TROFOTERAPIA

Medicina Complementaria
14/06/2023
 1. Castro López, Eliana Jazmín.
2. Cruz Rios, Nahim Nicole.
3. Jiménez Castillo, Fiorella Alessandra.
4. Espinoza Ordinola, Juan Carlos
5. Herrera Concha, Andersson.

INTEGRANTES
6. Honorio Calderon, Pool

7. Padilla Calderón, Erick Rolando

8. Piñarreta Castillo, Mabel

9. Ramirez Castañeda, Darwin Omar

 DEFINICIONES
ALIMENTACION: NUTRICION:
Conjunto de acciones que Conjunto de acciones
permiten introducir en el mediante los cuales el
organismo humano los cuerpo humano incorpora,
alimentos, o fuentes de las transforma y utiliza los
materias primas que precisa nutrientes suministrados con
obtener, para llevar a cabo los alimentos, para realizar
sus funciones vitales sus funciones vitales
 PRINCIPIOS
Poder auto preservador y auto Características anatómicas y
La Vis Medicatrix Naturae
ordenador de la naturaleza antropológicas del hombre

Uso de alimentos crudos;

El organismo como "terreno"
frescos y vivos

Criterios calidad de vida Proceso de detoxificación

 PRINCIPIOS
TROFO= alimento Definición: Ciencia de energía
TERAPIE= Tratamiento curativa que apunta a sanar
las enfermedades a través de
Objetivo: buen uso de utilización de alimentos
alimentos y dietas en la específicos
prevención de dolencias, así
como la restauración del Regular la función del
equilibrio y salud del organismo sin producir
individuo efectos secundarios.

Prioriza calidad de alimentos La dieta debe ser completa,

sobre calorías consumidas, lo suficiente, equilibrada y
importante es qué se absorbe adecuada
 PRINCIPIOS
Dada la adaptación del ser
Existe un principio holístico humano a la dieta con fuego,
integral, donde considera al lo normal es mezclar
ser humano como un sistema alimentos crudos y cocinados.
completo en el cual la
anatomía, fisiología, el El crudivorismo es la parte
psiquismo, los antecedentes principal de esta terapia
hereditarios y adquiridos, las
influencias del medio y sus La trofoterapia defiende que
mecanismos de los alimentos crudos tienen
autopreservación, son un mucha mas cantidad de
todo indivisible vitaminas y sustancias
minerales que los cocidos.
 ALIMENTOS TERAPÉUTICOS
Encontramos a los alimentos listos para consumir (ALC) son productos alimenticios elaborados para satisfacer las demandas
nutricionales de niños que presentan algún tipo de deficiencia nutricional. Los ALC se dividen en 4 grupos principales.

Los alimentos compuestos

Los alimentos complementarios listos
Alimentos suplementarios listos para fortificados (ACF) Los alimentos terapéuticos listos para
para consumir (ACLC)
consumir (ASLC) Elaborado para satisfacer las consumir ATLC
Son productos con formulación similar
Son productos fortificados con necesidades nutricionales de niños Antes se utilizaba para referirse a
a los ATLC
micronutrientes. desde 6 meses en adelante. cualquier alimento que pudiera
Elaborados con ingredientes locales o
Poseen formulación similar a los Aportan vitaminas y minerales en utilizarse en el tratamiento de niños
comerciales, fortificados con
alimentos terapéuticos listos para los que existen deficiencias y se con desnutrición aguda severa, sin
micronutrientes y ácidos grasos
consumir (ATLC) elaboran a partir de una mezcla embargo, a partir de su inclusión en
esenciales.
Brindan menor cantidad de de cereales y legumbres. las directrices establecidas por la
Brindan un aporte bajo nutricional y
energía y nutrientes. Los ACFC se brindan en casos de OMS, el término hace referencia a un
la mayoría requieren cocción previa.
Utilizados en programas de desnutrición aguda moderada ya grupo específico de alimentos en
Utilizados en programas de promoción
distribución masiva y alimentación que no llenan todos los forma de pasta o mezcla para untar
del crecimiento y prevención de
complementaria selectiva. requerimientos nutricionales en fortificados.
deficiencias nutricionales.
relación a otros productos.
 ALIMENTOS TERAPÉUTICOS LISTOS PARA
CONSUMIR
Concepto
Pertenecen al subconjutno de
productos elaborados para tto
ambulatorio
Caracterizados por su alta
densidad energética y contenido
de grasas
No necesita preparación, ni
cocción, por lo tanto no presenta
contaminación.
No se necesita de grandes
cantidades para requeirir el
cumplimiento nutricional en el
paciente.
Ingredientes
Formulación Valor Nutricional
LECHE: constituye un 30% del
Son agradables al paladar, Contienen entre 520 - 550 calorías
total, debe ser de calidad debido
blandos y fáciles de masticar. por cada 100 gramos
a que cumple entre 10-12% de
Son excelentes para niños desde OMS recomienda entre 100-135
proteínas
seis meses hacia adelante. calorías/Kg/día
AZÚCAR: principal fuente de
Su elaboración es estrictamente No se debe administrar en niños o
carbohidratos, se usa en sus
definido y respaldado por la adultos con buen estado
diversas presentaciones.
Organización Mundial de la Salud nutricional
ACEITES VEGETALES: Se usa
(OMS)
mayormente el aceite de soya
Deben cumplir el criterio de
debido a su aporte de 40-60% de Clasificación
calidad e inocuidad de la OMS
grasas para la fórmula. TIPO 1: PASTA PARA UNTAR4
Son ricos en minerales, vitaminas,
MANI: debe ser tostado y molido TIPO 2: BARRA (más aceptada
proteínas, grasas naturales, etc
VITAMINAS y MINERALES
en niños)
EL MÉTODO
CURATIVO
El enfoque de la trofoterapia se centra en seleccionar cuidadosamente los alimentos
y combinarlos de manera adecuada para aprovechar sus propiedades nutritivas y
terapéuticas. Algunos principios clave de la trofoterapia incluyen:

1. Alimentos frescos y naturales: 2.Nutrientes equilibrados: La

Ayuda a garantizar la calidad de los trofoterapia busca una adecuada

nutrientes y a evitar aditivos o combinación de nutrientes en la

sustancias nocivas presentes en dieta, incluyendo proteínas,

alimentos procesados. carbohidratos, grasas saludables,

vitaminas y minerales.
3. Eliminación de alimentos 4. Personalización: La trofoterapia tiene

perjudiciales: Se evitan o reducen en cuenta las necesidades y

alimentos que pueden ser características individuales de cada

perjudiciales para la salud, como persona. Se toma en consideración el

aquellos con alto contenido de estado de salud, la edad, el sexo, el

grasas saturadas, azúcares metabolismo y las condiciones

refinados o aditivos artificiales. específicas de cada individuo para

diseñar una dieta personalizada.
5. Dieta Desintoxicante 6.Consumo de agua

Su composición quimica es Constituye 2/3 del peso corporal

inespecifica en relación a la Abre la mucosa intestinal

patología Combatiendo el estreñimiento

Brinda energia vital y calidad Activa el metabolismo

de vida Para mantener un estado de

Provoca crisis curativa , es saludable debemos asegurarnos de

decir procesos de estar correctamente hidratados.

autoreparación .
PRINCIPIOS
ACTIVOS
FRUTAS Y VERDURAS:
Cítricos (naranjas, limones)
Principios activos:
Los cítricos son conocidos por su alto
contenido de vitamina C, un poderoso
antioxidante que fortalece el sistema
inmunológico y contribuye a la
formación de colágeno. También
contienen flavonoides, como la
hesperidina y la naringenina, que
tienen propiedades antiinflamatorias y
antioxidantes.
Bayas (arándanos, fresas) Espinacas
Brócoli
Principios activos: Principios activos:
Principios activos:
Las bayas, especialmente los Las espinacas son una excelente
El brócoli es conocido por su contenido
arándanos, son ricas en antioxidantes fuente de vitaminas y minerales,
de compuestos sulfurados, como el
como los flavonoides, antocianinas y incluyendo vitamina A, vitamina C,
sulforafano y los glucosinolatos. Estos
vitamina C. Estos compuestos protegen vitamina K, hierro y calcio. Contienen
compuestos tienen propiedades
las células del estrés oxidativo y ayudan también compuestos fitoquímicos,
anticancerígenas y pueden ayudar en
a prevenir enfermedades crónicas. como los carotenoides y los
la desintoxicación del organismo.
Además, contienen fibra dietética que flavonoides, que actúan como
Además, el brócoli es rico en vitamina
favorece la salud digestiva. antioxidantes y ayudan a proteger
C, vitamina K, ácido fólico y fibra.
contra enfermedades crónicas.
Zanahorias:
Principios activos:
Las zanahorias son conocidas por su contenido
de betacarotenos, que son convertidos en
vitamina A en el organismo. La vitamina A es
esencial para la salud de la visión, la piel y el
sistema inmunológico. Además, las zanahorias
contienen fibra y antioxidantes que promueven
la salud digestiva y protegen contra el estrés
oxidativo.
HIERBAS Y ESPECIAS:
EL AJO
EL KION O JENGIBRE CURCUMA
Principios activos:
Principios activos: Principios activos:
El ajo contiene alicina, un compuesto
El jengibre contiene gingerol, un La cúrcuma contiene curcumina, un
sulfurado que se forma cuando se corta
compuesto con propiedades potente antioxidante y antiinflamatorio.
o machaca el ajo. La alicina es
antiinflamatorias y antioxidantes. El La curcumina ha sido ampliamente
conocida por sus propiedades
gingerol puede ayudar a aliviar las estudiada por sus efectos beneficiosos
antibacterianas, antifúngicas y
náuseas, mejorar la digestión, reducir la para la salud, incluyendo la capacidad
antivirales. También tiene efectos
inflamación y aliviar el dolor asociado de reducir la inflamación, combatir el
antiinflamatorios y puede ayudar a
con enfermedades inflamatorias como estrés oxidativo y mejorar la salud del
reducir la presión arterial y el
la artritis. corazón y el cerebro.
colesterol.

PEREJIL CANELA
OREGANO
Principios activos: Principios activos:
Principios activos:
El perejil es rico en compuestos como el apiol y la La canela contiene cinamaldehído, un compuesto
El orégano contiene carvacrol y timol, dos
miristicina. Estos compuestos tienen propiedades con propiedades antioxidantes y
compuestos con propiedades antimicrobianas y
antioxidantes y antiinflamatorias. El perejil antiinflamatorias. La canela también puede
antioxidantes. Estos compuestos pueden ayudar a
también es una buena fuente de vitamina C y ayudar a regular los niveles de azúcar en la
combatir las bacterias y los hongos, fortalecer el
vitamina K, y puede ayudar a mejorar la sangre, mejorar la sensibilidad a la insulina y
sistema inmunológico y reducir la inflamación.
digestión y promover la salud renal. promover la salud cardiovascular.
FRUTOS SECOS Y
SEMILLAS:
ALMENDRAS
Principios activos:
Son muy ricas en grasas y minerales
Principios activos:
esenciales (zinc, magnesio, potasio,
Son muy nutritivas y saben muy bien.
hierro) y algunas vitaminas B. Por sus
ácidos oxálicos y fíticos, que finas estos
minerales dificultando su absorción por
el organismo, debe consumirlas junto
con alimentos ricos en vitamina C.
SEMILLAS DE AJONJOLÍ
Principios activos:
Tienen contienen hierro y vitamina E, así como
son ricas en vitamina B, especialmente niacina y
folato. Por ejemplo, en Oriente Medio, las utilizan
para elaborar una famosa pasta para untar
llamada tahini, gruesa y de textura parecida la
de mantequilla de maní, pero sin grumos.
Esparcidas sobre los pasteles y especialmente con
pan integral, aportan muchos nutrientes y un
sabor a nueces muy característico.
SEMILLA DE GIRASOL
Aportan grandes cantidades de
proteína, vitamina B, hierro zinc,
potasio, selenio y son una de las
mejores fuentes de vitamina E.
COCO
Principios activos:
El orégano contiene carvacrol y timol, dos
compuestos con propiedades antimicrobianas y
antioxidantes. Estos compuestos pueden ayudar a
combatir las bacterias y los hongos, fortalecer el
sistema inmunológico y reducir la inflamación.
CASTAÑAS
Principios activos:
Las secas y molidas son excelentes
para los celíacos o para cualquier
forma de intolerancia al gluten, ya que
no contienen nada de esta sustancia.
Las castañas contienen menos calorías
que otros frutos secos, porque
contienen baja grasa, pero también
pocas proteínas. Aportan algo de
vitamina E, potasio y vitamina B6..
AVELLANAS
Principios activos:
Son una buena fuente de proteínas, fibra,
magnesio y también contienen hierro, zinc y
vitamina E: 100 g aportan bastante para una
semana. Tienen muy poca sal, y son buenas para
comer solas, para cocinar o para hacer
mantequilla de avellana.
LEGUMBRES Y GRANOS
SECOS :
LENTEJAS
Principios activos:
. Las lentejas son fuente de vitamina B3 (ácido
pantoténico), precursor de la coenzima A, esencial
para la actividad biológica de muchas proteínas,
incluida la que interviene en el metabolismo de
los ácidos grasos. Algunos hallazgos científicos
sugieren que el ácido pantoténico también podría
acelerar el proceso de curación de las heridas.
GARBANZOS
Principios activos:
Los garbanzos poseen un alto contenido de proteína de
origen vegetal (deficitaria
en metionina). Entre los minerales es fuente de calcio y
posee alto contenido de hierro, magnesio, potasio, fósforo.
En el contenido de vitaminas destacan la vitamina
E, tiamina, niacina y folatos. Una ración de garbanzos
cubre el 31% de las ingestas
recomendadas de folatos para la población de estudio

SOJA HABAS
Principios activos:
Principios activos:
El haba contiene un compuesto llamado L-dopa
Los frutos son unas legumbres (vainas) que miden unos 6
(levo-dihidroxi fenilalanina), precursor de la
cm de longitud, encierran de 3 a 5 semillas globulosas,
dopamina, en una cantidad que le confiere
amarillas, verdosas, oscuras o negras y son muy ricas en
efectos terapéuticos en el tratamiento de la
contenido graso y protéico. De las semillas se extrae el
enfermedad de Parkinson. Ayuda a mejorar el
aceite (20%) y una sustancia similar a la leche, llamada
rendimiento de las funciones motoras de los
«tonyu», por coagulación y prensado se obtiene un queso
pacientes, sin generar efectos secundarios...
vegetal «Tofú». Otro subproducto es la «carne de soja».
THANK YOU