Administración del capital intelectual

Plan de capacitación- Eje 4

Programa de administración de empresas, Fundación Universitaria del Área Andina.

Administración del capital intelectual - 715

Docente: Chistian Camilo González Ortiz

Facultad de Ciencias Administrativas, Económicas y Financieras

Fundación Universitaria del Área Andina

2 de octubre de 2023.
 Tabla de contenido

Introducción 3

Objetivo general 4

Objetivos específicos 4

Empresa Arepas caseritas de Oriente H&M 5

Problemática del proyecto 6

Diseño de encuesta laboral 7

Capacitación y desarrollo personal 9

Resultados de la encuesta 10

Análisis: 11

Definición de objetivos 15

Establecimiento de prioridades y alcances de la capacitación 16

Diseño de plan de capacitación 17

Conclusiones teóricas y metodológicas 22

Bibliografía – Nota importante 23

 Introducción

La elaboración y desarrollo de una capacitación, con lleva a un análisis y

preparación con el cual busca mejorar el desarrollo de las actividades de los

empleados ampliando los conocimientos de los programas, procesos, normas y

procedimientos que desarrolla la empresa, para ello se hace un estudio previo

con el cual se logra identificar cuáles son los conocimientos que poseen los

trabajadores, para el desarrollo de la capacitación la cual puede ser desarrollada

teórica o empíricamente, al final se hace una evaluación o un feedback que

permita identificar si la capacitación logró los objetivos planteados, en tal caso

que los resultados obtenidos no sean los esperados se buscará implementar

otras estrategias que garanticen el cumplimiento de los objetivos.

 Objetivo general

 Mejorar el sentido de pertenencia de los colaboradores de la planta de

producción, en caseritas de oriente H & M. para ser más competitivos y

optimizarlos procesos.

Objetivos específicos

 Generar un análisis clave donde se manifieste las causas de porque no

hacemos las cosas de la mejor manera.
 Concientizar al personal de caseritas de oriente H & M a tener sentido de
pertenencia con la participación en las actividades y eventos realizados
porla compañía.
 Empresa Arepas caseritas de Oriente H&M

Para realizar el diagnóstico de necesidad de un plan de capacitación, se

ha elegido la empresa Arepas caseritas de Oriente H&M, es una microempresa

dedicada a la fabricación y comercialización de productos alimenticios,

actualmente cuenta con trece colaboradores en total, cuenta con un solo centro

de trabajo, una planta de producción, áreas administrativas y áreas de

despacho,cargue y descargue de camiones repartidores. El proceso de

fabricación de alimentos se realiza en una cadena de producción con turnos de

8 horas por lo tanto la realización de pausas activas, momentos de descanso y

alimentación deben ser relevados por otros operarios, porque como se

menciona anteriormente, se maneja una cadena constante de producción la cual

no puedeser pausada o interrumpida. El plan de capacitación estará enfocado

en el área de producción haciendo énfasis en calidad de productos e inocuidad

alimentaria.
 Problemática del proyecto

Como toda empresa para un mejor desempeño y una excelente producción

requiere de capacitar a sus colaboradores al igual como mantenerlos informados

de toda eventualidad que se presente en la compañía, logrando que cada uno se

identifique con lo que hace y su trabajo sea realizado con la convicción de hacer

las cosas de la mejor manera.

El compromiso y el sentido de pertenencia que un empleado desarrolle

frente a la compañía es una gran ayuda para el logro de las tareas individuales y

de los objetivos de la organización.

"Los empleados que no se identifican con lo que hacen, que no se identifican

con la empresa, que hablan mal de los jefes o del producto se convierten en líderes

negativos, pues son multiplicadores de una muy mala imagen. Por el contrario, si

un trabajador está convencido que la compañía es buena y que le da beneficios es

una persona que realmente luchará en pro de las metas de la empresa y lo que

necesitan las organizaciones es que su fuerza laboral esté unida y trabaje en

equipo.
 Diseño de encuesta laboral

NOMBRE:

CARGO:

1. ¿Conoce los procesos de producción de la empresa incluyendo funciones

de maquinaria y colaborador?

Si, completamente.

No, desconozco.

Un poco, tengo dudas frecuentes.

2. ¿Conoce los parámetros de BPM (buenas prácticas de manufactura) y

cómo se implementa la normatividad en la empresa?

Si.

No.

Sí, pero no se implementa.

3. ¿Cuentan con personal de supervisión que les brinda directrices sobre la

programación de producción y supervise los procesos?

Sí

No

Sí, pero debe mejorar

4. ¿La empresa cuenta con un plan de capacitación y lo lleva a cabo en los

tiempos establecidos?

Si.

No.

Si, pero no se cumple en su totalidad.

5. ¿Cómo operario de alimentos, en que cree que debe profundizar más el

plan de capacitación?

Instrucciones de manejo de maquinaria y procesos productivos.

Capacitar mejor al personal en cuanto a BPM.

Delegar funciones y roles.

Seguimiento por parte de los supervisores para mejorar la calidad

de producción.

Todas las anteriores.

 Capacitación y desarrollo personal

En toda empresa u organización la capacitación es vital en la vida laboral y

profesional ya que de esto depende el buen funcionamiento que debe tener el

colaborador y el grupo de trabajo. La capacitación es una acción muy

importante para que se desarrolle de manera exitosa y se obtengan resultados

eficaces. Se debe tener en cuenta que el desarrollo personal y la capacitación

no es lo mismo debido a que el desarrollo de personal representa el presente

y el futuro.

La capacitación significa alcanzar fortaleza y buenos resultados que la

empresa exige logrando que el empleado adquiera la capacidad de tomar

cierto tipo de decisiones y buscando soluciones efectivas a cualquier siniestro

que se pueda presentar durante la operación del área asignada.

Las etapas del proceso de capacitación y desarrollo personal son las

siguientes:

1. Necesidad: Se debe reconocer las necesidades de la empresa u

organización y de cada una de sus áreas para poder identificar

falencias y analizar a cada uno de los colaboradores y sus

perfiles.

2. Diseño de la instrucción: Recopila los recursos o métodos que son

importantes para poder llevar a cabo la capacitación y se cumpla

con el objetivo de brindar el conocimiento necesario.

3. Validación: Evalúa la capacitación por medio de los participantes

para garantizar la validez de la información.

4. Aplicación: Impulsa con éxito la capacitación y demuestra sus

habilidades.
 Resultados de la encuesta

Se realizó una encuesta a los operarios de producción de la empresa

Arepas Caseritas de Oriente H & M para evaluar la opinión con respecto al plan

de capacitación.
Análisis: Luego de realizar la encuesta a algunos trabajadores operarios de

la empresa Arepas caseritas de Oriente H&M, podemos concluir que:

(Gráfica 1)

Fueron 12 los empleados del área operativa que contestaron la encuesta

con respecto al plan de capacitación, como se puede observar en la gráfica 1

fue un total de 2 asistentes administrativos, 2 auxiliares, 1 ingeniero, 2

operarios, 1 supervisor y un técnico.

(Gráfica 2)
 En la gráfica 2 se puede apreciar que más del 70% de los

colaboradores conocen los procesos de producción de la empresa y se

sienten completamente capacitados para manejar el área operativa.

Mientras que un 25% de los operarios desconocen los procesos o tiene

inquietudes frente a las funciones y manejo de maquinaria

(Gráfica 3)

En la gráfica 3 se puede observar que más del 58% de los trabajadores, si

conocen las buenas prácticas de manufactura, sin embargo, se debe tener en

cuenta que hay un 25% de personal que desconoce las BPM, por lo tanto, se

debeprofundizar en capacitación y el otro 16% hace saber que no se implementa,

por lo tanto, si es necesario.

(Gráfica 4)

Es posible concluir que el 50% del personal considera que en los procesos

se maneja un buen programa de supervisión y se cumple al 100% con las

directrices establecidas por la empresa. Por otra parte, un 8% de los

colaboradores opina que no es eficiente la supervisión implementada en los

procesos.

(Gráfica 5)

Podemos observar que en la gráfica 4, el 41.7% del personal dice que la

empresa si cuenta con un plan de capacitación y se cumple, pero el otro 41,7%

revela que no se cumple en su totalidad, sin dejar a un lado que el 16.7% niega

que haya un plan de capacitación, por lo tanto, es importante darles a conocer el

plan de capacitación e implementarlo correctamente.

(Gráfica 6)

Más del 30% de los operarios piensan que es necesario implementar otros

planes de capacitación donde se pueda profundizar temas de seguimiento e

instructivos para mejorar los procesos. Sin embargo, un 50% opina que el delegar

funciones e informar sobre instrucciones de manejo de maquinaria es más

importante para mejorar el plan de capacitación.

 Definición de objetivos

Implementación de capacitación a los trabajadores para que conozcan los

procesos de producción, los programas que se implementan garantizando una

óptima productividad y así mismo obtener que todos estén con la capacidad de

realizar cualquier labor asignada, permitiendo el apoyo mutuo por parte de los

empleados buscando no solo la captación de personal sea externa, si no, dar

oportunidad a los empleados de un ascenso, así mismo los supervisores y/o

coordinadores busca establecer buenas relaciones interpersonales con todos los

cargos que permitan una apropiación del conocimiento, cumpliendo con las tareas

delegadas y desarrollando el objetivo común por medio del mejoramiento

continuo, y por medio de las capacitaciones estudiar y analizar cómo se van

desarrollando las actividades a realizar

 Establecimiento de prioridades y alcances de la capacitación

Se busca por medio de la encuesta conocer por medio de la encuesta, las

dificultades que presentan los trabajadores, así mismo por medio de las

capacitaciones es complementar la información que tienen los trabajadores, se

realizarán actividades tanto dinámicas, como teóricas que permitan a los

trabajadores realizar las actividades de forma correcta, así mismo,

desempeñarse optimizando las labores con los correspondientes conocimientos,

teniendo en cuenta los resultados se busca que quienes tienen un resultados

bajos frente a los conocimientos de los proceso de producción y los parámetros

de BPM que realizan la empresa, adicionalmente los supervisores también

cuentan con la capacitación certificado correspondiente para realizar los

correspondientes procesos.
 Diseño de plan de capacitación

1. Capacitación en sentido de pertenencia.

2. Plan de mantenimiento correctivo para la planta de producción.

3. Curso manipulación de alimentos.

Capacitación en sentido de pertenencia

Con el fin de mejorar la calidad laboral y el clima organizacional, se plantea

implementar un plan de capacitación que ayude a hacer sentir más propia la

organización, todo esto buscando la mejora continua el procesos productivos y

resultados finales.

Riesgos de un bajo sentido de pertenencia

Aunque aparentemente, el deterioro del clima organizacional, la reducción

de la productividad personal o corporativa y la ausencia de una identidad común,

pueden ser las consecuencias más notorias del escaso compromiso de los

trabajadores con la empresa, es importante conocer la opinión de algunos

expertos:

Según el artículo de El Empleo.com (2013), los efectos del bajo sentido de

pertenencia en una organización son dos. Primero, la falta de motivación. El

segundo y grandísimo es la disminución del profesionalismo del empleado.

Asimismo, se afirma que en una empresa donde la mayoría de las personas tiene

un bajo sentido de pertenencia nunca va a crecer, se va a quedar estancada y el

ambiente interno sería terrible, pues se trabajaría con desánimo y desconfianza.

Además, se agrega que las consecuencias serían garrafales y nefastas, pues

definitivamente no se van a cumplir los logros, no se pueden alcanzar los

objetivos de empresa, el nivel de deserción va a ser altísimo y, a su vez, esto

representará costos altísimos para la compañía. Además, se sacrificaría la calidad

de los procesos porque la gente va a trabajar sin ningún interés, le da lo mismo

sacarlo bien que sacarlo mal. Asimismo, se menciona que, si no existe sentido de

pertenencia, la gente y la compañía no pueden producir ni funcionar

óptimamente, pues a la gente no le va a importar lo que suceda con la

producción, no va a existir motivación en materia laboral y la gente va a trabajar

únicamente por un salario. De esta forma, ya no solamente es importante que las

organizaciones tengan los mejores recursos tecnológicos, económicos, materiales

o financieros, sino a los mejores empleados. Estos trabajadores, a su vez, deben

tener las capacidades profesionales, laborales, personales y, ante todo, deben ser

personas comprometidas con su desempeño, con la compañía, con sus logros y

objetivos.

Cuestiones para un mejor desempeño

QUE se quiere hacer. Naturaleza del proyecto: concientizar a todo

colaborador de la compañía en la necesidad de querer la marca, hacer nuestro

trabajo con sentido de pertenencia.

POR QUÉ se quiere hacer. Origen y fundamento: se ha manifestado que

las personas hacen las cosas por cumplir una meta y les falta ponerle ese toque

de valor agregado.

PARA QUE se quiere hacer. Objetivos: lograr mejorar todos los procesos

empresariales desde la mejor forma de trabajar de cada uno de nosotros.

CUÁNTO se quiere hacer. Metas: según la necesidad para cumplir con las
actividades programadas.

DONDE se quiere hacer. Localización física: en las locaciones de la

compañía

COMO se quiere hacer. Actividades y tareas a realizar. Metodología: por

medio de reuniones en las horas de la excelencia en la planta de producción

QUIENES lo van a hacer: Recursos humanos y parte administrativa de la

empresa, lideres

CON QUE se va a hacer: Recursos materiales según sean necesarios al

evento que se vaya a realizar y conductos regulares que sean necesarios.

- Se propone realizar capacitaciones en sentido de pertenencia dentro de la

organización en el tiempo destinado para la capacitación y desarrollo, médiate la

profundización de temas como: Compromiso Organizacional, Sentido de

pertenencia e identidad individual, Sentido de pertenencia e identidad social, Sentido

de pertenencia e identidad de lugar, Dimensión psicológica social y Dimensión

afectiva del sentido de pertenencia.

- Luego de la capacitación hacer una actividad de memoria colectiva ( triunfos)

donde de manera voluntaria se traerán los recuerdos de momentos en los que se ha

trabajado en grupo y se ha logrado resultados positivos para el equipo de trabajo,

así creando identidad

- Resaltar las labores mensuales con valor agregado, genera gran impacto en cada

trabajador, Así se podría establecer que mensualmente los trabajadores con mejor

desempeño sean reconocidos

- Si un colaborador realiza una actividad equivocadamente mirar las causas y si es

por falta de conocimiento realizar capacitaciones con el objetivo de incentivar y

demostrar sus habilidades.

- Reconocer uno de los días más importantes de la vida de cada colaborador,

homenajeando su cumpleaños y reconocer el tiempo de servicio en cada año con

algún presente que se genere sentido de pertenencia

- Mejorar la información para posibles ascensos, pues en la organización no

todos tenemos la posibilidad de aplicar a los puestos que quedan vacantes

- Reconocer títulos obtenidos por los trabajadores, publicándose en la cartelera

Reconocer un empleado ejemplar anual y reconocerle las remuneraciones,

comisiones, bonos o premios que sin pasar los límites de un reglamento interno de

trabajo se puedan ejecutar.

Plan de mantenimiento correctivo par la planta de producción

Con el fin de mejorar el proceso productivo y la calidad del producto

terminado, se implementa un mantenimiento correctivo para cada maquinaria

utilizada dentro de la organización, 5 en total, este plan es responsable del área de

mantenimiento y vigilado desde el área de administración, como recursos tenemos

el capital humano encargado y las herramientas dispuestas en el taller,el tiempo

de ejecución será una hora semanal, en la cual el operario de taller se encarga de

realizar la inspección y mantenimiento preventivo para garantizar el correcto

funcionamiento, en caso que se detecte alguna anomalía, la maquinaria continúa

en un mantenimiento correctivo con el fin de eliminar la falla, este plan será

verificado con el indicador de producción, para tener la seguridad que la

producción esté terminada y completa en el momento indicado.

Curso de manipulación de alimentos

Se planifica ejecutar un curso de manipulación de alimentos dictado por

Sena en común acuerdo con la empresa, la cual asume los gastos de operatividad,

todo esto con el fin de atacar de raíz la inocuidad alimentaria y las buenas prácticas

dentro de la organización, este curso es aplicado a todos los colaboradores

vinculados con alguna relación laboral, el curso tiene una duración total de 10

horas, la ejecución se realizará durante una semana, otorgando 2 horas diarias a

cada trabajador al finalizar el turno laboral, esta actividad serealiza dentro de

la empresa, en la sala de capacitación.

La organización asume los gastos de transporte, desplazamiento y

alimentación del personal Sena que realiza la capacitación.

Con el fin de controlar y evaluar la objetividad del curso se tiene un listado

de asistencia para verificar que se cumplan los horarios y se tiene un indicador de

calidad, con el que se evalúa el mejoramiento continuo de la producción.

 Conclusiones teóricas y metodológicas

La capacitación y el desarrollo personal son elementos importantes para el

desempeño laboral en cualquier organización y que apoya en el logro de los

objetivos establecidos. Desarrollar las habilidades y los recursos humanos genera

un buen desempeño en el área encargada con eficiencia y eficacia.

En la empresa Arepas Caseritas de Oriente, se pudo evidenciar la falta de

un buen plan de capacitación, por medio de la encuesta se pudo conocer las

falencias y que tan capacitado se encuentra el personal y de acuerdo a los datos

arrojados se realizó un plan de capacitación que incluye los temas más relevantes

a tratar como el sentido de pertenencia con la organización, plan de

mantenimiento correctivo, cursos de manipulación de alimentos. En el desarrollo

de este plan de capacitación se tuvo como objetivo principal el enfoque en el

personal ya que son el pilar fundamental de toda organización, anteponiendo su

bienestar, velando por que su desempeño sea óptimo para los procesos de la

organización y de ellos mismos

 Bibliografía

Bailón, N. (2014, May 9). La capacitación y el desarrollo del personal. Gestiopolis.

Retrieved April 9, 2023, from

https://www.gestiopolis.com/la-capacitacion-y-el-desarrollo-del-personal/

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https://senacertificados.co/curso-de-manipulacion-de-alimentos-sena/

DISEÑO DE PLAN DE MANTENIMIENTO PARA LOS EQUIPOS DE PLANTA DE

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ALFREDO CHAN. (n.d.). Biblioteca. Retrieved April 10, 2023, from

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simples? Zendesk. Retrieved April 10, 2023, from

https://www.zendesk.com.mx/blog/plan-de-capacitacion/

Nota importante: Profe yo sé que tenía que realizar el trabajo en grupo y sé

que esto afecta un montón mi nota, pero le escribí a varios compañeros

y hasta en el grupo de toda la ficha, pero muchos no me respondieron y

los que me respondieron me dicen que ya tenían grupo (adjunto las

pruebas)
.