IFORME PRÁCTICA

CULTIVOS DE CLIMA FRIO

PRESENTADO POR
JHON MAURO GUERRERO
CODIGO: 98137116

PRESENTADO A
JAIRO MOSQUERA
LUIS HERNEY SALAZAR NIETO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISANCIA UNAD

CEAD – PASTO
MARZO DE 2020
 INTRODUCCIÓN
En Colombia las regiones de clima frio incluyen el área más desarrollada y poblada del país
su localización va desde los 1800 hasta a los 3000 msnm, cubriendo el 8% del nivel
nacional con una temperatura promedio de 12grados centígrados, esta ubicada en la parte
altas de las cordilleras que atraviesan el país, a aquí se desarrollan la mayor actividad
agropecuaria del país, con su mayor producción de cultivos como la papa, zanahoria,
cebolla, repollo, acelga, coliflor, lechuga, brócoli, entre otros.

Para está practica se visitó una finca ubicada en el corregimiento de Gualmatan, la cual está
a una altura de 2820 msnm, en este sector se encuentra el cultivo de papa, zanahoria, maíz,
que presenta algunas falencias de cultivo, las cuales se describen en el cuadro del informe
de práctica. También se describen algunas posibles actividades que se están desarrollando
en la finca del señor Franco Rojas, también se indaga sobre algunas herramientas que
pueden ser utilizadas para garantizar un manejo más adecuado y rentable del suelo y el
cultivo.

Al momento de desarrollar cualquier cultivo, debemos tener en cuenta las buenas prácticas
agrícolas las cuales son muy fundamentales para mantener el medio ambiente estable. La
problemática que sea venido presentando en los últimos años es no tener conocimiento de
las BPA, por parte de los agricultores y a partir de esto cultivan a perdida, sin ninguna
tecnificación que en este caso es muy necesario para el desarrollo agrícola y el medio
ambiente.
 OBJETIVO GENERAL
Visitar en clima frio un cultivo en el cual se mediante el conocimiento de curso de llevará a
cabo la práctica para el desarrollo de la guía y la puesta en práctica lo aprendido.

OBGETIVOS ESPECIFICOS
 Identificar las características edafoclimaticas de la zona en el cultivo visitado
 Conocer el manejo integrado del cultivo que se está realizando en el lugar

UBICACIÓN

Nombre de la finca visitada: FINCA GUALMATAN

Msnm: 2820 msnm

Temperatura ambiental: 12.6°C

Humedad relativa: 79%

Localización de la finca: 7 km de Pasto en la parte

Noroccidental
Extensión total de la finca 20 Has
(Has):

Área del cultivo(Has): 50 x 50 m

 Fase del Aspecto Recomendaciones para mejorar la
Problemas observados
cultivo solicitado producción
Estableci Origen, Las semillas de papa son amarilla y Al implementar una nueva
miento procedencia blanca, sembradas en surcos producción se debe tener en cuenta
y horizontales a una distancia de una buena semilla, antecedentes del
característic siembra de 40 entre mata x 90,de lote, y sobre todo la precipitación,
as de la ancho, a la hora de establecer el altura, humedad relativa
semilla cultivo no se tuvo en cuenta las evotraspiracion, que el brillo solar
utilizada buenas prácticas agrícolas alcance de forma completa el área de
Descripción cultivo, dejar un espacio suficiente
técnica de la entre las plantas para que haya una
siembra buena ventilación y no cause
problemas fitopatológicos
Sostenimi Descripción Saber los estados de la planta, como Debido a que es una finca de
ento Sistemas de son: inicial, crecimiento y desarrollo, COOFRUNAR, se debería
renovación o floración, y cosecha, para así aprovechar de mejor manera la
podas desarrollar una fertilización limpia, y materia prima residuos de cosecha y
Descripción también química con la formula N-P- estiércoles de las especies que se
de la K, y elemento menores, las dosis son maneja para la elaboración de
fertilización suministradas según análisis de biopreparados y fertilizar el cultivo
(dosis, suelos. con estos insumos.
frecuencia,
fuente)

Manejo y Actividades En este cultivo se evidencia manejo Debido que es un área pequeña es
conservac que se de conservación de suelos, en una posible mantener el suelo del cultivo
ión de realizan forma media, ya que todavía se usa con acolchado, lo que protegerá el
suelos para la tractor con arados de disco, que hace suelo de rayos solares fuertes y
conservació que invierta la capa arable y también cumple la función de
n del suelo productora para el cultivo y medio amortiguamiento ante lluvias fuertes
ambiente. para evitar lavado de nutrientes entre
otras cosas.
Sanidad Descripción En el cultivo no se evidencia gran A la finca le hace falta cercas vivas
del manejo cantidad de arvenses que cubran en el cual pueden ayudar a mantener
de las su totalidad el suelo, para el control microclimas, además de mejorar los
enfermedad en plagas y enfermedades se hacen suelos, por la materia orgánica que se
es tratamientos químicos preventivos desarrolla al soltar sus hojas, entre
Descripción por lo que no se evidencia problemas muchas más.
del manejo fitosanitarios.
de las plagas
Cosecha y Descripción La cosecha se realiza de forma
poscosech del proceso manual, al igual que las actividades
a de cosecha y de pos cosecha, al cumplir su periodo
pos cosecha de maduración que ocurre en papa
blanca a los seis meses, y papa
amarilla en 120 días.
Es una finca del señor Franco Rojas
en donde se realizan diferentes
trabajos una de ellas y más
importantes es la venta de brócoli
tanto a nivel regional, departamental
nacional e internacional, esta
empresa cuenta con herramientas
equipos de pos cosecha para el
aprendizaje del debido manejo del
producto hasta llegar al empaque.
También nos ha servido a los
estudiantes de la UNAD como un
lugar de investigación.

Buenas Descripción No se evidencian trampas como un Teniendo en cuenta que los

Prácticas de las BPA método de control de plagas. tratamientos para el sostenimiento de
Agrícolas realizadas Tampoco es un cultivo diversificado, cultivo son químicos, se
– BPA si se realiza labranza mínima, recomendaría reducir la cantidad de
estos insumos e implementar técnicas
culturales como trampas para plagas,
para el control de algunas
enfermedades diversificar el cultivo
para tener beneficios alelopáticos
entre otros.
Costos de Descripción El lote visitado está dentro de Implementar un registro detallado de
producció de los costos
procesos de investigación y costos de producción y ganancias
ny de formación, por lo que no se obtenidas.
ganancias producción, encontraron datos en cuanto a costos
destino del de producción ni rendimientos de
producto y cosecha. Pero el costo desde su
Precio de establecimiento hasta la cosecha está
venta en un promedio de 14. Millones por
hectárea, para una producción de 50
mil toneladas por hectárea de papa.
Cuadro. Informe de práctica. Análisis producción del cultivo y de la finca visitada
Cultivo papa (Solanum tuberosum) y mora (Rubus glucus Benth)
 CUESTIONARIO

De acuerdo a la información obtenida del cultivo visitado, Cultivo papa (Solanum

tuberosum)
A.- ¿Qué actividades se están desarrollando en los cultivos visitados de manera
incorrecta?
 Cultivo sin manejo y conservación de suelos.
 Cultivo sin un registro de monitoreo para hacer las debidas aplicaciones ya sea para
control de plagas y enfermedades, como fertilización, falta de análisis de suelo.
 Plantas faltantes en el surco, algunos espacios vacíos, utilización de arado de disco,
causando un grave daño al suelo y por tanto a la producción del cultivo.

B.- ¿Qué insumos y herramientas propondría para utilizar con el fin de generar
manejo más sostenible y rentable económicamente en cada uno de los cultivos
visitados?
 Uso de abonos verdes y acolchados orgánicos
 Aplicación de abonos orgánicos
 Utilizar material de siembra acordes con las condiciones agroecológicas específicas,
teniendo en cuenta las variedades como híbridos propuestos por entidades de
investigación.
C.- ¿Qué nuevos aprendizajes le ha dejado esta actividad para su formación como
Tecnólogo o Profesional del sector agropecuario?
A la hora de establecer un cultivo se debe evaluar aspectos climáticos, la altura, tipo de
suelo, su estructura, pendiente del suelo, ubicar bien el cultivo de tal forma que el área
abarque el brillo solar, requerimientos nutricionales del cultivo y contar con un análisis de
 suelos para llevar a cabo un plan de fertilización, conocer arvenses predominantes de la
zona y realizar actividades preventivas, manejar programas preventivos en cuanto al control
de plagas y enfermedades.

Fase del Aspecto Recomendaciones para mejorar la

Problemas observados
cultivo solicitado producción
Estableci Origen, La mora de Castilla es una fruta Al implementar una nueva
miento procedencia originaria de la zona andina tropical producción se debe tener en cuenta
y alta de América. Pertenece a la una buena semilla, antecedentes del
característic familia de las rosáceas, junto con otra lote, y sobre todo la precipitación,
as de la gran variedad de especies. La mora altura, humedad relativa
semilla de Castilla es la más cultivada en evotraspiracion, que el brillo solar
utilizada nuestro país por su adaptabilidad y alcance de forma completa el área de
Descripción características especiales (SENA, cultivo, dejar un espacio suficiente
técnica de la 1998) entre las plantas para que haya una
siembra buena ventilación y no cause
problemas fitopatológicos
Sostenimi Descripción En el cultivo de mora esta la mala La propagación de la mora se puede
ento Sistemas de relación con factores climáticos realizar bien sea por semilla, estaca,
renovación o edafológicos, la mala escogencia de acodo o invitro. En la propagación
podas la reproducción tanto sexual como mediante estacas o acodos se deben
Descripción asexual, el cual nos da bajas seleccionar plantas sanas, libres de
de la producción al momento de la enfermedades, vigorosas, bien
fertilización cosecha. desarrolladas y altamente
(dosis, productivas. Este método es el
frecuencia, Más recomendado y utilizado en
fuente) Colombia.

Manejo y Actividades En este cultivo no se evidencia Mantener algunas arvenses las cuales
conservac que se manejo de conservación de suelos, en es posible mantener el suelo del
ión de realizan una forma adecuada, ya que todavía cultivo con acolchado, lo que
suelos para la se usa implementos y maquinaria protegerá el suelo ante lluvias fuertes
conservació pesada que causa compactación en el para evitar lavado de nutrientes entre
n del suelo suelo, esto causa un cambio brutal en otras cosas.
la estructura del suelo
Sanidad Descripción En el cultivo no se evidencia gran
del manejo cantidad de arvenses que cubran en
de las su totalidad el suelo, para el control
enfermedad en plagas y enfermedades se hacen
es tratamientos químicos preventivos
Descripción por lo que no se evidencia problemas
del manejo fitosanitarios.
de las plagas
Cosecha y Descripción La cosecha se realiza de forma
poscosech del proceso manual, La primera cosecha se
a de cosecha y obtiene entre los siete y nueve meses
pos cosecha después de establecido el cultivo,
llegando a su plena producción a los
15 meses de edad, con rendimientos
de 18 a 20 toneladas de fruta por
hectárea/año. Por su parte, el fruto
está listo para ser cosechado cuando
presente un color rojo vino tinto
brillante a ligeramente pálido.
Buenas Descripción No se evidencian trampas como un
Prácticas de las BPA método de control de plagas.
Agrícolas realizadas Tampoco es un cultivo diversificado,
– BPA si se realiza labranza mínima,
Costos de Descripción De acuerdo, con Corpoica (2011, p.
producció de los costos 24), las normas de calidad para mora
ny de se pueden encontrar en las Normas
ganancias producción, Técnicas Colombianas ICONTEC,
destino del NTC No 4601. En igual sentido, la
producto y mora se puede clasificar en tres
Precio de clases: calidad extra, fruta que posee
venta una longitud mayor a 5
cm; primera o especial, la cual tiene
una longitud entre 2,2 y 3,5 cm; por
último, una calidad segunda o
corriente, cuya longitud no excede
Se mira un lote completamente
limpio de malezas, por lo tanto en las
calles se pueden mantener malezas
buenas que no compiten con la planta
de mora (arvenses) como botón de
oro, leguminosas rastreras, entre
otras. Cabe anotar que se deben
mantener controladas a una altura de
20 centímetros.
Es importante atender las
recomendaciones para adelantar una
buena cosecha, entre las que
se tienen: realizar la labor después de
secar el rocío, en la recolección;
halar la fruta por su base y no
mantenerla mucho tiempo en la
mano; adelantar jornadas de
recolección cortas (dos días);
depositar en recipientes de poco
volumen; preferiblemente utilizar
directamente el empaque final al
momento de la recolección y evitar
golpes.
Teniendo en cuenta que los
tratamientos para el sostenimiento de
cultivo son químicos, se
recomendaría reducir la cantidad de
estos insumos e implementar técnicas
culturales como trampas para plagas,
para el control de algunas
enfermedades diversificar el cultivo
para tener beneficios alelopáticos
entre otros.
En el desarrollo del proceso
productivo de la mora se requiere
adelantar diferentes etapas:
producción del material vegetal,
preparación del terreno, siembra,
manejo y sostenimiento del cultivo,
cosecha y comercialización. Por otra
parte, para lograr un cultivo de mora
con rendimientos en la producción,
dentro del rango óptimo (18 a 20
toneladas/hectárea/año), sostenida y
de calidad, es de gran importancia
 los 2,2 cm y el diámetro es menor a
1,5 cm.
No se encontraron datos en cuanto a
costos de producción ni rendimientos
de cosecha.
para su establecimiento contar con
material vegetal sano y libre de
enfermedades, así como atender las
recomendaciones y aplicar las buenas
prácticas agronómicas (BPA),
durante la vida vegetativa del cultivo,
significando con esto mejores
ingresos al productor

CULTIVO DE MORA (Rubus glucus Benth)

CUESTIONARIO

De acuerdo a la información obtenida del cultivo visitado, mora (Rubus glucus Benth)
A.- ¿Qué actividades se están desarrollando en los cultivos visitados de manera
incorrecta?
 Cultivo sin manejo de análisis de suelo para hacer los requerimientos de nutrientes
por parte de la planta, este se debe realizar en cuatro aplicaciones fraccionadas
durante el año
 El cultivo de mora no requiere de un lote completamente limpio de malezas, por lo
tanto en las calles se pueden mantener malezas buenas que no compiten con la
planta de mora.
 Material de reproducción mal manejado tanto sexual como asexual, procedencia sin
registro.
B.- ¿Qué insumos y herramientas propondría para utilizar con el fin de generar
manejo más sostenible y rentable económicamente en cada uno de los cultivos
visitados?
 Uso de abonos verdes y acolchados orgánicos
 Aplicación de abonos orgánicos
  Utilizar material de siembra acordes con las condiciones agroecológicas específicas,
teniendo en cuenta las variedades como híbridos propuestos por entidades de
investigación.
C.- ¿Qué nuevos aprendizajes le ha dejado esta actividad para su formación como
Tecnólogo o Profesional del sector agropecuario?
A la hora de establecer un cultivo se debe evaluar aspectos climáticos, la altura, tipo de
suelo, su estructura, pendiente del suelo, ubicar bien el cultivo de tal forma que el área
abarque el brillo solar, requerimientos nutricionales del cultivo y contar con un análisis de
suelos para llevar a cabo un plan de fertilización, conocer arvenses predominantes de la
zona y realizar actividades preventivas, manejar programas preventivos en cuanto al control
de plagas y enfermedades. Por esta razón, es importante tomar medidas preventivas y de
control con el fin de reducir el impacto de las mismas. Por lo anterior, las labores del
cultivo deberán estar orientadas a reducir la presencia de los hongos causantes de
enfermedades y los insectos plaga, mediante un plan de manejo integrado, como una
estrategia de las buenas prácticas agronómicas (BPA), que buscan el control de plagas,
enfermedades y malezas.

CONCLUSIONES
Para establecer un cultivo es necesario tener en cuenta la finalidad del cultivo, ubicación
geográfica, características edafoclimaticas de la zona, topografía del terreno, para evitar
posibles inconvenientes que interfieran en los rendimientos de producción.
Conocer los cultivos que anteriormente se han cultivado en el lugar, posibles plagas y
enfermedades de los cultivos de la región, contar una ficha técnica del cultivo e
implementación de BPA.
Es importante tener en cuenta factores edafoclimaticos, factores de suelo, de cultivo y su
manejo, conocer la variedad a sembrar y tener en cuenta la profundidad de siembra de la
semilla en el suelo, distancia, arvenses de la zona, nutrición, entre otros factores. (ARAYA,
2011)
ANEXO FOTOGRAFICO
 BIBLIOGRAFÍAS

Horton. D. 1992 La Papa, producción, comercialización y programas ed CIP Y Hemisferio

Sur Montevideo, Uruguay 260p.
https://drive.google.com/file/d/0BzrLcZgwqCAUQ0RLdVNzeHBQTVU/view
huanoquite. paruro cuzco. Perú. 2011 guía técnica curso taller manejo integrado de papa
http://www.agrobanco.com.pe/pdfs/capacitacionesproductores/Papa/
MANEJO_INTEGRADO_DE_PAPA.pdf
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Corpoica (2008). Tecnología para
la producción de fruta- les de clima frío moderado, manual técnico. Recuperado en febrero
de 2014 de www.corpomail.corpoica.org.co/ BACFILES/BACDIGITAL/55401/55402.pdf
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR), Corporación Latinoamericana
Misión Rural, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). Guía
para la producción de frutales de clima frio moderado. Recuperado en febrero de 2014 de
www.misionrural.net/ publicaciones/cartilla_frutas.pdf