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CODIGO: 201-300-PRO05-FOR03

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR


VERSIÓN: 1
GUIA DE LABORATORIO
ASIGNATURA:: BIOLOGIA

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS NATURALES Y MEDIO AMBIENTE

INGENIERIA AGROINDUSTRIA.

ASIGNATURA: CN 329. BIOLOGIA

GUÍA DE LABORATORIO No. 4

1. TEMA: RECONOCIMIENTO DE ELEMENTOS BIOGENESICOS Y


CONSTITUYENTES MINERALES
2. OBJETIVOS
• Identificar cualitativamente los elementos biogenésicos más
abundantes de los seres vivos.
• Comprobar la presencia de agua y sales minerales en organismos
vivos.
• Determinar el valor de pH de muestras biológicas.

3. INTRODUCCIÓN
Los Bioelementos como el C, H, O, N, S, P, al unirse mediante enlaces forman
las biomoléculas orgánicas como los Carbohidratos, Lípidos, Proteínas, Ácidos
Nucleicos. Por otro lado, es necesario señalar que ciertos elementos minerales
se presentan en forma iónica dentro del organismo, en este estado realizan
funciones específicas como por ejemplo el Calcio (Ca2+) que interviene en la
excitabilidad muscular y en la coagulación sanguínea, el ión Sodio (Na+)
abundante en los líquidos intersticiales y el ión Potasio (K+) necesarios en la
transmisión de impulsos nerviosos, el Carbonato de Calcio (CaCO3) que forman
los caparazones de los moluscos, el Fosfato de Calcio (CaPO4) que forman los
esqueletos de los animales superiores, el Cu2+, Zn2+ y otros que actúan como
cofactores enzimáticos en las vías metabólicas de la célula.
El agua juega un papel importante dentro de la célula y los organismos vivos,
lugar donde se producen las reacciones enzimáticas. Las sales del medio interno
y las proteínas contribuyen en la regulación del pH debido a que el medio interno
es metabólicamente activo pudiendo cambiar su pH, por lo cual es necesario
conocer los valores normales del pH, así como poder determinar el valor que
presenta en cada fluido biológico.

4. METODOLOGIA.

4.1. MATERIALES Y REACTIVOS


Tubos de ensayo , Mechero ,Placas petri Vasos de precipitado ,Tubos de ensayo
Centrifuga , Tubos Centrifuga, Gradillas, Pinzas de madera , Papel indicador
de pH. Agua destilada. Agitador vidrio. Hipoclorito De Sodio
Los estudiantes (por grupo)
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Detergente (100g) (1 frasco) Toalla pequeña 1 Gillette jugo de limón orina fresca
leche ,Vinagre , 2 hojas frescas de cucarda U OTRA, 1 trocito de carne , Porta
Objetos y Cubre Objeto, Vasos Desechables ,Pipeta Pasteur, cuchillo, Cloro y
Límpido.1 papeleta de bicarbonato de sodio.

4.2. PROCEDIMIENTOS:

4.2.1. IDENTIFICACIÓN DE ELEMENTOS BIOGENÉSICOS MAYORES: C, H,


O, N
• Cortar una pequeña hoja de cucarda en pedacitos e introducirlos en un
tubo de ensayo que esté limpio y seco.
• Calentar el tubo en la llama de un mechero y observar con detenimiento
a medida que se va calentando, el desprendimiento de gas, al mismo
tiempo note que en las paredes del tubo se forman gotitas y en el fondo
quedan residuos.
• Anote sus resultados y grafique sus observaciones.
• Repita la experiencia utilizando trocitos de carne fresca de pollo, de res o
de pescado.
• ¿Nota Usted la diferencia? ¿Qué indica la formación de gotitas de agua?
.
• ¿Qué elementos identificó en las experiencias realizadas?
• ¿Cómo los reconoció a cada uno de ellos?
• Esquematizar lo observado y responder las preguntas anteriores.
4.2.2. RECONOCIMIENTO DE CRISTALES DE OXALATO, FOSFATO Y
CARBONATOS EN ORINA HUMANA.
• Centrifugar 10 ml de orina a 3000 rpm durante 5 minutos.
• Eliminar con mucho cuidado el sobrenadante evitando remover el
sedimento.
• Tomar una a dos gotas del sedimento y colocarlo en una lámina
portaobjeto.
• Cubrir con una laminilla o cubre objetos.
• Observar a menor aumento (10x) y gran aumento (40x)
• Identificar los diferentes tipos de cristales: la orina normal contiene
cristales y componentes amorfos que precipitan al enfriarse la orina.
Según el pH de la orina pueden precipitar:
• Tomar el pH con papel indicador antes de centrifugar y después.
• Orina alcalina: cristales de urato amónico, trifosfatos, fosfato cálcico,
fosfatos amorfos y carbonato cálcico
• Orina ácida: cristales de ácido úrico, cristales de oxalato cálcico, cristales
de urato sódico y uratos amorfos Estos cristales se consideran normales
si proceden de solutos que se encuentran fisiológicamente en la orina. Sin
embargo, a veces pueden detectarse cristales en la orina de pacientes
con cistinuria (cristales de cistina) o con necrosis hepática masiva
(cristales de leucina y tirosina).
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4.2.3. MEDICION DEL pH DE MUESTRAS BIOLOGICAS


- Introducir un extremo de la tira de papel indicador de pH en la sustancia a
investigar.
- Compare con la escala de colores, del papel indicador de pH especial.
- Anote sus valores en el siguiente cuadro:
SUSTANCIA VALOR pH COLOR

5. PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS
1. Investiga tipos de cristales en en la orina

6. BIBLIOGRAFIA
• FRIED GEORGEBiologia. Ed. Mc Graw Hill.
• OTTO J.H.,TOWLE A. Biología Moderna. Ed. Mc Graw Hill
• VILLE CLAUDE A. Biología. Ed. Mc Graw Hill.
• SHERMAN IRWIN W. SHERMAN VILIA G. Biologia. Ed. Mc Graw Hill.
DIRECCIONES ELECTRONICAS
• http://fa.unne.edu.ar/biologia/metabolismo/met5.htm.
• http://www.puc.cl/sw_edu/biologia/bio100/html/portadaMIval11.2.2.html
• http://www.monografias.com/trabajos/celula/celula.shtml
Anexos muestras

Hoja de CUCARDA

INDICADOR DE Ph
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