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LaB AQ Guà A # 2 ASA en Aspirina y Acidez en Un Vino V2023-2
LaB AQ Guà A # 2 ASA en Aspirina y Acidez en Un Vino V2023-2
1. INTRODUCCIÓN
Las titulaciones de neutralización se emplean para determinar la concentración de analitos que son
ácidos ó bases o que se pueden transformar en ellos mediante el tratamiento adecuado. Para su
estandarización es necesario de un compuesto altamente puro que se utiliza como referencia o
patrón primario. En esta práctica se utilizará el carbonato de sodio (Na2CO3) como patrón primario.
La reacción fundamental para las reacciones de neutralización está representada por la ecuación:
𝐇𝟑 𝐎+ + 𝐎𝐇 − → 𝟐𝐇𝟐 𝐎
Naranja de
Rojo 3.1 – 4.4 Naranja
metilo
Verde de
Amarillo 3.8 – 5.4 Azul-verdoso
bromocresol
𝐇𝐈𝐧 + 𝐇𝟐 𝐎 ↔ 𝐇𝟑 𝐎+ + 𝐈𝐧−
Indicador para ácido Ácido color Base color
𝐈𝐧 + 𝐇𝟐 𝐎 ↔ 𝐈𝐧𝐇 + + 𝐎𝐇 −
Indicador para base Base color Ácido color
2. SEGURIDAD DURANTE LA PRÁCTICA
• Bata de laboratorio
• Guantes de nitrilo
• Gafas de seguridad
Mantener los elementos personales de seguridad identificados y en buen estado. Está prohibido
su intercambio con los demás compañeros de laboratorio.
2.3.1 Emplear los recipientes destinados para eliminar los residuos o desechos de laboratorio,
los cuales están debidamente identificados según el tipo de sustancia a desechar.
2.3.2 Verter únicamente los residuos en el recipiente correspondiente para evitar reacciones
no controladas y potencialmente peligrosas.
No arrojar por el desagüe los desechos o residuos químicos obtenidos durante el desarrollo de
la práctica. Si tiene alguna inquietud al respecto comuníquela al responsable del laboratorio,
quien le indicará la forma correcta de hacerlo
3. SECCIÓN EXPERIMENTAL
Reactivos Cantidad
Ácido clorhídrico al 37% 15mL para el curso
Hidróxido de sodio 10g para el curso
Carbonato de sodio 5g para el curso
Etanol (95%) 1L para el curso
Indicador fenolftaleína 50mL para el curso
Indicador verde de bromocresol 50mL para el curso
Vino Blanco 1 botella para el curso
Aspirina 100* tabletas para el curso
*Si se trata de tabletas de 500 mg o 1000 mg, la cantidad requerida puede ser mucho menor.
3.3 Procedimiento
En un balón aforado preparar 1L de una solución de HCl al 0,1M para todo el curso, teniendo en
cuenta que el ácido tiene una densidad y una pureza de 1,19g/mL y 37%P/P, respectivamente.
Aparte, preparar 2L de una solución de NaOH al 0,1M, también para todo el curso.
Con una pipeta volumétrica, tomar una alícuota de 10mL del ácido clorhídrico 0.1M y verterla a un
erlenmeyer de 125mL, diluir con agua destilada (aproximadamente a 50mL) y agregar 4 gotas del
indicador fenolftaleína. Posteriormente titular con la solución NaOH previamente preparada,
agregando gota a gota y con agitación constante hasta que el indicador pase de incoloro a rosado.
Registrar el volumen de NaOH consumido. Realizar este procedimiento por triplicado y calcular la
molaridad promedio del NaOH.
Tomar cuatro tabletas de aspirina comercial y pesarlas individualmente en una balanza analítica,
registrar el peso obtenido de cada una de ellas.
En un mortero, macerar las tabletas necesarias y suficientes para tomar entre 0,3 y 0,4g del
macerado por triplicado (es decir, que alcance para pesar al menos 1,2 g de producto).
En un erlenmeyer de 125mL, disolver entre 0,3 y 0,4g del macerado en 25mL de etanol con agitación
constante (tener en cuenta que el macerado no se disolverá por completo), luego adicionar 25mL
de agua destilada y tres o cuatro gotas del indicador fenolftaleína. Valorar con la solución de NaOH
0,1M estandarizada. Repetir este procedimiento por triplicado.
4.2 Calcular el valor de la acidez total y la acidez fija expresada en términos universales como ácido
tartárico.
4.3 Calcular la acidez fija del vino (diferencia entre la total y la fija).
4.4 Reporte el contenido promedio y la desviación estándar para el %p/p del ácido acetilsalicílico en
la tableta.
6. BIBLIOGRAFÍA
1. R.A. Day, A.L. Underwood, Química analítica cuantitativa, 5ta edición, Prentice Hall
2. Skoog/West/Holler. Química Analítica. Mc Graw Hill
3. Daniel Harris. Quantitative Chemical Analysis. Octava edición.
4. Harvey David. Química analítica moderna.