UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

“Norte de la Universidad Peruana”

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN

AGRONEGOCIOS – FILIAL BAMBAMARCA

FILOSOFÍA Y FUNDAMENTOS DE LA INVESTIGACIÓN

TRABAJO:
(INFORME)
Presentado por:
ACUÑA VARGAS, Mary Edith
BUSTAMANTE ACUÑA, Syuler Enilson
DURÁN CHICLOTE, Nando Amerson
ESPINOZA COLINA, Darwin Alexis
RUIZ COLUNCHE, Lizet Yaquelin
Docente:
BASELLY CUEVA, José Antonio

Bambamarca – Perú
2024
I. INTRODUCCIÓN
El día 03 de enero del 2024, se realizó un viaje hacia la Región Cajamarca, a horas
de la mañana 6:30 a.m., llegando a las 11 a.m. del mismo día a nuestro destino
Granja Porcón, con el propósito de observar la realidad de las actividades que se
realizan ahí, para así poder realizar una investigación científica usando el método
científico.

Las actividades principales que se realizan ahí son tres, ganadería, forestal y
piscigranja, siendo estas un instrumento o motivo para realizar una investigación
importante, para nosotros. Y la actividad que más nos llamó la atención y la que
pudimos observar con más detenimiento fue la Piscigranja, es por ello que en este
informe hablaremos especialmente de esta actividad.

La piscigranja en el Perú se ubica en un espacio de una hectárea y media que

comprende diferentes instalaciones dedicadas a la producción de Trucha Arco Iris
(Oncorhynchus mykiss). Consta de una zona donde se ubican los estanques, 18
para alevines y 24 estanques para engorde.

La piscigranja en Cajamarca (Granja Porcón) se sitúa a unos treinta kilómetros de

la región Cajamarca. Además, se debe destacar que Cajamarca, es una
organización evangélica y cooperativa. Y que esta actividad atrae a los turistas
porque pueden realizar la actividad de pesca deportiva de truchas y la puedes
llevar a casa, pero antes deben pagar S/1.50 por cada una. Esta actividad abastece
a los restaurantes que ahí en Granja Porcón, mejor dicho, todos se abastecen entre
ellos ya que son pobladores solidarios.

Por último, la Piscigranja en una fuente muy importante que genera ingresos
económicos a los pobladores de ese lugar es por ello que deben fomentar en la
crianza de más truchas, pero de una manera más adecuada para las mismas truchas
y para las personas que las van a pescar.
II. DESARROLLO
La piscigranja de Graja Porcón está encargada por el Sr. Alcides Quispe García,
quien, nos dice que las trucas que crían ahí no son originarias de Perú, sino que
estas fueron provenientes de Huaraz, Estados Unidos y Dinamarca. Hoy en la
actualidad están criando o trabajando con solo ovas de Estados Unidos y
Dinamarca ya que estas truchas fueron las que menos presentaron tasas de
mortalidad.
Además, con respecto a la construcción de la piscigranja, ésta actualmente
cumpliendo dos funciones, la primera y la principal es la de abastecer a los
restaurantes y la comunidad con truchas, y la segunda de ver que tanto está
contaminada el agua ya que cabe mencionar que el agua del cual se alimenta a los
criaderos de truchas viene desde Yanacocha. Así mismo, con respecto a la
procedencia de las truchas, el Sr. Alcides Quispe manifiesta que “las truchas
se empezaron a criar el 30 de marzo del año 2000.
“[…] en cuanto a la capacidad de la piscigranja y la producción, el Sr. Alcides
dice que “al año se llega a 23 toneladas, hablamos de 1 tonelada y media mensual
y en los meses de temporada alta como, fiestas patrias, semana santa, navidad, se
eleva los kilajes y se llega a dos toneladas mensuales, y sumando todo llegamos a
las 23 toneladas al año, pero la capacidad de la piscigranja es para 24 toneladas
pero solo llegamos a 23, no es que no se quiera o no se pueda llegar sino que baja
un poco la producción por época de lluvias, problemas con el agua, hay turbidez
y en época de verano baja un poco. Todas las truchas son destinadas a los
restaurantes, solo algunas son llevadas por los turistas. Los turistas pueden venir,
hacer las coordinaciones con los encargados y pescar las truchas […]” (Studocu,
2024).
El problema que pudimos observar en esto fue el espacio y el proyecto que
están implementando, ya que sería distinto poder ver un espacio amplio con
instalaciones mejoradas y posas más amplias para una mejor crianza.
En cuanto a este problema se está viendo un proyecto que consiste en productos
futuros hechos en base a trucha con marca propia, tal y como ocurre con los
productos de lácteos y sus derivados, el Sr Alcides, dice que “se tiene planeado
vender un producto de trucha, el proyecto ya está, y tiene como fin exportar trucha
enlatada en filetes, solo falta ejecutar el proyecto para poder tener un producto en
base a truchas. Inclusive hay planes de hacer un nuevo criadero y también de
hacerle una ampliación de seis pozas a la actual piscigranja para tener
un poco más de capacidad y poder abastecer aún más a los restaurantes de
Granja Porcón”.
Y si se concluye este proyecto se puede producir más empleos para los
productores, y permitir vender a terceros e incluso exportar un producto de
calidad contribuiría a que la comunidad siga encontrando más oportunidades de
empleo y por ende mejorar la calidad de vida.
III. CONCLUSIONES
IV. RECOMENDACIONES
V. REFERENCIAS