TABLA DE EQUIVALENCIAS EN COCINA

Cuánto es una cucharada rasa de...

Arroz equivale a 20 gramos

Azúcar equivale a 20 gramos

Azúcar moreno equivale a 15 gramos

Harina equivale a 15 gramos

Maicena equivale a 10 gramos

Queso rallado equivale a 10 gramos

Sal equivale a 10 gramos

Sémola equivale a 12 gramos

Cacao equivale a 6 gramos

Leche en polvo equivale a 10 gramos

Perejil equivale a 8 gramos

Levadura equivale a 12 gramos

Mantequilla equivale a 15 gramos

Miel equivale a 30 gramos

Café molido equivale a 15 gramos

Pan rallado equivale a 10 gramos

Una cucharada colmada de...

Arroz equivale a 30 gramos

Azúcar equivale a 30 gramos

Azúcar moreno equivale a 30 gramos

Harina equivale a 25 gramos

Maicena equivale a 20 gramos

Queso rallado equivale a 15 gramos

Sal equivale a 20 gramos

Sémola equivale a 25 gramos

Cacao equivale a 15 gramos

Leche en polvo equivale a 17 gramos

Perejil equivale a 10 gramos

Levadura equivale a 18 gramos

Mantequilla equivale a 40 gramos

Pan rallado equivale a 20 gramos

Cuánto es una taza de...

Arroz equivale a 240 gramos

Azúcar equivale a 225 gramos

Azúcar moreno equivale a 130 gramos

Harina equivale a 200 gramos

Maicena equivale a 160 gramos

Queso rallado equivale a 130 gramos

Sal equivale a 225 gramos

Sémola equivale a 180 gramos

Cacao equivale a 110 gramos

Mantequilla equivale a 225 gramos

Pan rallado equivale a 150 gramos

Almendras laminadas equivale a 80 gramos

Otras equivalencias en la cocina que no se miden en cucharas ni cucharadas

Una pizca = lo que puede tomarse con las yemas de los dedos

Diente de ajo = 5 g
Una nuez de mantequilla = 10 g

Cebolla mediana = 75 g

Patata mediana = 150-200 g

Tomate mediano = 100 g

Terrón de azúcar = 5-7 g

Cuántos gramos tiene una cuchara

Muchas recetas hablan de cucharadas, de vasos y de tazas, pero no todas las
cucharas son iguales, y mucho menos los vasos. Así que hay una medida que es
la estándar. En el caso de las cucharas es posible comprar cucharas medidoras
estándar con la medida y forma correcta para que una cucharada rasa y una
colmada sean las oficiales. Aunque es muy posible que la cuchara que tenemos
en casa se ajuste. Esta es una tabla de equivalencias sencilla que te vendrá genial
cuando cocines:

 Vaso de agua = 250 ml

 Taza = 250 ml
 Copa de vino = 150 ml
 Taza de té = 150 ml
 Copa de coñac = 40-50 ml
 Cucharada = 15 ml
 Cucharadita = 5 ml

Ingredientes líquidos
Los litros son una medida de volumen, lo que significa que un litro de
agua ocupa lo mismo que un litro de leche, de chocolate a la taza o de
cualquier líquido, sin tener en cuenta su densidad. Por ello las medidas
anteriores que os hemos dejado en la tabla de equivalencias sirven para
medir cualquier líquido fácilmente.

Ingredientes sólidos
Los sólidos suelen expresarse en gramos o kilogramos. Cada alimento
tiene una densidad y una consistencia distinta, por lo que calcular estas
medidas sin una balanza puede convertirse en una tarea complicada. Te
dejamos esta tabla de equivalencias completa en la que resolvemos las
dudas sobre cuántos gramos tiene una cuchara rasa, cuántos gramos hay
en una cucharada colmada o cuántos gramos componen una taza de los
siguientes alimentos.

Equivalencias en inglés
Cada vez somos más los que nos animamos a elaborar y probar platos de
otros países. Para ello, no solo es necesario comprender la receta en el
idioma que la sigamos, sino también conocer las medidas que vamos a
usar o saber su equivalencia a las que nosotros utilizamos con frecuencia.
Como sabes, el mínimo error en las proporciones de los alimentos puede
arruinar nuestro plato, sobre todo en repostería. Os dejamos
algunas equivalencias que consideramos fundamentales para poder pasar
de gramos a otras medidas como las libras, onzas o pintas.

 Libra = 453,6 g
 Onza = 38,35 g
 Pinta = 16 onzas = 450 – 480 g
 Kilo = 2.2 libras
 Libra = 16 onzas

Además, si vas a preparar una receta de repostería, estas medidas te

vendrán genial para descifrar cómo debe ser nuestro molde o bandeja.

 4 pulgadas = 10 cm
 10 pulgadas = 25 cm
 15 pulgadas = 45 cm

Tampoco podemos olvidarnos de la temperatura. Si no contamos con el

típico termómetro que incluye tanto grados Celsius como grados
Fahrenheit, te dejamos algunas conversiones a continuación.

 110 Cº = 225 F
 150 Cº = 300 F
 205 Cº = 400 F
 245 Cº = 475 F
 290 Cº = 550 F