Actividad Integradora 1: El PH de la vida

cotidiana.

Asesora: Erika Castillo Pereyra.

Tutora: Rita Elena Zozaya Moo.

Alumna: Marisol Sierra Salguero.

Grupo: M15C3G27048

Fecha: 12 de agosto del 2022

 Indicé.

Introducción.

I.- Explicación teórica de que son los ácidos, las bases y el pH.

II.-Objetivo de la práctica.

III.- Listado de materiales que se utilizaran.

IV.- Explicación del proceso realizado.

V.- Resultados obtenidos.

Preguntas.

Conclusión.

Referencias.
Introducción:
En este documento realizo y muestro los resultados y la explicación de un experimento,
también muestro una explicación teórica de la historia del PH, pondré que son los ácidos y
las bases.
Realizare un experimento donde mesclare dos compuestos diferentes en varios
recipientes trasparentes, así mismo explicare como se realizó, pondré un listado de los
materiales utilizados, tomare fotos de dichos experimentos.
Explicare cual es el objetivo del experimento, al final escribiré una conclusión y
responderé las preguntas que se me solicitan sobre el método de Bronsted-Lowry al
modelo de Arrhenius y la relación del proceso de ionización con el uso de ácidos y bases
en nuestra vida cotidiana.

Cuerpo del informe.

I.- Explicación teórica de que son los ácidos, las bases y el PH y sus características.
Un ácido es: una sustancia que es capaz de liberar los iones de hidrogeno en una solución,
un ácido también es aquel que puede recibir un par de electrones, algunas propiedades
son:
-conducir corriente eléctrica.
- poseen un sabor agrio.
- distribuyen tejidos orgánicos.
- tienen reacciones con algunos metales.
- reacciones con las bases y producen agua y sal.
- son exotérmicos, es decir producen calor.
- su PH es inferior a 7
- son solubles con el agua.
Una base es: una sustancia que es capaz de disociar iones de hidrogeno en la solución,
además se considera base a aquella sustancia que pueden donar un par de electrones,
algunas de sus propiedades son:
- Cuando son disueltas conducen electricidad.
- Son de sabor amargo.
- No reaccionan con los metales.
- En disolución son deslizables al tacto.
 - Reaccionan con los ácidos y producen agua y sal.
- Son exotérmicos.
- Su pH es mayor a 7.
El PH es un parámetro que permite medir la cantidad de iones hidronio (H) o protones que
hay en una disolución, cuando mayor sea dicha concentración, la acidez aumenta, o bien
la basicidad o alcalinidad disminuye. El pH se define como el negativo del logaritmo base
10 de la concentración molar de iones hidronio
Algunas características de los ácidos y bases se conocen desde la antigüedad, la definición
de ácidos y bases ha ido evolucionando con el tiempo. La teoría de Arrhenius fue
propuesta en 1884, quien sugirió clasificar ciertos compuestos como ácidos y bases de
acuerdo con el tipo de iones que se forman cuando el compuesto se añade al agua. Ácidos
es una sustancia eléctricamente neutra y se encuentra en soluciones acuosas, se disocia
con la formación de protones, las bases son sustancias eléctricamente neutras en
disoluciones acuosas con la formación de iones. Según la definición de Broasted y Lowry
una reacción acido-base es cualquier reacción en la cual se trasfiere un protón de un ácido
a una base. Los productos químicos que utilizamos a diario tienen un grado de acidez que
podría ser peligroso, la única manera de probarlos seria midiendo el nivel del pH que
indica la concentración de iones de hidrogeno presentes en determinadas disoluciones.

II.- Objetivo de la práctica.

En este experimento se reforzará el conocimiento del pH, el huso de los indicadores para
medirlo y las teorías que giran en torno a su aplicación, en un ejercicio práctico y teórico
mediante unas sustancias de uso casero y de indicadores, compartiendo las observaciones
mostradas reflexionando en cada uno de los procesos.

III.- Listado de materiales utilizados.

-Vinagre*

-Leche de vaca*

-Jugó de limón*

-Refresco lima-limón*

-Detergente líquido*
 -Bicarbonato de sodio*

-Cloro*

-Agua

-100 gramos de col morada o Jamaica (variedad mexicana)

-Vasitos transparentes (para los recipientes del experimento)

-Cucharas pequeñas (cafeteras)

-Trapo

-Recipiente de plástico o vidrio oscuro de tamaño mediano (para almacenar el

indicador)

-Ocho recipientes pequeños para realizar las disoluciones

-Etiquetas para tus recipientes (puedes ocupar papelitos y algún pegamento o

alguna cinta adhesiva)

-Cámara fotográfica (puedes ocupar la de tu celular o Tablet)

*Con una cucharada es suficiente

IV.- Explicación del proceso realizado.

En una aria limpia, coloca los recipientes de cristal, enumerando cada uno de ellos; toma
una fotografía para cada reacción que se produzca al combinar los elementos que a
continuación se describe para cada recipiente.
Preparación de los indicadores caseros para los ácidos y bases:

Nota: Los indicadores son las sustancias que permiten medir el pH de las
disoluciones. Toma en cuenta que la preparación de los indicadores es de
aproximadamente 2 horas.

a. Cortar los 100 gramos de col morada o Jamaica (variedad mexicana) en

pedazos pequeños y colocarlos dentro de un recipiente agregando 20 mililitros
(aproximadamente 4 cucharadas cafeteras) de agua y deja reposar por 30
minutos.

b. Agregar el producto a una taza de agua hirviendo, dejarlo al fuego por 15

minutos y después dejarlo enfriar.

c. Filtrar el contenido utilizando un trapo para separar los sólidos del líquido.
 d. Colocar el líquido en un recipiente de vidrio o plástico oscuro y dejar
reposar en el refrigerador por 30 minutos

V.- Resultados obtenidos de los experimentos con fotografías.

 En este momento de la actividad utilizarás los ocho recipientes pequeños

solicitados, el indicador que preparaste en el punto 1 y las sustancias restantes.
Además, toma en cuenta que por cada recipiente deberás incluir una
fotografía junto a una hoja de papel donde se observe tu nombre, grupo,
fecha y nombre de la sustancia analizada. Las sustancias para analizar son las
siguientes:
a) Recipiente 1: Dos cucharas de agua, una cucharada de indicador base hecho con la
Jamaica.

Al mesclar el agua con el indicador base y

revolver, se pone de color morado un poco
más claro que el del indicador base, y no tiene
ninguna otra reacción.
pH aproximado determinado 5, rojo intenso

b) Recipiente 2: Una cucharada de vinagre, una cucharada de agua y revuelve,

posteriormente añade una cucharada de indicador base y revuelve.

Cundo pose el vinagre y el agua no tuvo

ninguna reacción, después mezcle el indicador
base y solo adquirió un color rojo y tiene un
olor a vinagre.
pH aproximado 7, rojo claro
c) Una cucharada de leche de vaca, una cucharada de agua y revuelve,
posteriormente, añade una cucharada del indicador ácido –base y revuelve.

Al poner la cucharada de leche

Y combinarla con el agua solo se
puso un poco más clara la leche y
perdió un poco su consistencia, en
el momento de añadir el indicador
base se puso de color rosa o lila
claro y después de unos minutos
en reposo la leche se izó grumosa
y se quedó en la parte de abajo
como separándose. pH aproximado 7.5, marrón.

d) Recipiente 4: Una cucharada de jugo de limón, una cucharada de agua y revuelve,

posteriormente añade una cucharada de indicador ácido –base y revuelve.

Al poner el jugo de limón y combinarla

con el agua solo cambia de color el jugo
a más claro y cundo añado el indicador
base cambia a un color rojo un poco
brillante y huele a limón y este olor
es el que domina.
pH aproximado 2, rojo obscuro.

e) Recipiente 5: Una cucharada de refresco de lima- limón, una cucharada de agua y

revuelve, posterior mente añade una cucharada del indicador ácido-base y
revuelve.

Al poner el refresco lima-limón en el recipiente

y después colocar el agua solo se combina y el
refresco se rebaja, después coloque el
 indicador base, ácido base y cambio de color a un rojo fuerte y cristalino y no
perdió el olor del refresco.
pH aproximado 4, rojo carmesí.

e) Recipiente 6: Una cucharada de detergente líquido, una cucharada de

agua y revuelve, posteriormente añade una cucharada del indicador base ácido-
base y revuelve.

Coloco el detergente líquido y le agrego la

cucharada de agua observando que el
detergente se hace líquido y al añadir el
indicador base ácido-base se nota que cambia
de color a verde fuerte y sigue conservando su
olor del jabón líquido, y se observan unas
pequeñas burbujas en la parte de arriba.
pH aproximado 12, verde.

f) Recipiente 7: Una cucharada de bicarbonato de sodio, tres cucharadas de agua y

revuelve, posteriormente añade una cucharada del indicador base ácido-base y
revuelve.

Al colocar el bicarbonato de sodio y el agua

se formó un líquido color blanco y cromos, al
colocar el indicador base ácido-base cambio
de color morado fuerte y después de unos
minutos de reposo el carbonato de sodio se
separa quedando en la parte de abajo del
recipiente.
pH aproximado 12, café.
h) Recipiente 8: Una cucharada de cloro comercial, una cucharada de agua y
revuelve, posteriormente añade una cucharada del indicador base, ácido-base y
revuelve.
 Cuando coloco el cloro con el agua no
hay ningún cambio y tampoco de olor,
sigue oliendo a cloro, después añado el
indicador ácido-base y se observa un
color medio amarillo fuerte como el
color oro, pero después de unos
cuantos minutos y cuando revuelvo, el
color cambia y es muy claro casi
trasparente y el olor se incrementó a
cloro y su olor es muy fuerte.
pH aproximado 13, dorado.

Así quedaron todas las sustancias.

Preguntas:
. Describe el cambio de color que observas en cada uno de los recipientes al
adicionar el indicador hecho con col morada o Jamaica.
Yo describí en frente de cada fotografía el cambio de color de cada experimento
cuando coloque el indicador base, ácido-base

Utiliza la escala de colores para identificar el pH aproximado de cada una de las sustancias
analizadas. Enlista cada valor de pH con la sustancia que le corresponde.
Yo utilice la tabla de colores determinados del pH aproximado de cada una de las
sustancias, posteriormente las coloque en la descripción de cada una de ellas.

Investiga y escribe la ecuación de disociación del bicarbonato de sodio al

disolverse en agua y explica con tus propias palabras la importancia del agua en la
formación de iones.

NaHCO 3+HCl →NaCl + H 2O+CO 2 (gas)

Gracias a su capacidad de formar enlaces de hidrogeno, el agua puede estabilizar la

estructura proteica mediante interacciones con los aminoácidos polares y iónicos con los
que tiene contacto en la superficie de la proteína.
El agua es importante en eta reacción porque ayuda a que los iones e separen y se
muevan libremente, también es importante en la formación de iones porque permite que
los átomos se muevan y se organicen en moléculas.

 Selecciona de la siguiente lista un fenómeno que ocurra en la naturaleza y

responde de 8 a 10 renglones ¿cómo el pH influye en este fenómeno?

- acidificación de los océanos

- la desintegración de rocas

- lluvia ácida

- erosión en los suelos

Los principales precursores de la lluvia acida son los óxidos de azufre y los óxidos de
nitrógeno, compuestos químicos generados atravez de dos vías principales: las fuentes
antrópicas, principalmente a partir de la quema de combustibles fósiles, o las fuentes
naturales, compuestas por emisiones volcánicas y fuentes térmicas entre otras.
La lluvia es considerada contaminada o lluvia acida, cuando los óxidos de azufre y de
nitrógeno intervienen en la química de la atmosfera y en su equilibrio, causando que el pH
de la lluvia, disminuya a menor de 5,6 en la escala del pH.
La lluvia acida y en general su proceso de precipitación en el medio es también
denominado depositación acida, esta puede de ser de dos tipos: depositación seca o
depositación húmeda y depende de las formas precursoras (gaseosas o en aerosol) de las
precipitaciones acidas.
Conclusión:
De ocho a diez renglones en la que menciones la importancia de identificar el pH
de las sustancias utilizadas en la vida cotidiana.
El nivel de pH en las sustancias es determinante para que muchas reacciones se lleven a
cabo, tanto en los procesos internos de los seres vivos como en la preparación de
productos que utilizamos en nuestra vida cotidiana y su comportamiento con el contacto
de diferentes medios.
El pH es importante para garantizar que llegue el oxígeno a todos los órganos de nuestro
cuerpo y que los procesos metabólicos de nuestro organismo se puedan llevar acabo,
como hemos comentado ¿, el pH de cualquier sustancia oscila entre los valores de 0 a 14,
si una sustancia tiene un pH de 7 será una sustancia neutra, si lo tiene inferior de 7 será
una sustancia ácida, mientras que de 7 a 14 la sustancia será básica.

Referencias:
Prepa en Línea SEP ¨ácidos y bases¨ recurso del modulo15 de la semana 1, recuperado el
12 de agosto del 2022.
Prepa en Línea SEP ¨importancia del pH y la ionización¨ recurso de la semana 1 del módulo
15, recuperado el 12 de agosto del 2022.
Ideam, Instituto de hidrología, meteorología y estudios ambientales, tiempo y clima
¨Generalidades de la lluvia ácida¨ química de la atmosfera, recuperado el 12 de agosto del
2022.
http://www.ideam.gov.co/web/tiempo-y-clima/generalidades-de-la-lluvia-
acida#:~:text=La%20lluvia%20es%20considerada%20%E2%80%9Ccontaminada,en%20la
%20escala%20de%20pH.
Blog de ILERMA Online ¨El pH y la importancia de mantenerlo estable¨ (3 de septiembre,
2019), recuperado el 12 de agosto del 2022.
https://www.ilerna.es/blog/aprende-con-ilerna-online/sanidad/ph-importancia-de-
mantenerlo-estable/#:~:text=neutra%20o%20b%C3%A1sica.-,%C2%BFPor%20qu
%C3%A9%20es%20importante%3F,valores%20de%200%20a%2014.
By Admin (junio 16,2017) El crisol, ¨Que es y cómo se mide el pH¨ recuperado el 12 de
agosto del 2022.
https://elcrisol.com.mx/blog/post/que-es-y-como-se-mide-el-ph
Tome en cuenta las cesiones que nos proporcionan la facilitadora y la tutora en
plataforma de la semana 1 del módulo 15.