TRABAJO PRÁCTICO Nº 1

Salud, Nutrición e Interculturalidad

Propósitos:
Las actividades planteadas tienden a favorecer:

● La comprensión de la construcción del concepto de salud.

● Identificar las dimensiones del concepto de nutrición

● Establecer relación entre la salud, cultura, educación y políticas públicas.

Actividad Pre-Áulica - Individual

1. Lectura comprensiva y análisis individual de los siguientes apartados:

Conceptualización de la Salud. Pág 5 - 11.
La Tridimensionalidad del Concepto de Nutrición: su relación con la
educación para la salud
Salud intercultural. Pág. 1 -6

Consigna:

Cada alumno debe realizar un Resumen de la bibliografía brindada:

Conceptualización de la Salud, Tridimensionalidad del Concepto de Nutrición y Salud
Intercultural. (Se solicitará el resumen a 10 estudiantes al azar, como control de
lectura)

Actividad Áulica:

Trabajo en grupos de no más de 5 integrantes, no se aceptarán grupos de más

integrantes, recuerden que los grupos se conforman según condición académica, de
promocionales, de regulares y de condicionales.
Lectura grupal del recorte periodístico asignado.
Reconocer en el texto los determinantes de la salud, las dimensiones del concepto
de nutrición, su relación con la cultura y políticas públicas. Con dicha información
armar un mapa mental.
Mencionar ejemplos de cada una de las dimensiones identificadas en el texto.
Exposición y Plenario.
BIBLIOGRAFÍA OBLIGATORIA

MACIAS M Y COLS. (2009) “La Tridimensionalidad del Concepto de Nutrición: su relación con la
educación para la salud.” Rev. ChilNutr. Vol 36, Nº 4. Pág 1129 – 1135
CARBONETTI, E.; BRUNAZZO, F. (2016): Manual de Salud Comunitaria. Cátedra de Salud
Comunitaria. Facultad de Ciencias Médicas. Universidad Nacional de Córdoba. Quinta Edición.
Pag 5 a 11.
RODRIGO, Miguel (2004) La comunicación intercultural. En Estudios interculturales textos básicos
para el forum 2004. Universidad Autónoma de Barcelona. Instituto de la Comunicación. Pág 1-6.

Fecha de realización y entrega: 25 y 26 de Marzo.