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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y TEXTIL AREA ACADÉMICA DE INGENIERÍA QUÍMICA INFORME

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y TEXTIL AREA ACADÉMICA DE INGENIERÍA QUÍMICA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y TEXTIL AREA ACADÉMICA DE INGENIERÍA QUÍMICA INFORME

INFORME N° 2

LABORATORIO DE BIOQUÍMICA Y MICROBIOLOGÍA

PI-721 A

TITULO: OSMOSIS EN SISTEMAS BIOLOGICOS

PROFESORA DE LABORATORIO:

DRA. JESSICA NIETO JUAREZ

ALUMNOS:

ALMEIDA LEANDRO ALEJANDRO MIGUEL

CONTRERAS RAMOS JHERSON DENYS

RAMOS COLLAS DAVIS CRISTOFER

SARAVIA AVALOS JOSE ROEL

PERIODO ACADEMICO: 2017-I REALIZACION DE PRÁCTICA: 21/04/2017 ENTREGA DE PRÁCTICA: 28/04/2017

NOTA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y TEXTIL AREA ACADÉMICA DE INGENIERÍA QUÍMICA INFORME

LIMA PERÚ

ÍNDICE

  • 1. OBJETIVO GENERAL………………………………………………………………………………1

  • 2. INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………… …………1 ..

  • 3. MARCO TEORICO……………………………………………………………………………………1

  • 4. PROCEDIMIENTO………………………………………………………………………………… 1 ..

  • 5. RESULTADOS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS…………………………………………1

  • 6. CONCLUSIONES…………………………………………………………………………………… 1 ..

  • 7. RECOMENDACIONES…………………………………………………………………………… 1 ..

  • 8. BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………………………….1

  • 9. CUSETIONARIO………………………………………………………………………………………1

Laboratorio de Bioquímica y Microbiología

OSMOSIS EN SISTEMAS BIOLOGICOS

  • 1. OBJETIVO GENERAL

Comprender el proceso de ósmosis presente en las células como respuesta a un medio determinado con ayuda de un microscopio y un ejemplo práctico.

  • 2. INTRODUCCION

TRANSPORTE CELULAR: Las células vivas absorben y liberan moléculas a través de su membrana la cual separa 2 medios acuosos el medio donde vive la célula y el interior de la célula, ya sea para adquirir materia prima para la biosíntesis y producción de energía o para liberar desechos de procesos metabólicos, o sea están en constante relación con su entorno. El transporte se clasifica de acuerdo a distintos proceso los cuales están en el siguiente cuadro.

OSMOSIS EN SISTEMAS BIOLOGICOS 1. OBJETIVO GENERAL Comprender el proceso de ósmosis presente en las células

Cuadro 1. Comparación de los transportes moleculares (hecho por Raúl Calixto Flores, Lucila Herrera Reyes y Verónica Hernández Guzmán en el libro Biología 1)

Como vemos el transporte celular tiene varios procesos, en el presente informe de laboratorio nos centraremos en un proceso de Transporte Pasivo de Difusión Simple denominado Ósmosis.

  • 3. MARCO TEORICO

OSMOSIS: La Ósmosis es un proceso de Difusión Simple dentro del Transporte Pasivo como se vio en cuadro anterior, la Difusión Simple se dice que es el paso de moléculas pequeñas debido a una variación de la concentración de un soluto dentro y fuera de la célula este proceso puede realizarse a través de la bicapa lipídica (ejem. hormonas, esteroides, anestésicos, fármacos liposolubles oxígeno y nitrógeno atmosféricos, agua, CO2, etanol y glicerina) o a través de canal proteico (ejem. iones como el Na + , K + , Ca 2+ y Cl - ) como lo muestra la Figura 1. La Ósmosis en si es una Difusión Simple solo que es especial porque se transporta Agua hacia una región en donde hay concentraciones altas de soluto (con referencia al interior de una célula).

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A) B) A) C) B) C)
A)
B)
A)
C)
B)
C)

Figura 1. Difusión simple a través de A)

la bicapa lipídica o a través de B) un

canal proteico. C) Difusión facilitada

(obtenida del libro Biología Molecular

de la Célula)

LA SANGRE: La sangre es un fluido más viscoso, pesado y espeso que el agua la cual

fluye por nuestro sistema cardiovascular y es bombeado por el corazón. Sirve para

transportar y distribuir sustancias, regular el medio interno de nuestro organismo

y sirve como defensa frente a gérmenes, microbio y microorganismos. Está

compuesta de 2 grandes partes que son el plasma y los elementos formes como lo

muestra la Figura 2. Dentro de los elementos forme tenemos leucocitos (glóbulos

blancos), trombocitos (plaquetas) y eritrocitos (glóbulos rojos).

A) B) A) C) B) C) Figura 1. Difusión simple a través de A) la bicapa

Figura 2. Componentes de la sangre

(obtenida del libro Fundamentos de la

Fisiología de la actividad Física y el

Deporte)

ERITROCITOS O GLÓBULOS ROJOS: Son elementos formes de color rosado y de

forma bicóncava, son sintetizados en la médula ósea que luego pasan a formar parte

del torrente sanguíneo su función principal es transportar el oxígeno a los tejidos

para obtener energía y eliminar CO2. La concentración de NaCl en el interior de un

eritrocito es equivalente a 0,9% concentración en masa p/v (0,9 g en 100ml de

solución), esta concentración es la que utilizan en la fabricación de sueros

fisiológicos la cual se emplea como sustituto de la sangre cuando disminuye

drásticamente la volemia y como vía de aplicación de diversas sustancias, entonces

estos eritrocitos sufren del proceso de Osmosis de acuerdo a la cantidad de sales

que estén presentes a su alrededor (Figura 3).

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A) D) E) B) C) F)
A)
D)
E)
B)
C)
F)

Figura 3. Comportamiento de los

eritrocitos frente a A) medios

isotónicos con concentración de

NaCl de 0,9% p/v B) medios

hipotónicos con concentración de

NaCl menor a 0,9% p/v C) medios

hipertónicos con concentración de

NaCl mayor a 0,9% p/v.

Comportamiento de la célula

vegetal en D) medios isotónicos E)

medios hipotónicos F) medios

hipertónicos. (Obtenida del libro

Biología 2)

CELULAS EPITELIALES DE LA PAPA: La característica principal de la papa es de

ser una buena fuente de almidón, este almidón se almacena en sus amiloplastos

(Figura 4) que son células redondas donde se almacena el almidón en granulos.

A) D) E) B) C) F) Figura 3. Comportamiento de los eritrocitos frente a A) medios

Figura 4. Vista de los amiloplastos de la papa, a la izquierda una vista de 40x en el

microscopio de amiloplastos sin lugol y a la derecha una vista de 40x en el

microscopio de amiloplastos con lugol. (Obtenida del video de youtube

“Visualización

de

células

de

la

papa”

del canal Videotutoriales Informática

Educativa)

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4.

PROCEDIEMIENTO

Se colocan 2 papa peladas, una cocinada y la otra cruda, sobre un par de placas Petri

con agua, estas papas fueron cortadas a la mitad y hacia el otro lado de tal manera

que se pueda sentar en la placa Petri, se hace un hueco en el centro de cada papa y

se procede a echar sal hasta llenar el hueco. Se deja en reposo durante 2 horas y se

anotan las observaciones.

Para obtener la sangre se debe usar una aguja de una jeringa estéril nueva sobre la

superficie de un dedo previamente desinfectado se hace presión y se obtiene una

gota de sangre que se hace una extensión sobre un portaobjetos, inmediatamente

se ponen 1 o 2 gotas de la solución a evaluar (solución de NaCl, suero fisiológico o

glucosa), luego se tapa con un cubreobjetos y se espera hasta que los glóbulos rojos

lleguen al equilibrio con su nuevo medio. Se observa los resultados en un

microscopio y se anotan las observaciones.

  • 7. RECOMENDACIONES

Para entender mejor el proceso de ósmosis de la papa se pueden observar las células

que la conforman aprovechando el uso del microscopio, simplemente se corta un

pedazo muy fino de papa pelada y se le adiciona una gota de lugol para apreciar

mejor las reservas de almidón que las células presentan.

Otra manera de ver el comportamiento de los glóbulos rojos en medio hipotónicos,

hipertónicos e isotónicos es adicionando 1 gota de sangre a 3 tubos de ensayo que

tengan solución salina elevada, baja y en la última suero fisiológico, al caer la gota a

cada uno de estos sistemas se observará luego de cierto tiempo de sedimentación

que en el tubo con suero fisiológico se encuentra una gota de color rojo en la base

del tubo mientras que en la otras 2 la coloración roja se mantiene en todo el tubo

debido a la liberación de hemoglobina por liberación de agua o porque los glóbulos

estallaron.

  • 8. BIBLIOGRAFIA

Bruce Alberts, Alexander Johnson, Julian Lewis, Martin Raff, Keirh Roberts y Perter

Walter BIOLOGIA MOLECULAR DE LA CELULA, quinta edición, EDITORIAL Omega

S.A., 2010, Barcelona, pag 653 y 654

Raúl Calixto Flores, Lucila Herrera Reyes y Verónica Hernández Guzmán, BILOGIA

1, primera edición, EDITORIAL PROGRESO S.A., 2004, México, pag 122, 123 y 124

Edgar Zegarra Espinoza, FISIOLOGIA DE LOS APRATOS Y SISTEMAS, primera

edición, Imprenta de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad de Cuenca,

Ecuador, 2006, pag 17, 18 y 19

Laboratorio de Bioquímica y Microbiología

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Àlex Merí Vived, FUNDAMENTOS DE FISIOLOGIA DE LA ACTIVIDAD FISICA Y EL

DEPORTE, primera edición, EDITORIAL MEDICA panamericana, 2005, España, pag

37, 38 y 39

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