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Mouse de Papaya
Mouse de Papaya
INGREDIENTES
200 ml. De crema de leche
500 gr. de azúcar
4 claras de huevo
350 gr. de pure de papaya
c/n colorante naranja
preparación
- Licuar la papaya
- Batir la crema de leche
- Preparamos el merengue con las claras de huevo y azúcar.
- Diluimos el azúcar con un poco de agua
- Ponemos el almíbar en la clara de huevo
- La papaya lo mesclamos con la crema de leche
- Lo ponemos en nuestros moldes de mouse y lo decoramos con la crema de leche
- Lo llevamos al refrigerador
Costos
Insumos costo en bs
Papaya 5 bs
Crema de leche 10 bs.
Huevo 2.80
Azúcar 5 bs.
COSTO DE PRODUCCION= 22. 80
CANTIDAD DE PORCIONES OBTENIDAS= 10
PRECIO SUGERIDO PARA LA VENTA= 5.70 O 6BS REDONDEANDO
GANANCIA 34.2 BS
TENEMOS: (22.80/40)*100=57
57/10= 5.70