QUE SON LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS?

Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido sometidos a modificación
genética con el fin de lograr darles mejores atributos, como su aspecto, resistencia o
ritmo de crecimiento. Se producen a partir de un organismo modificado mediante el uso
de la ingeniería genética. De esta forma, se incorporan determinados genes de un
organismo en otro, con el fin de producir una serie de características en los alimentos .

La ingeniería genética se aplica universalmente en la alimentación, ya que son muchas

las ventajas que los alimentos transgénicos ofrecen a la industria. Gracias al uso de esta
estrategia, es posible acelerar el proceso de creación de alimentos con los rasgos
deseados. Añadido a esto, se pueden lograr productos más apetitosos, cultivos más
resistentes a las enfermedades y las inclemencias meteorológicas. Los alimentos
transgénicos también requieren un menor uso de pesticidas y crecen de forma rápida, lo
que se traduce en un aumento del suministro de alimentos con menores costes y mayor
vida útil .

Es importante destacar que han existido numerosas preocupaciones y mitos en torno a

este tipo de cultivos. Muchas personas se han planteado la posibilidad de que estos
productos sean menos nutritivos e, incluso, dañinos para la salud. Sin embargo, hasta la
fecha, sigue existiendo bastante desconocimiento en torno a los posibles efectos
adversos que estos productos pueden acarrear para el organismo, especialmente a largo
plazo