ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA

DE CHIMBORAZO
GUÍA DE LABORATORIO DE BIOTECNOLOGÍA INDUSTRIAL

FACULTAD: CIENCIAS
CARRERA: INGENIERÍA QUIMICA
DOCENTE: ING. CRISTINA MUÑ OZ SHUGULI PHD.
MATERIA: BIOTECNOLOGÍA INDUSTRIAL
NIVEL/PARALELO: 1

PRÁCTICA N°2. CULTIVO CELULAR

1. DATOS GENERALES
INTEGRANTES DE EQUIPO
Nombres Código
……………………………………………………………. ……………………………
……………………………………………………………. ……………………………
……………………………………………………………. ……………………………
……………………………………………………………. ……………………………
……………………………………………………………. ……………………………

EQUIPO N° ………….

FECHA DE REALIZACIÓN FECHA DE ENTREGA

…………………………………….. ……………………………….

2. OBJETIVO(S)

2.1. GENERAL
Conocer las diferentes fuentes de cultivos celulares y el manejo de microorganismos vivos.
2.2. ESPECÍFICOS (mínimo 3)
Describir en forma estructurada los objetivo(s) que persigue la práctica.

3. INSTRUCCIONES
 Identifique los diferentes orígenes de las células.
 Cumpla con las normas de seguridad y preparació n de materiales.
 Organice los equipos de trabajo (acudir con el material de trabajo y limpieza).
 Siga los procedimientos de acuerdo con la guía y a las indicaciones del técnico-docente.
 Consulte al docente o técnico-docente si tiene alguna duda.
 Anote las observaciones y tome los datos.
 Lave el material, limpie el lugar de trabajo y entregue reactivos y materiales.
 Entregue el reporte de resultados al técnico-docente y registre su firma. Se considerará
reporte firmado una vez cumplidas todas las actividades anteriores.

4. EQUIPOS Y MATERIALES
4.1. MATERIALES
 6 placas Petri
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 Isopos o gotero esterilizados
4.2. INSUMOS:
 Papa cocida inmersa en agua por 5 días
 Gelatina sin sabor o agar
 Leche o yogurt
4.3. EQUIPOS
 Cá mara de flujo laminar

5. ACTIVIDADES POR DESARROLLAR

Preparación de medio de cultivo
 Preparar la gelatina o agar bajo la cá mara de flujo laminar, de acuerdo con las
instrucciones del envase.
 Colocar gelatina o agar caliente en las placas Petri, formando una capa delgada.
 Dejar en reposo las placas Petri hasta solidificar.
 Cerrar las placas Petri y colocarlas boca abajo para evitar que las gotas condensadas
caigan sobre el medio de cultivo.
 Enumerar las Placa Petri del 1 al 6.
Cultivo celular
 Placa Petri 1: no abrir, dejar cerrada la placa fuera de la cá mara durante toda la
experiencia.
 Placa Petri 2: dejar abierta la placa fuera de la cá mara de flujo laminar durante toda la
experiencia.
 Placa Petri 3: toser o estornudar hacia la placa. Cerrarla inmediatamente.
 Placa Petri 4: dentro de la cá mara de flujo laminar, distribuir suavemente una gota de
leche o yogur sobre el medio de cultivo. Cerrar inmediatamente.
 Placa Petri 5: dentro de la cá mara de flujo laminar, distribuir suavemente una gota de
agua en la que se dejó la papa sobre el medio de cultivo. Cerrar inmediatamente.
 Placa Petri 6: dentro de la cá mara de flujo laminar, hisopar su celular y pasar
suavemente el hisopo sobre el medio de cultivo en forma de zigzag. Cerrar
inmediatamente.
 Incubar las placas Petri a 37 °C durante 1 día.

6. RESULTADOS OBTENIDOS
Representar los resultados obtenidos mediante tablas y/o grá ficas. Aplique aná lisis estadístico
de ser el caso.

7. ANÁLISIS DE RESULTADOS (DISCUSIÓN)

Interpretar los resultados obtenidos y comparar con valores teó ricos que muestra la literatura,
exponiendo las causas de las diferencias y el posible origen de los errores.

8. OBSERVACIONES
Reportar la informació n adquirida en el laboratorio que sea de relevancia para la discusió n de
los resultados.

9. CONCLUSIONES
Concluir de acuerdo con las observaciones/resultados y objetivos.

10. RECOMENDACIONES
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Describir de forma ló gica las recomendaciones que sean pertinentes.

ANEXOS
ANEXO I: CUESTIONARIO
1. ¿Cuá l es el objetivo de la placa Petri 1?
2. ¿De dó nde provienen los microorganismos que crecen sobre la placa Petri 2, 3, 4, 5 y 6?
3. ¿Se notan diferencias entre las colonias provenientes de diferentes orígenes? ¿Cuá les son
esas diferencias?
4. ¿Podrían ser pató genas las bacterias que crecen en la placa 4? ¿Por qué?

ANEXO II: Imá genes, diagramas y fotografías (en formato establecido)

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Citar mínimo 3 fuentes bibliográ ficas que sustentan la prá ctica y cuestionario con bibliografía
existente en bibliotecas, libros, revistas, perió dicos, enciclopedias, multimedia, internet y
debidamente actualizada, en normas APA. Se debe incluir al menos 1 artículo científico
publicado en los ú ltimos 5 añ os como referencia.

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Ing. Cristina Muñ oz Shugulí PhD.
DOCENTE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
FACULTAD DE CIENCIAS