LAS 2.

UNIDAD
PROTEINAS Aminoácido: son moléculas compuestas de hidrógeno y
carbono que tienen en sus extremos amino (NH2) y
un grupo carboxilo (COOH).

1. DEFINICIÓN
Son macromoléculas FUNCIÓN ESTRUCTURAL:Ciertas glucoproteínas forman parte
cuarternarias formadas por C, H, de las membranas celulares y actúan como receptores
O, N.

FUNCIÓN HORMONAL: Algunas hormonas regulan los niveles de glucosa

3. CONJUNTO BÁSICO DE VEINTE en la sangre o el metabolismo del calcio

AMINOÁCIDOS
Función DEFENSIVA actúan como anticuerpos frente a posibles
antígenos contribuyen a la formación de coágulos sanguíneos y tienen
efecto germicida y protegen a las mucosas

Función de TRANSPORTE
La hemoglobina transporta oxígeno en la sangre de los vertebrados
Las lipoproteínas transportan lípidos por la sangre.

FUNCIÓN CONTRACTIL
ALIMENTOS RICOS EN La actina y la miosina constituyen las miofibrillas
responsables de la contracción muscular
PROTEINA LAPESCADO
CARNE DE POLLO
LOS HUEVOS FUNCIÓN DE RESERVA: constituyen la reserva
LA CARNE DE RES de aminoácidos para el desarrollo del embrión.
LAS ALMENDRAS