15 DE MARZO DEL 2023
LAS NOTICIAS AL MOMENTO
LA BIOTECNOLOGIA
Una visión personal
OPINION
Por Jesse Paola Alcudia Almeida
L
a biotecnología ha estado presente
desde la elaboración de productos
fermentados como bebidas alcohólicas y
panes, pasando por los avances
relativamente recientes en la producción de
antibióticos, hasta llegar a la producción de
moléculas farmacéuticas más especializadas.
Esa definición tan abierta ha hecho posible su
aplicación en diferentes áreas tales como la
agricultura, el medio ambiente, el desarrollo de
biomateriales e incluso la terapéutica humana
(Sager 2001). De su aplicación en el área de
la salud humana, ha derivado la
biotecnología médica, rama que se dedica al
desarrollo de nuevos tratamientos, métodos de
diagnóstico y tratamientos preventivos tales
como vacunas, a partir de técnicas como la
reacción en cadena de la polimerasa.
En la actualidad, la palabra Biotecnología es
de uso común. En el momento en que
empiezo a escribir este artículo, en el
buscador Google encuentro 10.800.000
resultados, lo que significa que el término,
además de estar presente en numerosos
foros de debate, tanto en prensa como en
televisión y radio, se ha incorporado a
nuestro vocabulario. La OCDE, define la
Biotecnología como: “La aplicación de la
ciencia y la tecnología a organismos vivos, así
como también a partes, productos y modelos
de los mismos, para alterar materiales vivos o
no vivos para la producción de conocimientos,
bienes y servicios” o dicho coloquialmente,
sería un conjunto de técnicas y tecnologías
muy sofisticadas, que están sustituyendo a las
metodologías clásicas, permitiendo resultados
más inmediatos y posibilitando abordar nuevos
retos impensables hasta hace poco tiempo.
Entre esos retos, se encuentran la mayoría de las
líneas de investigación en biotecnología
dirigidas a resolver problemas de salud. Al
tratarse de una tecnología, puede aplicarse a
una gran cantidad de áreas o sectores
independientes de la salud, como son la
agricultura, la alimentación, el medio ambiente,
la producción industrial o la energía.
1
Usos y Aplicaciones.
Desde la elaboración de vacunas a procesos
para recuperar ecosistemas dañados por la
actividad humana, los usos y aplicaciones de
la biotecnología abarcan un amplio espectro de
posibilidades. Por lo que es de suma
importancia en este articulo mencionarlas. La
biotecnología es usada y aplicada en:
• Medicina y farmacéutica
• Agricultura
• Medio ambiente
• Industria
Implicaciones y riesgos.
El desarrollo de variedades vegetales
promueve beneficios inmensos, los cuales se
relacionan con una mayor producción de
alimentos, con una mayor calidad y valor
nutricional de ellos ofreciendo un gran
potencial para aumentar la producción agrícola
y ganadera y la eficiencia de la elaboración de
los alimentos, disminuir el coste de los
alimentos, aumentar su calidad y seguridad e
incrementar la competitividad internacional.
Existen riesgos de transferir ciertas toxinas
entre especies, de una forma de vida a otra, lo
que podría llevar consigo reacciones alérgicas.
La biotecnología ofrece un gran potencial para
aumentar la producción agrícola y ganadera y
la eficiencia de la elaboración de los alimentos,
disminuir el coste de los alimentos, aumentar
su calidad y seguridad e incrementar la
competitividad internacional.
Ventajas y desventajas.
La biotecnología es un área que proporciona
muchos beneficios, sobre todo aquellos
relacionadas a la mejora del ambiente y a la
reducción de la contaminación. Combina
aspectos de la biología y la tecnología para la
solución de diversos problemas; sin embargo,
es importante conocer las ventajas y
desventajas de la biotecnología a fin de
determinan qué tan importante puede ser.
• Mejora la salud y a su vez
reduce el hambre
• Incrementa la flexibilidad en la
forma de cultivos
• Ayuda a reducir la
contaminación ambiental
• Podría ser usada como un
arma de destrucción
Herramientas para mejorar la
calidad de vida.
Mediante la biotecnología, los científicos
buscan formas de aprovechar la “tecnología
biológica” de los seres vivos para generar
alimentos más saludables, mejores
medicamentos, materiales más resistentes o
menos contaminantes, cultivos más
productivos, fuentes de energía renovables e
incluso sistemas para eliminar la
contaminación.
La biotecnología puede mejorar sustancialm
ente la eficiencia de diversos procesos
productivos sin afectar a las características
esenciales propias de un producto o a la
efectividad de un medicamento y 6. Sévenier R, Meer IMVD, Bino R, Koops AJ.
mejorando las propiedades nutritivas de los
alimentos y la actividad de los medicamentos.
Para concluir podemos decir que la
biotecnología abarca desde la biotecnología
tradicional, muy conocida y establecida, y por
tanto utilizada, como por ejemplo la
fermentación de alimentos, hasta la
biotecnología moderna, basada en la
utilización de las nuevas técnicas del DNA
recombinante (ingeniería genética), los
anticuerpos monoclonales y los nuevos
métodos de cultivo de células y tejidos.
Generando miles de aplicaciones en la
industria de alimentos, ofreciendo los medios
para producir alimentos de mejor calidad en
forma más eficiente y segura para la salud y el
medio ambiente. Una de las promesas de la
biotecnología es generar innovaciones y
mejoras en los alimentos conduciendo a
prácticas agrícolas más ecológicas,
contribuyendo a una agricultura sustentable
que utiliza con respeto en los recursos del
medioambiente. Por lo que me gustaría
agregar que estoy a favor de la
biotecnología ya que sus ventajas son más
amigables con la sociedad y el medio ambiente,
dándonos así muchos beneficios con el
desarrollo de variedades de productos
biotecnológicos.
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