FICHA TÉCNICA Código : COS-FT-001

COCOSELVA Versión : 00
ACEITE DE COCO VIRGEN Fecha : 04/10/2023
COCO SELVA Revisión: OCTUBRE2023

Aceite de coco extraído mediante un proceso de prensado en frío y seco, el cual ayuda a
Descripción mantener la mayoría de nutrientes, así como el olor, sabor y textura agradables. Envasado,
empacado y almacenado en buenas condiciones higiénicas.

100% Coco Natural

Ingredientes

Punto de Fusión (°C) 23 - 26

Impurezas Insolubles 0.05 %

Indice de Yodo (gI2/100g) 6.3 – 10.6

Según CODEX STAN 210-
Indice de Peroxido (meqO2.kg) 15.0 1999. Norma para Aceites
Características Vegetales Especificados.
Indice de Acidez (mg KOH/g) 4.0
Físico Químicas Adoptada en 1999.
Revisada en 2001, 2003,
Indice de Saponificación (mg KOH.g) 248 - 265
2009 y 2017. Enmendada
Indice de Refracción (40°C) 1.448 – 1.450 en 2005, 2011, 2013, 2015
y 2017.
Densidad Relativa 0.885 – 0.921

Cobre (mg/kg) 0.4

Hierro (mg/kg) 5.0

Formas de Para uso culinario y repostería, utilizado en comidas preparadas, en cosméticos y como
consumo sustituto de otros aceites.

Empaques,
Envasado en botellas de vidrio de 250 ml; 500 ml y 1 lt
Presentaciones

Vida útil del

12 meses en condiciones normales de almacenamiento.
producto
Contenido del Ingredientes, Datos del Productor, Dirección, Teléfono, Razón Social, Registro Sanitario,
Rotulado o País de Origen, Lote, Fecha de Vencimiento, Condiciones de Almacenamiento, Contenido
Etiquetado Neto.

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Jefe de Control de Calidad Gerente General Gerente General
 FICHA TÉCNICA Código : COS-FT-001
COCOSELVA Versión : 00
ACEITE DE COCO VIRGEN Fecha : 04/10/2023
COCO SELVA Revisión: OCTUBRE2023

Condiciones de
Temperatura ambiente en un lugar limpio, fresco, ventilado y libre de plagas.
almacenamiento

Condiciones de El transporte debe ser exclusivo para productos alimenticios.

distribución

Identificación del Un alimento de consumo masivo se dirige al público en general y para la Industria
uso previsto Cosmética.

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Jefe de Control de Calidad Gerente General Gerente General