Informe de Las 4 Practicas

UNIVERSIDAD ESTATAL AMAZÓNICA
Unidad de Organización Curricular: Profesional

Campo de Estudio: Profesional
INFORME DE PRÁCTICAS DEL COMPONENTE PRÁCTICO-EXPERIMENTAL
Nombre del Estudiante: Letty Zambrano
Asignatura: Biotecnología Agroindustrial I Calificación:
Fecha del informe: 12/02/2024
N.º Práctica: 1
Título de la Práctica: Aplicaciones de la biotecnología a la

Agroindustria de valor agregado (Bioemprendimientos) en países
en desarrollo con enfoque en Ecuador.
La biotecnología en la agroindustria de valor agregado es clave para
impulsar los bioemprendimientos en Ecuador. Este enfoque innovador
busca maximizar la producción, mejorar la calidad y reducir el impacto
ambiental en la industria agroalimentaria con el uso de tecnologías como
la ingeniería genética y el bioprocesamiento, se abren nuevas
oportunidades para el desarrollo sostenible (Castro, 2018)
La aplicación de la biotecnología en la agroindustria ecuatoriana abarca
una amplia gama de áreas, incluyendo la mejora genética de cultivos, el
Introducción desarrollo de bioinsumos agrícolas y la producción de alimentos
funcionales y nutracéuticos. Estos bioemprendimientos no solo están
contribuyendo a la mejora de la productividad y la rentabilidad en el
sector agroindustrial, sino que también están promoviendo prácticas
agrícolas más sostenibles con el medio ambiente (Zambrano, 2019)
Para el desarrollo de bioemprendimientos en la agroindustria ecuatoriana
se ve respaldado por diversos factores, que incluyen el apoyo
gubernamental a la investigación y la innovación, la disponibilidad de
recursos naturales y la creciente demanda de productos agrícolas de alta
calidad y valor agregado en los mercados nacionales (Cedeño, 2018)
Para el desarrollo de la investigación se procedió a consultar en libros,
artículos científicos, revistas y páginas web.
Desafíos Actuales: Los bioemprendimientos en Ecuador enfrentan
desafíos como la adopción de tecnologías avanzadas, la obtención de
financiamiento y la comercialización de productos biotecnológicos. Es
fundamental establecer alianzas estratégicas con instituciones de
investigación, promover la innovación y fomentar la formación de
talento humano especializado en biotecnología (González, 2017).
Biotecnología en la Agricultura: La aplicación de biotecnología en la
agricultura ecuatoriana ha impulsado la creación de cultivos resistentes
a enfermedades, tolerantes a sequías y con mayor valor nutricional. Estos
avances han contribuido significativamente al aumento de la
productividad y la rentabilidad del sector agrícola. Biotecnología en la
Agricultura: La aplicación de biotecnología en la agricultura ecuatoriana
ha impulsado la creación de cultivos resistentes a enfermedades,
tolerantes a sequías y con mayor valor nutricional. Estos avances han
contribuido significativamente al aumento de la productividad y la
Desarrollo o rentabilidad del sector agrícola (Roberto Bisang, 2009).
procedimiento
Aplicaciones de la biotecnología: La biotecnología ofrece soluciones
como cultivos genéticamente modificados, biofertilizantes y control
biológico de plagas. Estas aplicaciones pueden mejorar la calidad y
rendimiento de los cultivos, al tiempo que reducen la necesidad de
utilizar químicos nocivos que causan daño en el ambiente.
Oportunidades de crecimiento: Los bioemprendimientos en Ecuador
tienen la oportunidad de expandirse mediante la implementación de
soluciones biotecnológicas para la producción sostenible de
biocombustibles, el desarrollo de plaguicidas y la creación de cosmética
natural (Roberto Bisang, 2009).
Desarrollo de Agroindustria Sostenible: La integración de la
biotecnología en la agroindustria ecuatoriana ha promovido la creación
de procesos más eficientes, la reducción del impacto ambiental y el
desarrollo de productos agrícolas de alta calidad. Este enfoque sostenible
ha fortalecido la competitividad del sector (Roberto Bisang, 2009).
Desafíos y Oportunidades: A pesar de los avances el Ecuador enfrenta
desafíos en la adopción generalizada de la biotecnología en la
agricultura. Sin embargos las oportunidades para expandir el uso de la
biotecnología en el desarrollo agroindustrial son prometedoras y pueden
impulsar el crecimiento económico del país (González, 2017).
Luego de hacer la investigación de la Práctica 1 Aplicaciones de la
Biotecnología a la Agroindustria de valor agregado
(Bioemprendimientos) en países en desarrollo con enfoque principal al
Ecuador, se obtuvo como resultado información importante que sirvió
para elaborar 11 diapositivas con las cuales se realizó la presentación del
tema en el aula.
Resultados Se identificaron varios bioemprendimientos en Ecuador que se enfocan
en aplicaciones de biotecnología en la agroindustria de valor agregado
(Castro, 2018)
Además, se observó un impacto positivo de la biotecnología en la
agroindustria ecuatoriana, incluyendo mejoras en la productividad
agrícola, la calidad de los productos y la sostenibilidad ambiental
(Zambrano, 2019)
Los bioemprendimientos generan empleo en las áreas de investigación,

producción y comercialización de productos biotecnológicos, lo que da
como resultado riqueza y desarrollo social en las comunidades rurales.
En la agroindustria ecuatoriana los bioemprendimientos contribuyen al
desarrollo del país al ofrecer soluciones innovadoras que promueven la
Conclusiones productividad agrícola y la conservación del medio ambiente.
La aplicación de la biotecnología en la agroindustria de Ecuador ha
permite mejorar la calidad y competitividad de los productos agrícolas
en los mercados nacionales e internacionales, lo que favorece tanto a los
agricultores como a la economía del país.
Bibliografía
Castro, R. &. (2018). Innovación y Emprendimiento en Biotecnología
Agrícola. Ecuador. Universidad Particular de Loja.
Cedeño, A. &. (2018). Desarrollo de bioemprendimientos en la agroindustria
ecuatoriana. Un enfoque en la biotecnología aplicada. Ecuador:
Revista de Agroindustria y Desarrollo Sostenible, , págs. 12(2), 89-
104.
González, M. &. (2017). Biotecnología y agroindustria en Ecuador:
Bibliografía Perspectivas para el desarrollo sostenible. Ecuador. Revista de
Desarrollo Económico y Social, 10(1), 55-68.
Roberto Bisang, M. C. (2009). Biotecnología y desarrollo. pág. 107. Obtenido
de
https://www.cepal.org/sites/default/files/publication/files/3650/S2009
064_es.pdf
Zambrano, J. &. (2019). Impulso de la biotecnología en la agroindustria
ecuatoriana: Perspectivas y desafíos. Revista de Innovación
Tecnológica en Agroindustria, págs. 8(1), 45-60. .
(Diapositivas que se realizó para la presentación de la práctica)
Anexos
N.º Práctica: 2
Título de la Práctica: Protocolo empleado para el aislamiento

microbiano y purificación de cultivos, en la Biotecnología
Agroindustrial, para obtener microorganismos productores de
enzimas de interés.
El protocolo empleado para el aislamiento microbiano y purificación de
cultivos en la Biotecnología Agroindustriales un proceso importante en
la búsqueda de microorganismos productores de enzimas de interés, con
el fin de impulsar la innovación y el desarrollo de nuevas aplicaciones
biotecnológicas en diversos sectores industriales. En esta revisión,
exploraremos en detalle el protocolo empleado para el aislamiento y
purificación de cultivos microbianos en la Biotecnología Agroindustrial,
así como su importancia en el desarrollo de nuevas herramientas y
Introducción tecnologías para mejorar la eficiencia y sostenibilidad en la producción
agrícola y agroalimentaria. (Mata, 2024)
Se le denomina cultivo puro al que contiene un solo tipo de
microorganismo estos se inician a partir de colonias aisladas, de manera
que todos los individuos cuenten con la misma composición genética.
Los cultivos puros son importantes para poder estudiar las características
de las bacterias y para poder ser identificadas con seguridad. ( Domenech
, López , & Oliver, 2010).
El presente trabajo se enfoca en describir el procedimiento detallado
utilizado en la Biotecnología Agroindustrial para aislar y purificar
microorganismos con potencial enzimático este protocolo implica una
serie de pasos cuidadosamente diseñados, desde la selección de muestras
ambientales hasta la evaluación de la actividad enzimática de los cultivos
obtenidos a través de este proceso, se busca identificar microorganismos
capaces de producir enzimas con propiedades específicas que puedan ser
aplicadas en la mejora de la producción agrícola, la biodegradación de
residuos y otros aspectos relevantes para la industria agroindustrial.
(Madigan, 2002)
Selección de muestras
Recolección de muestras ambientales: Es el proceso de recoger y obtener
muestras representativas de diferentes medios naturales como suelos,
agua, aire, sedimentos entre otras. (Ruiz & Madruga, 2018)
Medios de Cultivo Selectivos: Diseñados para favorecer el crecimiento
de ciertos tipos de microorganismos mientras inhiben o restringen el
crecimiento de otros. (Ruiz & Madruga, 2018)
Incubación: Es el proceso de proporcionar condiciones controladas,
como temperatura, humedad. (Ruiz & Madruga, 2018)
Desarrollo o
Identificación microbiana
procedimiento
Pruebas bioquímicas: Se realiza pruebas de oxidasa, catalasa, ureasa,
para identificar características metabólicas específicas. (Ruiz &
Madruga, 2018)
Técnicas moleculares: Al seleccionar fuentes de muestra relevantes,
como suelos agrícolas, aguas residuales o plantas, se busca identificar
microorganismos productores de enzimas de interés para la industria
agroindustrial. (Ruiz & Madruga, 2018)
Técnicas de purificación: Las técnicas de purificación como la
cromatografía permiten separar y purificar microorganismos. La
elección de la técnica adecuada y la optimización de las condiciones de
purificación son clave para obtener cultivos puros y libres de
contaminantes. (Ruiz & Madruga, 2018)
Cultivo puro está conformado por, subcultivos, transferencia a medios
líquidos, fermentación, análisis de enzimas y almacenamiento y
conservación. (Ruiz & Madruga, 2018)
Luego de hacer la investigación de la práctica 2. Protocolo empleado
para el aislamiento microbiano y purificación de cultivos, en la
Biotecnología Agroindustrial, para obtener microorganismos
productores de enzimas de interés., se obtuvo como resultado
información importante que sirvió para elaborar 11 diapositivas con las
cuales se realizó la presentación del tema en el aula.
Resultados
Se identificó la aplicación del protocolo para la producción de amilasas
en la biotecnología agroindustrial donde implica varias etapas como, la
preparación del medio de cultivo, la inoculación, la fermentación, la
recolección del caldo de fermentación, la purificación, análisis y
caracterización, almacenamiento y conservación (Adriana, 2014)
El protocolo empleado para el aislamiento microbiano y purificación de

cultivos en la Biotecnología Agroindustrial es importante para la
obtención de microorganismos productores de enzimas de interés a
través de este proceso, se logra identificar, aislar y purificar
microorganismos con potencial enzimático, permitiendo su aplicación en
diversas industrias.
El proceso de aislamiento microbiano y purificación de cultivos en la
biotecnología agroindustrial es importante para obtener enzimas de alta
Conclusiones calidad no solo implica la obtención de enzimas puras, sino también la
optimización de las condiciones de fermentación y las propiedades
bioquímicas de las enzimas, lo que contribuye al desarrollo de soluciones
sostenibles y eficientes en la industria agroindustrial.
A través de este protocolo, se ha demostrado la capacidad de identificar
cepas microbianas prometedoras y purificar las enzimas que producen,
lo que contribuye a mejorar la eficiencia, la sostenibilidad y la calidad
de los procesos agroindustriales.
Bibliografía
Domenech , A., López , A., & Oliver, A. (2010). Purificación de cultivos, en
la Biotecnología Agroindustrial. Preparación de los medios de
cultivo, pág. 45. Obtenido de
://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://www.uib.cat/depart/dba/
microbiologia/micro2/practicas.pdf
Adriana, A. (2014). Estudio de la produccion de enzimas amilasa en la
biotecnologia agroindustrial. pág. 157. Obtenido de
https://:efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://bibdigital.epn.edu.
ec/bitstream/15000/7349/1/CD-5494.pdf
Bibliografía
Madigan, M. &. (2002). Brock Biology of Microorganisms. Prentice Hall.
Mata, I. d. (2024). BIOTECNOLOGÍA ENZIMÁTICA Y
BIOTRANSFORMACIONES DE INTERÉS INDUSTRIAL.
Universidad Complutense Madrid. Obtenido de
https://www.ucm.es/otri/complutransfer-biotecnologia-enzimatica-y-
biotransformaciones-de-interes-industrial
Ruiz, F., & Madruga, D. (Diciembre de 2018). Metodología para la Toma de
Muestra de Microorganismos Altamente Patógenos en Las Matrices
Ambientales Aire, Agua y Suelo/Sedimento. págs. 8(1), 45-60.
Evidencias de la presentación de la práctica 2
Anexos
Evidencia del grupo N 3 de las prácticas de Biotecnología
Nota: La evidencia de la práctica 2 y 3 son las mismas imágenes en el

mismo día se expuso las dos prácticas.
Anexo 1 Diapositiva 1
N.º Práctica: 3
Título de la Práctica: Curva de crecimiento de bacterias, hongos

filamentosos y levaduras. Su relación con la eficiencia de los
procesos biotecnológicos
La biotecnología tradicional se basa en el uso de microorganismos para
obtener productos útiles en diversas industrias. Aunque los
microorganismos son conocidos principalmente por causar
enfermedades, también desempeñan un papel importante en la
producción de alimentos, medicamentos y otros productos industriales.
Por ejemplo, las levaduras se utilizan para producir alcohol en la
elaboración del vino y para fermentar la masa del pan. Las bacterias
ácido lácticas contribuyen al sabor y la conservación de productos
lácteos, cárnicos y vegetales fermentados. (Aplicaciones de la
Introducción biotecnología s.f., 2024).
Además de la industria alimentaria, la biotecnología tradicional beneficia
a la industria farmacéutica, donde se utilizan microorganismos para
producir una variedad de antibióticos. La fermentación alcohólica,
descubierta por Louis Pasteur en 1856, es un proceso clave en la
producción de bebidas alcohólicas como el vino, la cerveza y el sake.
Pasteur también demostró la importancia de las levaduras en la
fermentación y desarrolló la técnica de pasteurización para esterilizar
productos como el vino, la cerveza y la leche. (Aplicaciones de la
biotecnología s.f., 2024).
Teniendo en cuenta esto, se puede entender las importancias de las
curvas de crecimiento bacteriano las cuales son herramientas
importantes para comprender la cinética y la fisiología del crecimiento
de las bacterias, estas curvas permiten identificar las distintas etapas del
crecimiento bacteriano, como el retraso, la fase exponencial, la fase
estacionaria y la fase de muerte. En la fase de retraso, las bacterias se
adaptan a su entorno antes de entrar en una fase de crecimiento rápido y
división celular en la fase exponencial. La fase estacionaria se caracteriza
por un crecimiento más lento debido a la limitación de nutrientes, y
finalmente, en la fase de muerte, las bacterias mueren debido a una falta
severa de nutrientes ( Van, Leveque, Martin, & Dirita, 2024).
El crecimiento microbiano se refiere al aumento en el número de células
microbianas en una población. La mayoría de los microorganismos
procariotas se multiplican por fisión binaria, donde una célula se divide
en dos. La velocidad de crecimiento se mide como el aumento en el
número de células o masa celular por unidad de tiempo, y varía según el
tipo de microorganismo y el medio de cultivo. El tiempo de generación
es el tiempo necesario para que una célula se divida en dos y varía según
las condiciones ambientales como la temperatura (Usalgia, 2018).
Las curvas de crecimiento microbiano muestran diferentes fases: la fase
de latencia, donde las células se adaptan a su entorno; la fase logarítmica
o exponencial, donde las células se multiplican rápidamente; la fase
estacionaria, donde el crecimiento se detiene debido a la limitación de
nutrientes; y la fase de muerte, donde las células comienzan a morir
debido a la falta de nutrientes. La temperatura, el pH y la actividad de
agua son factores importantes que afectan el crecimiento microbiano. La
temperatura óptima de crecimiento varía según el microorganismo, al
igual que el pH óptimo y la actividad de agua. Estos parámetros son
importantes para controlar el crecimiento microbiano en los alimentos y
otros productos (Usalgia, 2018)
Desarrollo o
El protocolo para el crecimiento de bacterias, levaduras y hongos
procedimiento filamentosos en procesos agroindustriales es fundamental para garantizar
un crecimiento óptimo y controlado de estos microorganismos en
entornos de laboratorio o industriales. Para las bacterias, se prepara un
medio de cultivo con residuos orgánicos y se garantiza la estabilidad
genética de la cepa. Se proporcionan condiciones óptimas de
temperatura, pH y otros factores ambientales, y se monitorea el
crecimiento bacteriano a lo largo del tiempo. Una vez alcanzada la fase
de crecimiento deseada, se recolectan las bacterias mediante
centrifugación (Mestre , Libkind, & Fontela, 2009).
En el caso de las levaduras, se selecciona la cepa más adecuada
considerando su resistencia a condiciones adversas y capacidad
fermentativa. Se prepara un medio de cultivo con los nutrientes
necesarios y se inocula la cepa seleccionada, permitiendo su crecimiento
inicial en condiciones controladas, optimizando las condiciones de
cultivo ajustando parámetros como temperatura, pH y agitación, y se
monitorea el crecimiento celular y la producción de metabolitos para
ajustar las condiciones según sea necesario. Finalmente, se recolecta la
biomasa de levadura en su punto óptimo de crecimiento (Ayats,
Mazuelos, & García , 2011).
Para los hongos filamentosos, como Trichoderma reesei, seleccionados
por su capacidad de producir enzimas, se prepara un sustrato a base de
residuos agroindustriales ricos en celulosa, se esteriliza el sustrato y se
inocula el hongo de manera uniforme, manteniendo condiciones
específicas de temperatura, humedad y pH, monitoreando el crecimiento
del hongo. Después de alcanzar su máximo potencial de crecimiento y
producción de enzimas, se recolecta el hongo del sustrato, se realizan
análisis microbiológicos y fisicoquímicos para verificar la calidad del
producto final (Ayats, Mazuelos, & García , 2011)
La práctica se llevó a cabo siguiendo la guía establecida. Se procedió a
revisar detenidamente el material correspondiente y proporcionaron
ejemplos ilustrativos, posteriormente, se recopiló información
Resultados importante para la elaboración de 10 diapositivas destinadas a la
presentación del tema en el aula. "Protocolo para el crecimiento de
bacterias, levaduras y hongos filamentosos de interés en procesos
agroindustriales".
El protocolo para el crecimiento de bacterias, levaduras y hongos
filamentosos en los procesos agroindustriales requiere técnicas de
Conclusiones conservación efectiva, selección cuidadosa del sustrato, control preciso
de las condiciones de cultivo y evaluación rigurosa de la calidad del
producto final.
Bibliografía
Van, A. J., Leveque, R. M., Martin, N., & Dirita, V. (2024). Curvas de
crecimiento: Generación de curvas de crecimiento utilizando unidades
formadoras de colonias y mediciones de densidad óptica. Obtenido de
https://www.jove.com/es/v/10511/growth-curves-cfu-and-optical-
density-
measurements?language=Spanish#:~:text=Las%20curvas%20de%20c
recimiento%20bacteriana,estacionaria%20y%20fase%20de%20muert
e.
Aplicaciones de la biotecnología s.f. (2024). Obtenido de
https://www.argenbio.org/biotecnologia/150-3-aplicaciones-de-la-
biotecnologia
Ayats, J., Mazuelos, M., & García , M. (2011). Recomendaciones sobre el
diagnóstico de la enfermedad fúngica invasora de Enfermedades
Bibliografía Infecciosa y Microbiología Clínica. Sociedad Española.
Mestre , M., Libkind, D., & Fontela, R. (2009). Comparación de condiciones
de cultivo para el aislamiento y recuento simultáneo de levaduras de
suelos de bosques nativos de Nothofagus spp.(Fagaceae) de la
Patagonia Argentina. Argentina.
Roberto Bisang, M. C. (2009). Biotecnología y desarrollo. pág. 107. Obtenido
de
https://www.cepal.org/sites/default/files/publication/files/3650/S2009
064_es.pdf
Usalgia, L. (2018). Crecimiento bacteriano. Modelos predictivos de
ComBase. 10(1), 55-68. Obtenido de
http://coli.usal.es/web/demos/demo_alteracion/FactoresCrecimiento/F
actoresCrecimiento.html
Evidencias de la presentación de la práctica 3
Anexos
Nota: Las evidencias de la práctica 2 y 3 constan las mismas imágenes

porque se expuso el mismo día.
N.º Práctica: 4
Título de la Práctica: Biología Molecular y Biotecnología,

relación con la Agroindustria.
La biotecnología agrícola moderna engloba una amplia gama de
herramientas que los científicos utilizan para evaluar y manipular las
estructuras genéticas de organismos utilizados en la producción agrícola.
Desde técnicas ancestrales como la fermentación y el malteado hasta
innovaciones más recientes, la biotecnología en la agricultura se ha
consolidado como un pilar fundamental para abordar desafíos, mejorar
la productividad de los cultivos, fortalecer la resistencia a plagas y
condiciones adversas, y enriquecer el valor nutricional de los alimentos
(Franquesa, 2022).
Introducción Los beneficios derivados de la aplicación de la biotecnología en la

agricultura son notables, destacando la mayor resistencia a la sequía, a
enfermedades, la tolerancia a herbicidas, el control de plagas y la mejora
en la calidad nutricional de los alimentos. Un ejemplo tangible de estos
avances se observa en el desarrollo de variedades de maíz biotecnológico
destinadas a resistir la sequía en África, región donde millones de
personas dependen de este cultivo como fuente primordial de alimento.
Asimismo, en la ganadería, la biotecnología se emplea para optimizar la
alimentación del ganado, reducir residuos y crear nuevas vacunas contra
enfermedades (Franquesa, 2022).
La biotecnología, como disciplina que se vale de organismos vivos,
células y moléculas para generar tecnologías y productos de utilidad
social, desempeña un papel crucial en la industria alimentaria. En este
ámbito, se emplea para potenciar la calidad, seguridad y eficiencia
económica de los alimentos. (Franquesa, 2022)
En el sector agrícola, la biotecnología ha propiciado la creación de
cultivos más resistentes a enfermedades y plagas, lo que ha redundado
en una disminución del uso de pesticidas y herbicidas, y en un aumento
de la productividad con un menor consumo de recursos (Tech, 2023).
Por otro lado, en la industria alimentaria, la biotecnología contribuye a
la producción de alimentos funcionales que promueven la salud, como
los yogures probióticos y productos bajos en grasas trans. Además,
fortalece la seguridad alimentaria al detectar y eliminar contaminantes,
así como al desarrollar envases protectores. Esta tecnología también
favorece la producción sostenible de alimentos, reduciendo el impacto
ambiental y ofreciendo opciones personalizadas acordes a las
necesidades nutricionales individuales (Tech, 2023)
La biología molecular, con sus diversas aplicaciones en sectores como el
alimenticio, agrícola, de la salud y farmacéutico, ha revolucionado la
forma en que se abordan los retos en estos campos. En la industria
alimentaria, se emplea para la producción de colorantes, aromatizantes,
enzimas y otros aditivos. En el ámbito agrícola, se utiliza para desarrollar
plantas transgénicas resistentes a enfermedades, insectos y condiciones
ambientales adversas, lo que conlleva a una reducción en el uso de
agroquímicos. En la ganadería, se ha logrado un incremento en el
crecimiento y la producción de leche y carne gracias a la aplicación de
hormonas (Ibian, 2017).

Desarrollo o
La biotecnología y la biología molecular son campos interdisciplinarios
procedimiento
que se centran en el uso de organismos vivos o componentes biológicos
para desarrollar productos o procesos específicos. La biotecnología
moderna se basa en tecnologías del ADN, como la secuenciación,
análisis y manipulación del ADN, que son fundamentales en diversas
aplicaciones, desde la producción de alimentos y medicamentos hasta el
desarrollo de tratamientos médicos como la terapia génica. ( Hidalgo &
López, 2021).
En la agricultura, la biotecnología permite el desarrollo de cultivos con
mayor rendimiento, resistencia a enfermedades y plagas, y adaptación a
condiciones ambientales. Al desarrollar cultivos genéticamente
modificados resistentes a plagas y enfermedades, se reduce la necesidad
de utilizar pesticidas y herbicidas químicos, lo que puede disminuir la
contaminación ambiental y proteger la salud de los agricultores y
consumidores. Además, la biotecnología puede utilizarse para
desarrollar cultivos con mayor contenido de nutrientes esenciales,
vitaminas o proteínas, contribuyendo así a mejorar la calidad nutricional
de los alimentos. ( Hidalgo & López, 2021)
Los organismos transgénicos, cuyos genes han sido modificados por la
intervención humana a través de la Ingeniería Genética, son una
aplicación importante de la biotecnología en la agricultura y la medicina.
Estos organismos han tenido su ADN alterado mediante la inserción de
genes de otros organismos, lo que les confiere nuevas características,
como resistencia a las plagas o capacidad de producir más nutrientes. La
tecnología de edición genética CRISPR-Cas9, por ejemplo, permite
cortar y pegar ADN con precisión, lo que se puede utilizar para crear
transgénicos, corregir errores genéticos y desarrollar nuevos
tratamientos para enfermedades (García, 2017).
La biotecnología de cuarta generación, caracterizada por la integración
de diversas disciplinas científicas para desarrollar nuevas tecnologías y
aplicaciones que permitan la manipulación y modificación de
organismos vivos a nivel molecular, tiene un gran potencial para
revolucionar áreas como la medicina, la agricultura, la industria
alimentaria y la energía. En la industria alimentaria, por ejemplo, se
utiliza para desarrollar alimentos con propiedades nutricionales
mejoradas. Este avance permite la producción de alimentos con mayor
contenido de nutrientes, vitaminas y proteínas, lo que contribuye a
mejorar la calidad de vida de las personas y a prevenir enfermedades
relacionadas con la malnutrición (García, 2017)
Luego de hacer la investigación de la Práctica 4 Beneficios de la
Biotecnología y la Biología Molecular para el desarrollo de la agricultura
y la agroindustria. ¿Qué son los organismos transgénicos? técnicas para
introducir genes. Biotecnología de cuarta generación. Edición del
genoma y CRISPR-Cas9, se obtuvo información importante que se
utilizó para elaborar 16 diapositivas. Estas diapositivas únicamente se
Resultados enviaron por correo electrónico, a la tutora encargada ya que fue la
última práctica.
También se obtuvo como resultado la importancia de los organismos
transgénicos radica en su capacidad para mejorar las características de
los cultivos y animales, como la resistencia a enfermedades, plagas y
condiciones ambientales adversas, así como para aumentar la
productividad y la calidad de los alimentos (Franquesa, 2022).
La biotecnología y la biología molecular han tenido un impacto

significativo en el desarrollo de la agricultura y la industria al permitir
avances en la mejora de cultivos, la producción de alimentos y la
fabricación de productos industriales. La manipulación genética de
organismos ha dado lugar a la creación de organismos transgénicos, que
son organismos que han sido modificados genéticamente para expresar
ciertas características deseables, como resistencia a plagas o mayor
rendimiento.
Conclusiones La Biotecnología de cuarta generación, incluye la edición del genoma

con tecnologías como CRISPR-Cas9, ha revolucionado la capacidad de
modificar genes de manera precisa y eficiente.
Los progresos en el campo de la biotecnología están transformando la
agricultura y la agroindustria al proporcionar enfoques innovadores para
incrementar la eficiencia, promover la sostenibilidad y enfrentar los
desafíos futuros.
Bibliografía
Hidalgo, Y. A., & López, A. (12 de Mayo de 2021). La Biotecnología. .
Obtenido de Monografias.com.:
https://www.monografias.com/trabajos38/biotecnologia/biotecn
ologia2#google_vignette
Franquesa, M. (31 de Mayo de 2022). Todo sobre la biotecnología en el
sector agrícola. Agroptima. Obtenido de https://n9.cl/zy98o
García, M. (2017). BIOTECNOLOGÍA Y BIOLOGÍA MOLECULAR.
Bibliografía Departamento de Ciencias Biológicas. Obtenido de
https://www.biol.unlp.edu.ar/carreras/biotecnologia-y-biologia-
molecular/
Ibian. (27 de Julio de 2017). Biología Molecular: Usos para cada
sector. IBIAN Technologies. 10(1), 55-68. Obtenido de
https://n9.cl/ke5mo
Tech, R. (26 de Abril de 2023). Biotecnología en la industria
alimentaria: aplicaciones y beneficios. Obtenido de
https://n9.cl/qyxsl
(Diapositivas que se realizó para la presentación de la práctica 4)
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UNIVERSIDAD ESTATAL AMAZÓNICA

Unidad de Organización Curricular: Profesional

Nombre del Estudiante: Letty Zambrano

Asignatura: Biotecnología Agroindustrial I Calificación:

Fecha del informe: 12/02/2024

Título de la Práctica: Aplicaciones de la biotecnología a la

Los bioemprendimientos generan empleo en las áreas de investigación,

(Diapositivas que se realizó para la presentación de la práctica)

Nombre del Estudiante: Letty Zambrano

Asignatura: Biotecnología Agroindustrial I Calificación:

Fecha del informe: 19/02/2024

Título de la Práctica: Protocolo empleado para el aislamiento

El protocolo empleado para el aislamiento microbiano y purificación de

Evidencias de la presentación de la práctica 2

Nota: La evidencia de la práctica 2 y 3 son las mismas imágenes en el

Nombre del Estudiante: Letty Zambrano

Asignatura: Biotecnología Agroindustrial I Calificación:

Fecha del informe: 26/02/2024

Título de la Práctica: Curva de crecimiento de bacterias, hongos

Nota: Las evidencias de la práctica 2 y 3 constan las mismas imágenes

Nombre del Estudiante: Letty Zambrano

Asignatura: Biotecnología Agroindustrial I Calificación:

Fecha del informe: 04/03/2024

Título de la Práctica: Biología Molecular y Biotecnología,

Introducción Los beneficios derivados de la aplicación de la biotecnología en la

Para el desarrollo de la investigación se procedió a consultar en libros,

La biotecnología y la biología molecular han tenido un impacto

Conclusiones La Biotecnología de cuarta generación, incluye la edición del genoma

(Diapositivas que se realizó para la presentación de la práctica 4)

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