SECRETARÍA DE SALUD DE LA CIUDAD DE MÉXICO

SERVICIOS DE SALUD PÚBLICA DE LA CIUDAD DE

MÉXICO
JURISDICCIÓN SANITARIA TLALPAN
CENTRO DE SALUD T-III CULTURA MAYA
PLAN DE ALIMENTACIÓN INDIVIDUALIZADO
FICHA DE IDENTIFICACIÓN / DATOS ANTROPOMÉTRICOS
Nombre del paciente: Maria Demetria Carmona Expediente: 2480
Carmona
Fecha: 13 Diciembre 2023 Edad: 68 años
Sexo: Femenina Talla (m): 147 m
Circunferencia de cintura (cm): 82 cm Peso (kg): 59 kg
Circunferencia de cadera (cm): 100 cm Índice de masa corporal (kg/m2): 27.31 kg/m2
Circunferencia abdominal (cm): 85 cm Circunferencia brazo (cm): 28 cm
Circunferencia de muslo (cm): 32 cm Circunferencia de pantorrilla (cm): 32 cm

Grupo Equivalentes
Verduras Grupo 2 3
Frutas 2
Cereal s/g 7
Alimentos de Origen Animal 5
Grasas s/p 2
Total 19
*A.O.A.=Alimento de origen animal / s/g = sin grasa / c/g = con grasa / s/p = sin proteína / c/p = con proteína

Grupo Desayuno Comida Colación Cena

Verduras Grupo
1 1 1
2
Frutas 1 1
Cereal s/g 2 3 2
Alimentos de
1 3 1
Origen Animal
Grasas s/p 1 1

DESAYUNO:
1. Sope de nopal
 1 pieza mediana de noapl, 30 gramos de queso panela
 Guarnición: 1/2 de taza de arroz con 1/2 taza de chicharos.
 Postre: Fruta con avena, 1/2 taza de avena con 1 pieza mediana de manzana.
2. Omelet de huevo
 1 huevo, 1 pieza mediana de papa picada para el omelet
 Guarnición: 1/2 taza de verdura a elección (VG2)
 Postre: 3 piezas de guayaba mediana
3. Pechuga asada
 1 filete de pechuga asada
 Guarnición: 1/2 taza de verdura al vapor a elección (VG2) y 1 tortilla
 Postre: fruta con amaranto, 1 taza de papaya y 1/4 de taza de amaranto
COMIDA:
1. Espagueti con pollo
 1 taza de espagueti cocido con 1 filete de pechuga asada
 Guarnición: 1/2 taza de zanahoria con brocoli y 1 tortilla
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PLAN DE ALIMENTACIÓN INDIVIDUALIZADO
2. Caldo de pollo con espinaca
 1 pierna o muslo de pollo sin piel, espinaca al gusto, 1/2 de taza de zanahoria rallada o picada
finamente, 1/2 taza de arroz hervido (cocinarlo para incorporarlo en el caldo)
 Guarnición: 2 tortillas
3. Picadillo
 1/2 taza de carne molida de res, 1/2 taza de zanahoria con chicharos (ajo y cebolla al gusto para el
caldillo)
 Guarnición: 2 tortillas

COLACIÓN:
1. Fruta a elección.

CENA:
1. Quesadilla con champiñones
 1 tortilla de maíz con 30 gramos de queso panela y media taza de champoñines cocidos.
 Postre: 4 galletas marías
2. Tostadita de pollo deshebrado
 1 tortilla tostada en comal o tostada tipo salma, 4 cucharadas soperas de pollo deshebrado
 Guarnición: 1/2 taza de calabaza hervida con 1/2 taza de elote desgranado
3. Ensalada de brocolí
 1/2 taza de brocoli con 1/2 taza de elote desgranado y 30 gramos de queso panela en cubos.
 Guarnición: 1 tortillas

Elaboró:
Nutrióloga pasante: Sofía Paola Cruz Gómez Firma:
Responsables: