 3 000 r.p.m. durante 5 minutos. Observar que se
genere un precipitado en la base del tubo de ensayo.
 Eliminar el sobrenadante y colocar una gota del precipitado en una lámina
portaobjeto y cubrir con una laminilla cubreobjeto. Observar al microscopio.

5. RESULTADOS
Realizar los dibujos, debidamente rotulados, por cada experimento.
Interpretar los resultados de cada experimento.
Desarrollar las reacciones químicas que puedan darse en algunos experimentos.

6. CONCLUSIONES

7. CUESTIONARIO
7.1. Mencione las funciones de los bioelementos primarios y secundarios.
7.2. ¿Cómo se origina el amoniaco en un ser vivo y qué importancia tiene?
7.3. ¿Qué importancia tiene el agua y el dióxido de carbono en la materia viva?
7.4. ¿Qué tipo de cristales se pueden encontrar en la orina ácida y alcalina?

8. BIBLIOGRAFIA