MEDIDAS SIN PESO

 Tazón = 1 taza de desayuno

 Taza = 1 taza de las de té
 Tacita = 1 taza de las de café
 Cucharada = 1 cucharada de las soperas
 Cucharadita = 1 cucharada de las de postre
 Cucharadita de moca = 1 cucharadita de las utilizadas para el café
 Vaso =  1 vaso de los de agua
 Vasito = 1 vaso de los de vino

Equivalencia de capacidad:

 1 cucharadita = 5 mililitros
 1 cucharada = 15 mililitros
 3 cucharaditas = 1 cucharada
 16 cucharadas de agua = 1 vaso de agua
 1 vaso de los de agua = 200 centímetros cúbicos
 1 vaso de los de agua = 2 vasos de los de vino
 1 vaso de vino 100 cc = 100 centímetros cúbicos
 1 taza de café = 250 centímetros cúbicos
 1 tazón o taza de desayuno = 250 mililitros=1/4 de litro =2 decilitros y 1/2
 1 taza de las de té = 150 mililitros = 1 decilitro y 1/2
 1 taza de las de café = 100 mililitros = 1 decilitro
 1 vaso de los de agua = 200 mililitros = 2 decilitros
 1 vaso de los de vino = 100 mililitros = 1 decilitro
 8 cucharadas soperas = 100 mililitros = 1 decilitro
 1 copita o vaso de licor = 50 mililitros = 1/2 decilitro = 4 cucharadas soperas

Pesos y equivalencias de 1 taza en gramos:

 Arroz = 200 gr
 Fresas picadas = 170 gr
 Manzanas picadas = 125 gr
 Ciruelas, melocotones, naranjas, peras, sandía picadas = 150 gr
 Nueces molidas = 80 gr
 Nueces en trozos = 100 gr
 Pan rallado = 100 gr
 Pasas de uva = 160 gr
 Pulpa de tomate = 180 gr
 Maicena o sémola = 130 gr
 Chocolate en polvo = 100 gr
 Coco rallado = 80 gr
 Cacao en polvo = 140 gr
Peso y equivalencia de 1 cucharada sopera rasa en gr:

 Aceite = 15 gr
 Agua = 16 gr
 Arroz = …20 gr
 Azúcar = ..20 gr
 Azúcar glass = 15 gr
 Café = 18 gr
 Fécula = 12 gr
 Harina = 15 gr
 Leche = 17 gr
 Levadura = 10 gr
 Mantequilla = 15 gr
 Mermelada = 20 gr
 Miel = 10 gr
 Nata líquida = 20 gr
 Pan rallado = 15 gr
 Perejil u otra hierba = 10 gr
 Queso rallado = 15 gr
 Sal = 15 gr

Medida y equivalencia del Aceite:

 1 litro de aceite = 5 tazas

 1 taza de aceite = 190 a 200 cc
 1 cucharada de aceite = 14 a 16 cc
 1 cucharadita de aceite = 4 a 5 cc
 1 taza  = 15 a 16 cucharadas

Medida y equivalencia Harina:

 1 kilo de harina = 8 y 1/2 tazas aprox.

 1 taza de harina = 120 a 130 gr aprox.
 1 cucharada rasa harina = 10 gr aprox.
 1 cucharada colmada de harina = 20 gr aprox.
 1 cucharadita rasa de harina = 3 gr aprox.
 1 taza de maicena = 100 gr

Medida y equivalencia Azúcar:

 1 kilo de azúcar =  5 tazas aprox.

 1 taza de azúcar = 190 a 200 gr aprox.
 1 taza de azúcar negra = 160 gr
 1 taza azúcar impalpable =  120 a 130 gr aprox.
 1 cucharada rasa = 11 a 13 gr aprox.
 1 cucharada colmada = 26 a 28 gr
 1 cucharadita rasa = 3 a 4 gr
Medida y equivalencia Mantequilla o Margarina:

 1 taza = 190 a 200 gr

 1 cucharada rasa = 10 a 15 gr
 1 cucharadita rasa = 6 a 8 gr
 1 cucharada colmada = 40 a 45 gr
 1 taza a temperatura ambiente = 1 y 1/2 taza derretida
 Una nuez de mantequilla = 30 gr

Otras medidas comunes:

 1 cucharada de miel = 25-30 gr

 Una rebanada de pan = 30 gr
 1 cucharada de levadura seca = 25 gr de levadura fresca
 4 hojas de gelatina = 1 sobre de 7grs. de gelatina en polvo
 1 diente de ajo = 5 gr
 1 nuez de mantequilla = 10 gr.
 1 cebolla mediana = 75 gr
 1 patata mediana = 150-200 gr
 1 tomate mediano = 100 gr
 1 terrón de azúcar = 5 – 7 gr

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Noticia

Medidas caseras para cocinar

21 mayo 2020

Para seguir una receta hace falta tener un menaje de cocina mínimo. Una balanza o un vaso
medidor son instrumentos imprescindibles para un cocinero, pero también es posible medir
sin peso: cucharas y vasos también pueden servirnos para medir. Te damos las
equivalencias de las distintas medidas y algún truco curioso.

Cocinar, una nueva afición

Tanto tiempo metido en casa, te ha dado por cocinar. Es una nueva distracción, u
obligación según los casos, que ha surgido en muchos hogares: según la última encuesta
elaborada por OCU sobre hábitos alimentarios durante el confinamiento, el 51% de los
españoles cocina más que antes del encierro. Si no eras muy cocinillas y no te había
interesado tener un menaje variado y útil, es probable que ahora no puedas seguir
fielmente alguna receta porque no tienes forma de añadir el ingrediente en la cantidad justa.
Equivalencias de medida en cocina y repostería
El problema se acentúa si has dado el salto al mundo de la repostería, donde los
ingredientes se cuentan hasta en pequeñas unidades. En una receta para preparar unos petit
choux o profiteroles, por ejemplo, se indican 125 g de leche, 125 g de agua, 110 g de
mantequilla, 140 g de harina, 8 g de azúcar, 4 g de sal, etc. ¿Cómo te las ingenias si en tu
cocina no hay balanza ni vaso medidor alguno?  Medir sin tener peso es posibleTe
ayudamos a cocinar con información sobre las equivalencias de medidas en cocina y
repostería.

Cucharas, cucharitas y cucharadas

Existen una serie de medidas caseras, de cucharas y vasos, a las que se pueden recurrir a
falta de utensilios mejores. Te advertimos que no son tan exactas como un instrumento
de medición: puede haber ligeras diferencias de capacidad entre dos cucharas soperas, y lo
mismo entre la percepción de dos personas en lo que entiendan por cuchara colmada.
 ¿A cuántos gramos equivale...?

Aceite

 cucharada sopera colmada = 14 g

 cucharada sopera rasa = 10 g
 cucharada de postre = 5 g
 cucharada de café = 3 g

Arroz

 cucharada sopera colmada = 30 g

Azúcar

 cucharada de café rasa = 2 g

 cucharada de café colmada = 4 g
 cucharada de postre rasa = 4 g
 cucharada de postre colmada = 8 g
 cucharada sopera rasa = 12 g
 cucharada sopera colmada = 25 g

Cacao en polvo

 cucharada de café = 4 g
 cucharada de postre = 9 g
 cucharada sopera = 20 g
 Confitura o mermelada:
 cucharada de postre = 13 g
 cucharada sopera = 25 g

Harina

 cucharada de café rasa = 2 g

 cucharada de postre rasa = 3 g
 cucharada de café colmada = 4 g
 cucharada de postre colmada = 6 g 
 cucharada sopera rasa = 10 g
 cucharada sopera colmada = 17 g
 taza = 215 g

Kétchup

 cucharada de postre = 9 g
 cucharada sopera = 17 g
Leche

 cucharada de café = 5 g
 cucharada de postre = 10 g
 cucharada sopera = 15 g
 vaso = 200 g
 taza = 250 g
 tazón = 360 g

Leche condensada

 cucharada de postre = 10 g
 cucharada sopera = 20 g

Leche en polvo

 cucharada de postre rasa = 3 g

 cucharada de postre colmada = 6 g
 cucharada sopera rasa = 10 g
 cucharada sopera colmada = 15 g

Levadura química

 cucharada de postre = 4 g
 cucharada sopera rasa = 10 g

Mantequilla o margarina

 nuez = 15 g

Miel

 cucharada de postre = 20 g
 cucharada sopera = 40 g

Pan rallado

 cucharada de café rasa = 1 g

 cucharada de café colmada = 2 g
 cucharada de postre rasa = 2 g
 cucharada de postre colmada = 4 g
 cucharada sopera rasa = 6 g
 cucharada sopera colmada = 12 g

Sal
  pellizco = 2 g
 cucharada de café rasa = 2 g
 cucharada de café colmada = 4 g
 cucharada de postre rasa = 6 g
 cucharada de postre colmada = 8 g
 cucharada sopera rasa = 17 g
 cucharada sopera colmada = 25 g

Tomate frito

 cucharada de postre = 8 g
 cucharada sopera = 15 g