UNIVERSIDAD TÈCNICA DE MANABÌ

ESTUDIANTE:

INFORME SOBRE EL EXPERIMENTO DE FERMENTACIÒN

Muestras Procedimiento Observaciones

1. Agua caliente, azúcar y En una botella se añadió
levadura. agua caliente y azúcar se
revolvió bien para que se
disuelva y luego se le
agrego una cucharada de
levadura y se agito para
mezclar bien. Finalmente
en el pico de la botella se
le puso un globo negro y
esperamos.
En esta botella se observó
que el globo se inflo por la
presencia de CO2 lo que
indica que hubo el
proceso de fermentación
ya que la levadura utilizo
el azúcar como energía.
2. Agua caliente, alcohol y En una botella con agua
levadura. caliente se añadió alcohol
y una cucharada de
levadura se agito para que
la levadura de disuelva
bien y luego se colocó un
globo rosa en el pico de la
botella y esperamos.
3. Agua caliente y levadura. En una botella con agua
caliente añadimos una
cucharada de levadura y
agitamos para que se
disuelva bien se le puso
un globo verde en el pico
de la botella y esperamos.
4. Agua caliente, jugo de En una botella con agua
durazno y levadura. caliente se añadió jugo de
durazno y una cucharada
de levadura se revolvió
bien para que se disuelva
bien todo y se le puso un
globo azul a esta botella y
esperamos.
En esta botella
observamos que el globo
creció un poquito al inicio
y luego ya no hubo ningún
cambio.
En esta botella se observó
que el globo no creció ni
hubo ningún cambio en la
mezcla ya al solo haber
agua la levadura no tenia
de donde sacar energía.
En esta botella el globo se
inflo menos que en la del
globo negro. En esta
mezcla también hubo
dióxido de carbono lo que
indica la fermentación ya
que la levadura uso la
fructosa del jugo como
energía.