FORTALECIMIENTO CONTABLE A

EMPRESAS DEL SECTOR

EXTRACTIVO APLICANDO NIIF EN
EL DEPARTAMENTO DE NORTE DE
SANTANDER
Integrantes
ANA LIZBETH
MEDINA MEDINA

LAURA SILVA
ROPERO

KAREN JOHANA
JIMENEZ
RODRIGUEZ

LUIS CAMILO
OSPINO
CARRASCAL
Contenido
Impacto

MEJORAR LA CALIDAD DE GENERAR PROGRESO, USO DE LAS TICS Y MANEJAR LA POLÍTICA

VIDA DE LOS APRENDICES, DESARROLLO Y HERRAMIENTAS CERO PAPEL, CON EL
PORQUE SERÁ UNA EMPLEO A LA REGIÓN, OFIMÁTICAS EN LOS USO DE ARCHIVOS
OPORTUNIDAD LABORAL PROCESOS CONTABLES DE
AL CULMINAR SU CUANDO LOS LA EMPRESA, APRENDER A DIGITALES QUE
FORMACIÓN Y LOS EMPRESARIOS Y MANIPULAR LOS PERMITA
EMPRESARIOS SE VERÁN PEQUEÑOS SOFTWARE CONTABLES INTERACTUAR CON LOS
BENEFICIADOS PORQUE PRODUCTORES MÁS RECONOCIDOS EN LA USUARIOS SIN
CONTARÁN CON CUENTEN CON MANO REGIÓN. GENERAR UN IMPACTO
APRENDICES FORMADOS DE OBRA CALIFICADA TRABAJAR CON AGRO AMBIENTAL NEGATIVO.
DESDE LO PRÁCTICO, PARA LA GESTIÓN CONTABLE SOFTWARE DE
TEÓRICO Y EXPERIENCIAL CONTABLE DE SU CONTABILIDAD AVALADO
EMPRESA POR SENNOVA
Objetivos
Beneficiarios del proyecto
Empresarios del sector agropecuario
y agroindustrial entre otros.
Aprendices del SENA.

Programa de Gestión Contable y

Financiera.
Informe de contexto
El siguiente documento hace
referencia a las características
más importantes del cultivo
del ajo, destacando el origen,
las variedades más
importantes, particularidades
de la planta, aspectos
agroecológicos del cultivo,
principales usos, la
producción nacional y
municipal, y especialmente
un estudio de caso sobre los
costos de producción en el
municipio de Cerrito
(Santander)
 Introducción
Este proyecto pretende ser una herramienta donde se
refleje los conocimientos adquiridos, reuniendo los
aspectos más relevantes de cada tema e implementando
en la DISTRIBUIDORA JAIME SANCHEZ. Es un proyecto
en el cual se pretende evidenciar esfuerzo e interés ,
buscando dar a conocer un material didáctico de calidad al
propietario de este emprendimiento, además de ser un
apoyo en el proceso de formación que estamos llevando a
cabo.​
​
Se pretende dar a conocer cierta información más práctica
y cómoda, clara y precisa, facilitando su comprensión y
evidenciando la integración de las temáticas vistas, dejando
claro cada uno de los conceptos vistos, además de generar
análisis y afianzar los conocimientos previos.​
 Línea del tiempo del ajo
El ajo (Allium sativum) se cree que es
nativo de Asia Central. Se encuentra
evidencia de su uso en la cocina y con
fines medicinales en civilizaciones
antiguas, como la egipcia y la china.
Antigüedad
Siglos XV - XVII
Durante la Era de los Descubrimientos,
el ajo se difunde por todo el mundo
gracias a las rutas comerciales. Se
incorpora en diversas cocinas
regionales.
En civilización Romana y Griega el ajo es
apreciado en la cocina y utilizado por sus
presuntas propiedades medicinales. Se
registra su uso entre los soldados romanos
como estimulante y fortalecedor.
aprox. 300 a.C. - 500 d.C.
Siglo XIX
Se reconoce el valor nutricional del ajo.
Comienza la investigación científica sobre
sus beneficios para la salud, gana
popularidad en la medicina natural y la
cocina gourmet. Se desarrollan variedades
específicas para diferentes usos.
El ajo sigue siendo un elemento
importante en la cocina europea y se
utiliza por sus propiedades
medicinales. Se cree que tiene
propiedades protectores contra
enfermedades.
Edad Media
Siglo XXI
El ajo continúa siendo un ingrediente
esencial en muchas cocinas
internacionales. Investigaciones
científicas respaldan sus beneficios
para la salud, incluyendo propiedades
antioxidantes y antiinflamatorias
Diagnostico de la finca
DOFA
FORTALEZAS
1.Agricultura ecológica.
2.Distribución directa
3.Equipo de calidad
4.Personal conocedor
5.Soluciones funcionales de
almacenamiento y empaque
Oportunidades
1.Aumento de demanda
2.Diversificacion
3.Colaboracion
4.Turismo
5.Educacion
DEBILIDADES
1.Los patrones climáticos
inconscientes
2.Alta inversión inicial
3.Mercado limitado
4.Los Requisitos de trabajo
intensivo
Amenazas
1.Cambios climáticos
2.Infestaciones de plagas
3.Competencia
4.Cambios regulatorios
5.Saturacion de mercado
Manejo del cultivo
SELECCIÓN DEL LOTE ​
​
Es muy importante conocer la historia del lote (por lo menos
cinco años atrás), pues no es conveniente repetir cultivos de
ajo ni papa en el mismo predio si estos tuvieron problemas
de enfermedades, ya que se pondría en riesgo el nuevo
cultivo. La capa arable del suelo no debe presentar
limitaciones físicas en su profundidad, y el terreno debe
tener buen drenaje. Para mejor calidad de producción de
matas, se le hace manejo de siembra de papa negra cada
vez que se vaya a llevar a cabo una cosecha.​
Preparacion de suelo
Las labores de preparación
deberán asegurar en todos los
casos la obtención de un terreno
blando y suave, desterronado, sin
malezas perennes ni rastrojos, que
asegure una brotacion uniforme.
Esta situación se logra haciendo
los pases de arado y rastrillo
necesarios, de acuerdo con las
características de estructura y
compactación del suelo. ​
Manejo de semilla
​
La semilla a utilizar se debe seleccionar
cuidadosamente, comprobando su procedencia,
estado sanitario y condiciones de almacenamiento.
Además, y antes de la siembra, es conveniente
realizar una desinfección de la semilla para prevenir
ataques fungosos o de nematodos. El día anterior a
la siembra, se recomienda sumergir los dientes de
ajo para semilla en una mezcla de un nematicida con
un fungicida.​
Siembra
​
Las distancias y densidades de siembra dependen
del tamaño de la semilla del clon a sembrar. El ajo se
siembra en camas o eras levantadas. Luego se
trazan hileras a lo largo de la cama, con distancias
de 20-25 cm entre hileras y 4 centímetros de
profundidad. Los dientes se depositan en las hileras
a una distancia de 8-10 cm, a fin de que tengan
suficiente espacio para su desarrollo posterior, y se
procede al tapado de la semilla. ​
Fertilizacion
La planta de ajo se alimenta
inicialmente (primer mes) a partir de
las sustancias de reserva del diente y
no absorbe prácticamente ningún
nutriente del suelo. La
recomendación técnica es incorporar
el fertilizante en dos o tres
aplicaciones a los 40, 70 y 100 días
luego de la siembra. Dado que el
sistema radicular del ajo es poco
desarrollado, los fertilizantes deben
ser colocados cerca de las plantas​
Riego
El modelo a utilizar dependerá de las condiciones del
suelo las condiciones climáticas, las fases de crecimiento,
la calidad del agua, etc. El sistema de riego más utilizado
es el de aspersión, cuidando que sea homogéneo y que no
queden áreas del cultivo sin regar. Como norma general,
las primeras semanas se debe regar con frecuencia (2 o 3
veces por semana) con el fin de mantener la humedad en
la zona del diente en donde comienza el desarrollo
radicular. Posteriormente, se irá disminuyendo la
frecuencia de riego a una vez por semana o cada 10 días
durante el desarrollo del bulbo, suspendiendo el riego unos
15 días antes de la cosecha.​
Maleza
Se recomienda realizar el control inicial
de las malezas con herbicidas químicos,
cuya selección dependerá del tipo de
arvense, si es de hoja ancha o angosta
y su estado de desarrollo. Se
recomienda la aplicación del herbicida
en la preemergencia, antes de que la
planta de ajo emerja del suelo, máximo
a los 5 días después de la siembra y
con el suelo húmedo, a fin de evitar
pérdidas del producto y facilitar su
acción. ​
Manejo de plagas y enfermedades
Pudrición blanca:
enfermedad causada por Nematodos:; la planta detiene su
el hongo Sclerotium crecimiento, las hojas toman un color Trips: se constituyen en los insectos
cepivorum que ataca el amarillento, se arrugan y caen. Al final, la plagas más importantes que atacan
bulbo. ​ planta se dobla por la base del tallo y la al cultivo del ajo en Colombia. su
parte inferior del bulbo se hincha; el bulbo coloración varía entre amarillo pálido
se ablanda​ y pardo oscuro. Ocasionan daños a
la estructura de la planta al raspar
superficialmente las hojas y chupar
el contenido de las células; por ello,
las hojas adquieren manchas o
estrías plateadas, en épocas secas
se constituyen en una plaga que se
multiplica considerablement​
Manejo de plagas y enfermedades
Desde la misma planificación del cultivo del ajo es
necesario precisar el objetivo de la producción que se va
a obtener; es decir, se debe decidir si la cosecha se
destinará al consumo en fresco o se quiere obtener
semilla. Se reconoce que las plantas están listas para su
cosecha en fresco cuando la mayor parte de la rama
comienza a tomar un color amarillo; es conveniente
palpar los bulbos de varias plantas al azar, pues si estos
se aprecian de buen tamaño y duros, el cultivo se halla
listo para cosechar. Cuando el cultivo se destina a
producción de semilla, la cosecha se deberá hacer en la
fase de madurez plena; esta se logra al final del ciclo
vegetativo del ajo y cuando la rama de la planta toma un
color amarillento en un 90%. ​
Costos
Concepto de costos: En términos generales diremos que costos son
los recursos sacrificados o perdidos para alcanzar un objetivo específico.

Entendemos por costos como el valor de desgaste o del consumo de los

medios de producción utilizados, estos expresados en términos
monetarios los cuales una entidad hace uso para sacar la cosecha
terminada a su tiempo de madurez. Si nosotros queremos determinar si
una entidad no produce utilidades debemos calcular y analizar tantos sus
costos como sus beneficios.
 Costos
Clasificación Costos fijos Costos variables
Costos directos Arado Semillas
Chapoda, barrida Fertilizantes
Limpiezas de zanjas Herbicidas
Aplicación de fertilizantes Jornales de obreros temporales
Siembra

Costos indirectos Equipo de trabajo Transporte

Bodega Depreciaciones
Mano de obra permanente Impuestos
Sacos
Amarres
Costos
Contabilidad agrícola
 Punto de partida para obtener información confiable sobre el
proceso de producción: Controles y toma de decisiones.
 Todos los sectores agrícolas deben hacer uso de la
contabilidad, nos ayuda a obtener mayor comprensión del
resultado económico
 Sirve al productor para determinar costo total y unitario del
producto, útil para determinar la inversión total
 La contabilidad agrícola nos enseña a clasificar correctamente
un ciclo vegetativo y sus 3 elementos del costo: materia
prima, mano de obra directo e indirecta y costos indirectos de
producción.
 Clasificar correctamente los costos de producción: costos fijos
y variables, costos directos e indirectos, costos totales y
unitarios
Costos fijos y variables
No varian en relación con el volumen de producción, su valor permanece constante en relación
con su uso:

o Herramientas de trabajo (pala,azadon)

o Activos semovientes (bueyes)

o Instalaciones (bodega)

o terreno
Costos
Estan relacionadas directamente con la producción,el valor:
Título
texto corto descriptivo
a 2 o 3 líneas
 Título
NOTA:
Las diapositivas con fondo de color verde, deben
utilizarse solo para títulos con tipografía grande
en variaciones Bold, Extrabold o Black, para
garantizar criterios de accesibilidad.
Título
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